Kişniş Tadı Nasıl

Maydanoz Misali Ki&#;ni&#; Nam-&#; Di&#;er A&#; Otu

Deneyimli ev han&#;mlar&#;n&#;n gözdesi olan ki&#;ni&#;, pratikli&#;i, yaratt&#;&#;&#; özgün lezzetler ve etkileyici kokusu ile genç mutfak severlerin evlerine de yava&#; yava&#; giriyor. Taze, kuru, tohum veya ö&#;ütülmü&#; olarak tüketilebilen ki&#;ni&#;, k&#;rsal yörelerde yemeklerin vazgeçilmezi olurken &#;ehirlerde de &#;&#;k restoranlar&#;n lezzet s&#;rr&#; olarak yer al&#;yor. Her yeme&#;e yak&#;&#;an, hamburgerden tava yeme&#;ine kadar pek çok menüde yer alabilen otu tan&#;mak için kullan&#;m alanlar&#;na bakabilirsiniz.

Ki&#;ni&#; Nedir? Nerelerde Bulunur?

Türk mutfa&#;&#;n&#;n geleneksel lezzetlerinden biri olan ki&#;ni&#; otu, s&#;kl&#;kla maydanoz ile kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. E&#;er siz de ikiliyi ay&#;rt edemeyenlerdenseniz bitkilerin kokusuna ve tad&#;na odaklanarak ay&#;rt testlerini geçebilirsiniz. Daha yo&#;un bir tad&#; ve baharatl&#; bir kokusu olan a&#; otu, besin de&#;erleri ve daha güçlü antioksidan özelli&#;i ile de maydanozdan ayr&#;&#;&#;r. Maydanoz sadece tuzlu yemeklerde kullan&#;l&#;rken, ki&#;ni&#;in sap&#; ve yapraklar&#; yemeklerde, ki&#;ni&#; tohumu ise pastac&#;l&#;kta kullan&#;larak bitkiden yararlan&#;lmaktad&#;r. Hamur i&#;lerinde ve özellikle tuzlu çöreklerde yer alan bitki, pek çok yiyecek ve içecekte yer bulabilmesi ile de maydanoza fark atabilir.

Konyal&#;lar, Burdurlular ve Ispartal&#;lar a&#; otuna a&#;inad&#;r, zira bu bitki en çok ülkemizin Konya, Isparta ve Burdur illerinde yeti&#;tirilir. Ye&#;illik alanlardan toplanabilecek olan ki&#;ni&#; baharat&#;, y&#;l boyunca olgunla&#;t&#;kça hasat edilir. Bereketlidir. &#;ehirlerde aktarlardan ve büyük marketlerden al&#;nabilen ürün, kilo ile gram üzerinden veya paketli halde sat&#;labilmektedir.

Tohumu kurutularak paketlenen bitkinin ya&#; ve taze hali ise organik marketler ve büyük manavlarda zaman zaman yer alabilir. Online marketlerde ve yöresel lezzetler, otlar satan internet sitelerinde de bulunabilir. Dileyen kullan&#;c&#;lar tohumlar&#; ekerek küçük alanlarda maydanoz gibi ki&#;ni&#; de yeti&#;tirebilir.

Bak&#;m&#; kolay olan bitki zahmetsizce y&#;l boyu taze yapraklarla yemeklerinizi süsleyebilir. Kuru al&#;nan paketler de nemsiz, serin ve &#;&#;&#;k almayan kutularda uzun süre saklanabilir, bozulmadan uzun süre tüketilebilir.

Ki&#;ni&#; Tohumu: 6 Faydas&#;, Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Ki&#;ni&#; Faydalar&#; Nelerdir?

• Antioksidan özelli&#;i ile öne ç&#;kan ki&#;ni&#; otunun faydalar&#; içeri&#;indeki kuarsetin, apigenin gibi flavonoidlere ba&#;lan&#;r.
• Kalbi koruyucu etkisi bilinir.
• Kansere kar&#;&#; vücuda direnç kazand&#;rd&#;&#;&#; iddia edilir. Kanser hastalar&#;n&#;n harici kullan&#;m öncesi doktorlar&#;na dan&#;&#;mas&#; gerekmektedir.
• Sindirime yard&#;mc&#; ve &#;eker dü&#;ürücü oldu&#;u gerekçesiyle çay halinde tüketilmektedir. Diyabet hastalar&#;n&#;n doktorlar&#;ndan görü&#; alarak ki&#;ni&#;e ba&#;vurmalar&#; tavsiye edilir.
• Demir, manganez ve magnezyum içeri&#;i mineral eksikli&#;i olan hastalar&#;n kullan&#;m&#;n&#; art&#;r&#;r.
• Diyet lifi içeri&#;i sebebiyle tok tutar ve diyet listelerinde baharat olarak tavsiye edilir. ‘Ki&#;ni&#; zay&#;flat&#;r m&#;?’ sorusunun yan&#;t&#; lif içeri&#;i sebebiyle olumludur.
• Kötü kolesterole iyi geldi&#;i öne sürülür. Kolesterol sorunu olanlar konu hakk&#;nda doktorlar&#;ndan bilgi alabilir.
• Adet düzensizli&#;ine kar&#;&#; kullan&#;l&#;r.
• Cilt sorunlar&#; olan, ishal ve a&#;&#;z ülseri hastalar&#; s&#;kl&#;kla ki&#;ni&#; ya&#;&#;n&#;n faydalar&#; ile övünmektedir. Ki&#;ni&#;in bu tür problemlerde doktor kontrolünde kullan&#;lmas&#; önerilmektedir.
• A&#;&#;z kokusunu gidermek için tohumu çi&#;nenebilir.
• Saman nezlesi için kullan&#;lmaktad&#;r. Ki&#;ni&#; ya&#;&#;n&#;n kendisinin alerji yapabilmesine kar&#;&#; hastalar&#;n alerji testi yapt&#;rd&#;ktan sonra kullan&#;ma ba&#;lamalar&#; sal&#;k verilir.
• Salmonella bakterisine kar&#;&#; direnci art&#;r&#;r. Bu sebeple özellikle et marinelerinde s&#;kl&#;kla kullan&#;l&#;r.
• Çiçek hastal&#;&#;&#; için geçmi&#; ça&#;larda ilaç olarak kullan&#;lm&#;&#;t&#;r.
• Romatizmal s&#;z&#;lar ve eklem a&#;r&#;lar&#; için semptom gidericidir.
• Kemik erimesi sorununun önlenmesi için harici kullan&#;m&#; mevcuttur.
• Afrodizyak özelli&#;i bilinmektedir.
• &#;&#;tah açar.

Detayl&#; bilgi için:

Ki&#;ni&#;in Hiç Duymad&#;&#;&#;n&#;z 10 Faydas&#;

Ki&#;ni&#; Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Ki&#;ni&#; otu nas&#;l kullan&#;l&#;r? ve ki&#;ni&#; otu ne i&#;e yarar? gibi sorular&#; s&#;kl&#;kla duyan tüketiciler sorular&#;n yan&#;tlar&#;n&#;n da çok çe&#;itli oldu&#;unu biliyordur. Ki&#;ni&#; yeme&#;i yap&#;labilir. Ha&#;lanarak yo&#;urtlanan tohumlar&#;n yenebilmesinin yan&#;nda yapraklar güveçte et yemeklerine kat&#;labilir, soslarla makarnalara tat verebilir veya salatalara rahiya katabilir.

Gövdesi fasulye yeme&#;ine konulabilen ki&#;ni&#;, yo&#;urtlu çorbalar&#;n da vazgeçilmezidir. Tur&#;ularda, hamur i&#;lerinde, körili sos ile tavuk tavalarda rastlanabilen bitki bal ile kar&#;&#;t&#;r&#;larak da kahvalt&#;larda yer alabilir. Tavuk yemeklerinde, sakatat lezzetlerinde ve hatta patateste kullan&#;lan ki&#;ni&#; çay içinde de, salata üzerinde de tüketilebiliyor. Kimi ünlü restoranlar hamburger köftelerinin içine bile ki&#;ni&#; gövdesini küçük küçük do&#;rayarak veya rendeleyerek kat&#;yor. Ortaya ç&#;kan ki&#;ni&#;li köfte, restoran&#;n özel lezzeti olarak adland&#;r&#;l&#;yor, marka hamburgerlerinin özel tad&#; ile an&#;l&#;yor.

Ki&#;ni&#;i mutfaklar&#;ndan eksik etmeyenler ise hem sa&#;l&#;kl&#; hem de leziz otun, etin lezzet s&#;rr&#; oldu&#;unun ayr&#;m&#;na var&#;yor. Yemeklerinize fark katacak ki&#;ni&#;li tariflerle misafirlerinizi &#;a&#;&#;rtabilirsiniz.

Ki&#;ni&#; Otu Yüksek Tansiyon Hastal&#;klar&#;nda Fayda Sa&#;lar m&#;?

Ki&#;ni&#; tansiyonu dü&#;ürür mü? sorusunun bilimsel olarak ispatlanm&#;&#; olumlu yan&#;t&#; mevcut de&#;ildir. Ancak halk aras&#;nda tansiyonu dü&#;ürdü&#;üne dair rivayetler vard&#;r. Tansiyon hastalar&#;n&#;n ilaçlar&#;n&#; ihmal etmemesi ek tedavi olarak yemeklerde dü&#;ük dozlarda ki&#;ni&#; tüketebilmesi ise hekim gözleminde mümkündür.

Ki&#;ni&#; Benlere Nas&#;l Uygulan&#;r?

Ben sorunu olanlar ki&#;ni&#;ten yard&#;m alabilir. Ki&#;ni&#; kürü yap&#;larak cilt üzerindeki benlerden kurtulunabilir. &#;yice ö&#;ütülen ki&#;ni&#; otu ile benlere hafifçe masaj yap&#;l&#;r. Birkaç dakikal&#;k masaj&#;n ard&#;ndan cilt &#;l&#;k su ile y&#;kan&#;r. Haftada 3 defa birer gün arayla uygulanan kür sonras&#; benlerin azald&#;&#;&#; gözlemlenebilir. Tedavi öncesi kullan&#;c&#;lar, dermatologlar&#;ndan onay almal&#;, özellikle iki renkli ve asitmetrik benler üzerine doktor onay&#;n&#;n ard&#;ndan i&#;lem yap&#;lmal&#;d&#;r.

Ki&#;ni&#; Zararlar&#; Nelerdir?

Ki&#;ni&#;in zararlar&#; uzun süreli kullan&#;mda görülmektedir, küçük porsiyonlarda, tatland&#;r&#;c&#; olarak kullan&#;lan baharat&#;n bir zarar&#; gözlemlenmez. Yo&#;un ve uzun süre kullan&#;m karaci&#;eri yorabilir. Ki&#;ni&#; tohumu ya&#;&#; alerji yapabilece&#;inden bilinçsiz kullan&#;m&#; tehlikeli sonuçlar yaratabilir.

Gebelik ve emzirme s&#;ras&#;nda sütü kesme etkisi yapabilir. Ki&#;ni&#;in hamilelere zararlar&#; konusunda doktorlardan detayl&#; bilgi al&#;nabilir, ki&#;ni&#; kullan&#;m&#; öncesi muhakkak hekimlerden görü&#; al&#;nmas&#; tavsiye edilir. Yüksek dozda ki&#;ni&#; kullan&#;m&#; bo&#;az kurulu&#;u yapabilir ve güne&#;e maruz kal&#;nd&#;&#;&#;nda daha çabuk yanmaya neden olabilir. A&#;&#;r&#; kullan&#;m diyabet hastalar&#;na zarar verebilir.

Ki&#;ni&#; Tohumu Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Ki&#;ni&#; yemeklere baharat olarak at&#;labildi&#;i gibi bitki çay&#; olarak da tüketilir. Taze bitkisi salatalarda yer bulan ki&#;ni&#;in kuru hali ö&#;ütülerek nane ve kekik gibi yemekleri tatland&#;rabilir. Sar&#;msakl&#; yo&#;urtla kar&#;&#;t&#;r&#;ld&#;&#;&#;nda ha&#;lanarak da tüketilebilen bitki genellikle yemeklere kat&#;larak oral yollarla al&#;nmaktad&#;r. Ki&#;ni&#; ile yap&#;lan merhemler ise ben tedavisinde kullan&#;lmaktad&#;r.

Et ve Sebze Yemekleriyle Uyum Sa&#;layabilecek

3 Farkl&#; Ki&#;ni&#; Tarifi

Ki&#;ni&#;e mutfaklar&#;nda saha s&#;k yer vermek isteyen ziyaretçiler, ki&#;ni&#;li tariflerden yararlanarak yeni ke&#;ifler yapabilir, yemeklerini alternatif tatlarla süsleyebilirler. Ki&#;ni&#;li özel tariflerle siz de anne yemeklerine modern dokunu&#;lar ekleyebilirsiniz,

1) Ki&#;ni&#;li Domatesli Makarna

En h&#;zl&#; yap&#;lan yemeklerden biri olan makarnay&#; ki&#;ni&#;le pi&#;irerek özgün lezzetler elde edebilirsiniz. Domates ve ki&#;ni&#; ile tatland&#;raca&#;&#;n&#;z paket makarnay&#; dakikalar içinde pi&#;irerek sevdiklerinizi &#;a&#;&#;rtacak yemekler yapabilirsiniz. Ki&#;ni&#;li domatesli makarna parmesanla süslenerek lezzeti art&#;r&#;labilir. Öyle lezzetli olacak ki çat kap&#; gelen misafirlere bile hemen haz&#;rlayarak ikram edebilirsiniz. Ki&#;ni&#;li Domatesli Makarna

2) Taze Ki&#;ni&#; E&#;li&#;inde Arnavut Ci&#;eri

Ki&#;ni&#; ile yap&#;lan bir di&#;er tarif ise taze ki&#;ni&#; e&#;li&#;inde Arnavut ci&#;eri. Ete özellikle lezzet katan bir baharat olan ki&#;ni&#;, ci&#;erdeki so&#;an tad&#;n&#; ve kokusunu da hafifletir. Taze olarak kullan&#;lan ot, salata gibi ferahlat&#;c&#;, hafif bir aperitif olurken sumak ile tatlanarak yeme&#;i taçland&#;r&#;r. Ki&#;ni&#; bakteri kar&#;&#;t&#; özelli&#;i ile hijyen aç&#;s&#;ndan da et yemeklerinin gözdesi haline gelir. Taze Ki&#;ni&#; E&#;li&#;inde Arnavut Ci&#;eri

3) Ki&#;ni&#;li Kahvalt&#;l&#;k Patates

Ki&#;ni&#;li kahvalt&#;l&#;k patates ile kahvalt&#; sofralar&#;n&#;za da sa&#;l&#;k getirebilirsiniz. Salçal&#; veya salças&#;z yapaca&#;&#;n&#;z tarif ile çocuklar&#;n&#;za ki&#;ni&#; yedirebilir, patates k&#;zartmas&#;n&#; çok daha lezzetli ve sa&#;l&#;kl&#; bir tarife dönü&#;türebilirsiniz. Ki&#;ni&#;in hafif tad&#; ve kokusu ile kavrulan patateslerle at&#;&#;t&#;rma tabaklar&#;nda bile fark yaratabilir, arkada&#;lar&#;n&#;zdan s&#;k s&#;k ‘Çok güzel olmu&#;, bunun içine ne koydun?’ sorusunu duyabilirsiniz. Ki&#;ni&#;li Kahvalt&#;l&#;k Patates

Ki&#;ni&#; ile haz&#;rlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.