Ikea Isveç Köfte Sosu Tarifi

ADIM 1

Bayat ekmeklerin kabuk kısımlarını ayıklayalım ufalayıp köfte harcı için kullanmak üzere sütle ıslatalım.

ADIM 2

Rendenin ince tarafıyla kuru soğan ve sarımsağı rendeyelim.

ADIM 3

Köfteler için; az yağlı dana kıymayı derin bir kabın içine koyalım.

ADIM 4

Rendelenmiş kuru soğanı, yumurtayı, sarımsağı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve yenibaharı ekleyelim.

İpucu: Kıvamını katılaştırmak için arzuya göre 1 yemek kaşığı un da ekleyebiliriz. Lezzet vermesi için harca ince kıyılmış maydanoz da ekleyebiliriz.

ADIM 5

Tüm malzemeler karışana kadar harcı yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

ADIM 6

Hazırlanan köfteleri buzdolabında dakika  dinlendirelim.

ADIM 7

Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdıralım. Dolapta dinlenmiş köfteleri kızgın yağda tavayı sallayarak kızartalım.

ADIM 8

Köftelerin her tarafını kızartalım ve içlerimin iyice pişmesine dikkat edelim. Kızartma işlemini orta ateşte yapalım.

ADIM 9

Köfteleri servis tabağına alalım.

ADIM 10

Sos yapımında  kullandığımız yağı tavada bırakalım.

ADIM 11

Köfteleri kızarttığımız yağa tereyağını ekleyelim ve köpük köpük olana kadar kızartalım.

ADIM 12

Unu da ekleyerek yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.

ADIM 13

Suyumuzu azar azar ekleyelim, biraz  su ile açtığımız mısır nişastasını da ekleyelim ve sosun topaklanmasını engellemek için bir çırpıcı ile karıştıralım.

ADIM 14

Taze çekilmiş tane karabiberi ve tuzu, ardından da kremayı ekleyelim. Sosu kısık ateşte dakika kadar pişirelim ve ardından kızarmış köfteleri ekleyelim.

ADIM 15

Sosunu eklediğimiz İsveç köfteleri servis tabaklarına koyalım ve bekletmeden servis edelim.

Afiyet olsun.

Köttbullar, dışı çıtır kahverengi, içi hafif, havadar ve yumuşak dokulu ünlü İsveç köftesidir. Yemeğin orijinal tarifi ilk olarak Cajsa Warg&#;ın yemek kitabında ortaya çıktı. Köfteler genellikle domuz eti veya dana eti ile karıştırılmış sığır etinden oluşur ve kombinasyon tipik olarak soğan, tuz, biber ve yenibahar ile baharatlanır.

Karışım küçük yuvarlak köfteler haline getirilir ve kızgın yağda kızartılır. Bu yemeğe geleneksel olarak yaban mersini sosu, kremalı patates püresi ve yanında kalın bir sos eşlik eder, ancak salatalık salatası veya kırmızı lahana gibi daha hafif garnitürler de oldukça popülerdir.

Güney İsveç&#;te insanlar etlerini biraz fazla yağlı severler ve bu nedenle et karışımında domuz eti kullanırlar, ancak kuzeye doğru gidildikçe karışımda daha az domuz eti bulunur. Köttbullar, İsveç&#;in her yerinde sayısız büfe ve smorgasbord&#;un önemli bir parçasıdır ve benzersiz aroması ile potansiyel tüketicileri cezbeder.

İsveç Köftesi Tarifi

İsveç Köftesi İçin Gerekli Malzemeler/ 6 Kişilik

Köfte İçin
1 kilo dana kıyma
1 kilo domuz eti
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
1/2 çay kaşığı yenibahar tozu
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
1/4 su bardağı soğan, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber
2 yemek kaşığı tereyağı, kızartmak için
1 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartmak için

Sos İçin
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı yoğun krema
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz ve karabiber

İsveç Köftesi Nasıl Yapılır

Tereyağı ve sıvı yağ hariç tüm köfte malzemelerini ekleyip iyice karıştırın. Köfte haline getirin.

Zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada ısıtıp köfteleri aralarına sıkıştırmadan yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tabağa alın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada kalan 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Bir roux oluşturmak için unu yavaş yavaş karıştırın. Un kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.

Et suyunu yavaş yavaş karıştırın, tavaya yapışan tüm bu parçaları sosa karıştırın.

Krema, Worcestershire sosu, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin. dakika sos koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.

Köfteleri ekleyin. 10 dakika kaynatın. Baharatları tadın ve zevkinize göre ayarlayın.

Patates püresi yatağının üzerinde servis yapın. Kıyılmış maydanoz ve yaban mersini reçeli ile süsleyin.

İlgili

Bu tarifte IKEA Köftesi (İsveç Köfte Tarifi) ve üzerine Gravy Sos yapacağım. Benim çok sevdiğim ve herkesin de çok sevdiğini düşündüğüm bu lezzeti sakın kaçırmayın. Videoyu sonuna kadar izlemenizi tavsiye ediyorum. Hadi başlayalım.

İsveç Köftesi için Malzemeler

• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan (rendeliyoruz)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı krema
• yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve köftelere yuvarlak şeklini veriyoruz.
Tavada tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte güzelce pişiriyoruz.

Gravy Sos için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 dolu bardak et suyu
• 1 yemek krema
• 1 yemek kaşığı dolusu soya sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve sosu elde ediyoruz. Özellikle soya sosunuz çok tuzlu ise ekstra olarak tuz kullanmayın tadını kontrol ederek ekleyin. Her soya sosu aynı keskinlikte olmuyor.

İkea Köftesi Tarifi

Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve sosu elde ediyoruz. Özellikle soya sosunuz çok tuzlu ise ekstra olarak tuz kullanmayın tadını kontrol ederek ekleyin. Her soya sosu aynı keskinlikte olmuyor. Köfteler ve sos hazır ise artık servis edebilirsiniz. Yanına patates kızartması da ekleyebilirsiniz. IKEA Köftesi (İsveç Köfte Tarifi) hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Kaynak: Ustam Mutfakta

Önerilen Tarifler