Hangi Ünlüler Çölyak Hastası

Prof. Dr. Canan Karatay ve Dr. Ümit Aktaş, Çölyak hastalığı ile ilgili, 3 ana başlıkta, önemli açıklamalarda bulundular.

1) Video : - arası - Prof. Dr. Canan Karatay : Çölyak hastalarının nasıl beslenmeleri gerektiğini anlatıyor.

2) Video : - arası - Dr. Ümit Aktaş : Çölyak ile diyabet hastalığının ilişkini anlatıyor.

3) Video : - arası - Dr. Ümit Aktaş : Çölyak hastalığının akupunktur veya başka tedavi yöntemleri ile, kesin tedavisinin olup olmadığını anlatıyor.

___________________________________________________

Videonun Çözümlemesi

1) Video : - arası - Prof. Dr. Canan Karatay - Show TV Zahide Yetiş'le Programı -

Çölyak hastalarının nasıl beslenmeleri gerektiğini anlatıyor.

Zahide Yetiş : Pekiyi, Zahide, adaşım, Facebook'tan yazmış. "Çölyakla ilgili bilgiler rica ediyoruz." demiş, arada söylüyoruz, "ama glutensiz ürünler o kadar pahalı ki, kimse bilinçli değil, lütfen sesimiz ol." demiş, tabii ki. " bilinen çölyaklı var, Etimesgut Ankara'da yaşıyorum. Çölyak için fırın açmalarını istiyorum." O fırınlar açılsın..

Canan Karatay : Hayır.

Zahide Yetiş : Hiç mi açılmasın?

Canan Karatay : Hayır. Gayet yanlış biliyorsunuz. Çölyak hastalarına sesleniyorum. Glutensiz hiçbir yiyecek olmaz. İnanmayın, güvenmeyin, boşuna paranızı harcamayın. Onu söylüyorum, glutensiz hiçbir yiyecek olmaz. Glutensiz insan vücudu olur. İnsan vücudunu glutensiz yapın, hiçbir şeyiniz kalmaz. D vitamininizi yükseltin çölyaklılar, 'lere 'lere çıkartın bir şeyiniz kalmaz.

Şimdi buğdaydaki gluten o kadar yapışkan ki. Gluten glue'dan geliyor. Glue, Grekçede zamk demek. Gluten o kadar yapışkan ki. Eğer bakın şimdi maalesef Türkiye'de çölyak hastalarına pirinç yiyin diyorlar. Pirinçte de gluten var, çavdarda da. Onlar yiyecek değil. Çölyak demek her türlü tahıla vücut reaksiyon gösteriyor demek, bitti. Bir de o kadar önemli ki bakın bunu söylüyorum. Yapılan araştırmalar bunu gösterdi ben söylemiyorum. Ben bir iç hastalıkları uzmanıyım. Ama şu söyleniyor, genetik değil. Ama ekmek kesilen bıçakla siz soğan dahi doğrasanız o soğan size dokunuyor. Buna biz çapraz bulaşma diyoruz, cross contamination. Eğer bulgur pilavı pişmiş bir tencerede ertesi gün kuzu pişiriyorsanız, o kuzu size dokunuyor. Onun için glutensiz diye bir şey yok. Glutensiz makarna inanmayın. Boşuna paranızı harcamayın. Yok bize yardım edin falan filan. Bunların hepsi maalesef yanlış yönlendirme. Siz tamamen tahıllardan uzak durun.

Ben hastalarıma söylüyorum, hastalarım çok rahatladı. Evinize diyorum yepyeni, yılbaşı da geldi ya, gidin yepyeni bir tencere tava takımı alın diyorum. Daha önce içinde pirinç olan bir dolma pişmişse dahi , pirinçli yapraklı sarma pişmişse dahi o size dokunur. Pirinç tehlikelidir, mısır tehlikelidir. Arpa, çavdar, yulaf hepsi tehlikelidir. Nohutta da vardır gluten, nohut da çok tehlikelidir. Bunlar yenmeyecek. Bulgur da buğday da yenmeyecek. Ben gluten hassasiyeti olan, çölyaklar da onun en uç noktasıdır. Ama aslında bütün Türkiye'de çölyak olmayan, non-çölyak gluten hassasiyeti var. Biri de ALS'dir, biri de Parkinsondur. Biri de depresyondur, biri de Alzheimerdır. Onun için buğdayda bulunan buğday aglutinini diye bir antikor vardır. Bu, vücutta hücreleri bozuyor. Ama bunların hepsi tahılda da vardır. Mesela bozada vardır, çünkü boza tahıldan yapılır. Mesela efendime söyleyeyim viskide vardır, tahıldan yapılan viskide vardır. Tahıldan yapılan içecekler de tehlikeli.

Bir de şeker tehlikeli, çünkü şeker de sinir sistemini bozuyor. Şeker de sinir sistemini bozuyor. Ayrıca nöronları, beyni ve sinir iletisini bozuyor. Bütün bunlardan uzak durursanız rahatlarsınız.

Ama lahmacun da yemeyeceksiniz. "Karatay lahmacun yiyin." diyor ama çölyaklılar için demiyorum, gluten allerjisi için demiyorum. Onu da yemeyeceksiniz. Efendim "Ben hiçbir şey yemiyorum, sabahları şu kadar ekmek yiyorum. Bitti, çölyakınız geçmez.

___________________________________________________

2) Video : - arası - Dr. Ümit Aktaş - TGRT Haber Önce Çocuğum Programı -

Çölyak ile diyabet hastalığının ilişkini anlatıyor.

Bizim gluten intoleransı dediğimiz bir durum var. Gluten intoleransı buğdayın içindeki gluten maddesine karşı oluşan aşırı hassasiyet durumudur. Gluten intoleransının en ağır geçtiği durum çölyak hastalığıdır. Çocuklarda da sık sık rastladığımız, maalesef her geçen sene sıklığı daha da artan çölyak hastalığı. Bir de non-çölyak gluten intoleransı dediğimiz, çölyak belirtileriyle ortaya çıkmayan gluten intoleransı, gluten hassasiyeti vardır, ki burada birinci sırada gelen tablo diyabet tablosudur. Dolayısıyla biz zaten klinikte de görüyoruz. Diyabet hastalığına yol açan iki önemli sebep: bir, buğdayın glisemik indeksinin aşırı yüksek olması, iki ve en önemlisi de bu, buğdayın içindeki gluten maddesine karşı olan aşırı hassasiyet. Nitekim baktığınız zaman buğday yediğimizde bütün toplumlarda diyabet riskinin daha çok arttığını görüyoruz.

yılında Amerikan Diyabet Cemiyeti ünlü beslenme piramidini çıkardı. Dedi ki insanlara "Siz yağ yemeyin, yağ damarları tıkıyor. Siz bol bol tam tahıllı ürünler tüketin, günlük kalorinizin %60'ını tam tahıllı ürünlerden alın." dedi. Peki ne oldu sonuç, bunu niye söyledi diyabet cemiyeti? Bir sebep vardı. Dedi ki İlknur Hanım, "Ben diyabeti engellemek istiyorum" dedi Amerikan Diyabet Cemiyeti, "obeziteyi engellemek istiyorum. Onun için bu beslenme piramidini çıkardım. Toplum buna uygun beslenirse diyabeti engelleriz." dedi. Sene Amerika'daki diyabet, prediyabet oranı %6, tüm toplumdaki yaygınlığı. Geldik yılına. Herkese empoze ettiler, bol bol tam tahıllı yiyin. Nitekim bugün Amerika'ya gidenler bilirler Amerika'daki her şey tahıl üzerine kuruludur. Sandviçler, hamburgerler, pizzalar, her şey hamur işi. Amerika'da diyabet oranı ne oldu biliyor musunuz 85'ten 'a kadar, yani toplum böyle beslendiği süre içinde? %6'dan %24'e fırladı. 4 kat arttı.

Şimdi birileri diyecek ki hocam bize ne Amerika'dan. Biz ne durumdayız? Biz ne durumdayız o örneği vereyim size. Bizim Amerika kadar eski kayıtlarımız yok. Maalesef biz kayıt tutmuyoruz. Yeni yeni daha senedir kayıt tutmaya başladık. Bizde 2 tane önemli çalışma yapıldı. Birincisi TURDEP 1 ve ikincisi TURDEP 2. Bu çalışmalar diyabetin Türkiye'deki sıklığını göstermek üzere yapıldı. Birinci çalışma yılında yapıldı, Türkiye'deki diyabet sıklığına bakıldı. %7,2. O zaman çalışmayı yapan bilimadamları dediler ki eğer bu artış hızıyla giderse Türkiye'de diyabetin 30 yıl sonra görülme oranı %9,7 civarında olacak dediler. yılında TURDEP 2 tamamlandı. TURDEP 2'de bizim diyabet oranımız ne olmuştu biliyor musunuz? %13,7 olmuştu. Yani 30 yıl sonra öngörülen oranın bile üstüne çıkmıştı. Kendi içinde %85 artmıştı diyabet hastalığı Türkiye'de. En vahim tablo bu değil, en vahim tablo, prediyabet dediğimiz diyabete aday olan hastaların durumu. yılından yılına kadar yani 12 senelik süreç içinde diyabete aday hasta oranı tam % artmıştı.

___________________________________________________

3) Video : - arası - Dr. Ümit Aktaş - TGRT Haber Önce Çocuğum Programı -

Çölyak hastalığının akupunktur veya başka tedavi yöntemleri ile, kesin tedavisinin olup olmadığını anlatıyor.

İlknur Üstündağ : Necati Bey şöyle bir soru sormuş. "8 yaşındaki yeğenim çölyak hastası. Akupunktur tedavisi gerçekten hastayı iyileştirir mi?" demiş.

Ümit Aktaş: Son derece yanlış bir bilgi. Biliyorsunuz ben aynı zamanda akupunktur uzmanıyım. Çölyak buğdayın içindeki gluten maddesine karşı olan aşırı hassasiyettir. Burada problem hastanın kendisinde değildir. Buğdayın içindeki glutendedir. O buğdayın içindeki gluten buğdayın ıslah edilmesi dedikleri, genetiğine müdahale sırasında değişen glutendir. İlkel buğdayda da Siyez buğdayında da gluten vardı. Ama bugünkü modern buğdayın içindeki gluten değildi.

Bu modern buğdayın içindeki gluten, ben hep aynı örneği veriyorum, hani o ilkel buğdayın içindeki gluten mağara adamı, hani elinde bir sopa var, peşinizden koşuyor, yakalarsa kafanıza vuruyor. Zararlı ama kaçıp kurtulabiliyorsunuz. Öbürü öyle değil. Bu modern askerler var ya, hani böyle gece görüş gözlükleri, uydudan bilgiler geliyor, füze fırlatıyor, sizi her yerde bulup yakalıyor, evinizin içinde öldürüyor. İşte yeni gluten, yeni modern buğdayın içindeki gluten, o kadar tehlikeli bir gluten.

Bakın çok önemli bir vurguda bulunmak istiyorum. Bazı başka tedavilerle de ilgili "Çölyak hastalığını ya da gluten intoleransını şu tedavi yok ediyor, bu tedavi tamamen yok ediyor, akupunktur çölyakı iyileştiriyor." Ben akupunktur uzmanıyım, akupunkturla çölyakı iyileştiremezsiniz. Çölyakın iyilşemesi diye bir şey yoktur. Çölyak hastalığında kesin ve net olarak hasta ömür boyu buğday ürünlerine temas etmeyecek, uzak duracak. Bu kadar basit. Zaten buğday yemezse hasta hastalanmaz ki çölyakta. Ne diye akupunktur yapıp da buğday yedirmeye çalışıyorsunuz? Buğday çocuk için gerekli bir şey mi, zorunlu bir şey mi? Öyle bir şey yok. Hiç kimse buğday yemedi diye bir yoksunluğa girmez. Ben de buğday yemiyorum sağlıklı yaşamak için. Size de buğday yemenizi tavsiye etmiyorum. Çölyak akupunkturla iyileşmez. Böyle yanlış bilgilere dolmayın lütfen.

______________________________________________________________________________________________________

Çözümlemeler : Nurçin Çağlar - Sağlıklı Yaşıyoruz

#çölyak#buğday#cücebuğday#gluten#glutenintoleransı#modernbuğday#diyabet#şeker#arpa#yulaf#çavdar#pirinç#mısır#nişasta#nohut#ekmek#beyazekmek#makarna#bulgur#lahmacun#canankaratay#drümitaktaş#sağlıklıyaşıyoruz

Prof. Dr. Fügen Çullu Çokuğraş, çölyak hastalığı ile ilgili 'Çölyak bir hastalık değil, bir yaşam biçimi' diye konuştu.

Çölyak hastalığının ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen bir hassasiyeti olduğunu söyleyen Prof. Dr. Fügen Çullu Çokuğraş, 'Dünyada çölyak hastalığında artış var' dedi. Hastalığın tespit edilme oranının çok düşük olduğunu belirten Çokuğraş, çocuklar açısından bakıldığında, ilk 6 ay anne sütüyle beslenen çocukların çölyak hastalığına yakalanma riskinin çok düşük olduğunu kaydetti.

Çölyak hastalığının yüzde 85'inin ishal belirtisiyle ortaya çıktığını ifade eden Çokuğraş, hastalığın kusma, iştahsızlık, kabızlık, karın ağrısı gibi rahatsızlıklarla baş gösterdiğini söyledi. Farkındalık ve erken teşhisle hastalığın daha kolay kontrol altına alınabildiğine değinen Çokuğraş, çölyak diyetinin tedavi aşamasında çok önemli olduğunu kaydederek, 'Diyetine uymayan çölyak hastalarında mide ve bağırsak kanserine yakalanma riski daha fazla' uyarısında bulundu. Çölyak hastalığının tedavisi ile ilgili dünyada çok ciddi ve umut verici çalışmalar yapıldığını aktaran Çokuğraş, bugün itibariyle hastaların öncelikle diyetine çok dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Çölyakı aslında bir hastalık olarak adlandırmamak gerektiğini vurgulayan Çokuğraş, 'Çölyak bir hastalık değil, bir yaşam biçimi' dedi.

Çölyak hastalığının basite alınmaması gerektiğini söyleyen Prof. Dr Fügen Çullu Çokuğraş, 'Bu hastalığa 7 yaşından itibaren insanlar ömrünün her döneminde yakalanabilir. Sanatçı ve şöhretlerin bu hastalığa yakalanma riski daha fazla. Çünkü onların beslenme tarzları biraz daha farklı' diye konuştu.