Yurt dışında oldukça meşhur ekmek çeşitlerinden biri olan Francala (baget) ekmek, her durumda kullanılabilecek mükemmel bir temel gıda ürünüdür. Çorbalardan salatalara, doyurucu rosto akşam yemeklerine kadar, taze pişmiş ekmek her zaman soframızda öncül bir gıdadır.
Francala (baget) ekmeği ev yapımı olarak yapmak son derece zaman alıcı bir süreç olabilmektedir ancak Francala (baget) ekmek yapımının sonucunda ortaya çıkan efsanevi kokulara sahip, çıtır çıtır yapısı ile bu muhteşem ekmek çeşidinin hazırlama süreci sizin için hızlı geçecektir.
İlginizi Çekebilir: Mor Ekmek Nedir? İçinde neler var?
Francala (baget) ekmeğin Fransada özel bir statüsü vardır. Sefillerdeki Victor Hugo, Jean Valjean bir somun ekmek çaldığı için tutuklanıp hapse atıldığında, ekmeğe önemli bir ahlaki statü kazandırmıştır. Fransadaki birçok insan için Francala (baget) ekmeği temel bir gıda maddesidir ve Fransanın gerçek bir sembolüdür.
Çoğu insan için, Fransaya yapılacak bir gezi, sıcacık çıtır çıtır bir Francala (baget) ekmeği veya tereyağlı bir kruvasan yemeden tamamlanmış sayılmaz ve Fransada fırınlar, İngilteredeki bir köşe dükkanı kadar yaygın olarak bulunmaktadır. Fransanın farklı bölgelerine özgü çeşitli yerel ekmek türleri vardır. Ancak alıştığınız Fransız ekmeği olan Francala (baget) ekmeği sandığınız gibi çok eski zamanlardan beri Fransada yenmemektedir.
e kadar Fransız köylüleri buğday, çavdar veya karabuğdaydan yapılan ekmek türlerini tükettiler. Fırıncılar, unun daha ileri gitmesini sağlamak için genellikle her türlü malzemeyi dolgu maddesi olarak eklediler: talaş, saman, kir ve hatta gübre kullanıldı. Bir köylünün beslenmenin büyük çoğunluğu ekmekten geliyordu ve yetişkin bir erkek günde iki ya da üç kilo ekmek yiyebilirdi.
Tahıl ve ekmek isyanları Fransız devrimine kadar son derece yaygındı ve bazen tüm bölgelere yayılmış durumdaydı. Aslında, 14 Temmuz da Bastillein düşmesiyle sonuçlanan ve Fransız Devriminin başlamasına yardımcı olan isyanlar, silah ve tahıl arayışı olarak başladı. Parisli köylüler haklı olarak daha yüksek fiyatlar beklentisiyle tahıl istifi olduğundan şüphelendiler ve protesto için sokaklara çıktılar. Devrimin ilk aşamalarında, artan ekmek fiyatları önemli bir endişe kaynağıydı ve yeni hükümet, fiyatlar hakkındaki şikayetlere veya istifleme suçlamalarına hızlı bir şekilde yanıt verdi. Ekmeğe erişemezlerse insanların ne yapabileceği konusunda endişelenmekte haklıydılar. Bu ekmek isyanları, devrimin giderek daha radikal hale gelmesine yardımcı oldu.
Aynı zamanda buharlı fırınların gelişimi ile günümüzün Francala (baget) ekmekleri gibi gevrek bir kabuk ve beyaz, havadar bir merkez ile somunları pişirmeyi mümkün kılmaktadır. de, işçilerin sabah 4ten önce işe başlamalarını engelleyen bir yasa çıkarıldı, bu da ekmeğin kahvaltıda zamanında pişirilmesini imkansız hale getirdi. Bu durum sonucunda, ekmeğin daha hızlı pişen uzun, ince bagetlere dönüştürülmesiyle çözüm buldu.
Bundan yaklaşık bir asır önce Fransada uzun, ince ekmekler olmasına rağmen ye kadar Francala (baget) ekmek olarak bu isimle anılmamıştır. Baget kelimesi Latince baculumdan gelir ve baccheto (İtalyanca) değnek veya sopa anlamına gelmektedir.
Dört yüz yılı aşkın olan bu uygulama ile bir devrim ve çok daha fazlası sonucunda bugün hepimizin bildiği ve sevdiği Francala (baget) ekmeği yapmak için yetmiştir.
İlginizi Çekebilir: Bayat ekmekler nasıl değerlendirilir?
Ön maya için;
Ana maya için;
İlginizi Çekebilir: Zerdeçal Aromalı Peynirli Poğaça
Son günlerde popüler olan ve adını sıkça duyduğumuz Francala ekmek, baget ekmeğe çok benziyor. İnce uzun ve içinin yumuşacık olmasıyla tadı damaklarda kalacak olan francala ekmeği sabahları kahvaltıda ya da öğlen sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. Peki evde Francala ekmek nasıl yapılır? Evde Francala ekmek yapımı yazımızda.
Francala, kepeksiz, düşük randımanlı undan yapılan beyaz ekmeğe verilen isimdir. İtalya'da Padova kentine özgü bir tür ekmek sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca frangere "kırmak, ekmek bölüşmek" fiilinden türetilmiş olabilir; ancak bu kesin değildir. Francala ekmeği çok beyaz olur. Kimi yerlerde sandwich ekmeği de denilebilir. Francala ekmek kalori değeri gramında kcal bulunuyor. Francala Ekmek ihtiva ettiği kalorinin büyük kısmını (%82) karbonhidrattan almaktadıfunduszeue.infoımı kolay olması sebebiyle üreticiler tarafından tercih sebebi olan beyaz ekmek, fiyatıyla da tüketicilerin en çok tükettiği ekmek olarak karşımıza çıkıyor. Evde francala ekmek pişirmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.
İLİŞKİLİ HABERMor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Kolay mor ekmek tarifi
FRANCALA EKMEK TARİFİ:
MALZEMELER
gr un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı instant maya
ml ılık süt
ml ılık su
4 yemek kaşığı zeytin yağı
İLİŞKİLİ HABEREn kolay sarımsaklı ekmek nasıl yapılır? Mis gibi kokan sarımsaklı ekmek tarifi
YAPILIŞI
Geniş bir kabın içine un, şeker, tuz, maya koyun ve elinizle karıştırın.
Süt, su, zeytinyağını ilave ederek elinizle yoğurun.
Aynı kaba hamuru koyarak üzerini nemli bir bez ile örtün ve ılık bir yerde 1 saat dinlendirin.
1 saat sonra hamuru kaptan alın ve dakika daha yoğurup isteğe göre tek parça yuvarlak yada iki parça uzunlamasına ayırın.
Bu hamuru hafifçe yağladığınız yada unladığınız pişirme kabına yada tepsiye koyup üzerini nemli bir bezle tekrar örtüp 1 saat daha dinlendirin.
1 saat sonra örtüyü açıp kabarma durumuna bakın, ilk halinin en az iki katı olmalı.
Hamurun üzerini hafifçe nemlendirip yada yağlayıp isteğe göre susam ekip önceden ısıtılmış derecedeki fırına koyun.
Fırında pişerken bir kere çevirin ki her yeri eşit pişsin.
Daha sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası