Fıstık Yağı Faydası

Fıstık Yağı Nedir?

Fıstık yağı, fıstık bitkisinin fındık olarak da adlandırılan tohumdan elde edilen yağdır. Fıstık yağı ilaç yapmak için kullanılır.

Fıstık yağı, kolesterolü düşürmek, kalp hastalığı ve kanseri önlemek için ağızdan kullanılır. Fıstık yağı bazen artrit, eklem ağrısı, kuru cilt, egzama ve diğer cilt koşulları için doğrudan cilde uygulanır. Ancak bu kullanımları destekleyecek sınırlı bilimsel kanıt vardır.

Fıstık yağı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. İlaç şirketleri hazırladıkları çeşitli ürünlerde yer fıstığı yağı kullanmaktadır. Fıstık yağı cilt bakım ürünlerinde ve bebek bakım ürünlerinde de kullanılır.

Fıstık Yağı Ne Kadar Etkilidir?

Doğal İlaçlar Kapsamlı Veri Tabanı, şu ölçütlere göre bilimsel kanıtlara dayanan etkinliği değerlendirmektedir: Etkili, muhtemel etkili, mümkün olduğunca etkili, mümkün olduğunca etkisiz, muhtemelen etkisiz, etkisiz ve etkililiği değerlendirmek için yeterli kanıt yok.

Etkililiğini değerlendirmek için yeterli kanıt yok &#;

• Kolesterolü düşürmek .
• Kalp hastalığının önlenmesi .
• Kanseri önleme .
• Kilo kaybı için iştah azalması .
• Rektuma uygulandığında kabızlık .
• Cilde uygulandığında artrit ve eklem ağrısı .
• Cilde uygulandığında kafa derisi kabuklanma ve ölçeklendirme .
• Cilde uygulandığında kuru cilt ve diğer cilt problemleri .
• Diğer koşullar .

Bu kullanımlar için yer fıstığı yağının etkinliğini değerlendirmek için daha fazla kanıt gereklidir.

Fıstık Yağı Nasıl Etki Eder?

Fıstık yağı, doymamış &#;iyi&#; yağda yüksektir ve kalp hastalığını ve düşük kolesterolü önlemeye yardımcı olduğuna inanılan doymuş &#;kötü&#; yağda düşüktür. Hayvanlarda yapılan çoğu çalışma, fıstık yağının kan damarlarında yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değildir.

Fıstık Yağı Kullanmak Güvenli Midir?

Fıstık yağı çoğu insan için ağızdan alındığında, cilde uygulandığında veya rektal olarak tıbbi miktarlarda kullanıldığında güvenlidir.

Özel önlemler ve uyarılar:

Hamilelik ve emzirme : Fıstık yağı yiyeceklerde bulunan miktarlarda güvenlidir, ancak ilaç olarak kullanılan daha büyük miktarlarda güvende olup olmadığını bilmek için yeterli bilgi yoktur. Hamileyseniz veya emziriyorsanız normal yiyecek miktarlarına sadık kalın. Yer

fıstığı, soya fasulyesi ve ilgili bitkilere karşı alerji: Yer fıstığı yağı, yer fıstığı, soya fasulyesi ve Fabaceae bitki ailesinin diğer üyelerine alerjisi olan kişilerde ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Fıstık Yağı Farklı İlaçlarla Etkileşime Girer Mi?

Bu ürünün herhangi bir ilaçla etkileşime girip girmediği bilinmemektedir. Bu ürünü almadan önce, herhangi bir ilaç alırsanız sağlık uzmanınızla konuşun.

Fıstık Yağı Otlar ve Takviye Gıdalarla Etkileşime Girer Mi?

Otlar ve takviyeler ile bilinen bir etkileşimi yoktur.

Fıstık Yağı Gıdalarla Etkileşime Girer Mi?

Yiyeceklerle bilinen bir etkileşimi yoktur.

Fıstık Yağı Hangi Dozda Kullanılır?

Uygun yer fıstığı yağı dozu kullanıcının yaşı, sağlığı ve diğer bazı durumlar gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Şu anda fıstık yağı için uygun doz aralığını belirlemek için yeterli bilimsel bilgi yoktur. Doğal ürünlerin her zaman güvenli olmayabileceğini ve dozajların önemli olabileceğini unutmayın. Kullanmadan önce ürün etiketlerindeki ilgili talimatları izlediğinizden ve eczacınıza, doktorunuza veya diğer sağlık uzmanınıza danışmalısınız.

Diğer İsimler

Aceite de Cacahuete, Aceite de Maní, Arachide, Arachis hypogaea, Cacahouète, Cacahuète, Earth-Nut, Groundnuts, Huile d&#;Arachide, Huile de Cacahouète, Huile de Cacahuète, Monkey Nuts, Peanut, Peanuts.

Medlineplus, Peanut Oil,

Yer fıstığı, (Latince: Arachis hypogaea) zengin protein içeriği ile düzenli günlük kullanım ile birçok hastalığa karşı bir koruyucu olarak yardımcı oluyor. Uzmanlar her gün yenen 50 gr kavrulmuş fıstığın sağlık açısından bizim için önemli bir destekçi olacağını söylüyorlar. Yer fıstığın sadece zengin protein içeriği değil aynı zamanda sahip olduğu zengin sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, albümin ve Vitamin (B-1, B-2, B-8, E) içeriği ile de doğal bir doping ya da ilaç olarak karşımıza çıkıyor. Bitkisel yağ olarak en çok kullanılan yağlardan biri olan yer fıstığı yağının tohumunda ortalama %45 ile %60 arasında değişen yağ oranına rastlanmaktadır. Ülke olarak daha çok çerez  şeklinde tükettiğimiz yer fıstığı lezzetinden dolayı genellikle kavrularak tüketilmektedir.

Yer fıstığının besin ve kalori değerleri olarak içeriğine baktığımızda gr yer fıstığı için karşımıza şu şekilde bir liste çıkar:

• Karbonhidrat (g)  
  
• Protein (g)            
  
• Yağ (g)                
  
• Lif (g)                  
  
• Kolesterol (mg)    0
  
• Sodyum (mg)       11
  
• Potasyum (mg)    
  
• Kalsiyum (mg)     40
  
• Vitamin A (mg)    0
  
• Vitamin C (mg)    0
  
• Demir (mg)          

Ortalama olarak bir avuç yer fıstığının ise (yaklaşık 40 gr) kcal’ye sahip olduğu ölçülmüştür. Bu sebepten dolayı, her ne kadar içeriğindeki vitamin ve lifler açısından zengin olsa da aynı zamanda içerdiği yüksek kalori miktarı nedeni ile tüketilen miktara dikkat edilmesi önerilmektedir.

Konumuzun başlığı olan yer fıstığı yağını pamuk yağı ile kıyasladığımızda fosfolipidleri çok az miktarda bulundurduğunu görürüz. Bu özelliğinden dolayı ise yer fıstığı yağının rafine edilmesi pamuk yağına göre oldukça kolaydır. Yer fıstığı yağının içerik olarak zeytin yağına benzemesinin nedeni ise içerdiği yüksek orandaki oleik asit nedeniyledir. Yer fıstığı yağı yüksek sıcaklığa karşı diğer yağlara oranla çok daha dayanıklıdır.

Yer Fıstığı Yağının Kullanım Yerleri

Yer fıstığının tohumundan üretilen yer fıstığı yağı beyaz etlerle lezzeti bakımından bolca kullanılan bir yağdır ve aynı zamanda mayonez yapımında, hamur işlerinde ve margarin üretiminde kullanılmaktadır. Tohumundan yağ elde edilen yer fıstıklarının geriye kalan ve küspe ismi verilen kısmından ise zengin protein içeriği nedeni ile bebek mamaları yapılmaktadır. Hazır ve konservelenmiş yemek sektörüne baktığımızda yine aynı şekilde balık konservelerinde, kızartmalarda, hazır salatalarda ve hazır paketlenmiş Çin yemeklerinin birçoğunda yer fıstığı yağı kullanıldığı bilinmektedir. 

Yer fıstığı yağının yüksek sıcaklığa dayanıklı olması kızartmalarda bu yağın kullanılmasının tercih sebebidir. Aynı zamanda kızartıldıktan sonra uzun süre taze kalabilmesinden dolayı da saklanacak yemekler için uyumlu bir yağ olarak hazır yemek sektöründe yerini almaktadır. Bu özelliği ile paketlenecek yemeklerin antioksidan değerini korumasına yardımcı olmaktadır.

Zengin bir E vitamini içeriğine sahip olan yer fıstığı yağı bu özelliği ile kozmetik sektöründe de el ve yüz kremlerinin üretilmesinde kullanılmaktadır. İçeriğindeki E vitamini ile yer fıstığı yağı cilde parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırmaktadır.

Yer Fıstığı Yağının Faydaları

Yer fıstığı yağından önce yer fıstığına baktığımızda sapının ya da kabuğunun da çeşitli yollarla tüketilmeye uygun hale getirilebildiğini görürüz. Fıstığın kuru yemiş olarak kendi tüketileceğinde zarı ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir. Çünkü zarı lif ve protein açısından oldukça besleyici ve faydalıdır. Yer fıstığının içeriğinde tekli doymamış yağ asitleri bulunmaktadır. Tekli doymamış yağ asitlerinin genel özellikleri ise iyi kolesterol seviyesini yükseltmeleri ve kötü kolesterol seviyesinin düşürmeleridir. Kötü kolesterol seviyesinin düşmesi kalp ve damar sağlığı bakımından önemlidir. Dolaşım sisteminin düzene girmesi ve kalp sağlığının korunması ile birlikte aynı zamanda vücuda kazandırdığı enerji ile zinde kalmamızı sağlar.

Hormonları düzenler ve zihinsel olarak dinginlik sağlar. Hormonların düzenlenmesi ile kadınlarda regl dönemlerinde olumlu etkiler göstermekte erkeklerde ise cinsel gücü arttırmaktadır.

Yer fıstığı yağının diğer bir önemli yararı ise kandaki oksijen akışını düzenlemesidir. Böylelikle damarların tıkanmasına karşı savaşan yer fıstığı yağı hücrelere zarar veren molekülleri de etkisiz hale getirir. İçeriğindeki resveratol kanser hücrelerine karşı savaşarak bu hücrelerin gelişmesini engeller.

Göz sağlığında da rol oynayan yer fıstığı yağı gözde oluşan katarakta karşı etkilidir. Oluşumunu  azalttığı gibi oluşmuş kataraktın tedavisinde de etkili sonuçlar göstermiştir.

Sınır sisteminde gösterdiği etkinin yanı sıra Alzheimer hastalığının oluşmasının önüne geçmek için de iyi bir yardımcıdır. Bu etkisi ile yine osteoporoz tedavisinde de sağlıklı sonuçlar gösterdiği belirlenmiştir.

Yer fıstığı yağının ciltteki diğer bir olumlu etkisi de sedef hastalığına sahip olanlar üzerinde görülmüştür. Sedef hastalığının tedavisinde ve artmasının önlenmesinde yer fıstığı yağı güçlü bir koruma göstermektedir.

Yer fıstığı yağı içerdiği zengin magnezyum  ile kas ve kemiklerin de güçlenmesinde büyük bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda sahip olduğu bol vitamin içeriği öğrenme çağındaki çocuklar ve yetişkinler için öğrenmeyi kolaylaştırdığı için daha çok tercih edilmektedir.

Yer fıstığı yağının aynı zamanda kansere karşı koruyucu özelliği de vardır. Bağışıklık sistemini desteklerken, meme, prostat, kalın bağırsak kanseri gibi kanser çeşitlerine karşı savaşır.

Mide üzerinde de oldukça fazla olumlu etki gösteren yer fıstığı yağı mide ekşimelerine, gastrit ve mide yanmalarına karşı kullanılabilir. Hazmı kolaylaştırırken, kabızlığı ve bağırsak tıkanıklığını ya da pasif, tembel bağırsak şikayetlerini azaltır. Aynı şekilde kandaki şeker oranını düzenleyen yer fıstığı yağı bu özelliği ile de şeker hastaları için tercih edecekleri bir bitkisel yağ olmaktadır.

Kilo vermek amacı ile kullanıldığında iştahı kontrol altına aldığı görülmüştür. Metabolizmanın çalışmasını hızlandıran yer fıstığı yağı her ne kadar yüksek kolesterol oranına sahip olsa da düzenli bir şekilde kullanıldığında kilo vermek isteyenlere yardımcı olmaktadır.

Yer Fıstığı ve Yer Fıstığı Yağı Tüketilirken Dikkat Etmemiz Gerekenler

Düzenli ve belirli sınırlar içerisinde tüketilen yer fıstığı yağı sağlık açısından önemli sonuçlar doğurabilecekken, çok fazla tüketildiği durumlarda ise yüksek kolesterol içeriği nedeni ile damar sertliğine ve kilo artışına neden olabilmektedir. 

Her ne kadar yüksek sıcaklığa dayanıklı bir yağ çeşidi olsa da çok uzun süre ısıtıldığında içeriğinde faydalı asitleri kaybeder ve olumlu etkileri yok olabilir. Bu nedenle yer fıstığı yağının daha çok pişirilmeden ya da düşük ateşte pişirilerek kullanılması önerilmektedir. Yer fıstığının en fazla üretildiği ülkeler Hindistan, Çin, Nijerya, Senegal, ABD şeklinde sıralanmaktadır.

Antep fıstığı yağı, tüketilebilir yağlar arasında görece az bilinenlerden bir tanesi. Temel olarak salatalarda sos olarak veya çeşitli mutfaklarda sos malzemesi olarak kullanılıyor. Kavrulmuş antep fıstıklarının soğuk preslenmesi ile üretilen yağ, oldukça güçlü bir kuruyemiş aromasına ve kokuya sahip. Aynı zamanda sağladığı besin değerleri sebebiyle cilt bakımı ve saç bakımında da kullanılabiliyor. Sadece sağlıklı yağlar olan omega-9 ve omega-6 değil, aynı zamanda E vitamini, karotenodiler ve klorifil bakımından da iyi değerlere sahip.

Kökeni

Antep fıstığı en sevilen kuruyemişlerden bir tanesi. Biraz kavrulup tuzlanıyor ve bu da onu dengi olmayan bir hale getiriyor. Antep fıstığı aslında zeytinsi bir yemiş ve bu aileye dahil olan gıdalarda genelde toksik, rahatsız edici urushiol adında bir madde bulunuyor ve temas ederseniz ağrılı yaralara sebep oluyor. Ancak modern seçim teknikleri, kalite kontrolü ve işleme teknolojileri ile antep fıstığı yağının kullanımı tamamen güvenli.

Antep fıstığı ağacı orta asyaya özgü ve bu türün pek çok alt türü bulunsa da, sadece bir tanesi bilindik antep fıstığı oluyor. Diğerleri ehlileştirilmemiş türler olarak kalıyorlar. Bu ağaç kuraklık ve tuzluluğa karşı oldukça dirençli olmasıyla ünlü. Şu anda Akdeniz’e kıyısı olan pek çok ülkede ve ayrıca ABD’nin bazı eyaletlerinde de üretiliyor.

Renk ve Aroma

Soğuk sıkım antep fıstığı yağının rengi biraz yeşilimsidir. Ancak bu yeşil biraz zeytin ile lime arasındadır. Duyularda hoş hisler uyandırır. Aroma karakteristik olarak kuruyemişimsidir ve konsantredir ve bu nedenle kavrulmuş yemişten daha yoğun kokar.

Özellikleri

• Besleyicidir: Antep fıstığı tüketilebilirdir ve bedenimiz onunla hazırlanmış olan gıdalardaki pek çok bileşeni kolayca emebilir ve bu nedenle tonik görevi de görür.
• Anti-inflamaturvardır: Bir çalışmada antep fıstığı yağının bedende inflamasyonları azaltmakta yardımcı olabildiğini belirtiliyor. Ayrıca inflamasyona sebep olan gıdaların tercih edilmeleri halinde aktif olarak bu etkiyi azalttığı görülüyor.
• Antioksidandır: E vitaminin varlığı bu yağı diğer vitaminsiz yağlara oranla biraz daha güvenli hale getiriyor çünkü E vitamini güçlü bir antioksidan. Karoten bileşenler ve klorofil de bu antioksidan güce destek oluyor.
• Ağrı kesicidir: Hafif ağrıları azaltmakta iyidir.
• Antiseptiktir: Yaralardaki mikrobik oluşumları engeller.
• Tıkanıklıkları açar: Mükemmel kokusunu yaratan aromatik bileşenlerden dolayı nefes yollarını rahatlatabilir.

Antep fıstığı yağı, popüler yağlar arasında değil. Bunun sonucunda araştırmalardaki bu konuya dair ilgi de düşük. Keşfedilmesi ve onaylanması gereken pek çok başka faydası da keşfedilebilir.

Sağlığa Faydaları ve Kullanımları

Yemek Yağı Olarak

Antep fıstığı yağı oldukça maliyetli ve bu nedenle özellikle Fransız mutfağı gibi bazı mutfaklarda sınırlı olarak kullanılıyor.

• Onu limon suyu ile karıştırıp salatalara katabiliyorsunuz. Acı yeşillikler ile daha iyi gidiyor.
• Hamur işleri: Bazı kurabiye türlerine yemiş aroması vermek için ve tokluk için kullanılıyor.
• Tavuk tariflerinde de bir kaç damla antep fıstığı yağı kullanımı görmek mümkün.

Cilt İçin Antep Fıstığı Yağı

Zeytinyağının ml kadarına 10 damla antep fıstığı yağı ekleyin. İyice karıştırın. Şimdi bu karışım yüz için bir masaj yağı olarak kullanılabilir ve ayrıca dirsekler, dizler ve bilekler gibi biraz bakım gerektiren yerlerde değerlendirilebilir. Besin değerleri cildi içeriden besler. Karotenoidler cildi UV hasarından korurlar ve onu elastik, taze tutarlar. E vitamini ise güçlü bir antioksidan olarak cildi genç tutar. Yağdaki oleik asit gibi sağlıklı bileşenler, nemlendirici gibi davranırlar ve cildin koruyucu katmanını tamir ederler. Bu da cildin kendisinden nem kaybetmesine engel olur ve zayıf, kötü görüntüyü engeller. Karotenoidler yeni cilt hücrelerinin zamanında üretilmelerini sağlarlar ve eski hücrelerin atımına yardımcı olurlar. Ancak karotenoid bileşenlerin adetleri karaciğer gibi bazı et ürünlerine göre çok daha düşük. Bu nedenle peeling için fazladan ihtiyaç hissetmeyebilirsiniz.

Ancak yağın sivilcelere karşı nasıl etki gösterdiği bilinmediği için şimdilik aktif akne durumlarında kullanmaktan kaçının.

Saç İçin Antep Fıstığı Yağı

Bu yağda omega yağ asitleri ve E vitamini gibi bileşenler mevcut olduğundan saçları besler. Hatta saç onarımı işlemlerinde pek çok kuaförde giderek popülerlik kazanıyor.

Dolaşıklıkları açmak için de iyidir çünkü E vitaminine sahip. Şampuan ile yıkanmış ıslak saça uygulandığında nemi hapseder ve saçı dolgun ve parlak tutar. Saç köklerine güç ekler ve kırıkları azaltır. Saç şekillendirme için 5 ml antep fıstığı yağı ile saç diplerine masaj yaptıktan sonra saç düzleştirici kullanabilirsiniz. Ayrıca saç renklendirici serumlara eklenebilir ve böylece sonucu iyileştirir ve renkler tarafından yok edilebilecek olan bir miktar yağı tekrar temin eder.

Ancak antep fıstığı yağının güçlü yemişli kokusu, yemek gibi koktuğu için bazılarına kötü gelebilir. Bu nedenle saç için kullanımında küçük miktarlarda kullanımı öneriliyor.

Yan Etkileri ve Zehirlenme

Antep fıstığı yağı işleme uğradığı zaman ağaçta bulunan urushiol ve diğer maddeler yağa geçmezler ve bu nedenle görece güvenli bir yağdır. Herhangi bir zehirleyici etkisi bilinmiyor. Ancak bazı aromatik bileşenler barındırdığı için uygulamadan önce bir test yapmanız daha uygun olur. Temel yemek pişirme yağı olmaya ise çok fazla uygun değil. Bu nedenle genelde soslarda aroma için kullanılıyor.