Yumuşak Havuçlu Kek Tarifi

Hamuruna eklenen fındık içi ve tarçınla lezzeti tavan yapan Havuçlu Yumuşak Kek Tarifi, sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Pamuk gibi dokusuyla övgüler alacağınız Havuçlu Yumuşak Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Kekin yapımı için gerekli olan malzemeler, ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Kek hamurunu hazırlamak için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı esmer ya da beyaz toz şeker
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık içi
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 2 çay bardağı elenmiş un
• 1 paket elenmiş kabartma tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç

Videolu Anlatım

Kek tariflerinin en sevilenlerinden olan havuçlu tarçınlı kek en güzel haliyle yapılması durumunda damakları ÅŸenlendiriyor. Havuçlu tarçınlı kek, altın günlerinin vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? En pratik kek tarifleri…

HAVUÇLU, TARÇINLI, CEVİZLİ KEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 paket vanilin

2 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı tarçın

2 adet havuç (büyük boy, rendelenmiş)

1 su bardağı ceviz içi

HAVUÇLU, TARÇINLI, CEVİZLİ KEK TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Her kek tarifinde olduğu gibi ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin. Kekinizin tamamen piştiğini öğrenmek için ise kürdan kullanın. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Havuçların suyunu sıkmazsanız kekiniz eşit bir şekilde pişmeyebilir ve içi nemli kalabilir.

HAVUÇLU, TARÇINLI, CEVİZLİ KEK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Oda sıcaklığında bekletilmiş 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın, bu işleme şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Ardından sırasıyla; 1 su bardağı sütü, yarım su bardağı sıvı yağı ilave edin. Unu, karbonatı, limon suyunu ve vanilini harca eleyerek ekleyin, ardından mikserle çırpın. Karışıma rendeleyip fazla suyunu aldığınız havuç, iri dövülmüş ceviz içi ve tarçını ekleyin. Kek kalıbınızın tabanını yağlayın. Kalıba aktardığınız keki, önceden ısıtılmış derecelik fırında, yaklaşık 40 dakika pişirin.

Merhabalar dostlar, bu gün gerçekten hayatımın en keyifli günlerinden biri…  Nedenini soracak olursanız, uzun zamandır Esse mağazalarının hangi şubesinin önünden geçersem geçeyim kasap dükkanındaki ciğere bakan kedi misali vitrine yapışmamın nedeni olan biricik Kitchenaid’ ime en sonunda kavuşmuş olmam…

Nerden başlasam nasıl kısa keserek anlatsam diye uzun uzun düşündüm :) ama pekte kısa kesemeyeceğime ve sizlere bu mutfak canavarına olan tutkumu uzun uzun anlatmaya karar verdim.

İlk defa Martha Steward’ ın TV programında her hamur işi tarifinin içinde olan o mükemmel cihazı fark ettim ve internette aramaya başladım. Esse’de satıldığını öğrendiğimde, mağazanın vitrininde ilk gördüğümde hevesle içeri daldım. Lakin fiyatını görünce aynı hızla kendimi mağazanın dışına attım.. Ama bu durum aramızdaki bağları daha da güçlendirdi. Leylasız Mecnun misali Eminönü’ de dahil gördüğüm tüm mağazalara uğramak, bazende aynı mağazalara farklı zamanlarda uğrayarak fiyat takibi yapmak gibi bir alışkanlık geliştirdim.

Nedendir bilinmez, kriz öncesi daha uygun olan fiyatı, krize inat daha da zamlandı ve benim tüm hayallerimi hepten yerle yeksan etti. Taa ki bu güne kadar, meğerse Esse süper bir kampanya yapmış ve bu sayede sevgili mikserimin (sadece mikser demek ayıp oluyor aslında) fiyatı neredeyse yarı yarıya düşmüş. Öyle enteresan ki Annem ve eşimle bambaşka bir amaç için gittiğim alışveriş merkezinde bu kampanyanın olduğunu ve bugün son günü olduğunu öğrendik. Biz hala alalım mı almayalım mı, almasakta ne yapsak diye düşünürken sevgili annem dünyanın en güzel sürprizlerinden birini yaparak mikseri bana hediye aldı (ne kadar düşündüğümüzü anlamışsınızdır sanırım :) )…

Eve gelişim eşimle mutfak tezgahımızı Kitchenaid’ime uygun hale getirişimiz hala hayal gibi.

O kadar beklemişim, alıp evime getirmişim kara panterimi denemeden olur mu? Tabi ki olmazz… İşte size mikserimde yaptığım ilk tarif, geçen haftalarda tociyle izlediğim, (daha öncesindede beni Ulak Film’ i  ile çok etkileyen) Çağan Irmak’ın oldukça sansasyon yaratan  Issız Adam filmindeki “Havuçlu Tarçınlı Kek” oldu (nereden nereye değil mi sevgili dostlar). Mükemmel ve yerinde müzik seçimleri haricinde de bence iyi bir filmdi, özellikle finali güzel yapıldı.

Gerek mikserimin performansından gerekse kekin lezzetinden gerçekten çok memnun kaldım. Hala arada mutfağa gidip ufaklığı seyrediyorum :)

Sevgili Anneciğim çoook teşekkürler. Hepinize kocaman sevgiler….

Havuçlu Tarçınlı Kek (Issız Adam Keki) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 – 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Süslemek için:

• Turuncu ve yeşil şeker hamuru

Havuçlu Tarçınlı Kek (Issız Adam Keki) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havucu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozunu ekleyin, pürüssüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Karışım kıvama gelince havuç ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devem edin. derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın.
• Turuncu şeker hamurununda kesme şekerden biraz büyük parçalar kopartarak minik havuçlar yapın. Yeşil şeker hamurundan minik yapraklar yaparak varsa gliserin yada su yardımı ile iki parçayı birleştirin.
• Soğuttuğunuz ve dilimlediğiniz her kek parçasın bir adet şeker hamurundan havuç koyarak servis yapın.