Etli Kömbe Tarifi Hatay

Hatay’ın bir başka eşsiz lezzeti etli kömbe nasıl yapılır, bir Hatay’lı olarak size en güzel tarifi vereceğim, Etli kömbemizi evimizin bahçesinde pişirirsek daha güzel olur, ama imkanımız yoksa odun fırına na gönderebilirsiniz, etli kömbe en güzel evdeki ortamda piştiği için bu şekilde anlatmak istedim. Buyurun etli kömbe nasıl yapılır tarifine…

Etli Kömbe, Kıymalı Ocak Kömbesi (Hatay Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

Ø       4 su bardağı un

Ø       4 yemek kaşığı yoğurt

Ø       4 yemek kaşığı un

Ø       1 tatlı kaşığı tuz

Ø       Ilık su

İç harcı için:

Ø       3 orta boy soğan

Ø       500 gr az yağlı kuzu kıyma

Ø       1 adet kırmızı biber

Ø       1 kaşık biber salçası,

Ø       Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Ocak Kömbesi (Hatay Usulü) Tarifi Yapılışı

Büyükçe bir karıştırma kabı veya leğende un, yoğurt, tuz ve ılık su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur 6 eşit parçaya ayrılır.

İç harcı malzemeleri ufak ufak doğranır kıyma, baharatlar ile el yardımıyla ovularak ezilip yoğrulur.

6 adet ince hamur açılır. Yağlanmış tepsiye önce 3 adet ince açılmış hamur serilir. Serilen her hamurun arasına sıvı yağ yoğurt karışımından sürülür. Sonraki hamurun üzerine hazırlanan kıymalı harçtan iyice dağılacak şekilde dizilir, sonra üzerine bir kat hamur, üzerine kıymalı harç dökülür iyice yayılır, bu şekilde bir hamur bir kıymalı harç şeklinde eşit bir şekilde yayılır. En son üzerine tekrar hamur açılır. En üzerine sıvı yağ sürülür.

Etli kömbeyi bahçede yapacaksanız tepsinin üzerini kapatacak şekilde sac konur, önce üzerine çalı çırpıdan oluşan harlı bir ateş ile sürekli kontrol edilerek üstünün kızarması sağlanır, sonrasında ise ateşten kalan göz ve küller, tepsimizin altına konularak etli kömbemizin altını da sürekli kontrol ederek pişiririz.

Evdeki elektrikli fırında yapacaksanız 200 derecelik fırında 45 dk pişirilir.

Mahalle fırının da da fırıncının insafına kalmışsınızdır. J

Etli kömbemiz hazırdır  Afiyetler olsun… :) 

Diğer tariflerimiz için buradan devam edebilirsiniz

Ben Fatma Esra Duymaz 1981 Hatay /Dörtyol doğumluyum.1999 Isparta Arapça Osmanlıca Farsça alanında ihtisas yapıp, bu alanda eğitim verdim. 24 yaşında lenfoma tanısından sonra hayatımın dönüm noktasını oluşturan ağ pazarlama sektöründe on yıla yakın Türkiye geneli ve yurtdışında distribütör ağı koordinatörü ve eğitimi ve bu esnada önde gelen profesör ve akademisyenlerden aldığım seminerler sayesinde fitoterapi ,manuel terapi, beden dili, zaman yönetimi, kişisel gelişim, hacamat, ve bioenerji konularında kendimi geliştirme şansı buldum evli iki çocuk sahibi anne olmanın onurunun yanısıra, Turkiye'nin ilk ve tek doğal ürün ve hobi kategorisinde tek platform olan dogaleller.com un da kurucusuyum. UNUTMAYIN EN IYI BILDIGINIZ EN IYI YAPTIGINIZ ISTIR . HİÇ BIR LEZZET ANNE ELI KADAR GUZEL OLMAZ. Biz 1001YemekTarifi ailesi olarak size anne eli değmiş lezzetlerin ,kendine özgü tariflerini yine kendine özgü tanıtımını ve A'dan Z'ye hayata dair ne varsa bilgisini ilginize sunmak için buradayız.. Sosyal medya hesaplarıma girişimci vizyoner tüm doğal ürün ve hobi üreten herkesi bekliyoruz. Adreslerimizi tariflerin üzerindeki linkte bulabilir siniz..