Saray Burma Baklava Tarifi

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için

İç harcı için

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için

1. Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru için; unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
3. İçine azar azar un ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
4. İç harcı için; cevizi toz şekerle karıştırın. Bezelerden bir tanesinin üzerine nişasta serpip oklavayla ince bir yufka açın. Üzerine yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirip yufkayı ortadan ikiye kesin.
5. Yufkanın kesilmiş tarafına oklavayı yerleştirip yufkayı sararak rulo yapın. Elinizle oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün.
6. Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
7. Sarı burmaları 4 parmak uzunluğunda keserek dilimleyin. Tereyağını tavada kızdırın. Yağı tepsideki tatlının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış derece fırında dakika pişirip soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin. Şimdiden afiyet olsun.

funduszeue.info

Burma Baklava Tarifi (Sarığı Burma) İçin Malzemeler

Şerbet için;

• 4,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 6 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 2 su bardağı ceviz (çok ince çekilmemiş)
• Açmak için nişasta
• Üzeri için bir su bardağı eritilmiş tereyağı

Burma baklavamız çok ama çok lezzetli oluyor :)

1. Ben önce şerbeti hazırlıyorum ki soğusun. Limon suyu hariç su ve şekeri tencereye katıp ocağı yakıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Güzelce kaynamalı, sararmalı, şerbetimiz koyulaşmalı.
3. Yaklaşık 25 dakika sonunda limon suyunu sıkıp beş dakika sonunda altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz için, unu yoğurma kabına alıp bütün malzemeleri tam ortasına katıyoruz.
5. Ortadan başlayarak bütün malzemeleri una yediriyoruz.
6. Güzelce yoğurup üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Dinlendikten sonra hamuru 27 eşit parçaya ayırıyoruz. Resimde benim yaptığım gibi.
8. Açmak için yanımıza nişasta alıyoruz.
9. Her bir bezeyi resimde benim büyüttüğüm gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz.
10. Sonra cevizden elimizle içine bolca serpiyoruz.
11. Daha sonra oklavaya sıkı sıkı sarıp rulo yapıyoruz, resimde benim sardığım gibi.
12. Sonra iki taraftan ortaya doğru yitip büzgüler yapıyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz.
13. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
14. Büyük boy dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp diziyoruz.
15. Dizme işlemi bittikten sonra her bir yaptığımız burmaları üç eşit parçaya kesiyoruz.
16. Kesme işleminden sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz, yağı yakmıyoruz.
17. Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir burmanın üzerine eşit şekilde döküyoruz.
18. derece de kızarana kadar pişiriyoruz.
19. İyice kızarınca fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti her yerine eşit şekilde döküyoruz.
20. En az iki saat dinlendikten sonra servis edebiliriz, afiyet olsun:)

Burma Baklava Tarifi (Sarığı Burma) Fotoğraflı Yapılışı

Burma baklava tarifi püf noktaları nelerdir?

• İlk olarak şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakmalısınız.
• Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
• Hamurunuzu açarken nişasta ile açmanız hamurunuzun oklavaya yapışmasını engelleyecek ve bu şekilde daha rahat açabileceksiniz. Aynı zamanda nişasta baklavanıza daha güzel bir tat verecektir.
• Baklavalık yufkalarınızı ne kadar ince açarsanız baklavanız o kadar lezzetli olacaktır.
• Baklavaya şerbeti dökerken şerbetin soğuk baklavanın ise ilk sıcağının çıkmış olması gerekmektedir.

Hazır yufkadan burma baklava tarifi;

• Baklava yufkanızı evinizde kendiniz açabileceğiniz gibi  hazır yufkadan da yapabilirsiniz. Zamanı olmayanlar yada tutturamamaktan korkanlar için hazır yufkadan burma baklava tarifi kurtarıcı olacak. Sizlerde deneyebilirsiniz.

Burma baklava kaç kalori?

• 1 dilim burma baklava yaklaşık olarak kaloriye denk gelmektedir.