Keçi Eti Nasıl Yumuşak Pişirilir

Lokum Gibi Keçi Etinin Lezzet S&#;rlar&#;

Keçi eti, genel kan&#;n&#;n aksine sa&#;l&#;kl&#; bir et türüdür. Ya&#; ve kolesterol seviyeleri di&#;er et türlerine göre daha dü&#;ük oldu&#;undan kalp ve damar hastal&#;klar&#;na zemin haz&#;rlayan faktörleri ortadan kald&#;r&#;r. Di&#;er et türleri daha çok tercih edildi&#;inden endüstride birçok ilaç ve hormon takviyesi kullan&#;lmaktad&#;r. Oysa keçi eti, genellikle hayvanlar otlat&#;ld&#;&#;&#; için neredeyse organik bir et türüdür.

Bu yaz&#;m&#;zda sizler için keçi etini mercek alt&#;na ald&#;k. Lezzetli mi lezzetli bir keçi eti kavurma tarifi verdik ve keçi eti faydalar&#; neler sorusuna yan&#;t arad&#;k. Haz&#;rsan&#;z, ba&#;layal&#;m!

Keçi Eti Yemekleri: Yumu&#;ac&#;k Kavurma

• En pratik et yeme&#;i kavurmad&#;r. &#;ip&#;ak k&#;sa süre içerisinde haz&#;rlan&#;r. Üstelik ihtiva etti&#;i protein ve di&#;er besin de&#;erleri sayesinde sa&#;l&#;kl&#; bir ö&#;ün olu&#;turur. Protein ve karbonhidrat dengesini yakalamak için yan&#;na makarna veya pilav yapman&#;z yeterlidir.
• Keçi eti kavurmas&#;, yiyenin bir daha yemek isteyece&#;i türden bir yemek. Hele bir de i&#;i bilen marifetli ellerden ç&#;kt&#;ysa! Çünkü keçi eti pi&#;irmek öyle her babayi&#;idin harc&#; de&#;ildir!
• Lokum gibi yumu&#;ak keçi eti kavurmas&#; yapmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Keçi Kavurma

Keçi Eti Yenir Mi?

• Et denildi&#;inde birço&#;umuzun akl&#;na keçi eti gelmez. Oysa keçi eti sa&#;l&#;k üzerinde çok say&#;da faydas&#; bulunan, yenilebilir bir ettir.
• Dünya nüfusunun neredeyse yüzde 75’nin tercih etti&#;i, özellikle geli&#;mi&#; ülkelerde lüks tüketim say&#;lan keçi eti ülkemizde pek de ra&#;bet görmüyor. Bu durumun arkas&#;ndaki nedenler ise kötü kokmas&#;, mide ve ba&#;&#;rsa&#;&#; bozmas&#; ve lezzetsiz olmas&#; &#;eklinde aç&#;klan&#;yor.
• Peki keçi eti nas&#;ld&#;r, tad&#; neye benzer? Keçi etinin mutfaklarda tercih edilmemesinin bir di&#;er nedeni ise etin di&#;er etlere oranla daha sert olmas&#;d&#;r. Bu nedenle pi&#;irmesi zordur. Keçi eti sertken yavrusu o&#;la&#;&#;n eti ise daha yumu&#;ak ve hafiftir. Ülkemizde özellikle Ege, Akdeniz ve Trakya’da o&#;lak eti s&#;kl&#;kla tercih edilir.
• Keçi eti ne zaman yenir sorusuna verilebilecek net bir cevap yoktur. Çünkü y&#;l&#;n her ay&#;nda, her mevsimde tüketilebilir. Ancak o&#;lak eti genellikle mart ve haziran aylar&#; aras&#;nda yenir.
• Keçi eti oldukça besleyici bir ettir. Kalorisi di&#;er et türlerinden daha dü&#;üktür. gram keçi eti sadece kcal kaloridir. Ayn&#; miktardaki keçi eti 20 gram protein ihtiva eder. Bu miktar bir yeti&#;kinin günlük protein ihtiyac&#;n&#;n yüzde 41’ini tek ba&#;&#;na kar&#;&#;lar.
• Keçi etinin ihtiva etti&#;i protein miktar&#; dana ve s&#;&#;&#;r eti ile neredeyse ayn&#;d&#;r. Buna kar&#;&#;l&#;k ya&#; oran&#; ise yüzde 50 oran&#;nda dü&#;üktür. gram keçi etinde 2 gram ya&#; bulunur. Bu oran günlük ihtiyac&#;n yakla&#;&#;k yüzde 4’ünü kar&#;&#;lar. Keçi eti ayr&#;ca potasyum, kalsiyum demir ve B grubu vitaminler bak&#;m&#;ndan zengindir. gram keçi eti mg potasyum, 13 mg kalsiyum ve yakla&#;&#;k 3 mg demir içerir.
• Keçi eti kimi bölgelerde koyun eti ile kar&#;&#;la&#;t&#;r&#;l&#;r. Keçi eti ile koyun eti aras&#;ndaki fark çok belirgindir. Koyun etinde deri alt&#;nda örtü halinde bir ya&#; tabakas&#; bulunur. Keçi etinde ise ya&#; miktar&#; çok daha azd&#;r. Bu nedenle uzmanlar keçi etini çok daha sa&#;l&#;kl&#; bulmaktad&#;r.

Keçi Eti Kokusu Nas&#;l Giderilir? S&#;rr&#; Marinasyonda!

• Et çe&#;itlerin tamam&#;n&#;n pi&#;irilmeden önce marine edilmesi gerekir. Ancak marinasyon i&#;lemi keçi eti için di&#;er et türlerine k&#;yasla çok daha önemlidir. Çünkü keçi eti daha sert ve kokuludur.
• Hangi pi&#;irme yöntemini tercih ederseniz edin etinizi bir gece önceden mutlaka marine etmelisiniz. Bu sayede yumu&#;ak ve lezzetli bir et elde edersiniz.
• Keçi etinin kokusundan rahats&#;z oluyorsan&#;z marinasyon sosunda sar&#;msak, biberiye, ki&#;ni&#; ve kekik gibi baharatlara a&#;&#;rl&#;k verebilirsiniz.
• Keçi etini marine etmek zannetti&#;iniz kadar zor bir i&#; de&#;ildir. Öncelikle eti ince ince dilimlemeniz gerekir. Et ne kadar ince olursa haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z sosu o kadar güzel içine çeker. Ard&#;ndan uygun bir kaba bir miktar biberiye, kekik, birkaç damla limon, bir miktar karabiber, rendelenmi&#; so&#;an ve sar&#;msak ekleyin. Bütün malzemeleri kar&#;&#;t&#;rd&#;ktan sonra etlerinizi kab&#;n içine koyun ve kapa&#;&#; kapat&#;n.
• Etinizi mümkünse bir gece boyunca bu &#;ekilde marine edin. E&#;er bir gece boyunca marine edemeyecekseniz en az 2 saat etlerinizi bu sosla bekletin ve sonras&#;nda pi&#;irin.
• Marinasyon i&#;lemi sonras&#;nda etinizin nas&#;l lezzetli ve yumu&#;ak oldu&#;una siz bile inanamayacaks&#;n&#;z.

Keçi Etinin Faydalar&#; Nelerdir?

• Besin de&#;eri yüksek bir ettir.
• Az ya&#;l&#; oldu&#;undan kolesterol hastalar&#; taraf&#;ndan tüketilebilir.
• Kalp ve damar sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur.
• Haf&#;zay&#; güçlendirir.
• Hücre yap&#;s&#;n&#; korur. Hasarl&#; hücrelerin ço&#;almas&#;n&#; önler.
• Keçi eti di&#;er et türleriyle k&#;yasland&#;&#;&#;nda B1 ve B2 vitaminleri bak&#;m&#;ndan daha zengindir. Bu durum sayesinde kal&#;c&#; deri yaralanmalar&#;nda cilt yüzeyinin yenilenmesine yard&#;mc&#; olur.
• Di&#;er k&#;rm&#;z&#; etler ile k&#;yasland&#;&#;&#;nda doymam&#;&#; ya&#; asitleri bak&#;m&#;ndan daha zengindir.
• Kalorisi tavuk etinden bile daha dü&#;üktür. Bu nedenle kilo verme sürecini destekler. Ya&#; yak&#;m&#;n&#; sa&#;layarak metabolizmay&#; h&#;zland&#;r&#;r.
• Sinir sistemini korur.

Keçi Eti Pi&#;irme Yöntemleri

• Keçi eti, di&#;er k&#;rm&#;z&#; ve beyaz et türleri gibi pi&#;irilebilir. Keçi eti yemekleri yap&#;labilir, f&#;r&#;nda veya tavada pi&#;irilebilir, hatta yukar&#;da tarifini payla&#;t&#;&#;&#;m&#;z gibi kavurmas&#; haz&#;rlanabilir. Dilerseniz mangal keyiflerinize bile e&#;lik edebilir.
• Esas&#;nda keçi eti, onu bilen, tan&#;yan ellere emanet edilmelidir. Çünkü keçi eti pi&#;irme süresi biraz daha uzundur, di&#;er etlerle ayn&#; süre pi&#;irilmez. E&#;er dana etini pi&#;irdi&#;iniz sürede keçi etini pi&#;irmeye çal&#;&#;&#;rsan&#;z etiniz çi&#; kalacakt&#;r. Keçi etiyle yap&#;lan yemekler için pi&#;irme süresine dikkat etmek gerekir. Yumu&#;ak bir keçi etinin s&#;rr&#; k&#;s&#;k ate&#;te a&#;&#;r a&#;&#;r pi&#;mesidir. Aksi takdirde et kurur ve büzü&#;ür.
• Keçi eti pi&#;irirken kar&#;&#;la&#;&#;lan bir di&#;er sorun ise üzerindeki sert k&#;llar&#;n temizlenmesidir. E&#;er yöntemini bilmiyorsan&#;z ne kadar u&#;ra&#;san&#;z da bu k&#;llar&#;n büyük bölümünü temizleyemezsiniz. Oysa bu k&#;llar&#; un ve su yard&#;m&#;yla kolayca temizleyebilirsiniz. Un ve suyu kar&#;&#;t&#;rarak bir top hamur haz&#;rlay&#;n. Bu hamuru üzerinden bast&#;rarak etin üzerinde gezdirin. Hamur, k&#;llar&#; pratik bir &#;ekilde toplayacakt&#;r.

Keçi Eti Fiyatlar&#;

• Keçi eti kilosu ne kadar? Keçi eti fiyat&#; y&#;l&#;nda de&#;i&#;ti mi? Keçi etinin faydalar&#;n&#; ö&#;renen birçok ki&#;i bu soruyu soruyor.
• Keçi etinin fiyat&#; &#;ehirden &#;ehre de&#;i&#;mekle birlikte, kilosu TL aral&#;&#;&#;nda bir fiyata sat&#;lmaktad&#;r.
• Ayr&#;ca keçi etinin fiyat&#;, hayvan&#;n neresinden elde edildi&#;ine ba&#;l&#; olarak da de&#;i&#;mektedir.

Koyun Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlat&#;m

Kaz Eti Nas&#;l Pi&#;irilir? Faydalar&#; Nelerdir? Nereye Sat&#;l&#;r?

Yumu&#;ac&#;k Hindi Eti &#;çin Lezzeti Taçland&#;ran 8 Özel Marine

Geyik Eti Nerede Bulunur? Nas&#;l Pi&#;irilir? Faydalar&#; Nelerdir?

Et Çe&#;itleri Nelerdir? Etin Hangi K&#;sm&#; Nas&#;l Kullan&#;l&#;r? Enfes Tarifler

Bu yemekle MasterCock keçi eti yemeklerini yayınlamaya başlar. Keçi eti yemeklerinin seçiminde tüm sorularınıza cevap bulacaksınız - keçi eti tarifleri, keçi eti kızartma nasıl pişirilir, kokusuz keçi eti nasıl pişirilir, keçi kaburga tarifi, keçi kızartma, keçi eti yemekleri. Keçi eti keçi eti diyoruz, ancak Amerika'da popüler olduğunu düşünerek böyle bir isimden kaçınmaya çalışıyorlar. Pazarlamacılar ve keçi eti üreticileri Fransız kökenli "chevon" kelimesini kullanmayı tercih ediyor. Ancak Asya'nın bazı bölgelerinde isim için koyun eti kelimesi kullanılmaktadır.

Dünya nüfusunun yaklaşık% 70'i keçi eti yiyor.

Genç bir keçinin etinin sterno kaburga kısmına benziyor

Yemeklerinde keçi eti bulunan dünyanın en ünlü mutfakları Afrika, Orta Doğu, Kuzey Afrika, Hint, Nepal, Pakistan, Meksika ve Karayipler'dir.

Daha önce Amerika'da keçi eti sadece etnik restoranlarda bulunabilirse, şimdi onlardan yemekler lüks restoranlarda popüler. Keçi eti Nepal'de bir incelik olarak kabul edilir.

Keçi etinden çeşitli yemekler yapılır, pişirilir, kızartılır, pişirilir, barbekü, kıyılmış ürünler, konserve yiyecekler ve çeşitli sosisler yapılır. En iyi et 6 ila 9 aylık genç keçilerden kabul edilir. Kaburgalar, bel ve bonfile hızlı pişirme için uygunken, diğer parçalar uzun süre güveç için uygundur. Keçi eti kırmızı et olarak sınıflandırılmasına rağmen, keçi eti daha az yağlıdır ve kuzu ve sığır etinden daha az kolesterol içerir.

Keçi etinin kokusu yoktur, kötü kokulu bir kokunun saygınlığına rağmen cildi vardır. Ana şey karkayı düzgün bir şekilde oymaktır. Kuzu kokusu bir keçiye göre daha belirgindir.

Sadece küçük özel çiftliklerde keçi eti satın alabiliriz. Diğer ülkelerde olduğu gibi endüstriyel keçi yetiştiriciliği de Ukrayna'da yetiştirilmemektedir. Ukrayna için endüstriyel ıslah hakkında iyi bir haber olurdu. Bir keçiye daha az yem harcanır ve bir merada sığırdan daha yoğun otlanır. Açıkçası et için küçük bir talep, Ukrayna'da damızlık sürüler eksikliği ana faktörü. Bir gün keçi etinin Avustralya'daki kadar popüler olacağını umalım.

Bugün genç bir keçinin kaburgalarından kızartma yapacağız. Başlamak için eti iyice yıkayıp parçalara ayıracağız. Kimseyi dinlemeyin, genç bir keçinin etinin hiçbir şeye batırılması gerekmez, bu sadece turşunuzdaki vitaminleri ve besinleri yıkayacaktır.

Kaburgaları dilimlenmiş dilimler halinde kestikten sonra, daha önce un haline getirilmiş bitkisel yağda kızarana kadar kızartırız. Kızarmış kaburgaları bir kazanın içine koyarız ve doldururuz, sıvı kaburgaları kaynar suyla hafifçe örtmelidir. Bir kaynamaya getirin ve güveç için yavaş ateş edin. Yaklaşık 1,5 saat güveç. Söndürme süresi hayvanın yaşına bağlıdır, bu nedenle kemikten hafifçe ayrılması gereken et için hazır olup olmadığını kontrol ederiz.

Etimiz haşlanırken, soğanları küpler halinde keser, havuçları küpler halinde keser ve tatlı biber ve altın soğana kadar pasajlar, sonra doğranmış taze domatesleri (tercihen katı) ekleriz, dakika daha geçiririz ve her şeyi kaburga ile kazana ekleriz. Sonra patatesleri dilimler veya büyük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda her taraftan altın bir kabuğa kadar kızartın. Etimizi kontrol ediyoruz ve oraya patates göndermeye neredeyse hazırsa. Sadece kızartma patateslerimizi ekledikten sonra, tadına bakıyoruz. Tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar ekleyin. Suneli şerbetçiotu denilen baharatların bileşimini seviyorum. Kızartmamız hazır, denemek için acele edin, ancak ikinci kurslara hizmet etmek için en uygun sıcaklığın derece olduğunu unutmayın. Ayrıca mutfak okulumuzda keçi eti yemekleri sipariş edebilirsiniz.

Ayrıca ilginizi çekebilir keçi yemekleri :,

Keçi eti, tadı biraz kuzu gibidir ve beslenme özelliklerinde neredeyse sığır eti kadar iyidir. Özellikle içinde çok fazla A ve B vitamini vardımonash.pwç yerli keçilerin eti en değerli olarak kabul edilir, tadı çok hassastır ve bazı gurmeleri iten belirli bir kokusu yoktur. Bu arada, herhangi bir keçi eti o kadar lezzetli pişirilebilir ki şenlikli bir öğünde bile imza tabağı haline gelir.

Makaledeki tariflerin listesi:

Keçi eti yemekleri: turşu ve fırında pişirmek

Keçi turşusu

Pişirmeden önce, eski ve yaban keçilerinin eti genellikle daha lezzetli ve kokulu hale getirmek için bir turşuda tutulur. Keçi eti önce akan suda çok iyi durulanmalı ve parçalara ayrılmalıdır.

Dolgu olarak, aşağıdaki ürünlerin bir karışımını kullanabilirsiniz (1,5 kg keçi başına):

• mayonez (0,5 su bardağı)
• domates sosu (5 yemek kaşığı)
• yarı tatlı kırmızı şarap (– ml)
• soğan (1 kafa)
• yenibahar, sofra tuzu ve diğer baharatlar

Turşunun tüm bileşenlerini iyice karıştırın, ardından porsiyon haline getirilmiş et parçalarını sıvıya tamamen batırılmış olacak şekilde yerleştirin. Gerekirse şarap ekleyebilirsiniz. Keçiyi gece boyunca asit, yağ ve çeşitli baharatlara batırılmış halde serin bir yerde bırakın, ancak dondurmayın. Bundan sonra et hazırlanabilir: pişene kadar bir tencerede kızartın veya güveç yapın.

Marine edilmiş keçi etinin sadece cam veya seramikten yapılmış çevre dostu bir kapta hazırlanması tavsiye edilir. Plastik veya metalden yapılan yemekler, ürünün besin değerini ve tadını kalıcı olarak bozabilir

Fırında keçi

Genç bir ev yapımı çocuğun ihale fileto sonradan pişirmeden önce turşu için gerekli değildir. Yıkanan et hemen pişirilebilir: fırında kızartın ve pişirin.

Muhteşem bir şenlikli et yemeği yapmak için bir porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• keçi eti (yaklaşık g)
• ampul
• sarımsak (1 kafa)
• yeşil bezelye (2 yemek kaşığı)
• yeşil fasulye (2 yemek kaşığı)
• domates ( adet)
• salamura petrol (30 g)
• bitkisel yağ (2 yemek kaşığı)
• doğal bal (2 çay kaşığı)
• kuru kırmızı şarap (1 su bardağı)
• soya sosu (2 çay kaşığı)
• fesleğen sapı
• sofra tuzu, öğütülmüş karabiber ve baharat

Çocuk eti sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Özellikle de pişirebilirsen. Burada, tarife göre, kg ağırlığında bir keçi bacağı kullanılmaktadır. Çıplak kemiği kesecek kimse olmadığından, onunla birlikte hazırlanıyoruz, ancak mümkünse bu parçayı çıkarmak daha iyidir. Ette herhangi bir baharat alabilirsiniz; hop-suneli karışımı idealdir.

maddeler:

• Bir çocuğun 1 bacağı;
• 1 defne;
• 40 ml soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
• 1 çay kaşığı bal;
• 4 diş sarımsak;
• 1 defne.

Ayrıca, patates, hardal, bir kaşık ekşi krema ve baharatlara ihtiyacınız var.

Fırında keçi pişirme

1. En karmaşık ve uzun süreç, üst filmlerin çıkarılmasıdır. Ancak bu yapılmalıdır, aksi takdirde marine liflere nüfuz etmez. Kendimizi dikkatlice ayıran keskin bir bıçakla donatıyoruz. Tüm filmler kaldırılamaz, ancak mümkün olduğu kadar çok.
   
2. Balı soya sosu ile karıştırın. Hardal ekleyin, güneş atlamalarını dökün, ek olarak çay kaşığı daha koyun. Tuz. Her şeyi iyice ovalayın. Keçinin etini iki taraftan kemiğin kendisine kadar kestik, böylece turşusu posaya daha iyi nüfuz eder. Fotoğraf görünür olacak. Sarımsakları parçalar halinde kesin, sosun içine batırın ve eti tartın.
   
3. Keçi etini büyük bir kaseye kaydırıyoruz, her tarafında turşuyla ovuyoruz. Sonra yapışan filmin veya kapağın üstüne çekeriz, turşu en az 2 saat boyunca çıkarırız. Keçi genç değilse, gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.
   
4. Bacağını forma kaydırıyoruz, daha fazla yağın olduğu tarafın üstünde tutulması tavsiye edilir. Boğulur, eti emer. Patatesleri soyun, baharatlarla baharatlayın. Burada hardal, tuz, çeşitli baharatlarla ekşi krema. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi çocuğa geçiyoruz. Defne yaprağını koyun.
   
5. Şimdi folyoyu esnetiyoruz. Fotoğrafta görünmez, ancak 2 parça kullanılır, çünkü rulonun genişliği bu form için yeterli değildir. Çocuğu fırına koyduk, ° C'de saat pişirdik.
   
6. Folyoyu çıkarıyoruz. Eti deliyoruz, hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Prensip olarak, yemeği fotoğrafta gösterilen formda sunabilirsiniz. Ancak ürünlerin iyi kızartılması için dakika pişirmek daha iyidir. Bacağı diğer tarafa çevirdim.
   
7. Dışarı çıkıp masaya servis yapıyoruz! Yemeği ot, taze veya salamura sebzelerle tamamlıyoruz.
   

Keçi eti pişirmenin sırları

• Folyo altındaki fırında bir çocuk pişirmek gerekli değildir; benzer şekilde pişirme manşonunu kullanabilirsiniz.
• Soya sosu yoksa, turşunun temeli mayonez, ekşi krema olabilir, ancak hiçbir durumda domates değildir. Ondan et daha sert olacak.
• Patatesle birlikte bir formda havuç, soğan, patlıcan ve diğer sebzeleri koyabilirsiniz, ancak sadece kaba doğranmış.
• Et yağsız, yağsız ise, üstüne pastırma parçaları koyabilirsiniz. Folyonun ürüne dokunmasına izin vermezler.

Bazı insanlar keçi etini çok andırıyor. Ancak, bu tamamen doğru değildir. Kompozisyon ve diyet alımı açısından sığır etine daha yakındır. Keçi eti gibi bir tabak et doğru pişirilirse, deneyimsiz şeflerin bu kadar korktuğu spesifik bir koku yoktur. Birkaç tarif okuduktan sonra, herhangi bir ev hanımı lezzetli bir çorba, meze ve ikincisini karıştırır.

Lezzetli Shurpa ve pirinç etli

Shurpa veya çorba sizi uzun süre sobada tutmaz, ancak hem yetişkinler hem de çocuklar sonucu beğenir. Böyle bir keçi eti yemeği için almanız gerekir:

• keçi eti (küspe) - g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• yağı, tuz, baharatlar.

Uyarı! Keçi eti genç bir hayvandan olmalıdır. Keçi yaşlı olsaydı, et sert olur.

Tarif adım adım şöyle görünür:

Pirinçle birlikte inanılmaz derecede lezzetli bir keçi tabağı elde edilir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• keçi eti - 1 kg;
• yağ - ½ yemek kaşığı;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• biber, tuz.

Uyarı! Keçi eti yemeklerine aromatik otlar ve baharatlar eklenmelidir. Bu belirli bir kokuyu boğacaktır.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Keçi iyi yıkanır ve filmlerden temizlenir.
2. Parçalar tuz ve karabiber ile ovuşturdu. Yarısı pişene kadar kızartın.
3. Soğan bir tavada doğranır ve pasajlanır.
4. Yıkanan pirinç soğan ile karıştırılır. Gerekli miktarda su ve güveç ekleyin.
5. Keçi iyice kızarınca pirinç ile karıştırılır.

Yemeğin uygun tadı elde etmesi için, sonunda doğranmış dereotu ve nane yaprakları eklenir.

Beşamel Eti

Keçi eti yapımında karmaşık bir şey yoktur. Kesinlikle tarife göre pişirirseniz - yumuşak ve lezzetli bir yemek alırsınız. Bir önkoşul - et kullanımı eski bir hayvan değil, bir çocuktur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• keçi eti - 0,5 kg;
• soğan (tercihen beyaz dereceli) - 1 adet;
• krem - ml;
• tereyağı - g;
• un - g;
• baharatlar (mutlaka hindistan cevizi), tuz.

Kalıbı aşağıdaki noktalara yapıştırarak hazırlayın:

Konsey. Böylece yiyecek çok şişman olmaz, krem \ub\ubyerine süt alabilirsiniz.

Tuzlu pirzola

Pirzola hazırlanması için, eski veya yaban keçisinden kıyma uygundur. Hoş olmayan bir kokuyu önlemek için, et parçaları sirke, şarap ve baharat karışımında önceden marine edilir.

Temel Malzemeler:

• keçi eti - g;
• domuz yağı - g;
• sirke - 50 ml;
• kuru şarap - ml;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• kuru ekmek - 1/3 kısım;
• ekmek kırıntıları;
• süt;
• tuz, baharat.

Keçi eti parçalara ayrılır ve turşuyla dökülür. Buzdolabında 1 saat bekletilir.
  Turşu parçaları ve yağ bir kıyma makinesinde bükülür. Orada soğan ve sarımsak da var. Baton süte batırılır, daha sonra da doğranır.

Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır. Eller istenen boyuta sahip pirzolaları yapar, ezilmiş ekmek kırıntılarına yuvarlar ve hafifçe ısıtılmış, yağlanmış bir fırın tepsisine bırakır. Fırında 30 dakika pişirin.

Konsey. Fırın tepsisi ilk 20 dakika boyunca folyo ile kaplanırsa, pirzola alışılmadık derecede lezzetli olur.

İştah Açıcı Basturma

Bazı ülkelerde baharatlardan yapılmış gömlekli keçi basturma veya sarsıntılı bir incelik olarak kabul edilir. Bu keçi eti yemeklerini evde hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• keçi eti az yağlı bonfile - 2 kg;
• alkol - ml;
• konyak - 50 ml;
• bir biber karışımı - 1 yemek kaşığı;
• deniz tuzu - 2 kg;
• kimyon tohumları, kişniş, chaman tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
• defne yaprakları - 5 adet;
• yenibahar - 5 adet.

Lezzetin hazırlanması adımlar halinde gerçekleştirilir:

1. Kesim birkaç pürüzsüz, uzun parçaya kesilir.
2. Parçalar alkolle ıslatılır. Sıvıyı hamurun içine kuvvetlice ovalayın.
3. En iyisi emaye veya camdan uygun bir kap seçilir.
4. Tabanı bir tuz tabakasıyla kaplayın.
5. Eti sürün ve kalan tuzu üzerine serpin.

Keçi buzdolabına 4 gün veya daha uzun süre yerleştirilir. Tuz ile düzgün emdirme için günlük olarak ters çevrilir. Belirtilen süreden sonra, tuz bir mutfak bıçağıyla bonfileden çıkarılır ve et yaklaşık 2 saat suya batırılır. Çıkarırlar, birkaç kat gazlı bezle sarırlar ve 4 gün boyunca buzdolabına basınç altına yerleştirirler. Bu arada, baharatlar kaplama için hazırlanır:

1. Bezelye ve defne yaprakları ml kaynar suya atılır. 1 saat ısrar et. Yapraklar ve bezelye çıkarılır.
2. Diğer her şey bir havanda öğütülür.
3. Elde edilen toz et suyuna dökülür, karıştırılır, brendi eklenir ve bir gün boyunca buzdolabına yerleştirilir.

Et kalın bir tabaka ile kaplanır, gazlı bezle sarılır ve havalandırılan bir yerde 10 gün kurumaya bırakılır.

Keçi eti yemekleri lezzetli ve besleyicidir. Doğru pişirme ile et tam anlamıyla ağızda erir ve hoş olmayan bir koku yoktur.

Keçi eti hakkında sayısız söylenti dolaşıyor. Birçoğu, bu etin hiçbir şey için uygun olmadığını düşünerek yemek pişirme rolünü hafife alıyor. Aslında, keçi eti sadece düzgün pişirilmelidir. Keçi eti diyet ürünü olduğundan sebze ve az miktarda yağ ile hazırlanmalıdır. Çok genç keçilerden alınan keçi eti en lezzetli olarak kabul edilir - altı haftaya kadar.

Keçi eti haşlanabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Eski keçi eti pişirmeden önce turşusu yapılır.

Keçi eti tarifi nasıl turşu

Keçi eti turşusu için ihtiyacınız olacak:

• tuzu;
• şeker;
• biber;
• bitkisel yağ (en iyi - ayçiçeği);
• sirke;
• keçi eti.

1. Tüm bu malzemeleri bir emaye kaseye karıştırıyoruz ve keçiyi karışıma batırıyoruz. Marine edilecek keçi eti bir günden az olmamalıdır.
2. En iyisi kırmızı olan keçi turşusuna genç şarap ekleyebilirsiniz. Bu keçi etini yumuşak ve lezzetli hale getirecektir. Turşuya ve soğanlara baharat ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
3. Keçi turşuna batırıldıktan sonra pişirilebilir.

Bir folyo tarifinde keçi eti nasıl pişirilir

1. Pişirmek için keçi etini folyoya sarın ve derece sıcaklıkta fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.
2. Patates, haşlanmış sebze, güveç ile servis yapın. Ayrıca bir tavada keçi eti de kızartın. Bunun için rafine yağ kullanmak daha iyidir, köpürmez ve yabancı koku ve şaplak vermez.

Keçi eti zeytinyağında nasıl pişirilir?

1. En iyi seçenek keçiyi zeytinyağında kızartmaktır. Keçi eti de sebze ile haşlanabilir. Bu nedenle, bir tava veya ördek yavrusu içine biraz yağ dökün, doğranmış soğanı sıcak yağa dökün (keçi miktarına bağlı olarak).
2. Kızartıldığında rendelenmiş havuç ekleyin. İsterseniz havuç yarım halkalara kesilebilir. Havuç kızartıldığında - keçi eti dökün, hafifçe kızartın.
3. Biraz su, baharat, tuz ekleyin. Keçi eti pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bazı aşçılar su yerine hindistancevizi sütü eklemenizi önerir.
4. Bu keçi eti yemeği tarifi çok egzotik, ama aynı zamanda lezzetli ve ihale olacak. Haşlanmış keçi etini farklı yeşilliklerle - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen - baharatlamak iyidir.

Keçi etinin faydaları

Pişmiş keçi eti için bir reçete ile video