Ev Usulü Hamburger

Evde hamburger nasıl yapılır?

Süslemek için:

Kuru soğan, marul, domates, peynir, kornişon turşu vs.

Sos için:

Ketçap
Mayonez

Öncelikle maya ve şekeri mililitre ılık süt ve mililitre ılık suda eritin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu ele yapışmaması için biraz unlayıp yuvarlayın. Üzerine ıslak bir bez örtüp mayalanması için sıcak bir yerde 15 dakika kadar bekletin.

Kabaran hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere gömün. (Bu ölçüyle tane beze elde edebilirsiniz.) Bezelerinizi avcunuzun içiyle yuvarlayıp tepsiye dizin. 5 dakika dinlendirdikten sonra üstlerine biraz bastırıp yassılaşmalarını sağlayın. Üzerini kapatıp yeniden yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Yumurta, 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırıp hamurların üzerine sürün. Susam serpip önceden derecede ısıtılmış fırına verin. dakika içinde ekmekleriniz pişmiş olacaktır. Tepsiden alıp telin üzerinde soğumaya bırakın.

Bu esnada köfte malzemelerinizi karıştırıp yoğurun. Elinizle çok kalın olmayacak şekilde bastırıp bir katman oluşturun. Bir bardak yardımıyla köfteden ekmeğe uygun boyda yuvarlaklar kesin. Buzlukta en az yarım saat dinlendirin. Izgarada ya da tavada pişirip soğuyan ekmeklerin arasına yerleştirin.

False