Bebek Karnabahar Tarifi

Karnıbahar da brokoli kafasında 🙂 Özellikle çocuklarımız için çok faydalı ama tadı ve kokusu pek sevilmiyor olabiliyor. Kendileri A ve C vitamini deposu olup; enfeksiyonlara karşı tam bir savaşçı özelliği gösteriyor 😉 Kısacası, evlatlarımızın tüketimi açısından oldukça önemli bir sebzedir karnıbahar. (Faydalı diye aşırıya kaçmamakta fayda var çünkü aşırıya kaçıldığında iyot emilimini azaltabiliyor.)

Fırında karnıbahar tarifini ister yemek; isterseniz de börek kategorisine koyabilirsiniz. Çünkü her iki kategoride de kabul edilerek; tüketilebilir. Bebeğiniz karnıbaharın kokusunu ya da tadını sevmiyorsa; bir de bu tarifi denemenizi öneririm.

Bebeğimiz için 1 dilim yeterli olacaktır. Kalanı bize afiyet olsun 😉

Karnıbaharın gaz yapma özelliği olduğu için; ilk gıdaları arasında bebeğinize vermemenizi tavsiye ederim. Bebeğiniz aydan küçükse; 8. ayda da bu tarifi birkaç küçük revize ile deneyebilirsiniz. Şöyle ki diğer malzemeler aynı kalmakla birlikte sadece:

• 2 yumurta yerine 2 yumurta sarısı
• Tuzu ve tereyağını eklemeyerek.

Gazlı bir bebeğiniz varsa, 8. ayda da denemeyin derim; bunun için 1 yaşını bekleyebilirsiniz.

Fırında Karnıbahar Malzemeleri:

• 1 adet küçük boy karnıbahar
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 kase dolusu kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 çay kaşığı tereyağı (pişerken üzerine koymak için)

Fırında Karnıbahar Yapılışı:

Fırında karnıbahar tarifi için, karnıbaharın çiçeklerini kullanıyoruz. Öncelikle onları; sirkeli suda bekleterek güzelce temizliyoruz.

Temizleme ve yıkama işi bittikten sonra, bir tencere içine koyduğumuz tuzlu suda karnıbaharları haşlıyoruz.

Karnıbaharlar haşlanırken; bir yandan üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bunun için ise bir kabın içine aldığımız yoğurt, un, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı çırpıcı veya mikser yardımıyla karıştırıyoruz.

Bir çatal ya da ezici yardımıyla; haşlanan karnıbaharları hafifçe eziyoruz.

Ezilen karnıbaharları; borcam tepsisinin tabanına yayıyoruz.

Üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Ve üzerine 6 çay kaşığı kadar tereyağını koyuyoruz.

Alt-üst ayarda, önceden ısıttığımız derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen fırında karnıbaharımızın üzerine kaşarımızı serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.

Kaşarların üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Fırında karnıbahar yemeğimiz; artık hazır. Ilık bir şekilde bebeğimize de yedirebiliriz; kendimiz de yiyebiliriz 😉

Afiyet olsun yavrularımıza ve bize&#;

Merhaba Güzel Dostlarım,

Benim çok sevdiğim ve bebeğime de sık sık yedirdiğim Karnabahar Çorbası Tarifi sizinle paylaşacağım. Yapımı çok kolay ben tarifini verirken bir kaç basit malzeme yazacağım ancak siz isterseniz farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz yeter ki iyice püre yapmayı unutmayın.

Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 4  top karnabahar,
• 1 havuç,
• 1 çorba kaşığı tel şehriye,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,

Hazırlanışı

1. Karnabaharı ve havuçları küçük küçük doğrayın.
2. Tencerenizin içerisine sebzelerinizi koyun ve üzerine tam gelecek şekilde su koyup haşlanmaya bırakın
3. Haşlanan sebzelerin üzerine şehriyeyi koyun ve pişmeye bırakın.
4. Şehriyeler pişince blanderdan çekin ve zeytinyağı döküp karıştırın. Şifa olsun.

Karnabahar Çorbası Tarifi yazımı okudunuz. Bunların dışında eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.

Havuç ve karnabahar püresi

Malzemeler

• 1 küçük havuç
• 1 küçük kâse (1 avuç içi)  karnabahar veya brokoli
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Havuç iyice yıkanıp soyulduktan sonra, yıkanmış brokoli veya karnabahar ile buharda pişirilir. Buharda pişirilemiyorsa az miktarda su ile haşlanır. Sızma zeytinyağı ilave edilir. Çatal ile iyice ezilir. Tek öğünde yedirilir.

Not: Çocuğunuzda gaz problemi varsa brokoli ve karnabahar yerine, patates veya kereviz kullanabilirsiniz. İlk püreler genellikle kök sebzelerden verilir. Yani havuç ve patates ikilisi gibi. Karnabahar, brokoli kullanımına 8. ay da da başlanabilir. Hekiminizin önerisi doğrultusunda tarifleri kullanınız.

Doç.Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Bu pürede mevsiminden dolayı özellikle havuca değinmek gerektiğini düşünüyorum. Havuç, hiçbir sebzede bulunmayacak kadar beta-karoten içerir. Bu vücuda girdiğinde direkt olarak A vitaminine dönüşür. Dönüşen bu A vitamini gözler, bağışıklık sistemi, kemikler ve dişlere büyük ölçüde güç kazandırır. A vitaminin saç, tırnak, cilt ve karaciğer sağlığını korumak yanında kolesterolü düşürmesi ve kalp-damar hastalıklarını önlemesi ile de çocuklarımızın geleceklerini sağlıklı yaşamasına büyük katkı sağlayacaktır. Havuç içerisinde, A vitaminin yanında bir sürü yararlı vitamin ve besin maddeleri bulunmaktadır. Bunlar B vitamini, C vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini, aynı zamanda protein, sodyum, manganez, potasyum, çinko, fosfor gibi daha birçok besin maddesi bulunmaktadır. Havucun anti-bakteriyel ve anti-septik özeliklerini de unutmamak gerekir.