Pirinç Pilavı Bulyonsuz

Pilav yaparken ölçüleri tam tutturamıyor musunuz, günlerce yetecek kadar pilav mı yapıyorsunuz? Eğer öyleyse iki kişilik pilav tarifimiz tam size göre.

Türk sofralarının ekmek, su gibi vazgeçilmezlerinden birisi olan pilav, çeşit çeşit sulu yemekleri tamamlamanın yanı sıra bazen tek başına da bir öğünü kurtarıyor.

Tam ölçülü 2 kişilik pilav tarifimizdeki yemeğiniz yine de artarsa çorba yaparken değerlendirebilirsiniz. 

Peki pilav yapmadan önce pirinçleri yıkadığınız ya da pirinçleri içinde beklettiğiniz suyun saçlarınız için faydalı olduğunu söylesek ne dersiniz? Pirinç suyu saçları nasıl uzatır öğrenmek için Saç Bakım Güzellik'in yazısına bizce bir göz atın!

Şimdi sizi tam ölçülü 2 kişilik pilav tarifimize alalım.

Farklı Pilav Tarifleri

Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan pirinç pilavı hem sade bir şekilde hem de farklı baharatlarla servis edilebiliyor. Eğer kalabalık sofralar için bir tarif arıyorsanız ve 2 kişilik pirinç pilavının ölçüsü yeterli olmayacaksa hemen sade pilav tarifimize göz atın. Eğer sade pilavınıza renkli bir dokunuş yapmak isterseniz de bezelyeli pilav tarifimizi buraya bırakalım!

2 kişilik pirinç pilavı tarifimizi de tereyağının lezzetini dahil ederek hazırlıyoruz. Ama işin püf noktalarını detaylı öğrenmek isterseniz tane tane tereyağlı pilav tarifimize de bakmadan geçmeyin! Şehriyeden vazgeçemiyorsanız tereyağlı şehriyeli pilav da sizin için burada!

Pilav denildiğinde en klasik versiyonlarından biri de nohutlu pilavdır ve özellikle etli yemekler ile birlikte harika olur! 2 kişilik pirinç pilavını daha doğrucu bir hale getirmek isterseniz, nohutlu pilav tarifimizi öneririz!

Bütün bir menüyü bünyesine dahil etmişçesine kapsamlı bir ismi olan etli sebzeli pilav tarifine de bayılacağınıza eminiz. 2 kişilik pirinç pilavı bir yan yemek sayılabilir ama etli sebzeli pilava ana yemek desek hiç yanlış olmaz!

2 kişilik pirinç pilavını biraz renklendirmeye ne dersiniz? Öyleyse gelin mevsiminde taze domateslerle hazırlanan ve lor peynirin aroması ile zenginleşen domatesli ve lor peynirli pilav tarifine göz atın!

Şölen pilavların birini de buraya bırakalım! 2 kişilik pirinç pilavı çekirdek aileler için harika bir seçim olsa da özel günlerde daha özenli tarifler denemeyi tercih ederiz. İşte kuş üzümlü pirinç pilavı da onlardan biri!

Konunun üzerinden epey geçmiş ama belki yine de faydası olabilir. Pirinç pilavının tane tane olmasının sırrı koyduğunuz suyun miktarından ziyade iyi kavrulması ve nişastasının iyi arındırılmış olması bu iki işlem yapıldığı takdirde pirinçe 1/3 su verseniz dahi lapa olmaz, birbirine yapışmaz sadece irileşip yumuşar. Lapalaşmaya neden olan bir nevi yapıştırıcı görevi gören nişastadır zaten. Ben öncelikle pişirmeden önce pirinci tuzlu suda bekletiyorum. Tuz pirincin suda beklediği süre içerisinde kırılmasını engelliyor. Soğuk olmadığı ve tuzlu olduğu sürece kaynar suda bile bekleyebilir pirinç, bir şey olmaz. Ondan sonra olabildiğince soğuk suyun altına koyup pirinçler suyun içinde gözükecek berraklığa kavuşana kadar yıkıyorum. Bu da sıcak suda beklemiş pirinçlerin dirileşmesi için şokluyor bir nevi. :) Daha sonra pirinci kurutuyorum. Bunu genelde iyi bir havlu kağıdı 3 dört kat edip pirinci üzerine sererek yapıyorum. Kaliteli bir kağıtta katiyen hav ya da erime olmuyor. Tereddüt etmeyin. O da olmazsa süzgeç kısmı dik durabilen bir kaptan pirinci çevirerek kurutuyorum dakika. Bundan sonrası pişirme kısmı zaten su ölçeği pirinç türüne göre değişir, ben göz kararı bir iki parmak geçecek kadar öncesinde hafif kıtır ve tanelenecek şekilde iyi kavrulmuş pirince kaynar suyu veriyorum ve harlı ateşte suyunun yarısını çekecek kadar pişirip, daha sonra altını kisiyorum. Yine bir nevi muhurluyorum yani. Genelde pirinç pilavı kaynamaya başlayınca hemen altı çokça kısılır ve bu da pirincin yumuşamasına neden olur. Benim pilavım suyunu çektiği vakit halen çok hafif dişe gelir vaziyette oluyor ve demlenince tam kıvamına ulaşıp tane tane ve yumuşacık oluyor. Daha sonraki isitmalarda da pirincin görüntüsünde lapalaşma olmuyor. Bu şekilde pişirdiğim en kötüsünden, en iyisine hiçbir pilav lapa olmadı, hep tane taneydi. Umarım size de faydası olur. :)

Genişletmek için tıkla

DIŞARDA KURTARICINIZ OLACAK YİYECEKLER.

Dışarda yiyebileceğiniz yiyecekler. 
ŞEHRİYESİZ ve BULYONSUZ PİRİNÇ PİLAVI, 
SADE KUMPİR, 
SADE ET HAŞLAMA, 
PATATES KIZARTMASI ama aynı yağda glutenli birşeyin pişmediğinden emin olun, çünkü bazı yerler galetalı soğan halkası da aynı yağda kızartıyorlar.
SEBZE YEMEKLERİ iyice araştırın içine suyu duru olmasın diye un ilave edilmemiş ise genelde sebze yemeklerinde salça değil de domates kullanılır siz yinede hangi salçanın kullanıldığını  sor'un.
TAVUK ŞİŞ yaptırabilirsiniz baharatsız sadece tuzlayıp şişte pişsin biliyorsunuz şişte havada pişer ızgara gibi risk yoktur, 
HAŞLANMIŞ yumurta ve listede bulunan kahvaltılıklar, 
şişte ET KEBAP sossuz olsun, 
KOKOREÇ ellenmemiş yerden kestirin ekmek değdirmeden baharat attırmadan sadece tuz atılsın, 
SALATALAR, aynı bıçakla ekmek kesmezler ama siz yinede uyarın,
BALIK bazı yerlerde tel kıstırmalı ızgarada unsuz sadece tuzlu balık pişirirler bu tür yerlerde araştırıp yiyebilirsiniz
birşey bulamadınız MUZ ve çeşitli MEYVELERLE de idare edebilirsiniz. 
Vahdet yanık