Sumak Soğan Salatası

Kebaplı sofraların vazgeçilmezi soğan salatası tarifi vermek istedim bugün. Aslında sofrada et tavuk varsa soğan olmaması imkansızdır bizim bu taraflarda (Adana'da). E buralı olup ta bu tarifi paylaşmamak olmazdı, haydi tarife.

Adana Usulü Sumaklı Soğan Salatası Tarifi için önce soğanları soyalım ve ortadan ikiye keselim. Uzun ve ince, ayın hilal hali gibi olacak şekilde doğrayalım ve karıştırma kabına alalım.

Maydanozları iyice yıkayalım, gerekirse sirkeli suda beklettikten sonra tekrar sudan geçirebilirsiniz. Yıkayıp temizlediğimiz maydanozları da olabildiğince ince ince doğrayalım doğradığımız maydanozu da karıştırma kabındaki soğanların üzerine alalım. 

Üzerlerine sumak ve tuz ekleyip soğanları ezmeden elimizle yumuşak hareketlerle harmanlayalım. Bu şekilde ezmeden hazırlamak soğan salatasının hakkını vermektir soğanlar ezilmeden sudan geçirilmeden hazırlanmalı ki bütün vitamini içinde kalsın. 

Hazır olan soğan salatasını servis tabağına alarak üzerine isteğe göre zeytinyağ limon suyu veya nar ekşisi sosu gezdirerek servise hazır hale getirelim. 

Adana Usulü Sumaklı Soğan Salatası hazır.

Eğer soğan kokusundan rahatsız olursanız bu kokuyu daha aza indirgemek ve mide rahatsızlığı olanları da bu lezzetten mahrum etmemek için ikinci bir yol olarak soğanları uzun ince yarım ay şeklinde piyazlık doğranan. Soğanları karıştırma kabına alalım. Soğanların üzerine tuz serpiştirip iyice elimizle ezerek ovalım. Daha sonra soğanların üzerine biraz su akıtıp süzeğe alalım ve tekrar sudan geçirip fazla suyunun süzülmesini sağlayalım. Bu şekilde vitamini ve doğal antibiyotik oranı düşse de rahatsızlık duyanlar adına tadından çok bir şey kaybetmeyecektir. 

Süzülen soğanların üzerine önceden yıkanmış maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim tuz ve sumakla karıştırdıktan sonra yine en üste zeytin yağ limon suyu ve nar ekşisi sos gelecek şekilde servis tabağına alalım. Eğer bulabilirseniz limon suyu yerine turunç suyu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Turunç suyu salatanın olağan lezzetini yüz adım öteye taşıyor. Ve Adana Usulü Sumaklı Soğan Salatası servise hazır. 

İki türlü olacak şekilde verdiğim soğan salatası tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Beslenme alışkanlıkları insan sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve iç organların sağlıklı çalışması için yeme-içmeye özen gösterilmesi gerekir. Sumak ağacından elde edilen bir baharat çeşidi olan sumak, ekşi bir tada sahiptir. Vücudu hastalıklara karşı koruyan sumağın soğan ile karıştırılarak tüketildiğinde daha güçlü bir etkiye sahip olduğu gözlemlenmiştir.

Yemeklerin yanına lezzet katması için tüketilen sumak ve soğan salatası, lezzetli olmasının yanında tam bir şifa kaynağıdır. vücudu baştan sona toksinlerden arındıran sumak salatasına bir de limon eklendiğinde mevsimsel hastalıkların anında iyileşmesine yardımcı olur. 

Sarımsak ve bal karışımı faydaları nelerdir? Sarımsak ve bal kürü nasıl hazırlanır?

Sumak ve Soğan Salatasının Faydaları Nelerdir?

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Doğal antibiyotik olan soğan ve antioksidan kaynağı sumak bir araya gelince vücut direncini hastalıklara karşı arttıran güçlü bir kaşırım meydana gelir. Vücudu iltihaplardan arındıran sumak salatası, zararlı beslenme alışkanlıklardan kaynaklı vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. 

Zararlı beslenme alışkanlıkları, çevresel faktörlerden kaynaklı olarak vücutta oluşan toksinlerin vücuttan en doğal şekilde atılmasına yardımcı olur. Kanser hücrelerine karşı savaşarak kanserin vücudun farklı yerlerine yayılmasına engel olur. 

• Mevsimsel Hastalıklara İyi Gelir

Sumak ve soğan salatası, mevsim geçişlerinde ve kış aylarında sıklıkla meydana gelen ve yaşam standartlarımızı düşüren grip, nezle ve boğaz ağrısı gibi solunum yolu hastalıklarına karşı vücut direncini arttırır. Burun akıntısı, şiddetli öksürük ve boğaz ağrısının kısa sürede iyileşmesini sağlar. 

Sumak ve doğan birçok hastalığın önlenmesinde ve tedavi edilmesinde kullanılmaktadır. Kan şekerinin dengelenmesini sağlayarak şeker hastalığına karşı a koruyucu etkiye sahiptir. Kan şekerini dengeleyen sumak, zamansız acıkmaların önüne geçerek kontrolsüz yemek tüketimine engel olmaktadır. 

Hastalıkların temel nedeni, zararsız beslenme alışkanlıklarından kaynaklıdır. Dengesiz ve sağlıksız yeme-içme alışkanlıkları vücudumuzda toksinlerin ve iltihapların birikmesine neden olur. Bu da iç organların işleyişini olumsuz etkileyerek kanser ve organ yetmezliği gibi hayati risk taşıyan hastalıklara neden olur. Sumak ve soğan salatasının düzenli miktarda tüketilmesi, vücudu tepeden tırnağa yenileyerek hastalıklara karşı korur. 

Kestane balının faydaları nelerdir? Kestane balı ne kadar yenir?

Sumak Taneleri Nasıl Kullanılır?

Sumak tanesi, salatalara tat vermesi için kullanılabilir. Bunun yanında sumak suyu ve sumak çayı yapılarak da sumak taneleri tüketilebilir. Sumak taneleri salataların içine eklerken zeytinyağı ve limon ile karıştırarak eklenmesi salatanın aromasını lezzetlendirdiği gibi salatanın daha sağlıklı olmasını sağlar.

Soğan ve Sumak Salatası Nasıl Hazırlanır? 

Yemeklerin yanına hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata yapmak istiyorsanız vücudu baştan aşağı yenileyen ve güçlendiren sumak-soğan salatasını tercih edebilirsiniz. Sumak salatası için malzemeler:

parça maydanoz

1 küçük boy soğan

1 tatlı kaşığı sumak

Yarım limon

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Soğan ince ince dilimlenerek birkaç hamle ile yoğurulur. Ardından limon, zeytinyağı ve sumak eklenerek karıştırılır. Son olarak üzerine maydanoz ekleyerek servis edilebilir. Sayısız faydaya sahip olan sumaklı soğan salatası,