Fırında Sarımsaklı Palamut
09 Şubat
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelen balık çeşitleri; hem sağlıklı, hem de pratik yemekler arasında yer alır. Malzemeler hazırsa, soslu palamut tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Soslu Palamut Kaç Kaloridir?
- Protein bakımından oldukça zengin olan soslu palamutun bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, küçük porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir. Dilerseniz, palamut buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.
Öğle ve akşam öğünlerinde yer verilen balık yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı karides güveç tarifine göz atabilirsiniz. Farklı soslar denemek için, pratik balık soslarından yararlanabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
- 1 palamut
- ml zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Taze kekik
- ml soya sosu
- 50 ml limon suyu
- İri halkalar halinde soğan ve domates doğrayın. Tarif için kullanacağınız sarımsakları ince ince kıyın.
- Palamutları takoz olarak kesin ve içlerini temizleyin. Bir kapta zeytinyağı, soya sosu, önceden doğranmış sarımsak, limon suyu ve taze kekiği karıştırın.
- Balığınızı bu sosa koyarak yaklaşık 2 saat kadar marine ettikten sonra ızgarada pişirin.
- Lezzetini arttırmak için, doğradığınız soğan ve domates halkalarını da ızgara da közleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Soslu palamutu, yanına çok yakışan fava ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Orta boyutlarda olan palamutun pullarını ve içini temizleyin.
- Takoz olarak kestikten sonra kılçıklarını ayırabilirsiniz.
- Hazırladığınız sosa, sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Palamutların iyice harmanlanması için en az 2 saat bekletin.
- Balıkların eşit derecede pişmesi için, ızgarayı önceden ısıtın. Dilerseniz ızgara yerine fırında da pişirebilirsiniz.
- Pişen balıkları servis etmeden önce, limon suyu ve kıyılmış roka ile süsleyebilirsiniz.
Fırında Palamut
ADIM 1
Palamutların bağırsakları temizlenip çıkarıldıktan sonra kafaları ve kuyrukları keserek ayralım.
ADIM 2
Balığı bir tarafı kılçıklı, diğer tarafı kılçıksız olmak üzere fileto olarak ikiye ayralım.
ADIM 3
İyice yıkandıktan sonra hafifçe tuzlanır ve biberleyelim.
ADIM 4
Bir kenarda 20 dakika kadar dinlendirelim.
ADIM 5
Balıkları alacak bir tepsi yağlandıktan sonra palamutlar derili kısımları tavaya gelecek tarzda yerleştirilir.
ADIM 6
Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış ve halkalar halinde kesilmiş domates, halka halinde kesilmiş limon ve soğan yerleştirelim.
ADIM 7
Çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına kesilmiş biberler de yerleştirelim.
ADIM 8
Orta hararetli (yaklaşık oC) fırında dakika pişirelim.
Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Fırında Sarımsak Soslu Palamut
Hem kolay hem lezzetli muhteşem lezzet . Soslu Palamut Fırında tarifine bayılacaksınız.
MALZEMELER
1 Adet büyük palamut .Miktarı çoğaltabilirsiniz.
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
5 adet rendelenmiş sarımsak
Fırın tepsisi ve fırın kağıdı
FIRINDA SARIMSAK SOSLU PALAMUT YAPIMI
1 adet büyük boy palamut u balıkçınıza ayıklattırıp istediğimiz şekilde kestirelim.
Daha sonra güzelce kanları temizlenene kadar kadar yıkayalım.
Orta boy derin bir kabın içine 3 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve karıştıralım.
Palamutları bu suyun içine koyalım ve yarım saat bekletip ,suyunu süzelim.
Bu sayede balığın içinde kalan kanlar temizlenmiş olacaktır.
Ben palamutları süzüldükten sonra havlu kağıt üzerinde suyunun iyice süzülmesini sağlıyorum.
Derin bir kabın içine sarımsakları rendeleyelim. Limonları sıkalım. Suyunu sarımsakların içine ilave edelim. Zeytinyağı ve tuzunu ekleyelim ve karıştıralım.
Süzülen palamutları sosa yatıralım .Yarım saat bekletelim.
Fırın tepsimize fırın kağıdını serelim. Soslu palamutları fırın kağıdının üzerine dizelim. Kalan sosu da üzerine dökelim.
Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Fazla kurutmayın ki sosun lezzeti de damağınıza lezzet katsın.
Fırında pişen palamutları mevsim salatası ile sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
(Visited times, 1 visits today)