Kiymali Mantar Dolması

Etli Mantar Dolması Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp kaynar limonlu suda 5 dakika haşlayıp süzün. Uğur A++ Derin Dondurucu´nuzdan çıkarıp hazırladığınız etleri küp şeklinde doğrayın. Soğan ve domatesleri kıyın. Etleri sıvı yağda kavurup, soğan ve domatesleri ekleyin. Kavrulunca üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarları fırın kabına alıp, orta göbeklerine etleri doldurun. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ve kıyılmış maydanoz serpip 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika boyunca pişirip servis yapın. Hazır mantar dolması tarifi vermişken Uğur Derin Dondurucu´da mantar nasıl muhafaza edilir belirtelim. Mantarları temizleyip yıkayınız ve kesiniz. 2 dakika haşladıktan sonra saklama poşetleri içerisine doldurup, havasını alarak ağzını kapatalım. Üzerine tarih etiketi yapıştırıp Uğur Derin Dondurucu´ya yerleştirelim. Mantarlarınız 8 ay boyunca tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun...

Bu tarif bugüne kadar 5903 kişi tarafından görüntülendi.

Mantarı sevmeyen var mı acaba? Kavurması, tavuklusu, her bir şeyi lezzetlidir mantarın. Bugün sizler için kıymalı mantar dolması tarifi vereyim. "Akşam yemeğine ne yapayım" diye düşünmeyin olur mu? ;)

Malzemeler

Ana malzeme:

¦ 2 kilo Mantar

İç harç için:

¦ 300-400 gr. kıyma

¦ 3 diş sarımsak

¦ 2 adet orta boy soğan

¦ Tuz ve karabiber

Üzeri için:

¦ 300-400 gr. kaşar peyniri 

Hazırlanışı

¦ Kıymaya küçük doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur

¦ Hazır olan kıymanın tuzu karabiberi kontrol edilip ocaktan alınır ve soğumağa bırakılır

¦ Mantarlar yıkanmadan şapka ve çubuk kısmı birbirinden ayrılır

¦ Mantarın şapka kısmımın üst kabuğu çok ince soyulup içindeki siyah kısım ağzı küt bir şeyle temizlenir (ben tatlı kaşığının başıyla temizledim)

¦ Temizlenmiş mantarlar güzelce yıkandıktan sonra harçla doldurulup fırın tepsisine dizilir ve 200 derecede ısıtılmış fırına sürülür

¦ mantarlar suyunu verip 10 dakika kaynadıktan sonra tepsi fırından çıkartılır ve doğranmış peynirler üzerine konulup tekrardan fırına sürülür

¦ peynir eriyip hafif kızarınca yemeyimiz yenmeye hazır

¦ Dilerseniz yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla yiyebilirsiniz

Afiyet olsun!

Diğer mantarlı tariflerden seçmeler

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 300 gr. kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 9 adet büyük boy mantar
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi (Videolu) Nasıl Yapılır?

1. Tavayı ocağa alın.

2. İçerisine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.

3. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.

4. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

5. Devamında kıymayı ilave ederek kavurma işlemine devam edin.

6. Sonrasında domates salçası, biber salçası, domates rendesi, tuz, karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

7. Mantarların saplarını kesin.

8. İç kısımlarını temizleyin.

9. Mantarları nemli temiz bir bezle iyice silin.

10. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine boş kısımları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizin.

11. Mantarların içerisine kıymalı harcı paylaştırın.

12. Ardından üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

13. Isıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

14. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunun.

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi (Videolu) İçin İpuçları

Mantarları seçerken büyük boy olmasına dikkat edin. Kestane mantarı vb… gibi.

Çıkarttığınız mantar saplarını atmayınız. Onlarla pratik yumurtalı omlet yapabilir ya da çorbalarınızda kullanarak da değerlendirebilirsiniz.

Mantarları temizleme konusunda ise; mantarları yıkamak mantarın bir nebze lezzetini aldığı ve su bırakmasını sağladığı için temiz nemli bir bezle mantarlarınızı silerek mantarlarınızın üst kabuklarını temizleyebilirsiniz.

Et ile aranız yoksa bu tarifimizi sadece rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle ya da et yerine sebze kavurmasıyla kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz😉

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi Yapılışı

Sıvıyağda minik minik doğranmış soğanları kavurun.

Sarımsakları da ince ince kıyıp soğanlara ekleyin.

Kıymayı da ekleyip kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bu arada mantarların saplarını koparıp güzelce yıkayın.

Hazırladığınız harçtan mantarlara doldurup 200 derecede ısınmış fırına sürün.

10 dakika sonra fırından alıp üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini koyun.

Eridikten sonra hafif kızarınca fırından alın.

Bu Tarife Benzer Diğer Tarifler