Ay Tatlısı Malzemeleri

Az malzeme ile yapılan çok pratik bir tatlı tarifi. Deneyen ve tadan herkesin beğeneceği kıyır kıyır bir lezzet. İster iftar sofrasına yapın ister bayrama.👌Ben cevizli yaptım. Ama dileyen fındıklı, fıstıklı veya sade olarak yapabilir. 

Çok Pratik Cevizli Ay Tatlısı Tarifi için ilk önce şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri, sıcak suyu ve limon suyunu koyalım. Kaynamaya başlayınca 10 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamur yoğurma kabına oda ısısında tereyağını, yumurta akını, pudra şekerini, cevizi, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini koyalım. İyice karıştırıp yoğuralım. 

Daha sonra yavaş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Ben 1, 5 su bardağı un kullandım. Yumurtanın büyüklüğü ve unun markasına göre un miktarı değişebilir. Katı hamur olmasın şekil verirken problem olabilir. 

Hamuru 2 eşit parçaya bölelim. Herbirini ince uzun silindir şekline getirelim. 35 cm uzunluğunda olacak. Sonra 4 parmağımızla hafifçe üzerine bastıralım. 6 cm. Eninde olacak.

Su bardağı veya şekil verme aparatı ile ay şeklinde keselim. Benimki toplamda 27 adet çıktı. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim. 

C alt üst ayarda 25 dk pişirelim. Fırından fırına süre değişebilir kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Üzerini fıstıkla süsleyelim.

Cevizli Ay Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.

Şerbetli Ay Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
gr. tereyağı – erimiş
¼ su bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı un
1 su bardağı fındık – ince kıyılmış
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4 – 5 damla limon suyu

Şerbeti için;
Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ilave edip ocağa alın.
Bir çırpma teli yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbetinizi 10 dakika kaynamaya bırakın.
Hazır olan şerbeti bir karıştırma kabının içerisine alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, yoğurt, erimiş tereyağı ve ayçiçek yağını karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine un, ince kıyılmış fındık, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Bu karışımın ortasını havuz olacak şekilde açın ve sıvı karışımı içerisine ekleyin.
Önce bir çatal yardımıyla ardından hamuru tezgaha alıp elinizle yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Hamurlardan birini ince dikdörtgen olacak şekilde açın.
Bir su bardağının ağzıyla yarım ay şekli vererek hamurlarınızı kesin.
Şekil verdiğiniz hamurları cam fırın kabına dizin ve derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz tatlınızı 5 dakika bekletin ve soğuttuğunuz şerbeti üzerlerine gezdirin.
Hazırladığınız ay tatlısını servis tabağına dizin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz