İstanbul’un bunaltıcı sıcakları başladı. Bende Pazar gününün bana verdiği geç kahvaltı yapma hakkımı kullanırken pratik bir salata hazırladım.
İster kahvaltılık ister mezelik 2 dolmalık, 1 kapya biberle çabucak hazırlayabileceğiniz nefis bir tarifim var 😄 Bu tarife süzme yoğurt çok yakışıyor. Daha önce hazırladığım yoğurtlu tarifleri de pratik tarifler kategorisinde görebilirsiniz.
Çok esnek bir tarif, hazırlayacağınız hişi sayısına göre malzeme miktarın istediğiniz kadar arttırabilirsiniz.
Sevgiler…
Nohutlu Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Malzemeler 🍆3 adet patlıcan 🍆1 kapya biber 🍆Bir tutam maydonoz 🍆Bir avuç ceviz 🍆6 yemek kaşığı süzme yoğurt 🍆2 yemek kaşığı tahin 🍆1 diş sarımsak 🍆bir çay kaşığı tuz 🍆 damla limon suyu Üzeri için 🍆3 yemek kaşığı zeytinyağı 🍆nohuta yetecek kadar tuz 🍆1 su bardağından biraz az haşlanmış nohut 🍆1 çay kaşığı kimyon 🍆1 çay kaşığı karabiber 🍆1 çay kaşığı kırmızı pul biber Yapılışı 🍆Patlıcanları ve biberi bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açıp Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden derecede ısıtılmış ayarda 20 dakika kadar közleyenmeye bırakın.çatal batırarak yumuşamışmı diye kontrol edip yumuşadıysa fırından çıkarın 🍆Közlenen patlıcanlarınızı bir poşete aktarıp ağzını kapatın ve 5 dakika sonra açın( bu patlıcanların kolay soyulması için) patlıcan ve biberi çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla çok ince kıyın 🍆Bir tutam maydonozuda çok ince kıyın 🍆 Bir avuç cevizide ince kıyın 🍆Daha sonra ince kıydığımız patlıcan, biber, ceviz ve maydonozu hepsini birden bıçakla tekrar kıyıp birbirine yedirin( videodaki gibi) 🍆başka bir kapta süzme yoğurt, tahin, sarımsak, tuzu güzelce karıştırın. 🍆Bu yoğurtlu karışımın içine hazırladığımız patlıcanlı karışımı ekleyip iyice karıştırın. 🍆Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri koyup karıştırarak dakika kavurun. 🍆Nohutları kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. ♥️Denemek isteyenlere kolay gelsin ♥️Afiyetler olsun♥️ instagram tatli_tuzlu_eksi_lezzetler hesabına teşekkür eder takip etmenizi öneririz.
Yapılışı
instagram tatli_tuzlu_eksi_lezzetler hesabına teşekkür eder takip etmenizi öneririz.
Yaz gelip de yemek yaparken kullanılabilecek malzemeler arasına patlıcan girince yapılabilecek yemek çeşitliliği oyuna bir değil on malzeme girmiş gibi artar. Patlıcanla yapılabilecek çok farklı kategorilerden çok çeşitli yemek vardır. Ana yemekten salataya, zeytinyağlıdan tatlıya çeşit çeşit yemeği yapılabilir.
Bu çeşitlilik arasında en sevilen ve en çok yapılan tariflerden biri olan yoğurtlu patlıcan salatası tarifi de en güzel yazlık tariflerden biridir. Yazın hafif menülerine oldukça yakışır. Patlıcanı közleyerek sadece sarımsaklı yoğurtla karıştırabileceğiniz gibi benim yaptığım şekilde içine ufak eklemeler yaparak lezzetini arttırabilirsiniz de. Ceviz yoğurtlu salatalara çok yakışan bir yemiştir. Elimin altında varsa mutlaka eklerim.
Cevizi bazen içine eklediğim gibi çoğunlukla üzerini süslemede kullanırım. Salatayı servis tabağında sunabileceğiniz gibi küçük ekmek dilimleri üzerine sürüp kanepeler şeklinde de servis edebilirsiniz. Sonuç olarak servis tabağında da servis etseniz ekmek banarak yenecek o salata zaten, başka türlü tadı çıkmaz çünkü.
Yoğurtlu sarımsaklı salataları servisten bir gün önce hazırlayıp buzdolabında hava almayacak şekilde saklayıp ertesi gün şöyle bir karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak güzelce süsleyip servi edebilirsiniz. Servisten hemen önce hazırlamanıza gerek yok.
Yoğurtlu salatalarda yoğurt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt kullandığınızda daha koyu kıvamlı ve yoğun lezzetli olur. Koyu kıvamlı olması servisini de kolaylaştırır. Yoğurt kullanacağınız zamanda yoğurdun suyunu almamaya, koyu yerinden kullanmaya çalışmanız daha iyi olacaktır. Eğer yoğurdunuz çok dağıldıysa ve alabileceğiniz koyu kıvamlı bir yeri yoksa evde süzme yoğurt nasıl yapılır videosundaki yöntemi kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 4 kişilik
Ölçü Rehberi için tıklayın
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun
Click here to see the recipe in English