2 Kişilik Hamur Kızartması

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Dün tüm gün boyunca çekimde olduğum için bloga yazacak fırsat bulamadım. Bu sabah erkenden sizler için basit bir kahvaltı tarifi paylaşmak istedim.

Hamur kızartması ya da diğer adıyla pişi bizde genellikle mayalı yapılır hatta ben çoğunlukla fırından aldığım ekmek hamurunu kızartmayı severim. Fırından ekmek hamurunu alıp poşeti yolda koklaya koklaya arada da ucundan çiğ hamuru yiyerek eve gittiğim çocukluk günlerini getiri aklıma :)

Bu tarifte kabartma tozu kullanmanız yeterli, önemli püf noktaya uyarsanız mayalı hamuru aratmayacak kadar puf ve lezzetli oluyor.

İlk önemli nokta 1 bardak undan sonra unu yoğururken azar azar ilave etmek, un ölçüsü herkesin evindeki bardağa, yumurtanın büyüklüğüne hatta kullandığı yoğurdun sulu olup olmamasına göre değişiyor.

Diğer önemli nokta ise hamurun kendini toparlaması için dinlendirmek ve son olarak da bol yani derin yağda kızartmak. Çok fazla yağ harcamak istemiyorsanız küçük bir sos tenceresinin yarısına kadar yağ doldurup hamurlarınızı kızartabilirsiniz.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde paylaşmayı çok isterim :) Instagram üzerinden direk mesaj ile ya da hikayenizde beni etiketleyerek fotoğrafları ulaştırabilirsiniz. Instagram hesabım: @mutfaksirlari  Takip etmeyi unutmayın!

Sevgiler…

Mayasız Pişi (Mayasız Hamur Kızartması) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un (çok az azalabilir ya da artabilir)
• Bir tutam tuz

Kızartmak için:

Mayasız Pişi (Mayasız Hamur Kızartması) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, yoğurt ve tuzu yoğurma kabına alın, elinizle iyice karıştırın.
2. 1 bardak un ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3. Kaba ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Hazırladığınız hamurun üzerine bir bez örterek dakika dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığına gelinceye kadar açın.
6. Bıçak ya da hamur keskisi yardımıyla istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
7. Önceden kızdırdığınız bol yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
8. Kızaran hamurları havlu kağıt üstüne alın ve servis yapın.

Gökçe'nin en sevdiği şeylerden biri hamur kızartması yani pişi. Annem genellikle fırından ekmek hamuru alıyor, haftada bir iki gün Gökçe okuldan geldiğinde kızartıyor. Benimki yemelere doyamıyor :) 

Bu sabah kahvaltı için alternatif ararken, instagramda bir ara yaparım diye kaydettiğim tariflere göz atayım dedim ve sevgili Ferah Üstünel'in mayalı pişilerini gördüm. Gökçe bunlara bayılır dedim, tarif o kadar kolaydı ki iki dakikada hamuru hazırlayıp mayalanması için kenara koydum. Malum havalar da sıcak yarım saatte mayalandı. 

Epey yapışkan bir hamur  yapmaya bakın, o zaman puf puf oluyor. Elinizi biraz yağlayıp kolayca şekil verebiliyorsunuz. Ben Ferah Hanım'ın yaptığı gibi ortası delik yaptım, çok sevimli oldular. Şimdi tabii Pazar kahvaltısı geçti ama akşamüstü atıştırmalığı yapabilirsimiz.

Daha önce hiç hamur mayalamamış olsanız bile korkmayın, instant maya ile kolayca yapılıyor. Çok yoğurmak da gerekmiyor zaten. Bence mutlaka deneyin, dışı kıtır içi puf puf oluyor. Gökçe yiyince "Anne aynı hamur kızartması gibi olmuş" dedi :)) Yani anneannesinin yaptığı fırından alınmış hamurla kıyasladı, geçer not aldığıma göre işlem tamamdır :)) Bundan sonra fırından almaya gerek yok.

print recipe

Mayalı Pişi

by Özge Beydağ Yılmaz August

Malzemeler

2 su bardağı un Yarım paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı

1) Un, maya, şeker ve tuzu çukur bir tasa koyup karıştırın2) Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek bir taraftan hamuru yoğurun. 1 su bardağından biraz az su da yetebilir, dediğim gibi kontrollü ekleyin. Hamur ele yapışan bir hamur olacak.3) Üstünü örtüp mayalanması için hamuru bir kenara koyun.4) Hamur mayalanınca bir tavadya bolca sıvıyağ koyup kızdırın, elinizi yağlayıp hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parça kopartın, elinizle inceltip ortasına delik açın, yavaşça kızgın yağa bırakın.5) Önünü arkasını kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın, fazla yağını da almış olursunuz böylece. 6) Hepsi kızarınca afiyetle yiyebilirsiniz.

Pişi Nasıl Yapılır Un genişçe bir kaba alınır suda erittiğimiz maya una katılır ardından süt ve tuz eklenir süt ılık olursa daha makbuldür hepsi beraber yoğurulur gerekiyorsa daha su eklenir.

Su ile pişi nasıl yapılır?

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün.
2. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen karışıma 3 su bardağı un ve tuzu harmanlayarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Pişinin yumuşak olması için ne yapmalı?

1. Yoğurt ve Sirke Kullanın. Pişi hamurunun yumuşacık olması, bir pişide aranan en önemli.
2. Sert Olmasını Önleyin. Yumuşacık ve puf puf bir pişi yapmak istiyorsanız pişi hamurunun.
3. Kabarması İçin Bekletin. Nefis pişileri bir an önce yemek isteseniz de daha güzel sonuçlar için biraz.
4. Kalın Bırakın.
5. Bol ve Kızgın Yağda Pişirin.

Pişi mayalı pişi nasıl yapılır?

Mayalı pişi yapımında; derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın. Ardından kaba 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 6 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.

Içi dolu pişi nasıl yapılır?

İçi Dolu Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. İki parça hamur elde ediyoruz. Merdaneyle açıyoruz.
3. Dilimlenmiş olan sucuk, domates ve biberi bir hamurun altına dizdikten sonra, diğer hamuru üzerine kapatıyoruz.
4. Su bardağı yardımıyla hamurları kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

2 kişilik pişi nasıl yapılır?

2 Kişilik Yumurtasız Mayasız Peynirli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Maydanoz, yeşil soğan ve peynir hariç hamur için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz kıvam almaya başladığında yeşillikleri ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamurumuz biraz ele yapışacak şekilde olması gerek.

Mayasız pişi hamuru nasıl yapılır?

Geniş bir karıştırma kabının içine unu eleyerek aktarın. Üzerine yoğurt, soda, kabartma tozu, yumurta ve tuzu da ekleyip güzelce yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelince bir tavada yağı ısıtmaya başlayın. Yağ ısınırken siz de hamuru porsiyonlayarak dilediğiniz şekli verin ve kızartın.

Yumuşak hamur kızartması nasıl yapılır?

Önce unu havuz gibi yapalım ve diğer malzemeleri unun içine koyun ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir saat kadar mayalandırın istediğiniz gibi kesip veya şekil verin, kızartın. Bu hamur diğerlerinin aksine o kadar yumuşak oluyor ki anlatamam ve hafif oluyor.

Pişi soğuk yenir mi?

yapımı kolay olsa da bütün hamur işleri arasında çok saygın bir yerden kokusunu ve lezzetini korur. anne eli değmişse eğer, mutlu bile eder. sıcak da yenir, soğuk da hatta bayatlamış ve sertleşmiş olması yeme sevincimizi hiç mi hiç zedelemez, bilakis, hep iştah açandır, hep sevilen ve sevilecek olandır.

Pişi yaparken nelere dikkat edilmeli?

Klasik bir pişi tarifinde hamurun mayalanma süresi de oldukça mühim. Oda sıcaklığında hamur en az iki katına çıkana kadar mayalandırmaya özen gösterin ve hamurun içerisine mutlaka soda koyun. İlave ettiğiniz soda, hamurun daha az yağ çekmesinde etkili. Sodalı pişilerin lezzeti de gerçekten şahane oluyor!

Kuru maya ile pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi (İnstant Mayalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. ????Bir kaseye instant kuru mayayı boşaltalım.
2. 1 tatlı kaşığı şekerde ilave edelim.
3. Sıcak suyla ılıştırdığımız ılık suyu da ilave edip biraz karıştıralım 5 dakika bekleyelim.
4. Maya aktifleşip kabarcıklar olucak.
5. Yoğurma kabına 5 su bardağı unu koyup ortasına çukur yapalım.

Mayalı Pişiye yoğurt konur mu?

Unun içine mayayı, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve alabildiği kadar suyu ilave ederek ekmek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur hazırlayın. Yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin. Hamur ekmek hamuru gibi kabarınca elinizle parçalar kopartıp dilerseniz ortasını delip halka şekli verin.

Pişi için hamur nasıl yapılır?

&#; Bir bardak un ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın. &#; Aynı işlemi unun tamamı için yapın ve hamurunuzu güzelce yoğurun. &#; Hamura birkaç damla sıvı yağ ilave edip güzelce toparlanmasını sağlayın. &#; Üzerini kapattığınız hamuru mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.

Pişi hamurunun içine ne konur?

Yapımı için malzemeler

1. 2 su bardağı ılık su.
2. 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya.
3. 2 çay kaşığı tuz.
4. 4 su bardağı un.
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yağ çekmeyen pişi hamuru nasıl yapılır?

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un hariç tüm malzeme çırpılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek yoğrulur. Hamur yumuşak ele yapışmayan kıvamda olmalı.
3. Üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.
4. Hamur merdane yardımıyla açılır. İster kare ister daire şeklinde kesilir.
5. Kızgın yağda pişirilir. Afiyet olsun.

Yağ çekmeyen hamur nasıl yapılır?

Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, soda ve yoğurdu bir kaba aktarın.
2. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Açtığınız hamuru kare kare kesin.
5. Yağı tavaya aktarın ve kızdırın.
6. Kevgir yardımıyla kızarmış hamurları yağdan çıkarın.

Hamur kızartması bizim evin en sevilenlerinden. Uzun kahvaltı sofralarımızın baş tacı. Birkaç püf noktasına dikkat ederseniz inanılmaz lezzetli hamur kızartmalarınız olur.

Kategoriler:Börek Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler , Poğaça Tarifleri , Videolar , Yemek Tarifleri

Yorumlar: