Kahverengi Sulu Ishal

Татарско-русский словарь (кириллица) - кефир

Перевод с татарского языка кефир на русский

кефир

kefir1.сущ.

кефир

2.прил.

кефирный

.

См. в других словарях

Крымскотатарско-русский словарь (латиница)

Крымскотатарско-русский словарь (кириллица)

Вопрос-ответ:

Ссылка для сайта или блога:

Ссылка для форума (bb-код):

TATARLAR KEFİRİ NASIL İCAT ETTİLER ...

татарский mutfağı göçebe yemek kültüründe; sadece etin bolluğuyla değil, süt ve süt ürünleriyle ve ekşi süt özelliğiyle de ayırt edile gelmiştir. Diğer taraftan Tatarların ve tüm Türklerin ortak içkisinin Kımız olduğu herkes tarafından bilinmektedir.

ASLINDA KIMIZ, KEFİRİN GEREK «BABASI» OLDU… !!!

татарский tarihinde anlatılanlara göre Kefir; yanlışlıkla inek sütüne giren Kımızın ekşi mayasından yapılmıştır.Bir zamanlar kefir bakterisi (faydalı mantar) elde etmek çok zordu. Eskiden Tatarların бу кефир mayasını satmayıp kendilerine sakladıkları söylenirdi.

KEFİR VE TATARLAR… !!!

Кефир; Казань Татарлары, Кырым Татарлары, Башкурт Татарлары ве Кавказ Татарлары (Карачай ве Малкар) arasında yaygın olarak yapılmış ve içilmiştir. Кырым Татарлары ве Карачайлар, Кефири «Кепир-Капир» оларак та исимлендирмишлердир.

КИРИМ ВЕ КЕФИР… !!!

19. Yüzyıl sonunda Kefir mayası Kırım’da yapılarak tüm ülke eczanelerinde satılmıştır.Kefir mayası imalatı konusunda, доктор Владимир Николаевич Димитриев (1842-1904) aktif olarak çalışmış ve imalatını yaygınlaştırmıştır. Доктор Димитриев, tüm hastalarına kefir kullanmalarını tavsiye etmiştir. Ağdaşı tıpçılar, д-р Dimitriev’e «Uyuşturucuz Doktor» adını vermişlerdir. Д-р Димитриев, Кырим'ин эн гюзель йерлешим йерлеринден, Ялта'нин Гурзуф касабасинда яшамиштыр.

19. Yüzyıl sonunda Kırım, tıbbi tedavinin merkezi olmuştur. Kırım’da üretilen Kımız ve Kefir, şifalı su kaynakları ve maden çamurları tıbbi tedavinin en önemli uygulamalarıdır.

Кайнак: доктор Лилия Рамилевна ГАБДРАФИКОВА
Татарстан Cumhuriyeti Bilimler Akademisi
ehabetdin Merceni Tarih Enstitüsü
Tarih Bilimleri Doktoru

Лилия Сабир

Fermente süt ürünleri içerisinde yoğurttan sonra önemli bir yer tutan ve kökeni Kafkasya’ya dayanan kefir, eski çağlardan günümüze tüm dünyaya yayılmıştır. Kefir tanesi kullanılarak elde edilen kefir genellikle inek sütünden elde edilmekle birlikte keçi, koyun sütlerinden veya bitkisel kaynaklı sütlerden de üretilebilir.

кефир

Фермэнтезион; bakterilerin veya mantar gibi mikroorganizmaların, büyümek için besinleri kaynak olarak kullandıı bir süreçtir. Kefir üretiminde bakteri fermantasyonu ile birlikte sindirim sistemi sağlığı için önem taşıyan, asetik asit, bütirik asit gibi kısa zincirli ya asitleri (KZYA) oluşur. KZYA, кефирин, sindirim ве bağışıklık sisteminin sağlığını destekleyici şeker veya kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları önleyici olası etkilerinde önemadır roly.Fermantasyonla KZYA’ne ek olarak sağlığı desteklemeyeardımcı olabilecek aromatik bileşikler gibi metallic ürünler de oluşur.

Kefir üretiminde, bakteri fermantasyonuna ek maya fermantasyonunun da olması, kefiri diğer fermente süt ürünlerinden farklı kılmaktadır. Kefirin kendine имеет ekşi ve keskin tadının oluşmasında maya fermantasyonunun rolü büyüktür. Günümüzde kefir taneleri kullanılarak kefir elde edilebildiği gibi, başlatıcı yani стартер kültürler kullanılarak üretilen endüstriyel kefirler de tüketicilere sunulmaktadır.

Sütten elde edilen kefir, sütün bileşiminde bulunan tüm besin öğelerini ve fermentasyonla oluşan sağlığa faydalı diğer bileşenleri içerdiği ve sindirimi de kolay olduğir için besleyic.

1 su bardağı kefir günlük ihtiyaçlarımızın ne kadarını karşılayabilir?

Enerji ve besin ögeleri	1 su bardağı kefir	Günlük ihtiyacın ne kadarını karşılamaya destek olur?
Enerji	132 ккал	% 7
Karbonhidrat	8 г	% 3
Yağ	7 г	% 11
Белок	7 г	% 12
Kalsiyum	240 мг	% 24
Fosfor	180 мг	% 26
Magnezyum	26 мг	% 7
A vitamini	106 мкг	% 11
B2 vitamini	0,3 мг	% 24
B12 vitamini	2 мкг	% 67
Folik asit	10 мкг	% 3

Dünyada ve ülkemizde, özellikle son yıllarda yaygın tüketilen kefirin besin değerinin yanında sağlık etkileri de sıklıkla gündeme gelmektedir.İşte kefirin öne çıkan olası sağlık etkileri.

Besin değeri yüksektir

Кефирин, протеин, karbonhidrat ve yağ içeriği dengelidir. A, B2, B12, фолик асит витаминлерил кальсиюм, магнезюм ве фосфор минералеринден зенгиндир ве биотинин де ий бир кайнагыдыр. Витамин ve минерал герексинимин yüksek olduğu örneğin büyüme ve gelişme çağında olan çocuklar, adölesanlar için kefir günlük, витамин, минеральный белок ve alımına da destek olabilir.

Sindirim sistemi sağlığını düzenlemeyeardımcı olur

Kefirin içerdiği laktik asit bakterileri ile ishal, kabızlık ve emilim bozuklukları gibi sindirim sistemi sorunlarının görülme sıklığını ve süresini azaltabilemecetedi belirtil.Kefirin laktoz içeriğinin süte oranla düşük olması sebebiyle laktoz intoleransı olan kişiler laktozsuz sütler gibi kefiri de tercih edebilirler. Kefir düzenli olarak tüketildiği takdirde sağlıklı bir sindirim sisteminin gelişmesineardımcı olmaktadır.

Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur

Кефирный протеин içeriği sayesinde midede uzun süre kalarak tokluk hissinin oluşmasını ve kan şekerinin daha yavaş yükselmesineardımcı olur. Bu sayede iştahın kontrolüneardımcı olarak fazla besin ve enerji alımının önlemeye böylelikle vücut ağırlığının kontrolüne destek olabilir.

Kolesterol düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur

Düzenli kefir tüketiminin, probiyotik etkisi yani içerdiği laktik asit bakterileri ve mayalar ile toplam kolesterol ve LDL kolesterol (halk arasında bilinen adıyla kötü huylu mecera) . Kefir gibi probiyotik içeren besinlerin düzenli tüketimi kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir.

Baışıklık sistemine destek olabilir

Kefir besin değeri sayesinde bağışıklık sisteminin oluşması ve güçlenmesineardımcı ve iskelet sistemi sağlığına destek olabilir.Bununla birlikte sindirimi kolay olan kefir, yapısında bulunan витамин, минерал ve Proteinlerle de sağlıklı bağışıklık sisteminin devamına destek olabilir. Kefir probiyotik özelliği ile patojen yani hastalığa yol açan mikroorganizmaların sindirim kanalında çoğalmalarına engel olur, bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı koruyusteriru etki.

Kemik sağlığına destek olur

Kefir, kalsiyum içeriğiyle ve içerdiği laktik asit bakterilerinin kalsiyum emilimineardımcı olması sebebiyle vücutta iyi kullanılabilen bir kalsiyum kaynağı olarak karşımızıçıı.Kefirin kalsiyum içeriğiyle birlikte fosfor ve K vitamini kaynağı olarak da kemik sağlığını desteklemeyeardımcı olabilir.

Кайнаклар:
Доказательные данные о пользе кефира для здоровья, https://www.healthline.com/nutrition/9-health-benefits-of-kefir, (Ekim, 2018)
Семь преимуществ кефира, https: / /www.medicalnewstoday.com/articles/318353.php?sr, (Ekim, 2018)
Джошкун Т. Pro-, Preve Sinbiyotikler. Ocuk Sağlıı ve Hastalıkları Dergisi, 49: 128-148. 2006
Rosa D, Dias M, Grzes´kowiak LM ve diğ.Молочный кефир: питательные, микробиологические свойства и польза для здоровья. Обзоры исследований питания, 1-15. 2017
Ríos-Covián D, Ruas-Madiedo P, Margolles A ve diğ. Короткоцепочечные жирные кислоты кишечника и их связь с диетой и здоровьем человека. Фронт. Microbiol., 1-9. 2016

.

Кефир ве Кефирин Файдалары

nest...

125640 125641 125642 125643 125644

çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası