Sarımsaklı Kırmızı Biber Mezesi

• 3-4 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Bir yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı; İlk olarak kırmızı biberleri yıkıyoruz. Daha sonra odun ateşinde közleme imkanımız varsa, közlüyoruz. Yoksa ocağın üstünde, altını üstünü çevirerek iyice közlüyoruz. Közledikten sonra kabuklarını soyup, yemeklik şekilde doğruyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlıyoruz. En son küçük küçük doğranmış sarımsakları da ekleyip, güzel bir meze haline getiriyoruz. Daha sonra servisr hazır haldedir. Afiyet olsun.

• 3 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 demet maydanoz

Yapılışı; Kırmızı biberi yıkayıp, halka şeklinde doğruyoruz. Daha sonra zeytinyağını tavada ısıtıp, kırmızı biberleri hafif yumuşatıyoruz. Bir kayık tabağa alarak, ince ince kıyılmış maydanoz ve tuzla karıştırıyoruz. En son cevizleri üzerine döküp harmanlıyoruz. Servise hazır haldedir. Afiyet olsun.

• 3-4 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 kâse süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı; Kırmızı biberleri ocakta iki tarafı pişinceye kadar, közlenmiş hale getiriyoruz. Soyduktan sonra, yemeklik biçimde doğruyoruz. Sarımsaklarıda dövüp karıştırıyoruz. Yoğurdu da döküp iyice harmanladıktan sonra, bir tavada tereyağıyla pul biberi, sos hale getiriyoruz. Yoğurtlu kırmızı biber mezesinin üzerine, eşit miktarda döküyoruz. Daha sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.