Salep Ekimi Ne Zaman Yapılıyor Hasadı Ne Zaman Yapılır

Salep bitkisi hoş görünümü ile dikkati çeker. Aynı zamanda bu bitkiden elde edilen salep tozları dondurma yapımında ve birçok yemeğin baharatı olarak kullanılır. Kullanım alanı geniş olduğu için de son yıllarda evlerde de yetiştirilmek istenebilir. Salep yetiştirilmesi ve çoğaltılması özel koşullara bağlı olduğundan bu süreçte bitkiyi yakından tanımak büyük bir önem taşır.

SALEP NASIL YETİŞTİRİLİR?

Salep bitkisini yetiştirmek için hem toprak hem de sulama koşullarının yeterli olması gerekir. Bu bitki daha çok soğuk yerleri ve kireçli olan toprakları sever. Çoğu iklimde de kolaylıkla yetiştirilebilir. Eylül aylarında dikimi yapılır ve nisan ile haziran aylarında çiçek açmaya başlar.

Çiçek açtıktan sonra da yumruları toplanır ve tüketime hazır bir hale getirir. Salep üzerinde iki tane yumru vardır. Bir tanesinin toplanması diğer yumrunun ise seneye bırakılması üretim sırasında dikkat edilmesi gereken bir detaydır.

SALEP BİTKİSİ NASIL YETİŞTİRİLİR?

Salep bitkisini yetiştirebilmek için belirli aşamalara dikkat etmek gerekir. Öncelikle bulunduğunuz yerin iklim koşullarının uygun olduğundan emin olmalısınız. Sonrasında da toprağı besin değeri açısından uygun bir hale getirmelisiniz. Yetiştirme sırasında şu detaylara mutlaka dikkat etmeniz gerekir:

• Toprağın %25 kum ve %10 yanmış koyun gübresinden oluşması gerekir.
• Salep tohumlarını toprağın 5 cm derinine ekmelisiniz.
• Ekilen saksıları ise bol güneş alan bir yere koymalısınız.
• Salep bitkisi çok fazla su istemez. Bu nedenle toprağının nemli olması yeterli olur.
• Bitkilerin hasatı için ise nisan sonu ve haziran başını beklemelisiniz.

Salep bitkisi emek isteyen bitkilerdendir.

SALEP BİTKİSİ NEREDE YETİŞİR?

Salep bitkisi denizden metre yüksekliklere kadar çıkabilir. Doğada kendi kendine yetişebilen bir bitki türüdür. En çok yetiştiği yerler arasında Isparta, Antalya, Kahramanmaraş, Van, Kastamonu, Taşköprü, Safranbolu, Milas ve Muğla şehirleri vardır.

SALEP NASIL EKİLİR VE ÜRETİLİR?

Ekimi sırasında toprağın mutlaka organik koyun gübresi ile desteklenmesi gerekir. Bunun yanında üretiminde ekim sırasında toprağın 5 cm derinliğine gömülmesi kısa sürede çıkması için son derece önemli bir detaydır. Salep bitkisi soğuk yerlerde yetişebilir. Ancak güneşe de ihtiyaç duyar.

SALEP BİTKİSİ, OTU VE FİDESİ NASIL EKİLİR VE ÇOĞALTILIR?

Salep bitkisini yetiştirebilmek için içerisinde bulunan iki yumrudan birini bir sonraki seneye bırakmanız gerekir. Birini hasat edince diğerini çoğalması için bitki üzerinde bırakmak gerekir. Bu bitkinin hasat işlemi de tek tek el ile yapılması gerekiyor. Aynı zamanda kökündeki ana soğanı da toprakta bırakmanız bir sonraki sene verim alabilmek için önemlidir.

Salep Nasıl Yetiştirilir?
İçmeye doyum olmayan mis kokulu salep yetiştiriciliği son yıllarda gelişen bir alandır diyebiliriz. Salebin elde edildiği yabani orkideler endemik bitki türlerindendir ve koruma altına alınmışlardır. Bu nedenle yılından beri yurtdışına salep ihracı yasaktır. Ayrıca dağlarda kendiliğinden yetişen saleplerin toplanması da yasaktır. Çünkü salep bitkisini kökünde lale soğanları gibi yumrular bulunur. Salep de bu yumrulardan elde edilir. Tüketilen saleplerde bu yumrular birden fazla olduğu için ana yumru bırakılarak diğerleri toplanabilir. Ancak dağ saleplerinde tek yumru vardır ve toplanması demek bir daha salep yetişmemesi demektir.
Salep Nerelerde Yetişir?
Salep ülkemizde hemen her bölgede yetişebilmektedir. Ancak salep özellikle kireçli toprakları sevdiği için bazı yörelerde daha verim alınır. Muğla, Manisa, Isparta, Kahramanmaraş, Kastamonu, Yozgat illerinde salep daha çok yetişir ve daha kalitelidir. Diğer bölgelerde de yetişebilmektedir.
Salep genellikle iki tiptir. Ormanlık alanlarda yetişen sağ salebi ve çayırlık alanlarda yetişen çayır salebi. Dağ saleplerinin yumruları daha iri olduğu için birini sınıf ürünken, çayır saleplerinin yumruları daha küçük olduğu için ikinci sınıf üründür.
Salep Ne Zaman Ekilir?
Salep ekim zamanı bölgeden bölgeye değişiklik göstermektedir. Ancak Eylül ayı gibi başlayıp Şubat’a kadar ekilebildiğini söylemek mümkündür. Salep tohumu olarak da yine yabani orkide soğanları kullanılmaktadır. Ekilen salepler kış boyunca toprağın altında kalarak olgunlaşmalıdır.
Salep Ne Zaman Hasat Edilir?
Salepler baharın gelmesiyle çiçek açmaya başlarlar ve çiçek açan salepler hasat edilebilir. Hasat zamanı sıcaklığa bağlı olduğu için Batı kesimlerde Mart Nisan gibi hasat edilirken, Doğu kesimlerde hasat zamanı Haziran ayını bulabilir.
Salep nasıl hasat edilir diyenler içinse açıklayalım. Salep hasadı makineler yoluyla değil, insanlar tarafından tek tek yapılır. Bitkinin kökünde bulunan soğanlardan daha kahverengi, pörsümüş ve iri olan ana kök bırakılır. Diğer taze yan kökler toplanır.
Kendiliğinden yetişen dağ saleplerinde tek kök olduğundan hasat edilmez. Salebin hasat edilebilmesi için en az iki kök bulunmalıdır. Yumurta şeklinde ya da çatallı olan bu köklerden birkaç tane varsa ana kök bırakılmak suretiyle diğer yumrular hasat edilebilir.