Ev Yapımı Üzüm Pestili Tarifi için önce derin bir tencereye üzüm pekmezini alıp içerisine unu,nişastayı ve suyu ekleyip karıştıralım.
Ardından ocağa alıp koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Daha sonra fırın tepsilerine yağlı kağıt serip sıcak sıcak tepsilere döküp ince olacak şekilde yayalım.
İster balkonda ister odada kuruyana kadar bekletelim.(Benim pestiller 2 günde kurudu.)
Üzüm Pestilleri kuruyunca yağlı kağıttan çıkaralım ve isteğe göre aralarına ceviz katarak saralım.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Ev Yapımı Üzüm Pestili Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:
Keçiboynuzu (Harnup) Pestili yapımında hazırladığımız tarif ile, klasik pestil yapımının dışına çıkacağız. Bilinen pestil yapımı genellikle, pekmez ve un karışımı ile olmaktaydı. Şekerli besin maddeleri yüksek ısıya maruz kaldığında HMF değerini yükseltmektedir, bu durumda içindeki vitamin ve minerallerin kalitesi düşmektedir. Bu yüzden tarifimizde tekrar tekrar yüksek ısıya maruz kalmamış HMF değeri düşük, oldukça organik ve sağlıklı bir pestil yapacağız. Keçiboynuzu ile ev yapımı pestil yapımında kullanacağımız malzemelerimiz aşağıda listelenmiştir.
2 su bardağı ( gr.) keçiboynuzu unu
1 su bardağı nişasta (teff veya tam buğday unu alternatif olarak kullanılabilir.)
6 su bardağı su
1 su bardağı fındık veya ceviz içi (öğütülmüş)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı susam (öğütülmüş)
Hazırlama kabına, keçiboynuzu tozu (arzu eden keçiboynuzu unu yerine pekmezini veya özünü de kullanabilir), ve bir miktar su ilave edip mikser tipi bir karıştırıcı ile karıştırın. Sonra nişasta, tarçın, susam ve kalan suyu da ilave edip tekrar dakika kadar daha karıştırın. Tortu kalmayacak kıvama geldiğinde karışımı ocağa alın ve su seviyesi iyice düşene kadar (marmelat kıvamı) orta dereceli ateşte 30 dakika kadar kaynatın. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Parçalanmış ceviz ya da fındık içini karışımın içine boşaltıp iyice yedirin.
Hazırladığınız yağlı kağıt veya altına sızdırmayan bez üzerine karışımı dökün. Bir cetvel, spatula veya oklava yardımı ile pestili ince ve düz olacak şekilde yayın ve 2 saat kadar kurumaya bırakın. Eğer pestili bez üzerine serdiyseniz parçalamadan çıkarmak için, bezin alt tarafını su ile serpme yaparak hafif ıslatmanız gerekecektir. Aksi takdirde bezden ayırmanız çok zor olacaktır. Yağlı kağıt üzerinde kurumaya bıraktıysanız herhangi bir işlem yapmanıza gerek yoktur, kolayca çıkarabilirsiniz. Soğuyan ve sertleşen pestili makas ya da bıçak yardımıyla 5 cm'lik genişliklerde kesiniz ve istediğiniz şekli veriniz. Artık pestilimiz servise hazır, afiyet olsun.
Bazı tariflerimizdeki malzemeler arasında bal ve pekmez gibi besin değeri yüksek malzemeler kullanılmaktadır ve pişirilme esnasında ısı derecesi 60 °C üzerine çıktığında bu besinlerin HMF değeri yükselmektedir. HMF değerlerinin yükselmesi içerisindeki vitamin ve minerallerin besin kalitesini düşürmektedir. Daha basit bir dille faydasından çok zararı bulunabilir. Reçine, marmelat, pekmez ve bal çeşitlerinde, HMF düzeyi pekmezin çeşidine göre mg/kg olarak Gıda Kodeksi tarafından belirlenmiştir. 60 °C ve üzeri ısı gerektiren tariflerde pekmez ve bal gibi besin değeri yüksek malzemeleri kullanmamaya özen gösteriniz.
kişilik —————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 15 dakika
.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası