Metro Market Çikolata Sosu

Senin dondurman hangisi?

* Metro Türkiye, coğrafi işaretli ürünlerin tescil edilmesinden ihracatına, ayrıca restoran menülerine dahil edilmesine kadar tüm süreçlerde aktif çalışıyor. Bu doğrultuda piyasaya sürdükleri yüzde keçi sütlü ve coğrafi işaretli Metro Chef Maraş dondurması en özel lezzetlerinden. Bu dondurma şerbetli ve sıcak tatlılarla iyi uyum sağlıyor. Metro Chef baklava veya Metro Chef katmerle birlikte deneyebilirsiniz.

Şef Gizem Gedik’ten tarifler
ÇİLEKLİ MİLKSHAKE

( kişilik)

NE LAZIM?

* gr çilek
* ml soğuk süt
* 3 top sade dondurma

NASIL YAPARIM?

* Çilek ve sütü blender’dan geçirin. Dondurmayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar birlikte çekin.

* Önceden soğuttuğunuz bardaklara bölerek servis yapın. Dilerseniz üzerine krem şanti ve şekerleme dökerek zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

ÇİKOLATA SOSLU SUNDAE

(4 kişilik)

NE LAZIM?

* Sade dondurma

Çikolata sos için;

* gr bitter çikolata

* gr süt

* 60 gr şeker

* 10 gr kakao

* 5 gr nişasta

NASIL YAPARIM?

* Çikolata ve dondurma dışındaki tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. * Kıvamı hafif yoğunlaşıp fokurdamaya başlayınca ocağın altını kapatın. * İçine bitter çikolatayı ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

* Önceden soğutulmuş servis kâselerine dondurma koyun. Üzerine çikolatalı sostan gezdirin.

* Dilerseniz krem şanti, vişne şekerlemesi, krep kıtırları, file badem gibi malzemelerle süsleyerek zenginleştirebilirsiniz.

DONDURMALI KURABİYE SANDVİÇ

(4 kişilik)
NE LAZIM?
* 4 top tuzlu-karamelli dondurma

* 4 top çikolatalı dondurma

Kurabiye hamuru için;

* gr tereyağı
(oda sıcaklığında)

* gr şeker

* 1 yumurta

* 30 gr mısır nişastası

* gr un

* 70 gr kakao

* 1 paket şekerli vanilin

* 1 tutam tuz

NASIL YAPARIM?

* Tereyağını ve şekeri orta devirde dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.

* Kuru malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

* Hamuru 2 yağlı kâğıt arasında mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla parçalara kesin. Hamur parçalarını buzlukta dakika kadar dinlendirin.

* derece fırına atıp, dakika pişirip soğumaya bırakın. Kurabiyelerin arasına dondurma koyup sıkıştırın. Üzerine çikolata sosu gezdirip yine soğutarak da servis edebilirsiniz.

Gastronometro şeflerinden serin ve hafif bir yaz tatlısı
DONDURMALI ŞEFTALİ CARPACCİO

(4 kişilik)
NE LAZIM?

* 80 gr sade dondurma

* 4 şeftali, ince dilimlenmiş

* 1 tarçın çubuğu

* 1 gr muskat

* 3 gr biberiye

NASIL YAPARIM?

* Çok ince dilimlediğiniz şeftalileri tarçın çubuğu, muskat ve biberiyeyle birlikte bir vakum poşetine koyun.

Eğer vakum poşetiniz yoksa bir kavanoz içerisine de alabilirsiniz.

* 80 dereceye ısıttığınız suyun içerisinde veya bir sous-vide makinesinde yarım saat pişirin.

* Sade dondurmayla birlikte, kırmızı meyvelerle süsleyerek servis yapın.