Kuru Soğan Buzdolabına Konur Mu

Kışlık patates ve soğan nasıl saklanır? Patates ve soğan, uzun aylar boyunca bozulmadan saklanabilecek, dayanıklı sebzelerdir. Patates ve soğanın bozulmadan uzun süre saklanabilmesi için uygun koşulların sağlanması gerekir. Saklama koşullarına uymayan ortamlarda patates, soğan çok çabuk bozulabilir.

Patates Nasıl Saklanır?

Patatesin üzerindeki topraklar temizlenmelidir. Bunun için üretilmiş olan küçük mutfak fırçaları veya kullanmadığınız yeni bir bulaşık süngerinin sert yüzü ile patatesin üzerindeki toprakları temizleyebilirsiniz. Bu işlemi yaparken patates kabuğuna zarar vermemeye özen göstermelisiniz. Patates Ve Soğanların Yeşillenmesi Nasıl Engellenir?

Patates, soğan gibi sebzelerin kullanmadan önce yıkanması saklama ömrünü kısaltmaktadır. Bu nedenle sebzelerinizi sadece kullanacağınız zaman yıkayın. Patateslerin üzerinde çatlak varsa onları uzun süre saklamadan hemen tüketin. Patates saklamak için çuval, derin bir sepet veya kova tercih edebilirsiniz. Eğer elinizde kova veya sepet bulunmuyorsa karton bir kutunun yanlarına delik açarak kullanabilirsiniz. Patatesleri güneş ışığından korumalısınız. Bu nedenle alt ve üst kısmına gazete kâğıdı serin. Patates saklamak için en ideal ortamlar güneş görmeyen kiler, ardiye, bodrum katı gibi serin ve karanlık olan alanlardır. Buzdolabı oldukça soğuk olduğu için patates saklamak için uygun değildir. Haftalık olarak patatesleri kontrol ederek varsa çürük, küflü patatesleri ayıklamalısınız. Patatesin Raf Ömrünü Artırmanın 5 Yolu

Soğan Nasıl Saklanır?

Soğan birçok yemeğin olmazsa olmaz lezzetidir. Yapısı gereği dayanıklı bir sebze olan soğan, doğru koşullarda saklanırsa uzun süre saklanabilmektedir. Uygun koşullar sağlanmadığında soğan, çürümeye ve bozulmaya meyillidir. Bu nedenle dikkat edilmelidir. Soğanlar pazarlarda kilo ile alınabileceği gibi genellikle çuvalla satılmaktadır. Fazla alınan ve çuvalda saklanan soğan, kesinlikle betonla temas ettirilmemelidir. Soğanın 10 Farklı Kullanım Alanı

Soğan için güneş görmeyen ve karanlık alanlar en uygun saklama yerleridir. Eğer çuvalda muhafaza edecekseniz mutlaka altına kasa gibi betonla temasını kesecek bir sistem oluşturmalısınız. Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğradıktan sonra havası alınmış poşet ve kaplarda derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dışarıda saklanan soğana göre derin dondurucuda daha fazla süre saklanabilmektedir. Soğan ve Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır?

Patates ve Soğan Buzdolabında Saklanabilir mi?

Birçok ev hanımı, patates ve soğanları yan yana, buzdolabının sebze kısmında saklamaktadır. Fakat soğan ve patates için buzdolabı koşulları kesinlikle uygun değildir. Soğuk ortamda soğan ve patates çabuk bozulabilir. Çillenen, yeşillenen, küflenen ve çürüyen patatesler kesinlikle tüketilmemelidir. Buzdolabında saklanan patateslerin kabukları pişerken bile kararabilmektedir. Doğru saklama koşulları, kese kâğıdında veya sepette güneş görmeyen, serin alanlarda saklanmasıdır. Yarım Kalan Soğanı Saklama Yöntemi

Bu koşullarda patates ve soğan uzun süre saklanabilmektedir. Bir diğer yanlış ise patates ve soğanı yan yana muhafaza etmektir. Bu da doğru bilinen bir yanlıştır. Çünkü patates ve soğanın çıkardığı gazlar birbirinden farklıdır. Bu çıkan gazlarda bozulma süresini kısaltmaktadır. Patates ve soğanın saklama kaplarında en önemli olan güneş görmemesi ve hava almasıdır. Kullanmadan önce yıkayıp sakladığınız patates ve soğanlar zamanından önce bozulacaktır. Bu nedenle alanın kuru olmasına dikkat edilmelidir.

Bazı sebze ve meyveler buzdolabında saklanır. Fakat fazla zaman geçtiğinde bu sebze ve meyvelerin yeterli vitaminlerinin de öldüğüne şahit oluruz. Özellikle bazı sebze ve meyveler buzdolabı içinde muhafaza edilmez. Bunun asıl nedeni vitaminlerin ölmesi ve soğuk havada bozulmayı buzlanma şeklinde uygulamasıdır. Bu durumlarda buzdolabının ayarının kış ve yaz ayarına uygun bir şekilde yapılması oldukça önemlidir. Uzun ömürlü olmaları için bazı sebze ve meyvelerin buzdolabında saklanması, bilinenin aksine daha çabuk bozulmalarına ve içerdiği vitaminlerin giderek azalmasına yol açar. Sebze ve meyvelerin saklanması için en uygun koşullar nelerdir, buzdolabına konulmaması gereken sebze ve meyveler hangileridir?

Buzdolabında Hangi Gıdalar Konulmamalıdır?

Muz: Muzu saklamak için en iyi koşul oda ısısıdır. Buzdolabına konulan muzun rengi zamanla kararmaya başlayıp tadının lezzetsiz olmasına yol açar.

Kavun: Kavun buzdolabında olgunlaşamadığı için tadı ve lezzeti yetersiz olur. Kavunu kestiyseniz çürümesini önlemek adına buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak kesilmemiş bir kavunun tadı, oda ısısında muhafaza edildiğinde çok daha lezzetli olur. Kavunun içeriğindeki antioksidan seviyesini arttırmak ve daha lezzetli bir kavun yemek isterseniz oda sıcaklığında saklamalısınız.

Avokado: Buzdolabında olgunlaşamayan bir diğer meyve avokadodur. Hemen tüketeceğiniz bir avokado oda ısısında bekletilmelidir. Avokado kesildikten sonra çabuk okside olduğundan bekletilmeden tüketilmelidir. Eğer saklamanız gerekiyorsa bozulma sürecini yavaşlatmak için avokadolarınızı limon suyu içerisinde saklayabilirsiniz.

Patates: Patatesi buzdolabında saklamayı denediğinizde tadının bozulduğunu ve pişirme esnasında çabuk karardığını fark edersiniz. Patatesi saklamak için en iyi ortam serin, kuru ve karanlık bir yerdir. Yaklaşık 3 hafta bu ortamda saklayabilirsiniz. Aynı zamanda buzdolabında saklanan patatesin içindeki nişasta şekere dönüşmektedir. Yanlış saklama koşullarından kaynaklanarak yeşeren ve filizlenen patateslerde toksik madde miktarı artmaktadır. Filizlenmiş patates yenilmemeli ya da filizlenen kısımlardan iyice temizlenerek tüketilmelidir.

Sarımsak: Buzdolabında saklanmaması gereken bir diğer gıda sarımsaktır. Bu durum sarımsakların küflenmelerine yol açar. Sarımsakları saklamak için en uygun ortam, kiler ya da oda ısısındaki karanlık bir ortamdır. Buzdolabında çok kısa bir süre için doğranmış sarımsaklarınızı saklayabilirsiniz.

Domates: Domatesleri ilk alındığı günkü kadar canlı ve diri olarak muhafaza etmek istiyorsanız, oda ısında saklamayı denemelisiniz. Domatesin buzdolabında saklanması olgunlaşmasını durduracak ve tadının lezzetsiz olmasına yol açacaktır. Domateslerinizi saklamak için, oda sıcaklığında ve güneş ışığı almayan bir yer seçmelisiniz. Bunun için üzeri açık sepet ya da büyük bir meyve kâsesinden yararlanabilirsiniz. Soğan Soğanı buzdolabına koyduğunuzda kokusunun diğer yiyeceklere sinmesi problemiyle karşı karşıya gelebilirsiniz. Soğanlarınızı patateslerden uzak olarak muhafaza etmeniz gerekir. Çünkü patates ve soğan bir arada bulunduğunda, ikisinin de çıkarmış oldukları gazlar birbirini etkilemektedir. Bu da soğanlarınızın çabuk bozulmalarına yol açar.

Soğan: Kötü koku içerdiğinden buzdolabında bekletildiği anda dolaba bu kötü koku yansımaya devam eder. Soğanın kokusu diğer sebze ve meyvelere geçerek tadının bozulmasına neden olur. Kuru soğan buzdolabının dışında saklanmalıdır. Fakat yeşil soğan, yeşillik içerdiğinden dışarıda kaldığı andan itibaren hızlı bir şekilde bozulmaya dönecektir. Bunun daha uzun olmasını sağlayabilmek için bir gazete ile yeşillikli sebzeleri sarabilir, sararmasını, çürümesini bu şekilde engelleyebilirsiniz.

Bal: Çok fazla katılaşacağından dolapta var olan özelliğini yitirebilir. Bu nedenle hızlı tüketilmeli ve dolaba şekerleşme yapmaması için konulmaması gerekir.

Ekmek: Tazeliği uzun süre kalsın diye ekmeği dolapta muhafaza etmek katiyen yanlıştır. Ekmeğin besin değerini öldürür.

Buzdolabında hangi gıdalar konulmamalıdır hakkında sizlere detaylı bilgileri sunduk. Yapmanız gereken buzdolabında saklı tutulması gereken et, pişmiş aş, reçel, marmelat, pekmez, tahin, süt, peynir, salça zeytin, gibi önemli besinleri buzdolabında muhafaza etmeniz bunun dışta kaldığında çabuk bozulacağından emin olmanız gerekir. Hatta et ve benzeri gıdaların buzlukta muhafaza edilmesi bozulmaması açısından çok önemlidir.
Kaynakça:
yaşseafoodplus.info
yeniasıseafoodplus.info
seafoodplus.info
ıntegralbilişseafoodplus.info
seafoodplus.info

Yazar:Suna Korkmaz

Kuru soğanı buzdolabına koyarsanız

Kuru soğanı, domatesi, muzu hatta ekmeği buzdolabına mı koyuyorsunuz? Bunu yapmadan önce bir daha düşünün, çünkü bazı yiyecekler buzdolabında zarar görüyor.

Gıdalar üzerinde araştırma yapan Dr. Mercola, soğuk havanın domatesin rengi ve dokusunda zarara neden olduğunu dile getiriyor.

Domatesi tüketebileceğiniz miktarda alıp oda sıcaklığında saklamak en uygun olanıdır. Bozulmasını önlemek için saklama kabına koyabilirsiniz.

Domates, içerdiği C vitaminiyle yağ yakmaya yardımcı olurken likopen özleriyle kansere karşı koruyor.

Patates, soğuk ve kuru bir ortamda saklanmalıdır ancak kesinlikle buzdolabına konmamalıdır. Çünkü, buzdolabında saklanan patatesin içindeki nişasta şekere dönüşebilir.

Bu kimyasal değişim sonucu sebzenin tadı ve dokusu değişir. Lezzetli patates yemekleri yapmak için en ideali, bir kese kağıdı veya gazete sarılı halde soğuk ve nemsiz bir ortamda saklayın.

Balkonda veya soğuk yiyecek kilerinde patatesi muhafaza edebilirsiniz. En iyisi, yiyebileceğiniz kadar patates almaktır.

Patates, kolon ve bağırsak kanserine karşı korur. Haşlanmış patates ishal ve kabızlığa iyi gelir.

Muz, çok sıcak iklimde yetişen bir meyvedir, bu özelliğiyle soğuğa karşı dayanıklı değilidr.

Muzun hücre duvarlarında soğuğa karşı koruma olmadığı için soğuk ortamda zarar görür.

Buzdolabına muz koyarsanız, kimyasal değişime uğrar ve kabukları hemen kararır. Lezzetini ve kokusunu kaybeder.

Muzu saklamak için en ideal ortam oda sıcaklığıdır. Yumuşaklığını, tadını ve lezzetini koruyacaktır.

Muz, tatlı ihtiyacını doğal yoldan karşılar ama elma, armut gibi meyvelere göre şeker oranı daha yüksektir. Diyet yapıyorsanız, haftada adetten fazla muz yemeyin.

Kuru soğan, sıcak ve nemli havaya maruz kaldığında yapısı bozuluyor ve filizleniyor. Yumuşayan kuru soğan, çürümeye başlıyor.

En doğrusu, kuru soğanı soğuk ve nemsiz bir ortamda saklamaktır. Ancak buzdolabına koymak kesinlikle uygun değildir. Buzdolabındaki nem ve ışık, soğanda tat ve doku kaybına sebep oluyor.

Yemek için fazla doğradığınız soğanı, hava geçirmeyen bir saklama kabına koyup bir hafta boyunca dolapta saklayabilirsiniz.

Kuru soğan, karaciğeri temizleyen ve kilo vermeyi kolaylaştıran mükemmel bir sebzedir. Yaraları ve sivilceleri iyileştirir.

Sarımsağı buzdolabında veya naylon poşetlerde saklamak, dokusuna zarar verir. Küflenir veya filizlenir. Sağlığa faydalarını kaybeder.

Sarımsağı oda sıcaklığında ve kese kağıdında saklamak en iyisidir. Bu şekilde uzun süre taze ve sağlıklı kalacaktır.

Sarımsak, tansiyon düzenleyici ve kilo vermeye yardımcı bir sebzedir. Her gün bir diş sarımsak yutanların bağışıklık sistemi daha güçlüdür.

Ekmeğin içindeki nişasta, buzdolabı gibi serin ortamlarda kristalize olur, ekmeğin sertleşip bayatlama süreci hızlanır.

Dikkat edin: Buzdolabındaki ekmeğin tadı hemen değişir, lezzet kaybı olur.

Ekmeği saklamak için en iyi yöntem, oda sıcaklığında ve hava almasını önleyecek biçimde bir poşet ve kaba koymaktır.

Ekmek, anlık enerji ihtiyacını karşıladığı için sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır.

Ancak, diyet yapıyorsanız günde dilimden ekmekten fazlasını yemeyiniz.

Kuru soğanı buzdolabına koyarsanız

#Besinler

#buzdolabı

#sağlık

Kültürümüzde kuru soğan her yemekte kullanılır. Bu nedenle evde her zaman kuru soğan bulunur. Bazen ekonomik olsun diye fazlaca alırız ama uygun koşullarda saklanmazsa kolayca bozulur. Bu nedenle dondurucuda saklamak iyi bir alternatif. O halde Derin dondurucuda soğan nasıl saklanır? birlikte bakalım.

Derin dondurucu mutfakta işimizi oldukça kolaylaştırıyor. Fazlaca aldığım sebzeleri bozulmaması için tazeyken hazırlayıp dondurucuya kaldırıyorum. Sonraki zamanlarda yemek yaparken zaman anlamında katkısı büyük oluyor.

Derin dondurucuya soğan koymakyemek esnasında diğer malzemeleri hazırlarken soğanın kavrularak hazır hale gelmesi demek aslında. Özellikle çalışan hanımlar ve beyler için ne kadar hazır malzeme o kadar zaman tasarrufu.

Dondurulmuş soğanı tencereye aldıktan sonra çok az su ilavesiyle kavuruyorum ardından sıvı yağ ekliyorum. Bu halde hem etrafa yağ sıçramıyor hem de soğanlar kısa sürede kavrulmuş oluyor.

İhtiyacınız olan kadarını kullanıp kalanı geri kaldırmak için IKEA buzdolabı poşetleri çok iyi oluyor. Poşet yapısı daha kalın ve kapağı kilitli olduğu için soğanlar tazeliğini koruyor hem de kullanımı kolay oluyor. Hemen kullanmayacaksanız kapağını kapatırken sona geldiğinizde içindeki havayı bir pipet yardımı ile çekebilirsiniz.

Buzdolabı poşeti dışında dondurucuda saklamak için tasarlanmış saklama kapları var. Yeşil soğan saklamak için bu kaplardan faydalanıyorum. Kısır yaparken büyük kolaylık oluyor benim için.

Derin dondurucuda soğan saklamanın sizin hayatınızda da kolaylık sağlayacağını umuyorum ♥

Derin Dondurucuda Soğan Saklamak İçin Malzemeler

• Soğan
• Buzdolabı Poşeti veya Dondurucuda saklama kabı

Derin Dondurucuda Soğan Nasıl Saklanır ?

• Tek Yemeklik Kuru Soğan Saklama Yöntemi
• Kuru Soğan soyulur ve yıkanır.
• Yemeklik olarak doğranır.
• Buzdolabı poşetine konulur ve yan yatırılarak üzerine bastırılır. Bu yassı halde donması daha çabuk çözülmesini sağlayacak.
• Poşetin havası mümkün olduğunca alınarak ağzı sıkıca bağlanır.
• Bir Kaç Yemeklik Kuru Soğan Saklama Yöntemi
• Kuru soğanlar soyulur ve yıkanır.
• Yemeklik olarak minik küpler halinde doğranır.
• Kilitli buzdolabı poşetine konulur ve yan yatırılarak üzerine bastırılır. Yassı formda saklanır.
• İhtiyaç olduğu kadarı alınarak kalanı tekrar poşetin ağzı kilitlenerek saklanır.
• Kilitli poşet yerine dondurucuda saklama kapları kullanılacak ise soğanlar kaplara konularak dondurucuya kaldırılır.

Bu şekilde sakladığınızda herhangi bir dolap kokusu sinmeyecektir. Dondurucuda soğan saklamak vazgeçilmeziniz olacak.