Makarna Yapımı Kolay

Makarna yediden yetmişe herkesin severek tükettiği yemekler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Kimi zaman öğrenci evlerinin değişmez yemeği olan makarna, kimi zamanda en şık sofraların baş tacı olarak karşımıza çıkıyor. Çocuklar için besleyici bir öğün, sporcular için enerji kaynağı olan makarna aynı zamanda yaratıcılığınızı en rahat kullanabileceğiniz yemeklerden bir tanesi. Klasik makarna tariflerinden sıkılanlar için birbirinden farklı ve lezzetli tarifleri yazımızda derledik. İşte, mutlaka denemeniz gereken 19 farklı makarna tarifi:

1. Fettucini Alfredo

Roma ve Toscana mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan fettucini alfredo, cafe ve restoranlarda en çok karşımıza çıkan makarna türlerinden biridir. Ispanak, mantar ve tavuk ile hazırlanan fettucini alfredoyu, videolu anlatımıyla kolayca yapabilirsiniz.

1. Arabiata Soslu Penne

Yorgun olduğumuz günlerde, hemen bir şeyler hazırlasak da yesek dediğimiz zamanlarda ilk onun adı aklımıza geliyor. Pratikliği ile çok sevilen makarna, birbirinden farklı çeşitlerle sunulmaktadır. Ancak lezzetli bir makarna yapmanın ilk noktası, doğru soslarla aroma katmaktan geçiyor. Makarnayı sade, yoğurtlu, ketçaplı ve salçalı yemekten sıkılanlar için, daha eşsiz sos tariflerini size sunuyoruz. Alışılagelmiş tarifler her ne kadar pratik gelse de, yeni tatlar denemenin zamanı geldi.

Spagetti, domates ve salçalı soslarla; erişte gibi yassı makarnalar, peynir, yumurta ve krema bazlı soslarla; burgu ve ince uzun makarnalar, sebzeli soslarla; mantı ve midye şekilli makarnalar, etli ve kıymalı soslarla daha çok lezzet kazanır. Kalın ve uzun makarna fırın için uygundur örneğin. Salatalara ise boncuk ve kelebek makarnalar uyum sağlar. Öte yandan herkesin damak zevki farklı olduğu için, pişirdiği makarnaya dilediği sosu ilave edebilir. Sosu makarnaya ilave ederken işin püf noktasını göz ardı etmeyin. Sosun önce yarısını makarnaya ekleyip harmanlayın. Makarnayı servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra kalan sosu her tabağa ilave edin.

Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz makarna sosları için sizi mutfağa alalım. Makarna sosu nasıl yapılır sorusunu unutturacak 15 leziz tarifimiz var. Unutmadan, bu sosları kullanabileceğiniz makarna tarifleri sayfamızı da buraya bırakıyoruz. İşte, denenmiş, kolay ve nefis 15 makarna sosu:

1. Pesto Sos:

Malzemeler;

1. 4 diş sarımsak
2. 2 demet fesleğen
3. 100 gr çam fıstığı
4. Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (120 gr)
5. 2 su bardağı zeytinyağı
6. Karabiber
7. Tuz

Pesto Sos Nasıl Yapılır?

Çam fıstıkları yağsız tavada 2-3 dakika kavrulur ve kenara alınır. Yaprakları ayıklanıp yıkanan fesleğenler iyice kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Parmesan peyniri rendelenir. Tuz ve sarımsak havanda dövülür. Sarımsak, kavrulmuş fıstık ve fesleğen blender ile püre haline getirilir. Rendelenmiş parmesan ve zeytinyağı da eklenerek kıvamlandırılır. Afiyet olsun. Alternatif olarak rokalı pesto sos tarifini de deneyebilirsiniz.

Bakınız; Pesto soslu yeşil spagetti

1. Alfredo Sosu:

Malzemeler;

1. 3 yemek kaşığı tereyağı
2. Yarım su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
3. Yarım su bardağı makarna suyu
4. 200 gram çiğ krema
5. Karabiber
6. Tuz

Alfredo Sosu Nasıl Yapılır?

3 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve eritin. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 200 gram çiğ krema, yarım su bardağı makarna suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosunuz hazır demektir.

Bakınız; Fettucini alfredo tarifini 

1. Bolonez Sosu:

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 1 adet havuç
3. 1 adet soğan
4. 1 adet kereviz
5. 2 diş sarımsak
6. 700 gram kıyma
7. 1 su bardağı domates püresi
8. 1 yemek kaşığı salça
9. Et suyu/makarna suyu
10. Karabiber
11. Tuz

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Geniş tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Bir havucu küp küp doğrayın ve bir adet soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kerevizi de doğradıktan sonra hepsini tencerenin içerisine aktarın ve kavurun. Malzemeler yumuşadığında üzerine 2 diş sarımsak ve 700 gram kıymayı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Harmanlanan sosa 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı domates püresi ilave edin. Et suyu varsa, içerisine et suyu koyun. Yoksa makarna suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sosunuz hazır. 

Bakınız; Bolonez soslu tagliatelle

1. Marinara Sosu:

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 1 adet soğan
3. 2 su bardağı domates püresi
4. Taze çekilmiş karabiber
5. 1 adet defne yaprağı
6. 1 demet fesleğen

Marinara Sosu Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Ardından 2 su bardağı domates püresini de ekleyin ve karıştırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, 1 adet defne yaprağı, tuz ve kekik ekleyerek karıştırın. Dilerseniz, 1 demek ince kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz. Sosu 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen sosun içinden defne yaprağını çıkarttıktan sonra servis edebilirsiniz. 

1. Limonlu Sos:

Malzemeler;

1. 5 diş sarımsak
2. 1 adet limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu
3. 30 ml zeytinyağı
4. 200 ml krema
5. 1/2 demet maydanoz
6. Karabiber
7. 2 çay kaşığı tuz

Limonlu Sos Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı tavaya alınır, ince doğranmış sarımsaklar içine eklenir. Kavrulan sarımsaklara limon suyu ve kabuğu ilave edilir. Krema dökülerek karıştırılır ve orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak ince doğranmış maydanoz ve tuz ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Bakınız; Limon soslu karidesli spagetti

1. Balkabaklı Alfredo Sos:

Malzemeler;

1. 100 gram tereyağı
2. 2 diş sarımsak
3. 3/4 su bardağı balkabağı püresi
4. 1 çay kaşığı biberiye
5. 1 çimdik muskat (rendelenmiş)
6. Yarım su bardağı parmesan peyniri
7. Yarım su bardağı süt
8. Karabiber
9. Tuz

Balkabaklı Alfredo Sos Nasıl Yapılır?

Bir tavanın içerisine 100 gram tereyağı ekleyin ve eritin. 2 diş sarımsağı ince ince kıyın ve karışıma ekleyerek kavurun. Ardından 3/4 su bardağı balkabağı püresi ve 1 çay kaşığı biberiye ekleyin. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra 1 çimdik muskat rendesi, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

1. Carbonara Sos:

Malzemeler;

1. 100 ml krema
2. 2 adet yumurta sarısı
3. 4 yemek kaşığı rende parmesan
4. 10 dilim küp doğranmış dana bacon ya da füme et
5. 4 dal ince kıyılmış maydanoz
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığı karabiber

Carbonara Sosu Nasıl Yapılır?

Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde başka bir tencere yerleştirilir. Bu tekniğe benmari denir. 2 yumurta sarısı benmari de çırpılır ve fazla pişirilmeden sadece kıvam aldırılır. Kıvama geldiğinde kenara alınır. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırılır. Haşlanan makarnanın suyundaki nişastadan ve lezzetinden yararlanmak için ½ kepçe makarna suyu yavaşça çırpılarak ilave edilir. Sos makarna ile birleştirilir. Afiyet olsun.

1. Arabbiata Sosu:

Malzemeler;

1. 1 adet soğan
2. 2 diş sarımsak
3. 1 adet chili biber ya da kırmızı pul biber
4. 4 adet rende domates
5. Zeytinyağı
6. Fesleğen

Arrabiata Sosu Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsak incecik doğranır ve sararana kadar zeytinyağında kavrulur. Rendelenmiş domates eklenir. Ardından chili biber varsa ekleyin, yoksa pul biber ve tuz eklenir. Karışım suyunu çekene kadar beklenir ve sos hazır. Haşlanan makarna ile sos karıştırılır ve ince kıyılmış fesleğen eklenir.

Bakınız; Arabiata soslu makarna

1. Beyaz Pesto Sos:

Malzemeler;

1. Yarım su bardağı ceviz
2. 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
3. 1 tatlı kaşığı kekik
4. 100 gram ricotta peyniri
5. 1 diş sarımsak
6. 50 gram parmesan peyniri
7. 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Beyaz Pesto Sos Nasıl Yapılır?

İlk olarak fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra, yarım su bardağı cevizi tepsiye yayın. Cevizleri ısıtılmış fırında 6-8 dakika pişirin. Kavurduğunuz cevizleri soğuması için kenarda bekletin. Bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 100 gram ricotta peyniri, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış ceviz ve 50 gram rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar karıştırıp makarnaların yanında servis edin.

Çalışanların, öğrenci ve bekar evlerinin en ekonomik, en pratik ve en kolay yemeğidir makarna. Üstelik sevmeyen de pek azdır. Kolay hazırlanır gibi görünse de pek hafife almamak gerek aslında! Hamuruyla, sosuyla özen ve maharet ister. Kıymalı, sosisli, salçalı veya evinizdeki malzemelerle çeşitli tatlara büründürebileceğiniz makarna, mutfakların kurtarıcı yemeklerinden biridir. Gerçekten de doyuruculuğu ve her zevke göre şekil alması onu kurtarıcı yapıyor.

Sağlıklı besinler listesinde yer alan makarna, normalden biraz daha koyu olan durum buğdayından üretiliyor. Hammaddesinde irmik yer aldığı için de makarnayı unlu mamul olarak nitelendirmek pek doğru değil! Geleneksel İtalyan mutfağının temel besini olan makarna, üretiminin az maliyetli ve kolay olması, farklı şekillerde hazırlanıp tatlandırılabilmesi nedeniyle zamanla daha çok sevilen bir yiyecek olarak dünya mutfaklarında da sağlam bir yer edinmiş.

Makarna basitliğiyle günü kurtarsa da işin için soslar girince konu derinleşiyor. En pratik tariflerden birisi ise özellikle öğrenciler ve bekarların gözdesi salçalı makarnadır. Makarna için salçalı sos yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Basit bir dokunuşla lezzetli bir salçalı makarna yaparken dilerseniz sosunuzu kıymalı, naneli ya da sosisli de hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatımlı Salçalı Makarna tarifimiz için sizi böyle alalım.

Salçalı makarna için kendi yaptığınız salçayı kullanmaya ne dersiniz? Cevabınız evet ise sizi salça yapımı yazımıza davet edelim!

Tek Kişilik Domates Soslu Makarna

Kolayca hazırlanacak, pratik ve bir kişiye özel porsiyonlarıyla tek kişilik yemek tarifleri, hayatınızı kolaylaştırıp kendinize leziz sofralar kurmak için birebir.

Canınız makarna çektiyse, bol domatesli ve bol baharatlı Tek Kişilik Domates Soslu Makarna tarifi sizi lezzetin nirvanasına ulaştıracak!

Ayrıca sosis sevenleri sosisli makarna tarifimize bekliyoruz!