Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık, Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Patlıcanın her haline bayılıyor olsak da onun yeri her zaman başka. Klasik olarak bol yağda kızartılan patlıcanlarla hazırlanan karnıyarık tarifini, bu kez fırında ve çok daha hafif hazırladık. Özellikle kilo verme sürecindeyseniz, düşük kalorisi ve glisemik oranı ile bu tarif tam size göre! 

‘’Fırında karnıyarık için patlıcan nasıl kızartılır?’’ sorusunu yanıtlamak istiyoruz öncelikle. Eminiz birçoğunuzun oldukça merak ettiği bir soru.

Patlıcanları alacalı şekilde soyup, ardından da çatal yardımıyla küçük delikler açmanız gerekiyor öncelikle. Sonrasında da fırça yardımıyla az miktarda yağ sürüp fırına bırakabilirsiniz. Burada fırında karnıyarık kaç dakika pişer ona da değinip, tüm merakınızı gidermiş olalım.

Fırında karnıyarık tarifinin iki tane pişirme aşaması bulunmaktadır. İlki patlıcanların kızartılması aşamasıdır. Bunun için 30 dakika yeterlidir diyebiliriz. İkinci aşama ise tüm malzemelerin aynı anda pişmesi ki bu da aynı şekilde 30 dakikadır.

Lafı fazla uzatmadan sizi fırında karnıyarık yapımı için mutfağa alıyoruz.

Patlıcanları alacalı şekilde soyup bir çatal yardımıyla ufak delikler açıyoruz ilk olarak. Sonrasında yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Yaklaşık dakika kadar derecelik fırında pişiriyoruz.

Ardından bir tavada sırasıyla soğan ve sarımsakları kavurup kıymaya ekliyoruz. Kıyma suyunu çekince domates rendesinin yarısını ve Knorr baharatları ekleyip kenara alıyoruz.

Ufak bir tavada domates rendesini kısık ateşte pişiriyoruz. Fırınlanan patlıcanların ortasından boyuna doğru kesik açıp iç harcı yerleştiriyoruz. Üzerine doğradığımız biber ve domatesleri diziyoruz. 

Ardından kenarda pişirdiğimiz domates rendesini de gezdirip dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırında Karnıyarık Tarifi Servis Önerileri

Karnıyarık varsa yanında yoğurt olmazsa olmaz. Evde mayalayacağınız tam kıvamında bir kâse yoğurt ile tüketebilirsiniz.

Aynı zamanda karnıyarığın yanında en lezzetli eşlikçi, tane tane dökülen bol tereyağlı bir şehriyeli pirinç pilavıdır. Tabii bol sarımsaklı cacığın da çok uyumlu olduğunu söyleyebiliriz.

Tarifimizi hafifletmek için bol soslu ve bol malzemeli bir kaşık salata da gayet güzel olacaktır.

Fırında Karnıyarık Tarifi Püf Noktaları

Patlıcanları pişirmeden önce tuzlu suda bekletmek tadındaki acılığı alacaktır. Patlıcanları fırında pişirirken üzerini önce pişirme kâğıdı, ardından alüminyum folyo ile sararsanız yanmadan çok daha hızlı pişecektir.

Fırında Karnıyarık Tarifi Kaç Kaloridir?

Fırında karnıyarık denilince aslında birçoğumuzun aklına kaç kalori olduğu sorusu gelmektedir.

Biz de fırında karnıyarık kalori miktarını araştırıp sizinle paylaşmak istedik.  1 porsiyonunda yaklaşık olarak kalori bulunduran fırında karnıyarık, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli.

Fırında hazırladığımız karnıyarık tarifinin, kilo kontrolü yapanlar için de gayet uygun olduğunu söylemek istiyoruz buradan.

Fırında Karnıyarık Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Fırında karnıyarık tarifini sevenlere 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerimiz mevcut.

İlk olarak patlıcana alternatif olan patatesli karnıyarık tarifini denemenizi öneriyoruz. Ardından da fırında patlıcan kızartma tarifi ve son olarak da klasik karnıyarık tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Türk mutfağının enfes ve bir o kadar da vazgeçilmez olan yemeklerinden karnıyarık, sofraları şölene çeviren bir lezzet. Pilav ile uyumu yakalayan bu muhteşem yemeği mutlaka kalabalık misafirleriniz geldiğinde pişirmelisiniz. Peki karnıyarık nasıl yapılır? En pratik tarifi yazımızda.

Sebzelerin en çok sevilenleri arasında yer alan patlıcanın en güzel hali karnıyarık yemeğidir. Yapımı çok zor olarak düşünülse de tarife uyulduğunda son derece kolay bir yemek haline gelen karnıyarık Osmanlı döneminde de cacıkla beraber servis edilerek davetlerde sofralarını yerini alıyordu. İç Anadolu bölgesine has bir yemek olarak Sivas ilimize aittir. Ana malzemesi patlıcan olan karnıyarık, domates, yeşilbiber gibi sebzelerle yapılıyor. Patlıcanların içerisine kıymalı iç harç konularak hazırlanan karnıyarık salçalı sosla beraber pişirilmektedir. Lezzetli karnıyarık tarifi ziyafet sofralarını süsleyecek, misafirlerinizi kendisine hayran bırakacak. Siz de bu akşam yemeğinde enfes bir karnıyarık pişirmek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atmalısınız.

KARNIYARIK TARİFİ

İLİŞKİLİ HABEREn kolay imam bayıldı yemeği nasıl yapılır? İmam bayıldı yapmanın püf noktaları

KARNIYARIK TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet küçük boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
gram çekilmiş et

karnıyarık nasıl yapılır

İLİŞKİLİ HABERKazan kebabı nedir? Kazan kebabı nasıl yapılır? Kazan kebabının püf noktaları

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanları alaca bir şekilde soyup, yarım saat tuzlu suyun içerisinde bekletin.

Daha sonra durulayıp, kağıt havlu ile suyunu çektirin. Ardından bol yağın içerisinde hem patlıcanları ve biberleri kızartın.

Bu sebzeler yağını çekerken kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz. 

Geniş bir tavada küp küp doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. 

Biber, domates ve baharatları ekleyerek, güzelce karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.

Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarımsak ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.

Bir kasenin içerisinde domates salçasıyla suyu ezerek karıştırın. Patlıcanların aralarına bu karışımı dökün. 

derece fırında   dakika pişirin. 

Afiyet olsun

karnıyarık nasıl pişirilir

KARNIYARIK PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

• Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
• Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.
• Karnıyarığınızın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.
• Karnıyarığınızı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve süresini göz önünde bulundurmalısınız.