Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi

yufkadan pırasalı börek tarifi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Pırasalı börek ister el açması ister yufkadan olsun, en sevdiğim lezzetlerden biri. Daha önce el açması tadında ve çıtırlığında bir börek deneme şansınız olmadıysa şimdi tam zamanı. Arasına sürdüğümüz unlu, nişastalı sos çıtır çıtır bir börek hazırlamanızı sağlıyor.

Bu tarifin başka bir versiyonu da unlu patatesli börek, bu tarifimi de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca kıymalı ya da peynirli harçlarla da tarifinizi hazırlayabilirsiniz. Böreklerinizi sardıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

gr pırasa
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı domates sos
1 diş sarımsak
tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ

Üstü için:

2 adet yumurta sarısı
çörek otu

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasaları ve sarımsağı ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağı ile birlikte soğanı ve pırasaları tencereye alarak sotelemeye başlayın.
Pırasa yumuşayınca sarımsağı, domates sosu ve tuzu ekleyerek suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Sosu için un, nişasta, sıvıyağ ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırın.
Her bir yufkayı 8 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
Her bir dilime bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve yufkayı sarın.
Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne sürün.
Yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Pırasalı Börek Tarifi

Yufkadan börek hazırlamak elbette çok kolay. İç harç büyük önem taşıyor ve elbette yufka ile hazırlanan böreğin en önemli ayrıntısı yufkaya dökülecek sos.

Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.

Pırasalı Börek Malzemeleri

3 adet taze yufka
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım kg. pırasa
1 adet havuç
gr. beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu susam

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

Süt, yumurtalar, tuz ve sıvı yağı iyice çırpma teliyle çırpıyoruz. Ama iyi çırpılması lazım.
Pırasayı ince ince kıyıp az sıvı yağ ve havuç rendesiyle kavuruyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Yufkayı tezgaha yayın ortadan ikiye kesin. Sosla ıslatın. Uç kısmına pırasalı karışımdan koyup yayın. Üstüne peynir ufalayın ve sıkıca rulo yapın. Tepsiyi yağlayıp ortadan başlayarak dolayarak sarın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Pırasalı Börek Püf Noktaları

- Yufkayı yarım yarım kullanarak sarıyoruz. Eğer bütün yufkayı sararsanız çok kalın olacak bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
- İçine hazırladığımız yumurtalı, sütlü yağlı karışımı çok çok iyi çırpılması gerekiyor.

Pırasalı Börek İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Pırasalı Börek İçin Servis Önerisi

Ayran ile servis edebilirsiniz.

Pırasalı börek tavada yapılır mı?

Elbette tavaya aynı şekilde dolama yapıp üstünü kapatarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ardından alt üst edip pişirmeye devam edin. Üstüne yumurta sarısı sürmenize gerek yok.

Pırasalı börek hamuru hazır yufkayla güzel oluyor mu?

Bizce çok güzel oluyor. Hele içindeki sosla dışı çıtır içi yumuşacık oluyor.

Pırasalı börek iç harcında farklı baharatlar kullanabilir miyiz?

Köriyi ve zerdeçalı çok beğeniyoruz

Pırasalı börek kaç dakikada pişer?

Fırından fırına pişme süresi değişir. Yaklaşık 25 dakikada pişecektir.

Sodalı pırasalı börek hazırlarken sosu nasıl yapıyoruz?

Sodalı yapmak istiyorsanız sosuna süt yerine soda koyarak hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı pırasalı börek yapılabilir mi?

Kıymalı yapmak için önce kıymayı kavurun sonra pırasa ve havucu ilave edip kavurun.

Pırasalı börek yufkasız yapılır mı?

Yufkasız yapmak istiyorsanız çörek olacaktır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Pırasalı iç harç karıştırılarak kavruluyor

Böreğin yufkalarına sürmek için sos hazırlanıyor

Yufkayı sosla ıslatıp uç kısmına harç koyun.

Kategoriler:Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri

Etiketler:börek, hazır yufkadan börek, kolay börek, yufkalı börek

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Malzemeler

5 adet yufka
Islatmak için; süt, sıvıyağ ve 1 adet yumurta
Harcı için, 1 kg pırasa, 1 adet büyük soğan, zeytinyağ, karabiber, tuz ve biraz da kırmızı biber
Tereyağ parçaları

Yapılışı

Harcı hazırlamak için pırasaları iyice yıkadıktan sonra yuvarlak şekilde doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun, soğanları doğrayıp ilave edin ve pembeleşene kadar pişirin. Ardından pırasaları ekleyin karıştırın ve pişirmeye devam edin. Pişen harca baharatlarını da ekleyip ocağı kapatın.
Arasına sürmek için süt, sıvıyağ ve yumurtayı kaseye koyup iyice çırpın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ilk yufkayı kenarları taşacak şekilde yerleştirin. Sütlü karışımdan sürerek ıslatın. İkinci ve üçüncü yufkayı parça parça bölüp yerleştirin ve sütlü karışımla ıslatın. Pırasalı harcı yayın. Üzerine tereyağ parçaları serpiştirin.Dördüncü yufkayı da parça parça bölüp yerleştirin ve ıslatın. Beşinci yufkayı tepsinizin büyüklüğüne göre kesip yerleştirin. Son olarak kenarlardan taşan yufkayı içe katlayın. Böreği dilimleyin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin ve tereyağ parçaları gezdirin.
Önceden ısıtılmış derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun&#;

Tarife puan vermeyi unutmayın!

Malzemeler: börek, çörek otu, karabiber, kırmızıbiber, pırasa, sıvı yağ, soğan, süt, tereyağ, tuz, yufka, yumurta

nest...

47366 47367 47368 47369 47370