Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
08 Kasım
Genellikle asma yaprağı ve kırık pirinç ile hazırlanan yaprak sarma, Osmanlı mutfağından miras kalan yemekler arasındadır. Elazığ'ın baş yemeklerinden biri olan sarma, İtalyan, Fransız ve Yunan mutfaklarında da kendine yer edinmiştir. Genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Karbonhidrat bakımından zengin olan bu besin, hafıza güçlendirici bir etkiye sahiptir. Malzemeleriniz hazırsa pratik yapımı ve servis önerileriyle zeytinyağlı yaprak sarma tarifine başlayabiliriz:
1 Porsiyon Zeytinyağlı Yaprak Sarma Kaç Kalori?
- gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı yaprak sarma, yaklaşık 95 kaloridir. Etli yaprak sarma ise ortalama kaloridir.
- Besin değerleri yüksek olan zeytinyağlı yaprak sarma, diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketilebilir.
Daha fazlası için farklı sarma tariflerine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Yaprak Sarma için
- 4~5 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- ~2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kaynamış su
- gr salamura asma yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım limonun suyu
Püf Noktası
- Yöreden yöreye farklılık gösteren yaprak sarması, şekerli ve salçalı olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir.
- Sarma tarifinde yaprak seçimi oldukça önemlidir. İnce ve damarsız yapraklar ile sarmaları daha kolay hazırlayabilirsiniz.
- Asma yapraklarını daha uzun süre saklamak için tuz basma yöntemini kullanarak kapaklarını kapatın. Böylece yaprakları istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
- İç harcı hazırlarken, yaprakların da tuzlu olduğunu unutmayın. Bu yüzden harcın içine koyacağınız tuz miktarını iyi ayarlayın.
- Pişirme işlemine geçmeden önce tencerenin içine domates, soğan ve limon dilimleri koyarak aroma katmasını sağlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu, limonlu, kuş üzümlü, etsiz ya da etli Zeytinyağlı yaprak sarmasının her hali iştah kabartıyor!
Zeytinyağı denince akıllara gelen ilk yemeklerden birinin zeytinyağlı yaprak sarması olduğunu söylesek yanlış olmaz, değil mi? Öyle ki zeytinyağlı yaprak sarması her sofraya uyum sağlamayı başarıyor. Sevdiklerinizle yiyeceğiniz akşam yemeği sofralarından gün davetlerine, çay yanı atıştırmalıklardan ağır misafirlere hazırlanan ziyafetlere kadar her masada, zeytinyağlı yaprak sarmasını başköşeye yerleştirebilirsiniz!
Herkesin kendine özgü bir sarma tarifi vardır. Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bir sarma tarifi de bizden! Haydi, inceleyelim!
1. Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapımı
İç Harcı için:
- Kuru soğan (4 adet)
- Zeytinyağı (1 çay bardağı)
- Çam fıstığı (2 yemek kaşığı)
- Pirinç (2 su bardağı)
- Kuru nane (1 yemek kaşığı)
- Karabiber ( tatlı kaşığı)
- Tarçın (1 tatlı kaşığı)
- Kesme şeker (2 adet)
- Kuş üzümü (2 yemek kaşığı)
- Maydanoz (1 su bardağı, kıyılmış şekilde)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Kaynamış su (1 çay bardağı)
Sarma için:
- Salamura asma yaprağı ( gram)
- Zeytinyağı (Yarım çay bardağı)
- Kaynar su (2 su bardağı)
- Limon suyu (Yarım limondan)
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
- Salamura asma yapraklarını güzelce yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın.
- Doğradığınız soğanları 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı çam fıstığı ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte kavurmaya başlayın.
- 2 su bardağı pirinci yıkadıktan sonra soğanların üstüne ekleyin. İç harcı yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
- Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tarçın, tatlı kaşığı karabiber, 2 adet kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limondan elde ettiğiniz suyu ve 1 su bardağı ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Tencerenize 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynamış suyu da ilave edin. Pirinçleri, suyunu çekene kadar çok kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çektiğinde ocağı kapatıp iç harcı soğuması için kenara alın.
- Soğuyan harcı artık salamura asma yapraklarının içine paylaştırıp sarmaya başlayabilirsiniz.
- İç harcı sarmayı tamamladığınızda yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı kaynamış suyu ekleyip orta ateşte 25 dakika boyunca pişirin.
- Yaprak sarmaları piştikten sonra dilerseniz sıcak dilerseniz ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
2. Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının Püf Noktaları
- Zeytinyağlı sarma malzemelerini alırken yaprak seçimine ve zeytinyağının kalitesine özen göstermelisiniz. Çünkü bu iki malzeme sardığınız sarmaların lezzetini doğrudan etkiliyor.
- Sarma yapraklarını seçerken ince ve damarsız olmasına dikkat etmelisiniz.
- Asma yapraklarını uzun süre saklayabilmek için tuz basma yöntemini kullanabilirsiniz. Böylece yaprakları daha sonra da kullanabilirsiniz.
- İç harcı hazırlarken tuz oranına dikkat etmelisiniz. Çünkü sarma yapraklarında da belli miktarda tuz bulunuyor.
- Yaprakları sararken ince ve kalem gibi olmasına özen gösterebilirsiniz. Böylece hazırladığınız sarmalar ile misafirlerinizin gözlerine de hitap edebilirsiniz.
- Zeytinyağlı yaprak sarmalarını dizeceğiniz tencereye kendi damak zevkinize göre domates, limon ve soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Yaprak sarmaları piştikten sonra üzerinde limon dilimleri veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
3. Zeytinyağlı Yaprak Sarması Kaç Kalori?
1 porsiyon ( gram) zeytinyağlı yaprak sarması, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilse de ortalama olarak 95 kaloriye denk geliyor. 1 porsiyonluk etli sarma ise ortalama kaloriye denk düşüyor. Kilo vermeyi hedefliyor veya kilonuzu korumaya özen gösteriyorsanız, besin değerleri bakımından yüksek olan yaprak sarmalarını öğle yemeğinize veya akşam öncesi ara öğünlerinize dahil edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Lezzetiyle damak çatlatan yaprak sarmaları hazırlamak için siz de Oleamea’nın yüzde doğal zeytinyağı çeşitlerini deneyebilirsiniz!
Oleamea Altınova Soğuk Sıkım Naturel Zeytinyağı
Hemen Satın Alın!
← Daha eski gönderiDaha yeni gönderi →
Kategori:Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 40 dak.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
Türk mutfağının en ok sevilen yemeklerinden biri olan ve hemen hemen herkesin severek tükettiği yaprak sarması tarifi merak ediliyor. Yemelere doyum olmayan yaprak sarması yemeği biraz meşakkatli olsa da yerken aldığınız lezzet bu uğraşa fazlasıyla değecek. İşte en lezzetli yaprak sarması tarifi için detaylar haberimizde
Gün menüleri, davet masaları ya da özel günler gibi her ortama uyum sağlayan müthiş bir buluş. :) Bu lezzetin tarifini bende paylaşıyorum sizlerle. Yaprak sarması nasıl yapılır? Öğrenmek için buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- gram salamura yaprak
- 1 tane limon
Zeytinyağı İç Harcı İçin:
- 2 orta boy kuru soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Birkaç dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
- İlk önce salamura yapraklar dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
- Daha sonra geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir.
- Üzerine zeytinyağı dökülür.
- Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
- Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır (çiğ bir iç harç olacak)
- Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
- Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri eklenir.
Sarmaların üzerine hafif çıkana kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir tabak kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun:)
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası