Fişekhane, her mutfağa hitap eden restoranların tek örneklerinin sergilendiği mekanlarıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Bu hafta haziran ayında Fişekhane’nin tarihi büyüsü ve atmosferine kapılarak kapılarını açan ve İstanbul’daki diğer restoranlardan farklı olarak, Diyarbakır lezzetlerini gerçek bir şekilde sunan, Fırın-ci’yi ziyaret ettim. Bir aile işletmesi olan mekanın diğer iki şubesi Diyarbakır’da bulunuyor. Burada çalışanlarsa, yöresel konuşmalarıyla misafirlerine birer gurme gibi davranarak yemekleri ve hikayelerini anlatıyor.
Türkiye’deki Fırın-ci’lerin kurucusu aslında Resul Fidan. Murat Fidan da onun abisi. Resul Bey genellikle Diyarbakır’daki iki şubeye bakıyor, arada İstanbul şubeye uğrayabiliyor. Tadım boyunca bizimle Murat Bey ve bize servisi yapan ve 20 yıllık bir garsonluk geçmişi olan Tolgahan Özden eşlik etti.
Sağlıklı ve leziz
Fırın-ci’de her şey, özellikle etler ve baharatlar Diyarbakır’dan geliyor, mekanın isminin hikayesi ise şehrin şivesinden kaynaklanıyor.
Masaya geçtiğimizde Resul Bey’in pide-lahmacun ustası olduğunu öğreniyorum. Burası alkolsüz bir mekan, et ağırlıklı, taş fırında pişen lahmacun ve pideler var. Kahvaltı mevcut. Etlerde kuzu ağırlıklı, porsiyonları büyük. Gelelim yemeklere…
Masaya ilk olarak beyran çorbası ve içli köfte geliyor. İkisi de leziz ve sağlık saçıyor diyelim. Daha sonra pilav üstü kuzu tandır tabaklarımızdaki yerini alıyor. Mekanın imza lezzetlerinden olan bu yemek, Diyarbakır’dan gelen etin fırında altı saat boyunca buharla pişirilmesiyle tam kıvamına erişiyor.
Dikkatimi çeken bir diğer yemek ayvalı kavurma, Diyarbakır’ın tarihi yemeklerinden, dana ve kuzu etli seçenekler mevcut. Biz dana etini denedik. Farklı tatların harmonisi damaklarda muhteşem bir tat bırakıyor.
Tarihi yemekler
Babagannuş patlıcan ezmesi ve közlenmiş biber yatağında soslu kuşbaşı etiyle servis ediliyor. Menüdeki diğer lezzetlerden alinazik, çedarlı kebap ve közleme kebabı da deneme imkanımız oldu.
Son olarak tatlılarda dondurma ve katmer lezizdi. Asla rahatsız etmiyor ve neşeli bir son olarak hafızalara kazınıyor.
Mekanın açık ve kapalı alanları mevcut. Ana yemekler ve et kültürünün dışında burada kahvaltı da bulunuyor. Avrupa Yakası’nda yenilik arayanlar için özgün bir alternatif olarak hizmet veren Fırın-Ci, zengin menüsüyle ve samimi hizmetiyle İstanbul’da lezzet sınırlarını aşıyor.
Geçen her yıl sevdiklerinizle ne kadar ilgilendiğinizi sorgulamanız için harika bir fırsat yaratır. Pandemi bu durumu zorlaştırdı. Temennim odur ki yeni yılınızı aşı dozlarınızı tamamlayıp, sağlığınıza dikkat ederek çok daha fazla sevdiklerinizle geçirmeniz dileklerimle
Mutlu yıllar!
İşbu Aydınlatma Metni; Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu maddesi uyarınca “Veri Sorumlusunun Aydınlatma Yükümlülüğü” kapsamında; talep formu aracılığıyla otomatik yollarla bir veri kayıt sisteminin parçası olmak kaydıyla işlenen/ toplanan kişisel verileriniz hakkında veri sorumlusu sıfatıyla Akyön Tesis Yönetim Hizmetleri Anonim Şirketi (“Şirket”) tarafından aydınlatılmaktasınız.
1 - Kişisel Verilerinizin İşlenmesi Amacı ve Hukuki Sebebi;
Adınız, Soyadınız, E-posta adresiniz, telefon numaranız, mesajınız kısmında ilettiğiniz bilgiler kiralamaya ilişkin talebinizin oluşturulması, incelenmesi ve yerine getirilmesi amacıyla, Elektronik Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun uyarınca onayınız ve KVKK 5. maddesi uyarınca açık rızanız olması halinde;
2 - Kişisel Verilerinizin İşlenmesi Amacı ve Hukuki Sebebi;
- Yukarıda belirtilen kişisel verileriniz, aynı amaçlarla, sizlere diğer hizmet ve ürünler ile ilgili olarak da gelişmelerden haberdar etmek, size özel kampanya ve reklamlar gösterebilmek, verilen hizmetleri size özel kişiselleştirebilmek, SMS, Aranma ve E-posta şeklinde ticari iletiler göndermek gönderebilmek için Özak Ziylan Yenigün Adi Ortaklığı, Özak Global Holding A.Ş., Özak Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve San. A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş. başta olmak üzere ana hissedarlarımız, iştiraklerimiz, topluluk ve bağlı şirketlerimize aktarılacaktır.
- Kişisel verileriniz, yukarıda bahsedilen amaç ve faaliyetlerin yerine getirilmesi amacıyla ticari ileti gönderimi, reklam tanıtım işlemleri nedeniyle hizmet alınan veri işleyen, ölçümleme, hedefleme, profilleme desteği veren yurt içi ve yurt dışı kişi ve kuruluşlarla, reklam ve tanıtım ajanslarıyla, hizmet alınan CRM şirketleri ile, sms ve e-posta gönderimi yapılması için hizmet sağlayıcılarla, aramaların yapılması için çağrı merkezleriyle, faaliyetlerimizi gerçekleştirmek için yurt içi ve yurt dışı yazılım şirketleri, sunucu ve hizmet sağlayıcılarla, İleti Yönetim Sistemi A.Ş. ile açık rızanıza istinaden paylaşılmaktadır.
- Kişisel Verileriniz; Gerektiğinde ilgili mevzuattan doğan bilgi ve belge paylaşımına ilişkin yükümlülüklerimizi yerine getirmek amacıyla KVKK 5/2 maddesi uyarınca Kanunlarda açıkça öngörülmesi ve veri sorumlusunun hukuki yükümlülüğünü yerine getirebilmesi için zorunlu olması, hukuki sebeplerine dayalı olarak ‘’Yetkili Kamu Kurum Ve Kuruluşları‘’ ile paylaşılabilecektir.
- Kişisel Verileriniz; Türk Ticaret Kanununda yer alan yükümlülüklerin ve Şirketler Topluluğu konu alan veya Şirketler topluluğunda bulunan şirketler arasında yapılan sözleşmelerde bulunan hükümlerin ifası ve hizmetlerimizin yerine getirilmesi amacıyla KVKK 5/2 maddesi uyarınca veri sorumlusunun meşru menfaati, sözleşmenin kurulması ve ifası için gerekli olması, Kanunlarda öngörülmesi hukuki sebeplerine dayalı olarak (Özak Ziylan Yenigün Adi Ortaklığı, Özak Global Holding A.Ş., Özak Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve San. A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş başta olmak üzere) “Topluluk Şirketlerimiz’’ ‘’Bağlı Ortaklıklarımız’’ ve “İştiraklerimiz’’ ile paylaşılmaktadır.
- Kişisel Verileriniz; faaliyetlerimize ilişkin olarak gerekli dış hizmetlerin alınmasına yönelik yaptığımız sözleşmelerin ifası için ve ancak bu amaçla sınırlı olarak KVKK 5/2 maddesi uyarınca veri sorumlusunun meşru menfaatleri için veri işlenmesinin zorunlu olması, bir sözleşmenin kurulması veya ifası, bir hakkın tesisi, kullanılması veya korunması için veri işlemenin zorunlu olması, hukuki yükümlülüğün yerine getirilmesi hukuki sebeplerine dayalı olarak iş ilişkisi içinde olduğumuz, hizmet aldığımız ‘’Tedarikçiler’’ ve “İş Ortakları” ile paylaşılmaktadır. Örneğin; Kişisel verileriniz, sistemlerimizi geliştirmeye ve hizmet kalitemizi arttırmaya yönelik yazılım hizmeti aldığımız ‘’Yazılım Hizmet Sağlayıcı’’ ile, bir hukuki uyuşmazlık halinde hukuk işlerinin takibi ve yürütülmesi amacıyla hizmet aldığımız Avukatlar ile; mali yükümlülükler nedeniyle hizmet aldığımız Mali Müşavirler ile, denetim durumlarında Denetçiler ile işlemin gerçekleşmesi için gerekli amaç ile sınırlı olarak paylaşılmaktadır.
3 - Kişisel Verilerinizin Toplama Yöntemi
Kişisel verileriniz, sitemizdeki dijital formlar, dijital pazarlama teknoloji araçları, çağrı merkezi, mobil uygulama, elektronik postalar, sosyal medya kanalları ve satış ve pazarlama yetkililerimiz aracılığı ile doğrudan iletişim, hedefleme, profilleme, çevrimiçi davranışsal reklamcılık yöntemleri ile otomatik ve otomatik olmayan yöntemlerlerle işlenmektedir.
4 - Haklarınız:
Şirket tarafından verilerinizin işlendiği ve Şirket’in verilerinizi veri sorumlusu sıfatı ile işlediği ölçüde kişisel verileriniz bakımından Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu’nun maddesi uyarınca aşağıda bulunan haklara sahipsiniz:
“Herhangi bir kişisel verinizin işlenip işlenmediğini öğrenme; işlenme faaliyetlerine ilişkin olarak bilgi talep etme; işlenme amaçlarını öğrenme; yurt içinde veya yurt dışında üçüncü kişilere aktarılmış olması durumunda bu kişileri öğrenme; eksik veya yanlış işlenmiş olması halinde bunların düzeltilmesini isteme; işlenmesini gerektiren sebeplerin ortadan kalkması veya Şirket’in söz konusu verileri işleyebilmek için hukuki dayanağı veya meşru menfaatinin bulunmaması halinde kişisel verilerin silinmesini veya yok edilmesini isteme; Şirket’ten, yine Şirket tarafından yetkilendirilen ve kişisel verileri işleyen üçüncü kişilerin bu bölüm kapsamındaki haklarınıza saygı duymasını sağlamasını talep etme; Kişisel verilerin otomatik sistemler vasıtasıyla işlenmesi sonucu ortaya çıkabilecek aleyhte sonuçlara itiraz etme ve; kanuna aykırı bir şekilde işlenmesi sebebiyle zarara uğramanız halinde bu zararın tazmin edilmesini isteme.”
5 - Yükümlülükleriniz
Üçüncü bir kişinin kişisel verisini Kiralama Formu aracılığı ile verdiğiniz takdirde, söz konusu kişinin, Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamında aydınlatıldığını, bilgilerinin Şirket’e aktarılmasına rıza vermiş olduğunu ve bu konuda sizi yetkilendirmiş olduğunu kabul etmiş sayılırsınız.
6 - Veri sorumlusuna Başvuru:
Kanunun ilgili kişinin haklarını düzenleyen maddesi kapsamındaki taleplerinizi, “Veri Sorumlusuna Başvuru Usul ve Esasları Hakkında Tebliğe” göre yazılı olarak veya kayıtlı elektronik posta (KEP) adresi, güvenli elektronik imza, mobil imza ya da tarafınızca daha önce bildirilen ve sistemimizde kayıtlı bulunan elektronik posta adresini kullanmak suretiyle iletebilirsiniz.
7 - Veri Sorumlusu Bilgilendirmesi
Veri Sorumlusu Unvan : Akyön Tesis Yönetim Hizmetleri A.Ş.
Mersis no :
E-posta adresi : [emailprotected]
Kayıtlı Elektronik Posta Adresi : [emailprotected]
Fiziki Posta adresi : Kazlıçeşme Mahallesi Kennedy Cad. No: 52 C/4 Zeytinburnu/İstanbul
Ülkemizin her bir köesi kendine has motiflerle ilenmitir. Gezip görebileceiniz illerin yemekleri de doal güzellikleri de sizi doyuracak türdendir. Bu ehirlerden biri de Diyarbakr’dr. Etli yemekleriyle ön plana çkan Diyarbakr sofras, Dou mutfann esiz lezzetlerini barndrr. Diyarbakr’n neyi mehur diye düündüünüzde sizlere uzun bir liste hazrlayabiliriz. Türkiye’nin en kalabalk ili olma özelliine sahip Diyarbakr yemekleri ile de kendinden skça söz ettirmekte. u sralar ülke turunu tamamlamay planlyorsanz; listenize Diyarbakr’ da eklemeyi unutmaynz.
Mezopotamya ve Anadolu arasnda adeta bir köprü olan Diyarbakr, scayla da mehur. Yaz scaklarn en üst seviyede yaayan bu ehirde, turistik bir gezi ve lezzet gezisi yapmak biraz yorucu olsa da gittiinizde “yi ki geldik!” Diyebileceiniz izler brakyor.
Tatl ve et kültürü epey geni olan Diyarbakr’da nerede ne yenir sorusunu bu sayfada yantlyoruz. Bol mezeli, scack pideleri sofralar seviyorsanz Diyarbakr’da nerede yemek yenir diye endie içinde kalmaynz. imdi sizlere Diyarbakr’n en mehur ve sevilen lezzet noktalarn sunalm. Acy, eti ve doya doya yemek yemeyi sevenler Diyarbakr’da ne yenilir sorusunun yantn heyecanla bekliyor. O halde fazla heyecan vermeden, hemen lezzet adreslerini sizinle paylaalm!
Pek çok kiinin severek tükettii mehur Diyarbakr yemeklerini, sizler için listeledik. Diyarbakr’a gittiinizde bu tatlar mutlaka denemelisiniz!
Tarif için: Hnck (Yöresel Diyarbakr Lezzeti)
Kasabn Yeri, Diyarbakr’n gözde mekanlarndan biri. Kuzu çevirmesiyle ünlenen bu restoran, ayn zamanda bol mezeli masalaryla da dillerdedir. Günün her annda karnnz doyurmak için tercih edebileceiniz Kasabn Yeri, serpme kahvaltsnda yer verdii leziz ürünlerle de birçok kiinin beenisini topluyor. Ortalama fiyatlarla, nefis menüler sunan Kasabn Yeri’nde doya doya yemek yiyebilirsiniz. Diyarbakr’a geldiinizde ya da mekan aradnzda aklnzda bulunsun!
Adres: Yolboyu Pirinçlik, anlurfa Diyarbakr Yolu, Kayapnar, Diyarbakr
letiim: 30 47
Lahmacun konusunda acl ve özel lezzetlere sahip olan Diyarbakr, bu yemekleri Buket Lahmacun’la daha da sevilir hale getiriyor. Sadece lahmacun deil, pide ve zgara yemekleri de en özenli ekilde sunan bu restorana geldiinizde diyetteyseniz kaçamak yapabilirsiniz. tah açan kokular eliinde geçen öünden sonra mideniz biraz iecek. Doyurucu ve lezzetli yemeklerin adresi Diyarbakr’da Buket Lahmacun. Makul fiyatlarla, keyifli öünler için mutlaka uramalsnz.
Adres: Peyas, Sokak No: 12, Kayapnar, Diyarbakr
letiim: 20 17
Yeni nesil Diyarbakr mutfan, en özenli ekilde sunan Frn-c ayval kebap ve pek çok yöresel yemei masanza konuk ediyor. Beyti, tandr, lahmacun ve daha fazlas için Diyarbakr’da adresiniz belli. Frn-c hem nezih hem de leziz bir mekan olarak aklnzda kalmaya aday. Ekonomik menülerle, dolgun porsiyonlar görebileceiniz bu restoranda kalabalk davetler geçirebilirsiniz. Tüm öünlerinizi afiyetle geçirmek isterseniz Diyarbakr’n mehur mekanlarndan biri olan Frn-c sizi bekliyor olacak!
Adres: Mezopotamya Mahallesi, Mahabad Bulvar Azel Çetin Durmaz Sitesi 1. Etap B Blok 65/A Kayapnar, Diyarbakr
letiim: 65 93
Diyarbakr mutfanda önemli bir yere sahip olan mumbar ve paça çorbas, Paçac Fazl Usta’da lezzetleniyor. Ortalama fiyatlarla konuklara sunulan yöresel yemekler, mideleri enlendirmesiyle ünlenmi. Meze ve ikram salatalarla donatlan masanzda, itah açan kokular olutuunda tok olsanz dahi yemek yemek isteyebilirsiniz. Paçac Fazl Usta’nn leziz menüleri, Diyarbakr’da yemek yemek isteyenler için sürekli tazelenmektedir. rdan, mumbar, etli yemekler ve ötesi için bu mekan listenize ekleyebilirsiniz.
Adres: Peyas, Kayapnar Caddesi No: 96, Kayapnar, Diyarbakr
letiim: 10 06
Diyarbakr’da cier nerede yenir sorusunun leziz yantlarndan biri de Onur Ocakba’dr. Yal ekmekler, acl ezme, köz soan, mevsim salatas, köz biber ve domatesin elik ettii ciere bir de yayk ayran eklendiinde, Onur Ocakba’nn ünü birçok ile yaylr. Gözün de midenin de doyuma ulat bu mekanda zgara etler unutulmaz bir tat brakyor. Cierin ve kebabn bilinen adresi Diyarbakr’da Onur Ocakba. Eer ackmaya baladysanz ve Diyarbakr’da kaliteli bir mekan aryorsanz, rotanz çiziyoruz!
Adres: Gazi Caddesi S. Nazif Sokak Suriçi (Gazi Caddesi) Sur, Diyarbakr
letiim: 14 05
Etlerle donatlan Diyarbakr restoranlar listesinde farkl bir dokunu katyoruz. Bu mekan önerimiz vegan beslenenler için. Zeytinyallar, salatalar, makarna ve salkl içecekler Gabo’da özenle hazrlanmakta. Diyarbakr’da vegan mekan arayanlarn sk sk ziyaret ettii Gabo, samimi ortamyla da beeni topluyor. Çay ve kahve saatleriniz için de ideal bir dinlenme noktas olan Gabo, Diyarbakr’da sizler için kaplarn açyor.
Adres: Deiim Temel Lisesi Alti, Kooperatifler Mahallesi, air Srr Hanm Sokak, Yakr 2 Apartman Yeniehir, Diyarbakr
letiim: 90 77
Diyarbakr’da kadayf nerede yenir diyenler, kadayfn lezzetli bir kvam ald Cierim Ocakba’nda buluuyor. Künefe ve dier tatllar unutamayacanz tatla denemek isterseniz, Cierim Ocakba sizi bekliyor. Lahmacun, kebap ve cieri seviyorum diyorsanz daha fazla zaman kaybetmeden Cierim Ocakba’na uramalsnz. En ekonomik rakamlarla leziz yemekleri masanzda görmek için bu mekan denemelisiniz. Et ziyafetinden sonra künefe istemeyi de unutmaynz!
Adres: Gazi Caddesi, Yakut Plaza 19/B, Suriçi (Gazi Caddesi) Diyarbakr
letiim: 0 35 21
Diyarbakr’da ne yesem diye düünüyorsanz hemen Paçac Metin Usta’ya urayabilirsiniz. Burada sadece paça deil lezzetli çorba ve ev yemekleri de mevcut. Bugün yemek yapmak istemiyorum diyenlerin skça urad Paçac Metin Usta, birbirinden doyurucu yemekleri hazrlyor. Yahni ve çorba konusunda ün salm bu mekan, Diyarbakr’da olanlarn favori restoranlarndan biri. Kelle söü, mumbar, çorba gibi yemekler için Diyarbakr’daki adresiniz Paçac Metin Usta!
Adres: ehitlik, Sokak, Yeniehir, Diyarbakr
letiim:
Söz konusu Diyabakr ise; kaplarn çou cierci dükkanlarna açlyor. Bu kaplardan biri de Umut Ciercisi oluyor. Çok uzak yollardan Diyabakr’a gelenlerin zaman kaybetmeden urad Umut Ciercisi, cier konusunda oldukça iddial. Ciere elik eden soslu soan ise masann popüler mezesi. Yumuack, azda dalan bir cier yemek istediinizde Umut Ciercisi’ne uramay sakn unutmayn. Bu mekanda bolca lezzet ve doyumsuz keyif var!
Adres: Lise Caddesi 4. Sokak, Yeim Apartman Alt Diyarbakr
letiim: 46 98
Diyarbakr’da deniz ürünlerini nefis ekilde piiren bir mekan aradnzda pek çok kii size Karadeniz Balkçs’n önerecek. Mevsim balklarn taze ekilde bulabileceiniz bu mekanda, deniz ürünlerini severek tüketebilirsiniz. Kalamar tava, levrek zgara, karides ve daha fazlasn sunan Karadeniz Balkçs, Diyarbakr’da balk sofralarnn tek adresi olmaya aday. Balk satn ve piirimini ayn anda yapan Karadeniz Balkçs, balk sevenleri bekliyor!
Adres: Fatih, Karadeniz Balkçs Yan, Cemilolu Caddesi 86/C, Balar, Diyarbakr
letiim: 54 54
Diyarbakr sokaklarn itah açan kokuyla donatan bir mekan daha karnzda. Mehur Tavac Recep Usta, zengin menüsüyle pek çok kiiyi sevindirmekte. Küleme, tandr, lahmacun, tava ve dier pek çok lezzet sizin için burada. Samimi personel, hzl servis, doyumsuz keyif için Diyarbakr’da Mehur Tavac Recep Usta’y tercih edebilirsiniz. Adnn hakkn veren mehur yemek sac tava için adresiniz belli!
Adres: Diclekent Medya Kava (Kayapnar Caddesi) Diyarbakr
letiim: 27 67
Diyarbakr’a gelenler mutlaka listede ad geçen tarihi ve doal güzellikleri görmeli!
Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
Van’da Ne Yenir? Lezzeti Mehur 10 Mekan
Kahramanmara’ta Ne Yenir? 8 Mehur Lezzet
Malatya’da Ne Yenir? 10 Mehur Lezzet Dura, Yöresel Yemekler
anlurfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Yöresel Lezzet – En yi Mekanlar
Mardin’de Ne Yenir? Damanzda z Brakacak 10 Yöresel Lezzet Dura