En Güzel Biralar

Uzun zamandır arzuladığım bir projemi geçen günlerde gerçekleştirdim, yerli ve yabancı biraların değerlendirildiği bir “Bira Paneli” organize ettim.
Detaylarını web sitemde bulabileceğiniz bu panelin sonuçlarını okuyucularımla paylaşmak isterim.
Panel jürisi bendeniz ile birlikte altı kişiden oluştu. Panele meslektaşım, bira konusunda gerçek bir uzman ve North Shields pub’larının kurucusu Teoman Hünal bey başkanlık etti. Diğer katılımcılar ise web sitesi üyeleri arasında bira konusunda kendini yetiştirmiş ve yurtdışında çok sayıda bira denemiş olan değerli gençlerden seçildi: Faiz Muhaffel (akademisyen), Alper Gürsoy (yönetici), Ömür Hakyemez (iktisatçı) ve Alper Öztoprak (kimyager).
Paneldeki biraların pek çoğu ülkemizde mevcut ya da North Shields Asmalımescit’te bulunuyor. Bunun dışındakileri ben kendi imkanlarımla tedarik ettim.
22 biranın değerlendirildiği paneli iki bölüme ayırdık. İlk bölümde hepsi ülkemizde bulunan ve lisans anlaşmaları ile bizde üretilen lager tipi dokuz birayı değerlendirdik. Bu panel kör tadım şeklinde gerçekleşti, yani hiçbirimiz önümüze gelen biranın ne olduğunu bilmeden tattık ve 1 ile 5 arası bir not verdik (buçuk notlar da verildi). Değerlendirme yapılırken renk, köpük, koku ve tat gibi dört temel ölçüt dikkate alındı.
Puanları topladıktan sonra ilk dokuz sıra belli oldu. Toplam 21 puanlı Çek lager’i Budweiser rahatlıkla birinci sıraya oturdu. Bol şerbetçiotu kullanılan bu biranın özellikleri son derece temiz ve dengeli oluşu, damakta kalıcı olması ve hoş bir tat bırakması.
Hoş, yumuşak ve hafif baharatımsı nüansları olan Beck ikinci; hafif acımsı, kıvamında ve fazla derinliği olmasa da dengeli bir bira olan Amstel üçüncü; Efes’in ürettiği aromatik, malt karakteri dikkat çeken, hoş ve egzotik bir burnu olan Bomonti birası ise dördüncü sıraya yerleşti. Tuborg Gold ve Heineken beş ve altıncılığı paylaştı. Aynı şekilde, Miller ve Carlsberg de yedi ve sekizinciliği paylaştı.
Ülkemizin en fazla tüketilen birası olan Efes Pilsen maalesef sadece 13 puan toplayarak (yani ortalama üzerine 2 puanda kalarak) son sıraya yerleşti. Bu bira üstüne benim notlarım şöyle: Tek boyutlu, dengesiz bir acılık, kısa bitim, sabun köpüğü gibi.
Demek ki kırık pirinçten ve glikozlu bira üretmek sadece sağlığa değil damağa da zararlı!


Ölçmeyip tadını çıkardığımız liste
İkinci panele aldığımız 13 bira ise tamamen ayrı bir kategori oluşturdular. Dünyanın en ünlü biralarının bulunduğu bu paneli öne alsaydık herhalde, Teoman beyin söylediği gibi, “İlk paneldeki notlar daha da düşük olurdu”.
Bu biralar o kadar güzel ve kompleks biralardı ki, başkanımız Teoman beyin önerisi ile bu biraları not vererek değerlendirmedik, ne içtiğimizi bilerek tadını çıkarmaya baktık. Not verseydik en az 10 tanesinin 5 üstünden
5 alacağı kaçınılmaz olan bu biraları kısaca okuyucuya tanıtmak istiyorum. Tadına baktığımız toplam 13 biradan beni özellikle etkileyen dokuz tanesini aşağıda yazıyorum istedim. Bu sıralama kaliteye göre değil, bizim tadım sıramıza göre düzenlenmiştir:

Schneider Weisse: Münih’te üretilen enfes bir buğday birası. Aromasında muz kokusu olan ve çok özel bir maya ile üretilen bu birayı Teoman bey ithal ediyor.
Schneider Aventinus: Yarı arpa, yarı buğday. Müthiş bir köpük ve tropikal meyve andıran bir aroma. Damakta yayılan, adeta kremamsı bir dokusu olan bir başyapıt. Şerbetçiotu tadı geri planda. Teoman beyin ülkemize getirdiği mükemmel biralardan biri.
Duvel: Yüzde 8,7 gibi yüksek alkollü ama boğaz yakmıyor, zarif ve insanın iştahını açıyor. Dünyada buna benzer bir bira yok. Herhalde çok özel bir maya kullanıyorlar.
Sierra Nevada Pale Ale: Amerika’da üretilen ale tipi biralar arasında en iyilerinden biri. Her zaman güvenilir, kompleks ve adeta baharatımsı bir aroması, orta damakta kendini hissettiren kalıcı lezzeti ve güzel dengesi var.
Brooklyn Brown Ale: Teoman bey hem Brooklyn Lager hem de Brown Ale getiriyor. Eline sağlık. Karamelize bir lezzeti olan, kakao kokulu brown ale bence çiğ istiridye ile enfes bir uyum sağlayacak güzel bir iksir.
Arrogant Bastard Ale: Amerika’da bir bira devrimi yaşanıyor. “Venture capitalist” denen, riskli alanlara yatırım yapan girişimciler zanaatkâr bira üretmek isteyen gençleri destekliyor. Bunun sonunda da hiçbir şekilde kategorize etmesi mümkün olmayan ilginç biralar ortaya çıkıyor. Arrogant Bastard da (“küstah piç” diye çevrilebilir) bunlardan biri. Single malt viski gibi bir bira bu. Acımsı ama çok boyutlu. Aromasında laym ve meyankökü dikkati çekiyor (meşe fıçıda yıllanmış).
Aecht Schlelferia Bamberg: Teoman beyin getirdiği başka bir güzel. Marzen tipi, isli bir bira. Boşnak usulü isli bir etle herhalde ancak cennette bulunacak bir bileşim yaratır.
Saison Imeriale Belgian Farmhouse: İnanılmaz kompleks, sezonluk bir Belçika birası. Her yudumda insanın ağzında değişik bir lezzet kalıyor. Bitim son derece uzun ve zarif. Bira dünyasının Romanee Conti’si!
Chimay Blue: Belçika trappist biralarından. İnsanın içini ısıtan efsanevi bir bira. Saison, Romanee Conti ise bu Petrus.

Bira ve yemek uyumu
Ben de bu konuda yeni şeyler öğreniyor ve uzun yıllar kötü bira içmeye mecbur bırakılmaktan doğan önyargılarımı giderek aşıyorum.
Her türlü brown ale çiğ ve kabuklu deniz ürünleri ile enfes birliktelik sağlıyor. Menemen, sahanda sucuklu ya da pastırmalı yumurta, özellikle de içinde ançuez olan pizzalar lager tipi biralar ile güzel gidiyor. Marzen tipi ve isli biralar, şarküteri ürünleri özellikle de tütsülenmiş etler için uygun. Mangalda pişmiş ve dişi karamelize olmuş etler ile Chimay ya da Duvell gibi biralar ya da bizim tatmaya fırsat bulamadığımız Westmalle ve Orval gibi Belçika trappist biralar fevkalade iyi uyum sağlıyor. Hemen her iyi bira da baharatlı yiyeceklere ve mezelere gayet güzel eşlik ediyor. Keza tempura gibi kızartma balık ve sebzelerle de tüm iyi biralar hoş birliktelikler yaratıyorlar.
Ne diyelim? Madem eski Tekel biralarını artık bulamıyoruz, inşallah bizler de hak ettiğimiz kalitede biralara bir gün kavuşuruz.
Az içelim, öz içelim!

Bira, dünya genelinde en çok tüketilen ve aşina olunan alkollü içeceklerden birisidir. Bira içme kültürü, viski veya şarap gibi yıllanma faktörünün ön planda olduğu yüksek alkollü içkilerin aksine çok daha farklı ve çeşitliliğin tadını daha kolay çıkarabileceğiniz bir deneyimdir.

Bira, tıpkı şarap gibi insanoğlunun ürettiği en eski içkilerdendir. Bira, tamamen tesadüf eseri keşfedildiği düşünülmekle birlikte, insanoğlunun yerleşik hayata geçmesi ve bol miktarda tahıl üretmesiyle ortaya çıkmıştır ve tahminen yıldır tüketilmektedir.

Peki, ülkemizde de kolaylıkla bulabileceğimiz en iyi ve popüler bira markaları ve çeşitleri nelerdir? Tüm dünyada severek tüketilen ve Türkiye’de de üretimli ve satışı yapılmakta olan yerli ve yabancı en iyi bira çeşitlerini, özellikleri ve alkol oranları ile birlikte yazımızda sizler için derledik.

20) Marmara Gold

Marmara Gold, Anadolu Grubu tarafından üretilmektedir. Marmara Gold 1 litrelik cam şişede satılmaktadır ve % alkol oranı ile genel ortalamanın altında bir alkol oranına sahiptir. Muadillerine göre nispeten daha ucuz fiyata satıldığı için muhtemelen çoğumuz Marmara Gold&#;un tadına aşinayızdır. Tuborg’un bu klasmanda karşılığı, sırada bahsedeceğimiz, 1 litrelik plastik şişelerde satılmakta olan Skol’dur.

Marmara Gold açık sarı rengi, % malt oluşu ve ideal şerbetçiotu tadıyla tam bir yaz birası, veya cila yapmak için rakı sofralarının vazgeçilmezidir diyebiliriz.

Marmara Gold, piyasadaki diğer alternatiflere göre daha ucuz olduğu için kafalarda soru işaretleri oluşsa da, hem litrelik oluşu hem kararında bir alkol oranına sahip olmasıyla mutlaka bir şans tanımanız gereken markalardan.

19) Skol

Danimarka dilinde &#;Şerefe!&#; anlamına gelen Skol, yılında Türkiye’de ilk pet şişeli bira olarak piyasaya sunuldu. Skol Türk Tuborg grubunda olmakla beraber, Efes grubunda Skol’a karşılık olarak yukarıda bahsettiğimiz üzere Marmara Gold bulunmaktadır.

Skol dünyada ilk olarak yılında piyasaya sürüldü ve dünyada en çok satan 5 biradan biri olmayı başardı.

Skol&#;un rengi hafif kehribara çalmaktadır ve köpürmez. % malt ve  % alkol oranına sahip olan Skol&#;u içtikçe gazının zamanla azaldığını hissedeceksiniz. Tadı ve kokusu ile Tuborg Gold’a çok benzemekle beraber, tahıl tadı daha ağır basarken şerbetçiotu aroması daha azdır.

Hem çok içmeyeyim hem de yüksek alkollü olmasın derseniz, veya cila yapmak niyetindeyseniz Skol sizin için ideal olacaktır. Pet şişede satılması sebebi ile insanlarda ön yargı oluştursa da denemenizi tavsiye ederiz.

18) Efes Pilsen

%6,5 alkol oranı ile “Tombul Efes” olarak da bilinen, ancak artık eski tombul şişesinde üretilmeyen Efes Pilsen, ülkemizde en çok tüketilen bira çeşididir. yılında kurulan Dünya çapında birçok ülkeye de ihraç edilmekte olan Efes Pilsen, ürünlerinde kavrulmuş malt kullanılır.

Son dönemde şişe tasarımlarının değişmesinin yanı sıra Efes Pilsen ve Efes Pilsen Malt çeşitleri “+1 dinlendirilmiş” etiketi ile raflarda yerini aldı. Ustaların geliştirdiği yeni bir üretim tekniği olan +1 dinlendirme tekniği, üretimde kullanılan maltın dinlendirildiği aşamayı ifade etmektedir.

Bu teknikle üretim sürecine özel bir aşama eklenerek maltın dinlenme süresi 2 katına çıkartılıyor ve bu da biranın daha yumuşak bir içime sahip olmasını sağlıyor. Bu yeni üretim tekniği sayesinde damakta kalan şerbetçiotu lezzetinin ön planda olduğu zengin tat ve aroması ile, arka arkaya daha rahat içim keyfi sunacak yeni nesil biralar üretilmiş oldu.

17) Mariachi

Mariachi, Efes grubu tarafından üretilen, agave ve limon aromalı bir biradır. İçerken limon ve lime köpüklerini damağınızda hissedeceğiniz Mariachi&#;nin alkol oranı %4,2&#;dir. Alkol oranı daha yüksek ve sert olsun derseniz %6 alkol oranı ile Mariachi Black çeşidi tam size göre olacaktır.

Mariachi görünüşte parlak, altın renginde ve berrak oluşu ile diğer Efes çeşitlerine oldukça benzerdir. Ancak genelin aksine agave ve limon gibi farklı aromalar içermesi sebebi ile biranın kendine has tadı daha az hissedilmektedir. Mariachi bu yüzden her damak tadına hitap etmeyebilir ancak Meksika yemeklerinin yanında oldukça keyifli bir içimi olacağına emin olabilirsiniz.

16) Tuborg Gold

Türkiye&#;de Türk Tuborg Grubu tarafından üretilen Tuborg Gold, özel bir maya kullanılarak üretildiği için diğer alternatiflerden farklı olarak kendine özgün bir tada ve içime sahiptir. Tuborg Gold yumuşak içimlidir ve her yudumdan sonra ağızda bıraktığı acılık düzeyi de düşüktür.

Tuborg Gold pub ve bar gibi mekanlarda oldukça sık tercih edilir, bu sebeple Türkiye piyasasında en çok tüketilen bira markaları arasındadır. Alkol oranı %5’tir. Daha yüksek alkollü içkiler tercih edenler için %7,5 alkol içeren kırmızı Tuborg adı ile de bilinen Tuborg Special (Tuborg Özel) çeşidi de bulunmaktadır.

15) Miller

Tarihi yılına kadar uzanan ve Amerika’nın en önemli markaları listesinde yer alan Miller, dünyanın da en büyük bira üreticisi olmasıyla da listemizde ön plana çıkan çeşitlerden.

Türkiye’de Miller Genuine Draft ismi ile Efes Pilsen’in fabrikalarında üretilmekte olan Miller, hafif içimlidir ve bizim pek de alışkın olmadığımız şekilde yanında limon ile beraber tüketilmesi tavsiye edilir. Şişe tasarımı da oldukça şık olan Miller&#;ın alkol oranı %’dir.

14) Kozel

Bir Çek markası olan Velkopopovický Kozel yılından beri Prag’da üretilmektedir ve sembolü ise keçidir (Çekçede kozel, keçi demektir). Türkiye’de Anadolu Grubu tarafından üretilmektedir.

Günümüzde Kozel, dünyada en çok satan Çek bira markası oldu ve birçok ödül aldı. Türkiye’de yaygın olarak %4 alkol oranı ile hafif türde olan Velkpopovický Kozel Světlý çeşidi bulunmaktadır.

13) Weihenstephaner

yılında kurulan firma neredeyse yıllık geçmişi ile dünyanın en saygın markaları arasında yer almaktadır. Türkiye’ye Tuborg grubu tarafından getirilmiştir.

Geleneksel arpa biraların aksine Weihenstephaner aslında bir buğday birasıdır. Bu yüzden rengi beyazdır ve yoğunluğu sebebiyle şeffaf bir bardağa doldurulduğu zaman bardağın diğer taraf görünmez. Weihenstephaner içerken ara ara muz tadı alırsınız, çünkü üretiminde kullanılan özel maya biraya muz ve karanfil aromaları katar. Bu sayede hafif ve ferahlatıcı bir içime sahiptir ve alkol oranı %5,4’tür.

12) Grolsch

Grolsch doğal malzemelerle üretilen özel formüllü özgün bir markadır. Tadı ve içeriğinin yanı sıra özel şişe tasarımıyla da oldukça dikkat çeken Grolsch, daha masraflı olduğu halde, plastik veya metal kapak yerine porselen ve telli çevrili olan eski tip kapaklar (swingtop) kullanıyor.

Bu özel kapakları sayesinde bira uzun süre ilk lezzetini koruyor ve tadında herhangi bir bozulma olmuyor. Bu özel tasarımın verdiği şık ve özgün görüntüsü ile çoğumuzda bitirdikten sonra şişeyi cepleyip eve götürme isteği uyandırdığını da itiraf etmeden geçmeyelim.

Hollanda merkezli Grolsch, yılından beri üretim yapmakla birlikte hafif içimi ve %5,3’lük alkol oranı ile tüm dünyada severek tüketiliyor.

11) Amsterdam

Adından da anlaşılacağı üzere Hollanda markası olan Amsterdam, yüksek alkol oranıyla geleneksel biralardan ayrılıyor. Türkiye’de “Navigator” serisi Efes Pilsen’in tesislerinde üretilmektedir. Arpa maltı içeren Amsterdam Navigator, 50 cc’lik kutularda %8 ile yüksek alkol oranına sahiptir.

Amsterdam Navigator&#;ın aynı hacimdeki alkol oranı, geleneksel biralardan neredeyse 2  kat yüksek olduğu halde içimi rahatsızlık vermez. Bol köpüklü ve yüksek alkollü biralardan hoşlanıyorsanız, Amsterdam Navigator’ı denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

10) Bomonti

Ülkemizde en çok tüketilen biralardan biri olan Bomonti de, tıpkı Efes Pilsen gibi Anadolu Grubu tarafından üretiliyor. Özellikle bar ve publarda sıklıkla Bomonti çeşitlerinin tercih ediliyor olmasının en büyük sebebi ideal alkol oranı ve yumuşak içimidir.

Bomonti, tadı ve hafif formülü sayesinde daha önce bira içmeyen, hatta bira içmeyi sevmeyen birinin bile birayu sevdirebilir. Bomonti&#;nin alkol oranı çeşitlerine göre % ve % arasında değişiklik göstermektedir.

9) Samuel Adams

Adını Amerika’nın kurucu babalarından olan Samuel Adams’tan alan Amerikan markası, Türkiye’ye Anadolu Grubu tarafından getirilmiştir.

İçim esnasında damakta tatlı baharatlar, bal ve narenciye aromaları bırakan Samuel Adams, orta-yüksek seviye gazlılığa sahiptir. Kolay içimlidir ve bitişte ağızda hafif acımsı, kavruk bir tat bırakır. Alkol oranı %4,9’dur.

Samuel Adams, kendine özgü baharatlı ve karamelli tadı ile; ızgara etin, içerisinde karamelize soğan olan güzel bir hamburgerin, bolonez soslu bir makarnanın, ekşili köftenin veya baharatlı bir tavuk yemeğinin yanına çok yakışacaktır.

8) Heineken

Hollanda markası Heineken, yılından beri piyasanın öncü şirketleri arasında bulunuyor. Heineken, başarılı reklam ve pazarlama stratejileri sayesinde dünyada en çok dağıtımı yapılan bira markası unvanına da sahiptir.

Heineken, hacimce% 5 alkol içeren, soluk renkli bir bira çeşididir. Rahat, yumuşak ve hafif bir içime sahip olan bira arayışındaysanız bu markayı tercih edebilirsiniz. Heineken herhangi bir mide rahatsızlığı yapmamakla birlikte dengeli bir asit ve alkol oranına sahiptir.

7) Erdinger

Bavyera’nın Erding kasabasında yılında kurulan, tam ve uzun ismiyle ”Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH.”   yıllık tarihini başarılarla süslemiş bir Alman markasıdır.

İlklerin firması olan Erdinger, yılında alkolsüz bira pazarının kapısını ilk açan ve başarıya ulaşan ilk marka olmuştur. Bira tadını seviyor ancak alkollü içecekler tüketmekten kaçınıyorsanız, Erdinger&#;in alkolsüz çeşidini mutlaka denemelisiniz.

Ülkemizde Anadolu Grubu sayesinde temin edebildiğimiz buğday bazlı Erdinger, hacmen %5,3 alkol oranına sahiptir fakat oldukça yumuşak içimlidir. Buğday bazlı olduğu için açık sarı renge ve bulanık bir görünüme sahiptir.

6) Carlsberg

yılında Jacob Christian Jacobsen tarafından Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da kurulan Carlsberg&#;in alkol oranı %5 olduğu halde içimi çok rahattır ve hafif bir tadı vardır. Midesi hassas olan kişiler için Carlsberg ideal bir seçim olacaktır.

Carlsberg firması, günümüzde yaklaşık ülkede satış yapmaktadır. Türkiye’de de hatırı sayılır bir kitleye ulaşmıştır. Carlsberg&#;in bu üstün başarısının sebeplerinden birisi de mideye rahatsızlık hissi vermeyen özel bir formülle üretiliyor olmasıdır.

Hafif bir tadı olduğundan hoş bir aroma vermek için içerisine limon damlatılarak veya direkt limon dilimi atılarak da keyifle tüketilebilir.

5) Corona

Corona markası ile hayatımızı etkisi altına alan güncel Covid salgınının hiçbir ilişkisi olmadığını söyleyerek başlayalım. Bu talihsiz isim benzerliği sebebi ile başarılı markanın satış hacmi son dönemde bazı ülkelerde neredeyse yarı yarıya kadar düşmüş durumda.

Her ne kadar bu ismi duymak bize pek iyi gelmese de, Corona listemizde 5. sırayı kapmayı başaran hafif içimli, kendine has açık sarı renge sahip bir Meksika birasıdır ve alkol oranı %4,5’tir.

Corona, yukarıda bahsettiğimiz en hafif içimli biralardan olan Carlsberg&#;ten bile daha yumuşak içime sahiptir, bu yüzden yaz aylarında özellikle de sahil ve plajlarda vazgeçilmezlerdendir.

4) Duvel

Bir Belçika markası olan Duvel, ülkemize Anadolu Efes grubu tarafından ithal edilmektedir. Ale tipi Belçika biraları fermante ederken genellikle portakal kabuğu, zencefil ve farklı aroma vericiler kullanılır ve Maya aroması çok yoğun olarak hissedilir, tıpkı Duvel’de de olduğu gibi.

Herkesin damak zevkine uymasa da bu yoğun maya aromasını daha da bol hissetmek için özel bir içim tüyosu bile var; önce şişeyi sallamadan, hafif eğerek eğerek bardağa az köpürterek doldurun, ancak dibine gelmeden durun. Maya şişenin dibinde bulunacağı için bardakta bulanık olamayan bir görüntü oluşacaktır. Şişenin dibini dilerseniz shot olarak tek seferde içebilir, veya hızlıca sallayıp köpürterek hemen bardağınızdaki biranın üzerine ekleyebilirsiniz.

Meyvemsi bir tada sahip olan Duvel, % alkol oranı ile genele kıyasla oldukça yüksek alkollü ağırdır ancak pek çok yemeğin yanında oldukça iyi bir eşlikçidir.

3) Beck&#;s

Beck’s markası, yılında Almanya’da kurulmuştur. Türkiye’de Beck’s üretimi yapan firma ise Anadolu Grubu’dur.

Genellikle Becks, Heineken ve Carlsberg üçlüsü tadımlarda sürekli bir kıyas üçgenine sokulur ancak bu pek de doğru bir kıyaslama olmayacaktır, zira Beck’s, içimiyle beraber damağınızda yoğun ve bittikten sonra bile kalıcı olacak bir tat bırakacaktır. Ayrıca Beck’s kıyaslandığı markalara göre daha zor bir içime sahiptir, fakat tadı oldukça dengeli ve hoştur. Alkol oranı %5’tir.

Yoğun ve acımtırak bir tadı olan bol köpüklü biralardan hoşlanıyorsanız Becks&#;e mutlaka bir şans vermelisiniz. Ancak ilk defa bira içecekseniz daha yumuşak bir tada ve içime sahip olan diğer çeşitleri tercih etmenizi öneririz.

2) Guiness

Listemizin 2. sırasında yer alan Guiness,, İrlanda’nın en önemli markaları arasında yer almaktadır. Guiness fabrikası yılında Dublin’de kurulmuştur. Dış tasarımının oldukça güzel oluşu ile birlikte kendine has bir tadı ve rengi vardır. 44 cc’lik kutularda % alkol oranıyla satılma olan Guiness&#;in içimi kolaydır ve hafif bir tadı vardır ve kalorisi de oldukça azdır.

Guinness, kendine has siyah rengi ve kremamsı köpüğü ile dünyanın en iyi biraları arasında yer almaktadır. Daha önce Guinness içtiyseniz, şişenin içerisinde küçük bir top görmüş veya açarken sesini duymuş olmalısınız. Bu özel küçük top (nitrojen topu), şişenin açıldığı anda biranın köpürmesini sağlamaktadır. Bu sebeple diğer markalara kıyasla Guiness&#;in köpüğü damakta daha dolgun bir his bırakmaktadır.

1) Budweiser (Bud)

Listemizin birincisi, dünyanın en iyi markaları arasında yer alan Çek menşei Budweiser oldu. İçerisinde bol miktarda şerbetçi otu bulunur ancak harikulade hafif bir tada sahiptir. Türkiye ve diğer bazı ülkelerde &#;Bud&#; ismi ile biliniyor.

Budweiser Çek Cumhuriyeti’nde en çok satılan bira olmasıyla beraber, dünyada 60 farklı ülkede muazzam başarılar elde etmiş ve beğeni kazanmıştır. Temiz ve dengeli bir tada sahip olmasının yanı sıra, içimden sonra ağızda bıraktığı tat uzun bir süre daha hissedilir. Alkol oranı %5’tir.

Pirinçten elde edilen Budweiser’ın daha şekerli bir tadı vardır, bu nedenle içimi daha kolaydır. Biranın kendine has keskin tadından hoşlanmayanlar için ideal seçimlerden biri olacaktır.

Ülkemizde en sık tüketilen alkollü içeceklerden biri kendine özgü dokusu ve köpüğüyle dikkat çeken biradır. Zira piyasadaki diğer içkilere kıyasla tüketicilere daha hafif içim sunan ve alkol oranı düşük olan birayı tüketmek oldukça kolaydır. Dolayısıyla ister arkadaş veya aile buluşmalarında ister tek başınayken insanlar rahatlamak ve eğlenmek için bira içmeyi tercih eder. Türkiye’de satışa sunulan bira markaları arasında hem yerli hem de uluslararası şirketler vardır. Ancak her marka farklı içeriklere, alkol oranlarına ve içim yumuşaklığına sahiptir. Bu sebeple bira severlerin favorisi her zaman farklı olma eğilimi gösterse de ortalama lezzetlerden bahsetmek mümkündür. O halde her damak tadına uyabilecek, lezzetleriyle dikkat çeken en iyi bira markalarını inceleyelim…

Öncelikle biraz bilgi vermekte fayda var. Temel olarak biralar ikiye ayrılır. Farklı fermente koşullarını ve tat oranları ale ve lager terimleriyle ifade edilir. Ale türü biralar genellikle daha yoğun ve acı tatlarıyla bilinirken lager biralar ise meyve aromalarının ön planda olduğu daha hafif içimli içkilerdir. Fakat ülkemizde pilsner ismi verilen, malt ve acı tadın baskın olduğu bira türünün daha sık tercih edildiği söylenebilir. Elbette en iyi bira markaları yalnızca lager, ale ya da pilsner türlerinden oluşmaz. Pek çok alt fermente türüyle tüm biralar karakteristik özellikler taşır. Artık en iyi bira markalarını öğrenmek için hazırız!

1. Guinness

Guinness birası İrlanda kökenli olmakla beraber simsiyah rengi ve kremamsı köpüğüyle piyasadaki en iyi biralar arasında yerini alır. senesinde Dublin’de üretimine başlanan biranın bugünkü formülüne ulaşmak için firma uzun süreler geliştirmeler yapmıştır. Daha önceden Guinness bira deneyiminiz varsa kutusu içerisinde küçük top görmüş ya da sesini duymuş olmalısınız. İşte bu özel küçük top açılan Guinness birasının köpüklenmesini sağlar. Diğer bira markalarına kıyasla köpüğü çok daha dolgun his bırakır. Yani olayı köpüğündedir! Guinness birası 44 cc’lik kutularda satılır ve %4,2 alkol içerir.

2. Carlsberg

senesinde Danimarka’da üretimine başlanan Carlsberg birası, günümüzde neredeyse ülkeye ithal edilmektedir. Bu ülkeler arasında yer alan Türkiye’de de bira, hatırı sayılır kitlesiyle dikkat çeker. Hafif ve yumuşak içim, bu bira markasının en önemli özelliğidir. 50 cc’lik şişeler halinde satışa sunulan Carlsberg %5 oranında alkol içerir. Diğer pek çok markanın aksine Carlsberg’in formülü kişilere rahatsızlık vermez. Yalnızca ülkemizde değil, tüm dünyada en sık tercih edilen biralar arasında yer alan Carlsberg, ‘’Muhtemelen dünyanın en iyi birası’’ sloganıyla da iddialıdır.

3. Efes Pilsen

Gelelim yerli bira markalarımıza… Ülkemizde en çok satın alınan bira markası şüphesiz ki Efes Pilsen’dir. Farklı farklı bira çeşitleriyle tanınan Efes içkilerinin alkol oranı %,5 aralığında değişir. Bilhassa son zamanlarda Efes +1 dinlenmiş serisi ile alkol tüketicilerini oldukça memnun ediyor ve popülaritesi artıyor. Dolayısıyla yerli bira markalarımız içerisinden satış hacmiyle ilk sıraya yükseliyor. Efes Pilsen biralarının tadı için çok acı olmamakla beraber şerbetçiotu ve arpa maltı aromalarının baskın olduğunu söylemek mümkündür.

4. Bomonti

Bomonti birası Anadolu Grubu tarafından üretilen diğer biradır, yani Efes Pilsen’in kardeşidir diyebiliriz. Fakat kimi yerlerde Efes Pilsen’i geçtiğini görmek de mümkündür. Özellikle dışarıda alkol tüketilen pub ya da bar tarzı mekanlarda Bomonti’nin daha çok tercih edilebildiği bilinir. Bomonti’nin büyük kardeşini geçmesinin nedeni ise daha dengeli alkol oranına bağlı olarak içiminin yumuşak olmasıdır. Hayatında ilk kez bira içecekler kişiler bile Bomonti’nin hafif formülü sayesinde bira tadından hoşlanabilirler. Alkol oranları %4,,8 aralığında değişir.

5. Corona

Adı tatsız şaka gibi hissettirebilir ancak Corona birasının tarihçesi Covid pandemisinden çok önceye dayanır. Marka neredeyse yüz yıl öncesinde üretime başlayarak bu zamana kadar istikrarlı biçimde satışlarını gerçekleştirmiştir. Fakat ne yazık ki trajikomik şekilde kimi ülkelerde salgın sebebiyle Corona bira markasının satış hacmi epey düşmüştür. Meksika kökenli bira kendine özgü açık sarı rengiyle dikkat çeker, alkol oranı %4,8’dir ve içimi oldukça rahattır.

6. Beck's

Lezzetleriyle dikkat çeken en iyi bira markalarından Beck’s aslen Almanya birası olmasının yanı sıra şimdilerde dünyanın 5 farklı ülkesinde üretilmektedir. Tüm ülkelerde aynı formülle imal edilen Beck’s birası yoğun tadı ve keskin şerbetçiotu aromasıyla dikkat çeker. Ülkemizde ise Beck’s üretimini gerçekleştiren firma yine Anadolu Grubu’dur. Köpük severlerdenseniz, yoğun ve acı lezzetler size göreyse Beck’s birasına şans vermelisiniz. Fakat eğer birayla tanışıklığınız yeniyse daha hafif tatlara yönelmekte fayda var.

7. Schneider Weisse

Diğer Alman markası Schneider Weisse, karakteristik acı aroması ve yüksek alkol oranıyla tanınır. Türkiye’de satış oranları fazla değildir ancak yurt dışında kolaylıkla bulunabilen biralardandır. Schneider Weisse birasının farklı türleri bulunsa da çoğunlukla ‘’Tap 6’’ en çok tercih edilen birasıdır. Tap 6, tek şişesinde %8,2 alkol içerir ve içimi hiç kolay değildir. Daha önce bira deneyimlemeyen ve bira tadından hoşlanmayan kişilerin içmesi tavsiye edilmez.

8. Heineken

’ten beri bira sektöründe yer alan Hollanda markası Heineken, önde gelen bira markaları arasındadır. Firma, günümüzde 65 farklı ülkeye 30 farklı içkisiyle satış yapar. Ancak ülkemizde yalnızca Heineken birası satışa sunulmuştur. Firma, dünyada en fazla bira imalatı yapan ikinci markadır. Biralarında %5 alkol oranı bulunur, yumuşak ve hafif içimlidir. Dolayısıyla alkol oranı düşük olmayan ama yumuşak içimli bira arayışındaysanız Heineken size uygun olabilir. Öte yandan asit-alkol oranları dengeli olduğundan mide rahatsızlığı yapmamasıyla tanınır.

9. Tuborg

Geldik ülkemizde en çok tercih edilen bira markalarından ikincisine… Tuborg markası Danimarka merkezli olmasına rağmen ülkemizde de imalat yapmaktadır. Ayrıca Türk Tuborg olarak adlandırılan imalat firması Carlsberg, Skol, Troy gibi biraların da üretimini gerçekleştirir. Tuborg biraları aynı zamanda ürün çeşitliliğiyle ön plana çıkar. Her bir ürünü farklı alkol oranlarına sahiptir. Örneğin, Tuborg Kırmızı veya Tuborg Special olarak bilinen birası maksimum alkol oranına sahip ürünüdür. Eğer hafif içimli biralar size göreyse buna en uygun birası ise Tuborg Gold’dur.

Miller

Tarihçesi senesine dek uzanan Miller markası, aynı zamanda dünyanın en büyük bira üreticisi olmasıyla dikkat çekmektedir. Ülkemizde ise Miller Genuine Draft’ın imalatı Efes Pilsen fabrikalarında yapılmaktadır. Bira tiryakileri tarafından genellikle tercih edilmeyen Miller, hafif içimli bira kategorisinde yer alır. Alkol oranı %4,7’dir ve hiç alışık olmadığımız geleneğiyle limonla beraber içilmesi önerilir.

Bud

Amerikan tipi lager bira nitelikleri taşıyan ve pirinçten elde edilen Bud birasının diğer bira markalarına kıyasla daha şekerli tadı olduğunu söyleyebiliriz. Bu sebeple içimi epey kolaydır. Biranın keskin ve acı aromasını sevmeyen pek çok kişi olduğunu göz önünde bulundurursak Bud severlerin bir hayli fazla olacağını düşünebiliriz. Alkol oranı %5 olan Bud, 50 cc’lik şişelerinde satışa sunulur. Orijinal ismi Budweiser’dır ancak kimi ülkelerde Çek Cumhuriyeti merkezli Budweiser Budvar ile marka anlaşmazlığı yaşandığından ülkemizde ve diğer bazı ülkelerde Bud ismiyle tanınır.

Amsterdam

Yüksek alkol oranıyla diğer biralardan ayrılan Amsterdam birası Hollanda menşeilidir. Amsterdam Navigator serisi ülkemizde yine Efes Pilsen fabrikalarında imal edilir. 50 cc’lik kutu/şişelerde satışa sunulan biranın alkol oranı ise %8’dir. Alkol oranı diğer biralara oranla bu denli yüksek olmasına rağmen içimi rahatsız etmemektedir. Yüksek alkollü ve bol köpüklü bira çeşitlerini tercih eden kişilerce sevilebilir. Ayrıca Amsterdam biralarının hepsinde alkol tadı baskındır ve arpa maltı bulunmaktadır.

Grolsch

Lezzetleriyle dikkat çeken en iyi bira markaları listemizin sonuncusu yine Hollanda’dan geliyor: Grolsch! Tam yılından beri bira imalatı yapan firma şişesinin özel tasarımıyla da ön plana çıkıyor. Firma metal ya da plastik kapaklar yerine telle çevrilmiş porselen kapakları tercih ediyor. Özel tasarım kapakları sayesinde Grolsch birası lezzetini uzun süre koruyabiliyor ve bozulmuyor. Lager tipi biralar arasında yer alan Grolsch hafif içimiyle bilinse de ne yazık ki ülkemizdeki alkollü içecek fiyatlarından en çok etkilenen markalar arasında ilk sıradadır.

Türkiye’de en fazla tüketilen alkollü içki olan bira, kendine has dokusu ve köpüğü ile ön plana çıkıyor. Diğer içkilere oranla daha hafif bir içime sahip olması ve düşük alkol oranı ile kolayca tüketilebiliyor. Arkadaş sohbetlerinde, buluşmalarda veya insanlar tek başına olduğunda rahatlamak için bira içmeyi tercih ediyor. Alkolün dostunuz olmadığını söyleyerek bu konuda dikkatli olmanızı öneririm. Türkiye’deki bira markaları yerli ve ulusal şirketlerden oluşuyor. Her bir bira markası farklı alkol oranları, içerikleri ve içimi ile birbirinden ayrılıyor. En iyi bira markası kişiden kişiye değişirken yine de kabul edilen bir ortalamadan bahsetmek mümkün. Gelin, birlikte en iyi bira markaları ve dikkat çeken özelliklerini inceleyelim!

Biranızı yudumlarken birde bitcoin al-sat yapmak ister miydiniz? en güvenilir bitcoin sitesi sayfamızı incelemenizi tavsiye ederim.

En İyi 13 Bira Markası

Biralar, temelde iki farklı biçimde ayrılır. Ale ve lager farklı fermente koşullarını ve tat oranlarını ifade eder. Ale biralar genelde daha acı ve yoğun bir tada sahiptir. Lager biralar ise hafif içimli ve meyve tadının ön planda olduğu içkilerdir. Türkiye’de ise pilsner olarak adlandırılan bira türü tercih ediliyor. Bu bira türünde ise malt ve acı tadın daha çok öne çıktığı söylenebilir. En iyi bira markaları ise elbette ale ve lager ile sınırlı kalmıyor. Birçok alt fermente çeşidi ile her bira kendine has özelliklerini oluşturuyor. İşte en iyi bira markaları:

Guinness

İrlanda birası Guinness siyah rengi ve kremamsı köpüğü ile en iyi biralar arasında bulunuyor. Dublin’de yılında üretime başlayan firma uzun süren geliştirmeler sonucunda bugün içtiğimiz biranın formüle ulaşmıştır. Daha önce Guinness bira içtiyseniz içinde küçük bir top görmüş veya sesini duymuş olmalısınız. Bu özel küçük top biranın açıldığı anda köpüklenmesini sağlamaktadır. Diğer biralara oranla köpüğü daha dolgun bir his bırakır. 44 cc’lik kutularda % alkol oranıyla satılıyor.

Carlsberg

yılında Danimarka’da üretime başlayan Carlsberg şirketi, günümüzde yaklaşık yüz elli ülkede satış yapmaktadır. Türkiye’de de hatırı sayılır bir kitleye ulaşmıştır. Carlsberg biraların en önemli özelliği hafif ve yumuşak içimidir. 50 cc’lik şişelerinde %5 oranında alkol bulunur. Diğer pek çok biraların aksine rahatsızlık hissi vermeyen özel bir formüle sahiptir. ‘Muhtemelen dünyanın en iyi birası’ sloganıyla ön plana çıkan Carlsberg, en çok tercih edilen bira markalarından biridir.

Efes Pilsen

Türkiye’de en çok tercih edilen bira markası Efes Pilsen’dir. Biraların alkol oranı %3 ve % arasında farklılık gösteriyor. Özellikle son dönemlerde +1 bira serisi ve dinlendirilmiş özel bira serileri ile alkol tüketicileri memnun ediyor. Yerli üretim bira markaları arasında satış hacmi konusunda birinci sırada yer almaktadır. Efes Pilsen biralarının çok acı bir tadı olmamakla birlikte arpa maltı ve şerbetçiotu tadı baskındır.

Bomonti

Bomonti bira da tıpkı Efes Pilsen gibi Anadolu Grubu tarafından üretiliyor. Ancak bazı yerlerde Bomonti’nin Efes Pilsen’i geçtiğini görebiliyoruz. Özellikle bar & publarda Bomonti bira sıklıkla tercih ediliyor. Bunun en büyük sebebi ise dengeli alkol oranı ve yumuşak içimidir. Hafif formülü sayesinde daha önce bira içmeyen biri bile bu tattan hoşlanabilir. Bomonti biraların alkol oranı % ve % arasında farlılık gösteriyor.

Corona

Corona bira markası ile hayatımızı etkisi altına alan Covid salgınının bir ilişkisi olmadığını söyleyerek başlamalıyım. Marka yaklaşık yüz yıl önce üretime başlamış ve o günden bu yana istikrarlı bir satış grafiğine sahiptir. Ancak Corona salgınıyla birlikte markanın satış hacmi bazı ülkelerde yarı yarıya düştü. Meksika birası Corona kendine has açık sarı rengi ile ön plana çıkıyor. Alkol oranı % olmakla birlikte içimi son derece kolaydır.

Beck’s

Beck’s pilser Alman birası olmakla birlikte dünyanın beş farklı ülkesinde üretilir. Aynı formülle üretilen biralarda yoğun bir tat ve keskin bir şerbetçiotu kokusu ön plana çıkıyor. Türkiye’de Beck’s üretimi yapan firma Anadolu Grubu’dur. Yoğun ve acı bir lezzete sahip olan bol köpüklü biralardan hoşlanıyorsanız bu markaya şans verebilirsiniz. İlk defa bira içecek olanlar daha yumuşak bir tada sahip olanları tercih etmeli.

Schneider Weisse

Alman birası Schneider Weisse yüksek alkol oranı ve kendine özgü acı tadı ile biliniyor. Türkiye’de çok fazla satılmamakla birlikte yurtdışında kolayca erişim imkanı bulunuyor. Farklı serileri bulunsa da genellikle ‘tap 6’ tercih edilmektedir. Bu şişede % alkol bulunuyor ve içimi kolay değil. Daha önce hiç bira içmeyen veya tadını sevmeyenler farklı alternatifleri tercih etmelidir.

Heineken

Hollanda markası Heineken, yılından beri piyasanın öncü şirketleri arasında bulunuyor. Heineken, 65 farklı ülkede 30 ayrı içkisiyle satış yapmaktadır. Türkiye’de ise sadece Heineken bira ürünleri satılıyor. Dünyada en fazla bira üretimi yapan ikinci firma olmakla birlikte genelde alkol oranı %5’dir. Yumuşak ve hafif bir içime sahip olan bira arayışındaysanız bu markayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca mide rahatsızlığı yapmamakla birlikte asit ve alkol oranı dengelidir.

Tuborg

Türkiye’de en fazla tercih edilen markalardan bir diğeri Tuborg’tur. Tuborg Danima merkezli bir şirket olmasına rağmen Türkiye’de de üretim yapmaktadır. Türk Tuborg fabrikası Skol, Carlsberg, Troy vb. markaları da üretiyor. Tuborg biraları ürün çeşitliliğiyle dikkat çeker ve ürünlerin her biri farklı alkol oranlarına sahiptir. Örneğin, Tuborg Special ya da diğer ismiyle Tuborg kırmızı markanın en fazla alkol oranına sahip birasıdır. Öte yandan hafif içimli bira arayanlar da Tuborg Gold’u tercih edebilir.

Miller

Miller markasının tarihi yılına kadar uzanıyor. Ayrıca Miller, dünyanın en büyük bira üreticisi olmasıyla ön plana çıkıyor. Türkiye’de Miller Genuine Draft, Efes Pilsen’in fabrikalarında üretilmektedir. Miller, hafif içimli biralardan biridir ve alışkın olmadığımız şekilde limonla tüketilmesi tavsiye edilir. % alkol içermektedir.

Budweiser

Budweiser, Amerikan tipi lager bira özelliği taşıyor ve pirinçten elde ediliyor. Diğer biralara oranla daha şekerli bir tadı vardır. Bu nedenle içiminin kolay olduğunu söyleyebilirim. Biranın keskin tadından hoşlanmayanlar için ideal seçimlerden biridir. Bununla birlikte tadından hoşlanmayan birçok kişi de bulunuyor.  Budweiser 50 cc’lik şişelerde %5 alkol oranıyla satılmaktadır. Bazı ülkelerde ve Türkiye’de Bud ismi kullanılıyor.

Amsterdam

Hollanda markası Amsterdam, yüksek alkol oranıyla diğer biralardan ayrılıyor. Navigator serisi biraları Türkiye’de Efes Pilsen tesislerinde üretilmektedir. 50 cc’lik kutularda %8 oranında alkol bulunur. Alkol oranının yüksek olduğu halde içimi çok rahatsız etmez. Bol köpüklü ve yüksek alkollü biralardan hoşlanan kişiler için tavsiye edilir. Aynı zamanda biraların tümünde yoğun alkol tadı baskındır. Arpa maltı içermektedir.

Grolsch

Hollanda merkezli diğer bir bira markası Grolsch oluyor. Grolsch yılından beri üretim yapmakla birlikte özel şişe tasarımıyla da dikkat çekiyor. Plastik veya metal kapak yerine porselen ve telli çevrili olan kapakları bulunuyor. Özel kapakları sayesinde uzun süre aynı lezzetini koruyor ve herhangi bir bozulma olmuyor. Lager tipi bira hafif içimi ile tercih ediliyor. Ancak Türkiye’deki bira fiyatlarından en fazla etkilenen markalardan biri olduğunu söyleyebilirim.

Murat Gokova