Içli Köfte Ingilizce Tarifi

içli köfte ingilizce tarifi

kaynağı değiştir]

Hatay Oruğu tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[19]

Polat İçli Köftesi / Polat Köftesi[değiştir kaynağı değiştir]

^Marks, Gil (17 Kasım ). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN&#; &#; Google Books vasıtasıyla.&#;
^Perry, Charles (). Davidson, Alan (Ed.). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. ss.&#;, ISBN&#;&#;
^Howell, Sally (). Arab Detroit: From Margin to Mainstream. Wayne State University Press. ISBN&#; 15 Mayıs tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs &#; Google Books vasıtasıyla.&#;
^Helou, Anissa (4 Ekim ). Feast: Food of the Islamic World. Bloomsbury Publishing. ISBN&#; 15 Mayıs tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs &#; Google Books vasıtasıyla.&#;
^owadmin (14 Nisan ). "İçli Köfte Tarifi – İçli Köfte Nasıl Yapılır - funduszeue.info". 9 Mayıs tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan &#;
^funduszeue.info^{[ölü/kırık bağlantı]}
^funduszeue.info^{[ölü/kırık bağlantı]}
^funduszeue.info^{[ölü/kırık bağlantı]}
^"Arşivlenmiş kopya"(PDF). 20 Ocak tarihinde kaynağından arşivlendi(PDF). Erişim tarihi: 20 Mart &#;
^"Arşivlenmiş kopya". 3 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Şubat &#;
^"Arşivlenmiş kopya"(PDF). 19 Aralık tarihinde kaynağından arşivlendi(PDF). Erişim tarihi: 19 Aralık &#;
^"Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ocak &#;
^"Arşivlenmiş kopya". 26 Ocak tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak &#;
^"Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat &#;
^"Arşivlenmiş kopya". 3 Şubat tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Şubat &#;
^"funduszeue.info#:~:text=K%C3%BCbb%C3%BClm%C3%BC%C5%9Fviyye%20Yap%C4%B1l%C4%B1%C5%9F%C4%B1%3A,gelinceye%20kadar%20yo%C4%9Frulmaya%20devam%20edilir". 2 Ocak tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart &#;
^"Arşivlenmiş kopya". 13 Mart tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart &#;
^"Kübbülmişviyye". Türk Patent ve Marka Kurumu. 13 Mart tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart &#;
^"Hatay Oruğu". Türk Patent ve Marka Kurumu. 12 Mayıs tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs &#;
^"Polat İçli Köftesi / Polat Köftesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 20 Aralık tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Aralık &#;
^"GASTRONOMİ TURİZMİ VE KIBRIS SOKAK LEZZETLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA". Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 2, Sayı: Ek.1, Bahar: , e-ISSN: &#;

İçli Köfte Tarifi

( oy, ortalama: / 5)

Tarifin Hikayesi

Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Arap mutfağından bizimde soframıza geçen ülkece çok sevdiğimiz, çoğumuzun şeklini tutturamamasına rağmen vazgeçmemek için haklı sebeplerinin olduğu bir yemektir içli köfte. Kendine has olan şekli ile yeni başlayanları zorlayan ama sonrasındaki lezzeti ile yapmaktan vazgeçiremeyen içli köfteyi sizde denemediysen mutlaka deneyin. Başlı başına bir ana yemek olan içli köftenin mükemmel lezzeti ile kaç tane yediğinizi fark edemeyeceksiniz bile. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

funduszeue.info

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su

İçi için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
gr kıyma
3 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)

Kızartmak için;

Ben de Yaptım

Deneyen Fotoğrafları

Deneyen FotoğrafıTümünü Gör

Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım.
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

Bu ölçüden ortalama 18 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.

Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır.

Afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Şekillendirmekte sorun yaşarım diyenler için kolay şekilli içli köfte videosu;

İçli köfte püf noktaları

İçli köfte harcı yoğrulduğunda kıvamını ayarlamak için el ile yuvarlanıp yuvarlanmamasına dikkat edilir. Eğer dağılmadan yuvarlanıyor ise hamurunuz istenilen kıvamda demektir.
İçli köfteyi şekillendirme aşamasında, hamurunun ince olmasına dikkat edilmelidir.
Yapılan içli köfteler haşlanarak pişirilecekse tencerenin içerisine atıldığında karıştırılmamalıdır. Böylelikle dağılması engellenmiş olur.
İçli köftelerin haşlama suyuna bir iki damla limon sıkmanız köftelerin haşlanırken dağılmamasını sağlar.
İçli köfteyi bir diğer pişirme tekniği olan kızartma yöntemi ile de pişirebilirsiniz. Ancak bol ve kızgın yağda pişirmeye dikkat etmelisiniz.

İçli köfte şekillendirme teknikleri

İçli köfteye şekil vermekte zorlanıyorsanız limon sıkacağından yardım alabilirsiniz. İçli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içerisine streç film serili limon sıkacağına koyulur ve yanlarına bastırılarak inceltilir. Ortasına iç harcından koyularak yan kısımları üzerine kapatılır. Bu yöntemin videolu içli köfte tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Salatalıkla içli köfte açmayı daha önce duydunuz mu? İçli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alınır ve parmağınız yerine ıslatılan salatalık ile oyulur.
cm uzunluğundaki streç film alınır ve üzerine mandalina büyüklüğündeki iç harcından yerleştirilir, üzeri tekrar streç film ile kapatılır. Merdane yardımı ile harç genişletilir. Harcı uygun bir kalıpla daire şeklinde keserek içerisine iç harçtan yerleştirilir ve streç film ile ortadan ikiye katlanarak kapatılır.

İçli köfte yanına ne gider?

Genellikle içli köftenin yanına bir şey yapmanıza gerek kalmaz ancak ana yemek olarak içli köfte düşünüyorsanız başlangıç için istediğiniz bir çorbayı yapabilirsiniz. Sebze çorbası iyi bir tercih olabilir.
İçli köftenin yanına yapacağınız mezeler de çok yakışacaktır. Yoğurtlu meze seçenekleri burada yer alıyor.
İçli köftenin yanına yapacağınız tane tane pirinç pilavı da menünüze lezzet katabilir.

İçli köfte kaç kalori?

Orta büyüklükteki bir içli köfte yaklaşık kaloriye denk gelmektedir.

İçli köfte dondurucuya nasıl konur?

İçli köfteyi dondurucuya ilk olarak kızartmadan koyabilirsiniz. Bunun için içli köftelerinizi kızartma aşamasına kadar hazır hale getirdikten sonra bir tepsi ile ilk önce dondurucuda biraz soğumasını sağlayın. Böylelikle içli köftelerinizi poşete aldığınızda birbirlerine yapışmalarını engellemiş olacaksınız. Biraz soğuyan içli köftelerinizi buzdolabı poşetlerine dilediğiniz kadar koyabilirsiniz.
2. yöntem olarak içli köftelerinizi kızarttıktan sonra dondurucuya koyabilirsiniz. Bunun için içli köftelerinizi ister yarı kızartın ister tam kızartın. Eğer yarı kızartarak dolaba koymuş iseniz çıkarttıktan sonra tekrardan kızartarak hazır hale getirebilirsiniz. Tam bir şekilde kızartıp koymuşsanız çıkarttıktan sonra buzunun erimesini bekleyin ve mikro dalgaya koyarak ısıtın.
3. yöntem ise haşlayarak saklama yöntemidir. Haşladığınız içli köfteleri soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dolaba kaldırabilirsiniz.

İçli köfte dağılmaması için ne yapmalı?

İçli köfteyi kızartırken çok fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. İçli köftelerinizi ne kadar çok karıştırırsanız dağılma ihtimali o kadar çok artacaktır.
İçli köftenin hamurunun içerisine kıracağınız 1 adet yumurta bulgurların birbirlerine daha çok yapışmasını sağlayacaktır.

İçli köfte hangi yöreye aittir?

İçli köfte aslen Arap mutfağından gelmektedir. İçli köfte daha çok Gaziantep, Kahramanmaraş, Tunceli, Malatya, Mardin, Diyarbakır gibi illerde görülmektedir. Ancak günümüzde oldukça sevilen içli köfte farklı şekillerde herkes tarafından yapılmaktadır.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ben de Yaptım

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…