Evde Çilek Reçeli

En Güzel Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Resimli Tarifi? Katkısız koruyucusuz ev yapımı kokulu çilek reçeli tarifi nasıldır? Kahvaltı sofrasını donatırken, reçelli tereyağlı kızarmış ekmeği hazırlarken ellerinizle hazırladığınız tabii reçeli kullanmak en az o çilek reçeli pişerken mutfağınızı dolduran mis kokusu kadar huzur verir. Çilek reçeli ne zaman yapılır? Her mevsim bulunsa da güzel kırmızı rengiyle pazarlarda bollaştığı ilkbahar aylarının yer aldığı Mart – Haziran dönemi tarla mahsulü çilek reçel yapmak için daha uygundur. Pasta, kurabiye ve kek yapımında da kullanılan, çocukların bayıldığı pratik çilek reçelini yapmak çok kolay… 1 kilo çilek reçeli nasıl yapılır 1 kilo çilek reçeline ne kadar su konur? Ustasından çilek reçeli tarifi arayanlara işte parlaklığı, rengi, rayihası ve enfes lezzeti ile sofraları süsleyen çilek reçelinin resimli pratik tarifi:

1 Kilo Çilek Reçeli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler - En İyi Çilek Reçeli Tarifi İçindekiler - 1 kg Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?

Bir kg reçellik küçük boy kokulu sert çilek

Bir kg toz şeker (dört su bardağı)

Yarım limon suyu

Üç - dört parça limon tuzu

İstenirse köpüğe karşı yarım çay kaşığı tereyağı

En Kolay Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Ev Usulü Çilek Reçeli Yapılır Resimli Tarifi? 1 Kg Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Evde Kolay Çilek Reçeli Tarifi, Evde Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi, En Güzel Çilek Reçeli Tarifi

1. Reçel nasıl yapılır? Katlama usulü reçel yapımı: Çilekler derin bir tencereye konulur. Tencere taşma olmaması için biraz büyük ve yayvan olmalıdır. Üzerine toz şeker eklenir. Bir kat çilek, bir kat toz şeker sırasıyla malzeme yerleştirilir. Bu şekilde toz şeker meyvelerin suyunu çeker. Tencerenin kapağı kapalı olarak şekere yatırılan çilek bir gece buzdolabında bekletilir.
2. Ertesi gün suyunu salarak şerbetinde yüzen çilekler ocağa konulur. Pişirme esnasında üzerine tekrar su ilavesine gerek yoktur. Köpüklenmeyi, taşmayı engellemek ve reçelin daha parlak olmasını sağlamak için bir parça tereyağı tencereye atılabilir.
3. Çilek reçeli nasıl pişirilir? Çilek Reçel kaç dakika kaynatılır? Çilek reçeli kaynadıktan sonra kaç dakika kaynamalı? Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kapağı açık olarak pişirilirken daha duru ve berrak bir görünüm için kenarında oluşan pembe köpükler (kef) bir kevgir kullanarak alınır. Kâğıt peçete ile köpük almak pratik gibi dursa da pek uygun görmedik. Karıştırmak gerektiğinde kaşık kullanmak yerine tencereyi sağa sola sallamak çileklerin zedelenmesini dağılmasını engelleyecektir. Çilek reçeli ne kadar sürede pişer? Reçel ne kadar süre kaynatılır? 30 dakika civarında pişmesi gerekebilir. Harlı ateşte kaynatma aşaması, süt gibi bir anda kabararak taşmasına neden olabilir. Başında beklenmesi gerekir. "Çilek reçeli kaç dakika kaynaması gerekiyor?" derken orta ateşte ise 45 dakika civarında pişebilir.
4. Reçelin kıvamı nasıl ayarlanır? Reçelin kıvama geldiği nasıl anlaşılır? Bilinen reçel kıvam testi tatbik edilir. Reçel rengini aldıktan sonra balından bir tatlı kaşığı kadar alınarak buzdolabında soğutulmuş düz bir tabağa konulur. Biraz bekleyip, parmakla bal aşağı çekildiğinde hemen kapanmıyorsa, yavaş yavaş kapanıyorsa reçel kıvamını bulmuş demektir. İlave test şekilleri için aşağıdaki püf noktalarında alakalı başlığa bakınız.
5. Bu aşamada kristalleşmeyi (şekerlenmeyi) önlemek üzere tencereye limon tuzu ve limon suyu ekleyerek bir - iki taşım daha kaynatılıp altı kapatılır. Bu şekilde reçelin kestirilmesi sonrası kaynatma bir – iki dakikayı geçmemelidir.
6. Ev Yapımı Çilek Reçeli sıcak mı konur soğuk mu? Kısa sürede kullanılmayacaksa, dayanırlığını artırmak için vakumlamak üzere, tamamen soğumadan önce kuru ve temiz cam kavanozlara konulur. Havası azalacak şekilde ve varsa köpükler alınarak tam doldurulan kavanozların metal kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar bekletilir. Bu şekilde küflenmesi önlenen reçel soğuduktan sonra güneş ışığı almayan serin bir yerde muhafaza edilir. Ancak reçel kısa sürede kullanılacaksa küflenmeye karşı kapağı kapatılmadan tamamen soğuması buharının uçması beklenir. Reçeller plastik bir kapta saklanacaksa tamamen soğuduktan sonra bu kaplara aktarılır.

"Kışlık çilek reçeli nasıl yapılır? Kolay Çilek Reçeli Yapımı" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Evde Çilek Reçeli Yapımı, Çilek Reçelinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Çilek reçeli yaparken Köpürmemesi için ne yapılır? Tereyağı çok köpürmemesi gayesiyle ilave edilir. Fazla köpürmesi dayanırlığının az olacağına işaret olabilir. Çilek reçeli yapılırken köpüğü alınır mı? Kaynamaya başlayan bir reçel tenceresinin üzerinde köpükler tabii olarak birikir. Reçelin daha berrak olması için kaynama bittikten sonra bu köpükler tahta kaşıkla reçelden çıkarılmalıdır. Tahta kaşık yoksa köpük kevgirle atılır. Çilek reçeline limon tuzu konur mu? Çilek reçeline limon tuzu ne zaman konur? Ocaktan almadan iki - üç dakika evvel limon tuzu atılıp dikkatlice karıştırıl ve ocak kapatılır. Reçel daha parlak görünürken şekerlenip bozulmasına da mani olur.Çilek reçeli kararmadan nasıl yapılır? Reçelin kötü ve koyu bir renge sahip olmaması için kaynarken tencere kapağı kapatılmaz, köpükler toplanır, tereyağı ve limon tuzu kullanılır.
2. Bir kilo çilek ne kadar şeker? 1 kilo çilek reçeline ne kadar şeker konur? 4 kilo çilek reçeli nasıl yapılır? 3 buçuk kilo çilek ne kadar şeker konur? 2 kilo çileğe ne kadar şeker koyulur reçel için? Malzeme ölçüsü: Bire bir ölçü umumi bir kabul olmasına rağmen bazılarına fazla gelebilir. Bire yarım ölçü şekerden memnun olanlar da var. Bu şekilde şeker azaltılabilirse de koruyucu özelliği de zayıflayabilir. Konulacak şeker miktarını belirleyen diğer mevzu meyvelerin tatlılık seviyeleridir. "3 kilo çileğe ne kadar şeker? 4 kilo çileğe ne kadar şeker girer? 5 kilo çileğe kaç bardak şeker konur? 5 kilo çilek reçeli Tarifi" derken dengeli bir şekilde diğer malzeme miktarı da arttırılır. Az şekerli çilek reçeli tarifi İki kilo çilek iyice yıkanıp iri iri doğranır. Tencerede üzerine sadece bir su bardağı toz şekeri ilave edip bir gece beklenir. Ocağa konularak ota hararette kırk dakika pişirilir. Arada metal kaşık kullanmadan köpükleri alınır. Bir yemek kaşığı limon suyu eklenerek hafif karıştırılıp beş dakika daha pişirilir. Soğuyunca kavanoz aktarılır ve kısa sürede tüketilir.
3. 2 Kilo Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? 2 kilo Çilek Reçeli Tarifi, 2 kg Çileğe Ne Kadar Şeker Konulur? Yukarıda "1 kilo çileğe ne kadar şeker konur?" sualinin cevabı yer almaktadır. Yukarıdaki şekilde ölçüler iki katına çıkarılarak yapılabilir. "2 kg çilek reçeli nasıl yapılır? 2 kilo çilek reçeli tarifi, gram Çilek Reçeli Nasıl Yapılır" de yukarıdaki usul takip edilerek hazırlanabilir.
4. Cilek Receli Tarifi için nasıl bir çilek türü tercih edilmeli? Reçel yapmaya uygun çilek nasıldır? Sağlıklı, taze, kokulu, lezzetli, olgun, diri ve aynı büyüklükte meyveleri kullanmak gerekir. Mümkünse organik çilek; küçük boyda tatlı dağ çileği; pembe, narin ve aromalı Osmanlı çileği tercih edilmelidir. Olmazsa pazarlarda yaygın bulunan sert çileklerden küçük ve koyu kırmızı olanlar reçele uygundur. Son çare olarak büyük çilekler ikiye veya dörde bölünüp kullanılabilir. Çileğin cinsi, zedelenmeye karşı hassasiyeti pişme süresine ve aşamalarına tesir edecektir.
5. Kışlık Çilek Reçeli Tarifi hazırlarken çilek yaprağı ayıklamada pratik usul: Bir pipetin ucu çileğin tam orta alt kısmına yerleştirilip yukarı doğru itilirse yapraklı bölüm kolayca uzaklaştırılabilir. Keserek temizlemeye göre daha fazla zaman alsa da çileklerin daha az hasar almasını sağlayabilir.
6. Farklı Çilek Reçeli Tarifi: Ayıklanmış çilekler, hazırlanan kıvamlı bir şurubun, yani önceden kaynatılmış şekerli suyun içine atılıp kaynatılır. Ağdalaştırma usulü olarak bilinen bu tarzda da kıvam oturunca limon ve limon tuzu ilave edilir. Bu usul sert meyveler için daha uygundur.
7. Şekerde bekleme süresi: Şeker eriyinceye kadardır. Ortalama sekiz – on saat kadar yeterli olursa da buzdolabı dışında oda sıcaklığında ve güneşte daha kısa sürebilir. Makul sürede şeker hala erimemişse kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak şekerin erimesi sağlanır. Eriyince kapak açılır, ateş arttırılır. Hiç bekleme yapmadan şeker çileğe dökülüp ocağa alınırsa meyve suyunu tam bırakmayacağı için daha farklı bir lezzet ve renk oluşur, ancak dayanıklılığı da sınırlı olabilir.
8. Çilek Reçeli olduğunu nasıl anlarız? Çilek Reçeli kıvamı nasıl anlaşılır? Reçel Kıvamı Nasıl Tutturulur? Reçel kıvamı nasıl olmalı? esasen reçel kaynarken üzerinde oluşan köpük biraz kızarmış ve çilekler şeffaflaşmışsa reçel olmuştur. Tarifte verilen dışında ikinci bir zamanlama yolu tabağa konulan reçel damlasının şeklini koruyup yayılmamasıdır. Diğer bir işaret de tabağın içine damlatılan reçelin tabak eğilince akıcı olup olmadığına bakmaktır. Hızlı akmazsa kıvama gelmiş demektir. Aksi halde pişmeye devam etmelidir. Dördüncü bir tarz da su dolu bir bardağa reçelden bir damla damlatmaktır. Damla bütün olarak bardağın tabanına ulaşırsa reçelin kıvamı tutmuştur. Kaşığa alınan reçel döküldüğünde su akışkanlığı yerine damla damla akıyor ve ipliksi şekilde uzuyorsa da kıvama ulaşılmış demektir. Reçelde kıvam ne kadar katı ise dayanıklılığı o kadar artar, ancak suyunun çok katı olması, çileklerin yapısının bozulması ve lezzet sakıncalarını dikkate alarak dengeli bir kıvam seviyesinin ötesi uygun değildir. Çileklerin korunması için harlı aşama sonrası kevgirle ayrı bir kaba alınarak şerbetin kaynatılmaya devam etmesi, kıvam oluşunca tekrar eklenmesi meyvelerin dağılmasını önleyen bir tekniktir. Kullanılan malzeme sebebiyle ev reçeli piyasada satılan reçellere göre daha akıcı bir kıvamdadır. Dakika hesabı yanıltabileceğinden pişerken reçelin başında durup kontrol etmekte fayda var. Altı kapatıldıktan sonrada çelik tencerenin ısısı dolayısıyla bir miktar daha pişmeye devam edeceği de dikkate alınmalıdır. Reçelin asıl kıvamının anlaşılması ise tamamen soğuduktan sonradır; çünkü sıcakken akışkanlık daha fazladır. Reçelin kısa sürede kullanılacak kısmını daha az kaynatıp ayırmak, uzun süre saklanacak kısmı daha fazla kaynatmak da başka bir tekniktir.
9. Çilek reçeline su katılır mi? Susuz çilek reçeli tarifi Yukarıda anlatıldığı gibi reçeli şekerle bekletmek, su ilave etmeden reçelin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur. Çilek reçeline su konur mu? Reçel yaparken su konulur mu? sualinin cevabı "konulmaması gerekir" dir. İhtiyaç yoktur. Reçele su konur mu? Ancak acele yapılmak istenirse ve sulanması beklenemeyecekse az bir miktar katılabilir.
10. Ne reçeli nasıl yapılır? Ayva reçeli kaç dakika kaynatılır Çilek gibi meyveleri daha önceden şekere yatırmak gerekirken bazı sebze veya meyveleri kireç suyunda tutmak doğrudur. Ayva veya elma gibi bazı meyvelerinse hafif haşlandıktan sonra reçeli yapılır. Yumuşak cins armutlar gibi yumuşak meyvelerde önceden şerbeti hazırlanıp ilave edilir. Bazı meyveler ise doğrudan kullanılır. AYVA REÇELİ TARİFİ
11. Reçelin kıvamı sulu olursa? Çilek Reçeli sulu olursa ne yapmak lazım? Reçel Kıvamı Nasıl Koyulaştırılır? Çilek Reçeli Tekrar Kaynatılır mı? Güneşte Bekleterek Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Güneşte Çilek Reçeli Tarifi Şekeri az konulur ve az kaynatılırsa reçelin kıvamı sulu olur; küflenip, bozulma ihtimali artar. Geniş bir kaba hatta bir tepsiye alınıp üzeri ışığı engellemeyecek tülbent gibi bir örtü altında arada karıştırılarak güneşte birkaç gün bekletilip suyu azaltılabilir. Güneşletmenin renklerin canlı kalmasına ve lezzeti artırdığına inanılır. Çilek Reçeli güneşte kaç gün bekletilir? Güneşin sıcaklığına göre üç - beş gün arasında beklemesi gerekebilir. Kıvam tercihine göre süre belirlenebilir. Güneşte çektirilerek istenen kıvama getirilir. Güneşlendirmek için zaman ve yer yoksa ikinci bir tercih olarak, renginin koyulaşması göze alınıp bir miktar daha kaynatılabilir. Yalnız çok kaynatılan her meyve kendi özsuyunu kaybedip sertleşir. Bu sebeple fazla kaynatılmaz. Cıvık reçelin kaynatılması gerekirse meyveleri kevgirle çıkarıp şurubu kıvamlanana kadar kaynatılıp meyveler ilave edilir. Bir diğer usulde sulu reçel tekrar ocağa alınır. İçine dilimlenmiş bir elma eklenerek koyulaşana kadar pişirilir.
12. Reçelin kıvamı koyu olursa ne yapılmalı? Osmanlı macunu katılığında bir netice elde edilirse, aynı reçelden daha sulu bir kıvamda olmak üzere bir miktar daha yapıp katı olan reçele ilave edilir. Diğer daha kısa süreli usul ise ayrı bir yerde bir su bardağı toz şeker ile iki su bardağı su şurup kıvamı alana kadar kaynatıp reçele karıştırılmasıdır. Birinci tarzın neticesi umumiyetle daha iyidir. Çare, reçele doğrudan su katarak kaynatmak değildir. Bir diğer usulde ağdalaşmış reçele bir limon veya portakal suyu eklenerek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika ocakta tutmaktır.
13. Reçel küflenmesine karşı: Kısa sürede kullanılacak reçelin soğumadan ağzı kapatılmaz ki terlemeye ve arkasından küflenmeye yol açılmamış olur. Bu gaye ile aspirin kullanımının sağlığa uygunluğu mevzusunda endişeler bulunmaktadır. Ancak tedbire rağmen küf oluşması halinde kullanılması uygun olmaz. Fabrikasyon üretimde mantar ve bakteriye karşı koruyucu olarak sodyum benzoat (E) kullanılmaktadır. Küflenmeye yol açan diğer hatalı davranışlar şunlar olabilir: Hazırlanırken taze olmayan meyve veya gereğinden az şeker kullanılması, reçel kıvamının cıvık kalması Reçelin içine yaş kaşık sokulması da sebep olabilir.
14. Kararmayan Çilek Reçeli: Fazla kaynarsa, rengi kahverengi olur, az kaynarsa sulu olup yüzü küflenebilir. Ocaktan almadan önce içine ilave edilecek bir çay kaşığı tereyağı çilek reçellerin daha uzun süre dayanmasını ve renklerinin güzelleşmesini sağlar.
15. Reçel şekerlenirse: Şeker meyve miktarından fazla ise veya limon tuzu katılmazsa, köpükleri iyi temizlenmezse şekerlenebilir. Reçel kavanozunu içi soğuk su dolu bir tencereye yerleştirip, tencere ocağa konulur. Su kaynarken kristalleşen şeker taneleri eriyecektir. Şekerleşen taneler kayboluncaya kadar kaynatılır.
16. Çilek Reçeli Kaç Kalori? Çilek reçeli tarifi nefis yemeklerden biri olsa da gramı kcaldir. Çilek reçelinin bir çay kaşığı 6 kalori, bir tatlı kaşığı 11 kalori, bir çorba kaşığı 21 kalori olarak ifade ediliyor.
17. Dondurulmuş Çilek Reçeli nasıl yapılır? Buzluktan çıkarılan gram dondurulmuş çilek buzlu haldeyken üzerine bir buçuk bardak toz şeker dökülüp bir gece beklenir. Reçel kaç dakika kaynatılır? Ertesi gün yarım saat kadar harlı ateşte kaynatılır. Ocağı kapatmaya yakın yarım limon suyu veya iki – üç limon tuzu eklenir. Yukarıda anlatıldığı gibi kavanozlanır.
18. Bekletmeden çilek reçeli nasıl yapılır? Çabuk Çilek Reçeli Bazı çilekler daha sulu yapıdadır. Bu çileklerle reçel yapılırken ilave edilen şekerle bir gece bekletilmesi halinde çok su bırakması sebebiyle kıvamına ulaşması için uzun süre kaynatılmasını gerekir. Lakin kaynama, çileğin renk ve kokusunu kaybettirebilir. Bu durumda bekletmeden reçel yapma usulü daha münasiptir. Bir kilo çilek tencereye alınıp üzerine şekeri ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Çilekler çok suluysa harlı ateşte pişirme tercih edilebilir. Sulanıp kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükler alınır. Kıvamını buluncaya kadar taşmamasını sağlamak üzere başından ayrılmadan pişirilip limon sıkılarak ocaktan alınır.
19. 1 kilo çilekten kaç kavanoz reçel çıkar? 1 kilo çilekten ne kadar reçel çıkar? Kavanozun büyüklüğüne göre değişir. Ticari bal kavanozları ile iki kavanoz çıkar.
20. Kayısı reçeli kaç dakika kaynatılır?TAZE KAYISI REÇELİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi Tarifleri - Şekersiz Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

1. Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi Çilekler yıkanıp, süzülür, yukarıda anlatılan pipet tekniği ile saplarından ayrılırlar. Çilekler bir tencereye alınıp istenirse üzerine istenirse bir paket vanilin ve iki bardak su ilave edilir. Önce kaynayıncaya kadar kapaklı olarak pişirilir. Kapak açılıp kısık ateşte pişirilir. Çıkan köpükler alınır. Karıştırma tencereyi sallamak suretiyle yapılır, kaşık kullanılmaz. Kırk beş dakika kadar sonra yarım limonun suyu ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir. Şekerin koruması olmayacağı için kullanılacak kavanozların ve kapakların temizliğine ilave itina gösterilmelidir. Tek bir kavanoz yerine kısa sürede bitirilebilecek birkaç küçük kavanoz kullanılmalıdır. Kavanozlar ve kapakları kaynar suyla veya fırında tutularak temizlenir. Reçel sıcak vaziyette kavanozlara dökülür, kapakları kapatılıp ters çevrilerek vakumlanması sağlanır. İlave tedbir için bu şekildeyken de kaynayan su dolu tencerede birkaç dakika daha kaynatılabilir. Şekersiz Çilek Reçeli buzdolabında saklanır.
2. Rafine Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi Pekmezli: Yarım kilo çilek yıkanır, süzülür, ayıklanır. İki su bardağı elma suyu kaynatılıp altı kısılır. Üstüne çilekler ve bir çay bardağı şeker ilavesiz organik pekmez eklenerek pişmeye bırakılır. Kıvam testi yapılarak ocak kapatılır. Yukarıdaki şekilde kavanozlarda muhafaza edilir.
3. Rafine Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi Pekmezsiz: Çekirdekleri çıkarılmış on beş hurma ve gram kuru üzüm bir tencereye konulup üzerine dört su bardağı su eklenir. Bir saat kadar bekletilerek yumuşamaları temin edilir. Robottan veya blendırdan geçirilip bir tülbentle süzülerek meyvelerin suyu elde edilir. Ayıklanmış yarım kilo çilek bir tencereye konulur. Meyve suları üzerine eklenir ve kısık ayarda kıvamlanana kadar pişirilip yarım limon suyu sıkılır, birkaç dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Yukarıdaki tekniklere dikkat edilerek kavanozlanıp saklanır.
4. On Beş Dakikada Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Çilekler güzelce ayıklanıp yıkanır, büyüklerse ikiye üçe bölünür. Tencerede kaynayınca 5 dk kaynatıp şekeri eklenir. Şekeri de kaynayınca 5 dk daha kaynatıp limon tuzunu ilave edilip 5 dk daha kaynatılır.

Tamamen doğal, 3 malzemeli ve parmak ısırtan çilek reçeli mevsimi gelmeye başlamışken bizde sizler için 'Evde çilek reçeli nasıl yapılır?' sorusunun cevabı olmaya geldik. Pratik, kolay ve tadıyla dengeli olan çilek reçeli nasıl yapılır bütün püf noktalarıyla çilek reçeli tarif haberimizde.

Mis kokulu çilek reçeli severler için muhteşem aynı zamanda pratik bir tarifimiz var. Ölçüsü kıvamı tam yerinde olan çilek reçeli tarifini gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan reçellerden en çok sevileni şüphesiz çilek reçelidir.  Ekmeğimizin üzerine sürdüğümüz, çocukların dahi bayılarak yediği bu reçeli evde yapabilirsiniz.

Ülkemizde Nisan ayından itibaren baharın da gelmesiyle tezgahlarda yerini alan çileklerle lezzeti kendisinden büyük bir reçel pişirmeye ne dersiniz? Henüz reçel yapmak için çok uygun olmasa da bir kaç hafta içerisinde devasa reçel tencerelerindeki yerlerini alabilecekler. Peki çilek reçeli nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız tarifimize mutlaka bakmalısınız!

çilek reçeli

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo çilek
2 kilo toz şeker ( 8 su bardağı)
Yarım limon suyu

İLİŞKİLİ HABERSaksıda çilek nasıl yetişir? En pratik çilek yetiştirme yöntemi

YAPILIŞI

Çilekler temizlenerek güzelce yıkayın. Daha sonra iki kilo şekeri üzerine dökerek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından orta ateşte köpükleri kaşık yardımı ile alınarak kaynatın.

45 dakika kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın limonu ekleyerek, kavanozlara koyun.

Ağzını iyice kapatarak sert çevirin. 

Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun

çilekli tarifler

İLİŞKİLİ HABERÇilekli tatlılar nelerdir? Çilekle hangi tarifler yapılır? En kolay çilekli tatlı tarifleri

REÇEL YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Her şeyden önce reçelde kullanacağınız meyveler mevsiminde tüketilen meyveler olmalıdır. Ezilmiş ya da yamulmuş meyveler kullanılmamalı. Bu reçelin kötü görünmesine neden olur. Meyveler tarım ilaçlarından arındırılmak için bir saat kadar sirkeli su da bekletilmeli.

• - Bu işlemin ardından eğer reçel yapacağınız meyve sulu bir meyve değilse şekerin içinde sulanması beklenmeli. Ancak meyveleriniz sulu ise şekerde bekletmeden kendi suyunu kullanarak reçelini yapabilirsiniz. Şekerde bekletilen ve suyunu salan meyvelerin üzerine suyu dökebilirsiniz. Ancak çok fazla su dökmemek gerekir, bu reçelim tadını bozar.

reçel nasıl yapılır

- Reçel yapım aşamasında temiz bir tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Reçel asla çok fazla kaynatılmamalıdır. Bu reçelin içindeki meyvelerin deforme olmasına neden olur. Deforme olan meyvelerin tadı ve şekli bozulur bu da reçel için istenmeyen bir durumdur.

- Fazla koyulaşan reçel yanık kokabilir bu da içindeki meyvenin kokusunun yok olmasına neden olur. Reçelin çok sulu olması da istenmeyen bir durumdur. Çok sıvı olan reçel çabuk bozulur ve küflenir. Reçel kaynarken üzerinde kabarcıklar oluşur, bu kabarcıklar reçelin başında bekleyerek her defasında temizlenmelidir.

• - Reçelin şekerlenmemesi için kaynarken içine limon suyu sıkılmalıdır. Reçelin tam olarak kıvama gelip gelmediğini anlamak için reçelden bir çay kaşığı alıp bir çay tabağının içine damlatılır. Eğer reçel etrafa yayılmıyorsa kıvama gelmiş demektir.

- Reçel kavanozlara soğutulmadan konulmamalıdır. Sıcak olarak kavanozlara konulursa kavanozda boş kalan yerlerde terleme yapar. Bu reçelin bozulmasına neden olur. Kavanozlara konulan reçellerin ağzı çok sıkı bir şekilde kapatılmalıdır. 

İLİŞKİLİ HABER

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu tarif geçen bahardan bu yana sizlerle buluşmayı bekliyor. Neden bu kadar geç kaldı diye soracak olursanız o kadar yoğun bir gündem vardı ki hep ertelendi, paylaşmaya niyetlendiğimde ise maalesef zamanı geçmişti.

Bu nefis çilek reçelini sevgili halam ile birlikte Muğla’da hazırlamıştık. Hem zamanın gelmesi hem de Muğla seyahatimizin yaklaşmasıyla birlikte tekrar aklıma düştü :) Aslına bakarsanız önceliği bugün kaynattığım karabaşotu reçeline verecektim ama gönlüm razı olmadı.

Şimdi gelelim Çilek Reçeli Pişirmenin Püf Noktalarına;

Çilek reçeli hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta birebir ölçü kullanmak. 1 kilo şeker 1 kilo çilek şeklinde de gidebilir 1 tas çilek 1 tas toz şeker şeklinde de.

Çilek reçeli pişirenler bilir genellikle çok fazla köpük yapar ve bir anda taşma ihtimali yüksektir. Köpüklenmesini engellemek için içine bir miktar tereyağı ekliyoruz böylece sürekli kaşık kaşık köpük almak zorunda da kalmıyoruz.

Ayrıca şekerlenmesini önlemek için de limon değil, limon tuzu kullanıyoruz. Böylece hem daha parlak hem de daha güzel bir renk elde ediyoruz.

Tabi çilekleri seçerken de olabildiğince eziksiz ve çürüksüz olmasına dikkat edin. Minik diri çileklerin reçeli çok ama çok daha güzel oluyor.

Fırsat bulursam bu ay youtube kanalım için bir video ekleyeceğim.

Diğer reçel tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo çilek
• 1 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çilekleri saplarından ayırın yıkayın ve süzün.
2. Süzdüğünüz çilekleri 1 kat çilek 1 kat şeker şeklinde tencereye alın.
3. 1 gece oda sıcaklığında bıraktığınız ve suyunu salan çileklere 1 çay kaşığı tereyağı ekleyerek ocağa alın. Az da olsa köpük yaparsa kaşık yardımıyla köpükleri alın.
4. Kısık ateşte ara sıra dikkatlice karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Kıvama gelen çilekleri limon tozunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
6. Kış boyu saklayacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapağını kapatarak dikkatlice ters çevirin. (Böylece vakumlanacak ve hava almayacak)
7. Hemen tüketecekseniz tencerede ılınmasını bekleyin ve kavanozlara paylaştırın.
8. Reçelinizi istediğiniz zaman servis yapabilir ya da tatlılarınızda kullanabilirsiniz.