Ekşi Kulak Otunun Faydaları

Büyük bir çoğunluk tarafından pek bilinmeyen kuzu kulağı ismi ile siz de ilk kez karşılaşmış olabilirsiniz; ancak görüntüsüne aşina olduğunuz büyük bir olasılık. Ispanak, roka ya da pazıya benzer olduğu söylenebilen kuzu kulağı bitkisi birçok konuda oldukça faydalı. Siz de onunla acilen tanışıp ister salata içine doğrayarak ister yemeğini hazırlayarak isterseniz de kaynatıp çayını yaparak afiyetle tüketebilir, sağlığınız için güzel bir adım atabilirsiniz.

İşte kuzu kulak bitkisinin 6 eşsiz faydası:

1. İskorbüt Hastalığına İyi Gelir

Kuzu kulağı, C vitamini bakımından en zengin besinlerden biridir. Bu özelliği sayesinde C vitamini eksikliğinden kaynaklı olarak gelişen iskorbüt hastalığının iyileşmesinde önemli bir rol oynar. Kuzu kulağı kullanımı sayesinde hastalığın belirtileri olan ağız içi yaraları, diş dökülmeleri kısa zamanda azalma gösterir.

2. Sindirim Sürecine İyi Gelir

Düzenli olarak kullanıldığında idrar söktürücü özelliği sayesinde böbreklerin iyi çalışmasını sağlar. Sindirim sürecinin yavaş olmasından kaynaklı kabızlık problemini, bağırsakların yumuşamasını sağlayarak yok eder.

3. Cilde Yararlıdır

Egzama, sedef, sivilce, akne gibi cilt problemlerinden şikayetçiyseniz kuzu kulağı bitkisi ile hemen tanışmalısınız. 1 litre suya 50 gram kuzu kulağı ekleyip dakika kaynatın ve elde ettiğiniz suyu aralıklarla günde 3 bardak tüketin. Kısa zamanda birçok cilt probleminizin iyileştiğini görecek daha pürüzsüz ve sağlıklı bir cilde sahip olacaksınız.

4. Kanı Temizler

Kuzu kulağı bitkisi, iyi bir antioksidandır. Bu özelliği sayesinde vücuttaki ve kandaki tüm zararlı toksinlerin atılmasını sağlayarak kanın temizlenmesine yardımcı olur.

5. Adet Düzenler

Özellikle genç kızlarda daha fazla görülmeye başlayan adet düzensizliğine karşı kuzu kulak bitkisi iyi bir çözüm olabilir. Adet dönemindeki kanamanın düzene girmesine yardımcı olabilmesi için kuzu kulak bitkisini düzenli olarak tüketmekte büyük fayda vardır.

6. Güneş Yanıklarını İyileştirir

Güneşlenme sonrasında aşırı bir yanma hissi yaşıyorsanız ya da cildinizde güneş kaynaklı lekelenmeler var ise bir miktar kuzu kulağını haşlayıp ezerek püre haline getirin. Daha sonra şikâyet ettiğiniz bölge üzerine uygulayıp bir süre bekletin. İyileşme gösterene kadar düzenli olarak uygulayın. Kısa zamanda problemlerin yok olmasının keyfini yaşayın.

Kuzukulağı (Rumex acetosella), cm boyunda, kırmızı gövdeli kuzukulağıgiller familyasından çok yıllık bir bitki türü.

Yapraklarda potasyum okzalat, oksalik asit, köklerde ise tanen, antrakinon türevleri, nişasta, reçine, şekerler vardır. Ayrıca kuzu kulağı, A, B, C vitaminleri, demir ve fosfor yönünden de zengindir.

Ok biçimli tüysüz yaprakları ve pembe renkli çiçekleri vardır. Bol miktarda oksalik asit içeren ekşi yaprakları sebze olarak yenir. Ayrıca halk arasında yapraklarından hazırlanan lâpalar çıban tedavisinde kullanılır.

Ekşi ot da denilen kuzukulağı C vitamini bakımından oldukça zengindir. Kuzukulağı bedeni güçlendirir, diş eti problemlerine iyi gelir ve bunun yanında sağlığa birçok faydası olan bir bitkidir. Kuzukulağı özellikle sedef ve egzama gibi deri hastalıklarına iyi gelir. Kuzu Kulağı bağırsakları yumuşatır ve müshil etkisi yaratır, kabızlığa karşı iyi gelir. Kuzu Kulağı idrar söktürücü etkisiyle böbrekleri çalıştırır. Kuzu Kulağının kökleri safra sökmeye yardımcıdır. İdrar söktürür. Mide şişkinliğini giderir. Kökü kaynatılıp içilirse bütün kaşıntıları keser.

Yeşil tohumları kaynatılıp içilecek olursa, anne sütünü artırır. Mesane tıkanmasını giderir, iştah açar. İshali keser. Harareti söndürür, susuzluğu keser. Günümüzde kuzukulağı otu unutulmaya başlanmıştır. Ayrıca kuzu kulağı otunun birçok çeşidi, avrupa ülkelerinde meraklılar tarafından bahçelerde özel olarak yetiştirilmekte ve bol bol tüketilmektedir. Bizim ülkemizde tarlalarda, çayır ve meralarda, ağaç gölgelerinde yetişmektedir. Kuzu kulağı otunun çiçeklenmeden önce toplanması gerekmektedir. Bu otun köklerinden yapılan çay idrar arıtıcı, safra söktürücüdür. Yapraklarının haşlanması ise çıbanların iyileştirilmesine yardımcı seafoodplus.info kulağı otu, güneş yanıklarında da rahatlatıcı etki göstermektedir. Taze kuzu kulağı otunun yaprakları topladıktan sonra ezilerek lapası yapılır ve güneş yanığı olan bölgeye dışarıdan uygulanır. Kuzukulağı otu, halk arasında bilinen güneş çarpması ve buna bağlı bitkinlik durumlarında da iyileştirici etki göstermektedir.

Kuzu Kulağının Zararları

Kuzu Kulağını romatizma rahatsızlığı olanlar, gut hastaları ile böbrek hastaları kullanmamalıdır.

Kuzu Kulağı çiğ olarak salatalarda kullanılır. Çorbalarda ve börek içlerinde de kullanılabilir. Ispanak gibi pirinçli yemeği de yapılabilir. Kuzu Kulağının yapraklarından yapılan lapa sayesin de çıbanların olgunlaşmasına yardımcı olur. Kaynamış 1 litre suyun içerisine 50 gram kadar Kuzu Kulağının kökleri koyularak kaynatıldıktan sonra 20 dakika demlenmeye bırakılır. Hazırlanan çay gün içerisinde 2 ya da 3 sefer içilebilir.

Kuzukulağı çorbası için malzemeler

gr kuzukulağı
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
5 su bardağı su
Tuz

1 tatlı kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber
Nane

Kuzukulağının yapılışı

Kuzukulağını iyice yıkayın ve süzün.
Saplarını kesin, yapraklarını ince kıyın.

Suyu bir temcereye alın ve kaynatın üzerine tuz ekleyin.
İnce kıydığınız kuzukulağını haşlayın.
Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
Süzme yoğurdu bir kasede çırpın.
Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurda katın ve tekrar çırpın.
Çırptıktan sonra çorbaya ilave edin ve karıştırın.
Tereyağını bir tavada eritin üzerine nane ve kırmızı toz biberi ekleyerek çok az kavurun.
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerinde hazırladığınız bu sostan gezdirin.
Sıcak olarak servis edin.