En Lezzetli Kuru Köfte Tarifi
Kolay, Denenmiş, En İyi 30 K&#;fte Tarifi
Türk mutfağında köfte tariflerinin yeri bir başkadır. Kalabalık sofralarda, diyet menülerinde ve bayram yemeklerinde sık sık yer verilen köfteler, hem kuru, hem de sulu bir şekilde hazırlanabilir. Köftenin ana malzemesi kıyma ve baharatlar olsa da, bazı çeşitlerinde kıyma yerine bulgur kullanılır. Peki, köfte nasıl yapılır? En lezzetli köfte çeşitleri nelerdir? Türk mutfağının en sevilen köfte tariflerini sizler için yazımızda derledik. Listemizdeki tarifleri ilham almak için kullanabilir, daha fazlasına köfte tarifleri sayfamızdan ulaşabilirsiniz. İşte, tamamı denenmiş, kolay ve leziz 30 köfte tarifi:
- Fellah Köfte
Adana yöresi ile özdeşleştirilen fellah köfte, ince bulgur ve irmik ile hazırlanır. Domatesli sos ile tatlandırılan fellah köfte, yalnızca 30 dakika da sofralardaki yerini alır.
- Klasik Köfte
Kuru Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır
Bugün Kuru Köfte Tarifi vereceğim yaşasın :) Sanırım çoğu evde çok sevilerek tüketilen bir yemek. Yanında kızarmış patates ve pilav da varsa değmeyin keyfimize. Benim çocuklarım da dahil tüm çocukların hayır diyemeyeceği yemekler listesinde başı çeker. Zaten benim de çocukken en sevdiğim yemekmiş. Annem de pek güzel yapar. Ben de annemin yöntemiyle yapıyorum köftelerimi ve bence lezzetli oluyor.
Köfte hazırlamak hiç de zor değil, çabucak hazırlanır ancak her tarifin olduğu gibi köfte tarifinin de bazı püf noktaları var elbette. Ben de annemden öğrendiğim tüm püf noktalarını paylaşacağım sizlerle.
Her yemekte olduğu gibi köfte yaparken de malzeme seçimi önemli. Köftede kullanacağınız kıyma, lezzetinde belirleyici unsur. Kıyma alırken kasabınıza köfte yapacağınızı, dana döş kıyması istediğinizi söyleyin mutlaka. Kıymanızı taze taze çektirin. Kıyma ne çok yağlı olacak, ne de çok kuru. Zaten kasabınız size uygun kıymayı verecektir.
Benim köfte tarifimde ayrıca bir kaşık yoğurt da var. Biraz ilginç gelebilir size ama yoğurt köftenizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak. Diğer detaylar tarifte zaten.
Kuru Köfte Tarifine geçmeden önce çok lezzetli diğer köfte tariflerim olan Kıbrıs Köftesi Tarifi ve Misket Köfte Tarifimegöz atmanızı tavsiye ederim.
Kuru Köfte
Hazırlama Süresi20 dakikadakika
Pişirme Süresi15 dakikadakika
Toplam Süre35 dakikadakika
Porsiyon :6Kişilik
Tarifi YazdırKöfte Harcı İçin:
- ½ kilo köftelik kıyma
- 1 dilim ekmek içi
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet orta boy kuru soğan
- dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak İçin:
- ½ çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı kullandım)
Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ekmeği mümkün olduğunca küçük parçalara bölün, ufalayın. Kıyma ekmek ve soğanı yoğuracağınız kaba alın. Yoğurt, tuz, karabiber ve az da kimyon koyarak köfte harcınızı iyice yoğurun. Köftenin iyi yoğrulması önemli. Malzemeler birbiriyle iyice özleşmeli ve etler lif lif ayrılmalı.
İyice yoğrulmuş köfte harcına incecik doğranmış maydanozu da koyun ve tekrar yoğurun. Maydanozu sonradan koyuyoruz ki, çok ezilip köfteyi acılaştırmasın.
Köftelerin üzerini strech filmle kapatıp dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. En az yarım saat dinlendirdiğiniz köfte harcını çıkarıp yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin.
Yapışmaz yüzeyli bir tavaya yağı koyup ısıtın. Köfteleri iyice ısınmış ama çok kızgın olmayan yağda kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine koyup yağını süzdürdükten sonra sıcak sıcak servis yapın.