Kiymali Pide Yapimi

Birçok farklı çeşidini bulabileceğiniz pideler, özellikle Ramazan ayında hem yemeğin yanında hem de ana yemek olarak tüketilmeye müsait bir tarif olarak benzersiz bir lezzet sunar. Kıymalı iç harcı ile oldukça doyurucu ve besleyici olan kapalı kıymalı pide tarifi en beğenilen pide çeşitleri arasında başta gelir. Bu enfes lezzeti, Pakmaya instant kuru hamur mayası sayesinde pratik bir şekilde tam kıvamında hazırlayarak iftar ya da sahur sofralarında sunabilirsiniz. Evde pide yapımı konusunda çekinceleriniz varsa sizin için hazırladığımız tarife birebir uyarak kapalı kıymalı pidenin o bilindik doyumsuz lezzetine ulaşabilirsiniz. 

İftar Sofrasına Kapalı Kıymalı Pide Malzemeleri

İçli pide tarifi için kullanmanız gereken malzemeler hamuru, iç harcı ve üzeri için değişiklik gösterir. Kolaylıkla temin edebileceğiniz malzemelerin ayrıntıları aşağıda yer almaktadır.

Pide Hamuru İçin:

İdeal kıvamda pişen kapalı kıymalı pide hamuru için gereken malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz: 

İç Harcı İçin:

Sulu ve lezzetli kapalı kıymalı pide içi hazırlama için gereken malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gram)
• gram orta yağlı dana kıyma
• 2 adet çok ince kıyılmış soğan
• yemek kaşığı su ( ml)
• 1 çay kaşığı kimyon (0,5 gram)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (1,2 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz (3 gram)

Üzeri İçin:

Dışı çıtır çıtır pişen kapalı kıymalı pide tarifinin üzeri için gereken malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gram)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı su (15 ml)

Kapalı Etli Pide Yapılışı

Enfes lezzetiyle damakları şenlendiren kapalı kıymalı pide yapılışı için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:

• 3,5 su bardağı buğday ununu genişçe bir kaba eleyin, üzerine 1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayasını, 2 çay kaşığı tuzu ve 1,5 su bardağı ılık suyu ilave ederek iyice karıştırın.
• Karıştırdığınız malzemeleri ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• 1 yemek kaşığı tereyağını teflon bir tavada kızdırın, üzerine zeytinyağı, kıyma, ince kıyılmış soğan, su, kimyon, karabiber ve tuzu ilave ederek kavurun.
• Kavurduğunuz iç harcı orta-kısık ateşte dakika kadar pişmeye bırakın ve tüm suyunu çekmeden ocaktan alın.
• Mayalanan hamuru tekrar dakika kadar yoğurup iki eşit parçaya bölün ve bu parçaları yuvarlayıp oda sıcaklığında 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamur parçalarından her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, merdane yardımıyla oval şekilde açın.
• Hazırladığınız iç harcı iki parçaya ayırın ve hamurların üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Tereyağını ikiye bölüp hamurların üzerine koyun ve hamurları kenarlarından bastırarak kapatıp yanlardan birleştirin. 
• 1 yumurtanın sarısını ve 1 yemek kaşığı suyu bir kapta çırparak pidelerin üzerine sürün. 
• derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kapalı Kıymalı Pide Yapımı Püf Noktaları

Kıymalı kapalı pide tarifi hazırlarken dikkat edeceğiniz birkaç püf noktası sayesinde içi sulu dışı ise çıtır çıtır bir lezzete ulaşabilirsiniz. Öncelikle pide hamurunun tam kıvamında mayalanması ve yumuşacık olması için Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayasını tarifte yazan oranda kullanmaya özen gösterin. Toz halinde olan hamurun kısa süre içinde kabarmasını sağlayan bu kuru mayayı sulandırmadan direkt una ilave ederek oldukça pratik bir şekilde kullanabilirsiniz. Tam kıvamı tutturmak için mayaladığınız hamuru mutlaka 30 dakika dinlendirin. Kapalı kıymalı pidenin lezzetinin kaynağı hamuru kadar iç harcından da gelir. Bunun için pide iç harcı fazla kavurulmamalı ve tam suyunu çekmeden ateşten alınmalıdır. Bu şekilde pidenin kıymalı iç harcının enfes tadını ve hafif sulu kıvamını fırında piştikten sonra da muhafaza edebilirsiniz.

Diğer Pide Tarifleri

Kaşarlı, kıymalı, yumurtalı ya da sade olmak üzere birçok farklı seçeneği bulunan lezzetli pideler Ramazan ayında iftar ya da sahur sofralarında baş köşede yer alır. İster yemekten önce aperatif olarak sunabileceğiniz mini pide tarifi isterseniz de ana yemek olarak sofranızda yer verebileceğiniz bol malzemeli büyük pide tarifleri ile iftar ve sahur menülerinizi zenginleştirebilirsiniz. Bu enfes kapalı kıymalı pide tarifi dışında başka pide çeşitleri hazırlamak ve ailenize ya da misafirlerinize sunmak için pide tarifleri sayfamıza göz atabilirsiniz.  

Bir su bardağı ılık su.

Bir paket mayayı iki kaşık olarak hamur malzemesine koyunuz.

Sonrasına ise iki tatlı kaşığı şeker koyunuz.

Bir tatlı kaşığı tuz ekleyiniz.

Altı yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediniz.

Sonrasına ise bir bardak yoğurt koyunuz.

Ortalama kontrollü bir şekilde altı bardak un ilave ediniz.

Sonrasında ise hamurunuzu yoğurunuz ve gerekli durumlarda un ilave ediniz.

Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Evde kıymalı pide yapmak için öncelikle hamuru hazırlayınız. Ortalama 7 bardak un ile hazırlanan hamurdan, otuz ile kırk arasında pide çıkmaktadır. Evde kıymalı pide hazırlamak için sahip olmanız gereken malzemeler ise şu şekildedir;

Bir kilo dana kıyması dilerseniz içerisine biraz kuzu kıyması ilave edebilirsiniz.

İki büyük boy soğan.

Üç adet soyulmuş domates.

Bir demet maydanoz.

Ortalama iki, üç adet sivri biber.

Bir kaşık toz biber, pul biber, tuz ve karabiber.

Bir buçuk yemek kaşığı salça.

Bir yemek kaşığı domates salçası.

Bu iç malzeme ile kişiler ortalama otuz adet hamur hazırlayabilirler.

Yapımı En Kolay En Güzel Evde Kıymalı Pide Tarifi

Evde kolay bir şekilde kıymalı pide yapmak için kişilerin ilk olarak iç harcı hazırlamaları gerekmektedir. Bununla beraber bu malzemeleri hazırlarken mutlaka bütün her şeyi robottan geçirin. Bu malzemelerin son derece ince olması gerekmektedir. En kolay pide yapımı şu şekildedir;

Öncelikle soğanları, domatesleri ve biberleri robota koyup ince bir şekilde kıyınız.

Sonrasına ise maydanozu elinizde, doğrayınız.

Bütün malzemelerden sonra üzerine kıymayı ekleyiniz.

Üzerine baharatları ekleyerek güzel bir şekilde malzemeleri karıştırın.

Kıyma içerisine istiyorsanız, biraz yağ ekleyebilirsiniz.

Harcınızı bir süre dinlemesi için bırakınız.

Hamur için ise su, maya ve şekeri hazırlayın.

Ortalama iki dakika bekledikten sonra unu ekleyin.

Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar hamuru yoğurun ve un ekleyin.

Hamuru dinlenmeye bırakın bir süre sonra ise küçük parçalara ayırarak hamuru açmaya hazırlanın.

Güzel bir şekilde hamurunuz açın ve içinizi ortaya koyun.

Ortalama derecede üzeri kızarana kadar pidelerinizi pişirin.

Kıymalı Pide Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Kıymalı pide yapmak için kişiler çok basit püf noktaları dikkate alarak, oldukça lezzetli bir kıymalı pide elde edebilir. Kıymalı pide yapmak için gerekli olan püf noktalar ise şu şekildedir;

Hamurun güzel bir şekilde beklemesi ve iyice mayalanması gerekmektedir.

Pidenin kenarlarının iyi kıvrılması gerekmektedir.

Kontrollü bir şekilde pişmesi gerekmektedir.

Özellikle fırından çıktıktan sonra, tereyağı ile pidenin yağlanması gerekmektedir.

Kıymalı Pide İçi Nasıl Yapılmaktadır?

Kıymalı pide içi için kişilerin bütün malzemeleri iyi bir şekilde doğraması ve robottan geçirmesi gerekmektedir. Kıymalı pide içi ise şu şekilde yapılmaktadır;

Bütün malzemeleri iyi bir şekilde hazırlayınız.

Sonrasında ise bu malzemeleri güzel bir şekilde karıştırınız ve tuz oranını iyi ayarlayınız.

Pide içi hiçbir şekilde pişirilmez, tamamen çiğ bir şekilde fırına konulmaktadır.

Kontrollü bir şekilde pişirtme gerçekleştiriniz özellikle iç malzemenin piştiğine emin olunuz.

Pidenin kenarları kızarana kadar bekleyiniz, dilerseniz fırından almanıza yakın iç harcın üzerine kaşar ilave ediniz.

Kaşar kızarana kadar, bir süre bekleyiniz.

Sonrasına hamur ve iç harç kontrolü yaparak pidenin tam olarak piştiğinden emin olunuz. 

İç harç çıktıktan sonra tereyağı ile harca lezzet veriniz.