Kuru Incir Reçeli Püf Noktası

İncir mevsiminde evde en güzel incir reçelini yapmak isteyenler, incir reçeli yapmak için gerekli malzemeleri ve püf noktaları sorgulamaya koyuldu. İşte yemeye doyamayacağınız en lezzetli incir reçelinin tarifi ve yapılışı!

İNCİR REÇELİ TARİFİ

İncir Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg taze incir (küçük olanlardan)
• 1 kg toz ÅŸeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

İNCİR REÇELİ NASIL YAPILIR?

• Ä°ncirler akÅŸamdan iyice yıkanarak bir tencereye alınır.
• Ãœzerine toz ÅŸeker dökülerek bir gece boyunca bekletilir.
• Ertesi sabah kısmen erimiÅŸ olan ÅŸekerle beraber incirler ocaÄŸa alınarak kısık ateÅŸte piÅŸirilmeye baÅŸlanır.
• Kaynadıktan sonra ÅŸerbetinin kıvamı sık sık kontrol edilen incirler, yaklaşık dakika kısık ateÅŸte piÅŸirildikten sonra üzerine çorba kaşığı limon suyu eklenir.
• Şerbet, reçel kıvamına geldikten sonra ocaktan alınır.
• Ä°ncir reçeli temiz ve kuru bir kavanoza kaynar ÅŸekilde doldurularak kavanozun kapağı sıcağıyla kapatılır.

İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

• Reçel yapımında ÅŸeker oranına dikkat etmeli özellikle tatlı meyveler de ÅŸeker oranı ile eÅŸdeÄŸer olmalı.
• Reçelini yaptığımız meyve kendi suyunu salması için 1 gece ÅŸeker ile bekletilmeli.
• Reçelin piÅŸtiÄŸini anlamamız için reçelin suyundan bir çay kaşığı ile cam bir tabaÄŸa alın.EÄŸer dağılmadan katı kalıyorsa kıvamı tam olmuÅŸtur. Dağılıyor ise dakika kadar daha piÅŸirmeye devam edin.

Artık taze incire ihtiyacınız kalmadan da kuru incir ile mükkemel bir reçel hazırlayabilirsiniz. Bahar aylarınız gelmesiyle kahvaltı sofralarında, farklı lezzette reçel görmek isteyenlerin ilk tercihi kuru incir reçeli olacaktır. Özellikle Antalya ve Adana şehrinin gözdesi olan kuru incir reçelinizi, tüm hamur işi tariflerinizde de kullanabilirsiniz. Son derece sağlıklı ve besleyici bir meyve olan kuru incir sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Yüksek orandaki protein, vitamin ve mineral içeriği ile hücrelerin yenilenmesini sağlayarak birçok hastalıktan korur. Peki, kuru incir reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi

Malzemeler:

-1,5 kilo kuru incir

-1 kilo toz şeker

-2,5 litre içme suyu

-1 çay kaşığı tereyağı

-1 tatlı kaşığı toz limon tuzu

Kuru incir reçeli nasıl yapılır?

Birinci adım: İncirleri defa soğuk su ile iyice yıkayın.

İkinci adım:Bir süzgece alarak iyice suyunun süzülmesi için bekletin.

Üçüncü adım: İncirlerin saplarını kesin, keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

Dördüncü adım: Reçel tenceresine su ve şekeri koyup orta ateşte kaynamasını bekleyin.

Beşinci adım: Şerbet kaynayınca incirleri de tencereye alın.

Altıncı adım: Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.

Yedinci adım: Reçel kıvamını alınca reçele parlaklık vermesi için 1 çay kaşığı tereyağını ekleyin.

Sekizinci adım: Limon tuzunu da koyup bir taşım daha kaynatın.

Dokuzuncu adım: Sıcakken kavanozlara boşaltın kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip 1 gece bekletin.

Afiyet olsun.