Trabzon Hurması Pastası

Bugün 24 Kasım Öğretmenler Günü. Bizi bugünlere getiren ve geleceğe taşıyacak bütün öğretmenlerimizi kutluyorum.

Bugüne özel çok kolay, pratik, vakit almayan ve içi bol hurmalı bir pasta tarifi veriyorum. 

• 80 adet Cici Bebe Bisküvi
• 2,5 kg. taze hurma (Turuncu ve olgunlaşmış olanlar)
• 4 çay bardağı süt
• 2 poşet toz kremşanti
• 3-4 adet muz
• 1 büyük kase iri dövülmüş ceviz içi

1. Verilen ölçü kare borcam içindir. Meyvelerin lezzetinin pastaya geçmesi ve bisküvilerin yeterince yumuşaması için pastayı mutlaka 1 gün önce hazırlamanız gerekiyor.
2. Önce toz krem şantiyi 3 çay bardağı soğuk süt ile çırpın. Bir kenarda bekletin.
3. Kalan 1 çay bardağı sütü bir kaseye alın. Bisküvilerin yarısını tek tek soğuk süte bulayarak kare borcamın tabanına dizin.
4. Üzerine hazırladığınız krem şantiyi yayın. İsterseniz birazını pastanın üzerini süslemek için ayırabilirsiniz.
5. Hurmaların yarısını soyun, ortasını ve varsa çekirdeklerini alın; iri doğrayarak şantinin üzerine yerleştirin.
6. Üzerine muzları ince halkalar halinde doğrayın. Kalan bisküvileri soğuk süte bulayıp muzların üzerine yerleştirin.
7. Kalan hurmaları soyup iri doğrayıp bisküvilerin üzerine yerleştirin.
8. Pastayı hazırladınız. Pastanın üzerini streçleyip buzdolabında bekletin.
9. Servisten önce kavrulmuş ve iri dövülmüş cevizleri üzerine serpin ve sunun.

Mide hastalıklarının tedavisinde kullanılan vitamin ve mineral kaynağı Trabzon hurmasının tatlı ve hafif mayhoş tadını bisküvili tatlı tarifine taşıdık. Cennet meyvesi olarak da bilinen Trabzon hurmalı tariflere bir yenisini ekledik. Mevsiminde olduğumuz bu dönemde mozaik pastaya alternatif olarak hazırlayacağınız bu tadı çok seveceksiniz.

Malzemeler:

5 adet Trabzon hurması
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı su
200 gram ince çekilmiş ceviz içi
2 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi

Üzeri için:

300 ml. süt
2 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Yeşil kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz Trabzon hurmalarının iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkartın.

Kabuklu kısımlarını bir kenara ayırıp toz şeker ve vanilya ilavesiyle blenderda püre haline getirin.

Sos tenceresine aldığınız karışımı az miktarda su ile karıştırdığınız mısır nişastası ilavesiyle kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alıp soğuması için dinlendirin.

Kakaolu sosu için; ayrı bir tencereye aldığınız süt, kakao ve toz şekeri karıştırarak pişirin. Hafif sulu bir kıvamda olan karışımı ocaktan alıp bir kenarda bekletin.

Çifte kavrulmuş petibör bisküvileri tek kat halinde servis kabına dizin. Üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpiştirin.

Aralarına hazırladığınız hurmalı karışımı sürdüğünüz bisküvilere aynı işlemi uygulayın.

Son olarak hazırladığınız kakaolu sosu eklediğiniz bisküvili tatlıyı buzdolabında soğuttuktan sonra dilimler halinde servis edin.

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Trabzon hurmalı (Cennet Meyvesi) kremalı pasta tarifi ve yapılışı.

Yazının bu kadar uzun olduğuna bakmayın siz aslında çok kolay bir pasta tarifi. Sadece püf noktalarını yazdığım için bu kadar uzadı.
Eğer evinizde her hangi bir mevsim meyvesi varsa bu pasta tariflerini deneyin derim size. Ama farklılık olarak Trabzon Hurmalı Pasta tarifini  denerseniz herkes çok şaşıracak ve emin olun çok memnun kalacak. Tıpkı benim misafirlerim gibi 🙂

Pandispanya İçin Malzemeler

4 orta boy yumurta
4 Türk Kahvesi fincanı şeker
4 Türk Kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 Türk Kahvesi fincanı ılık su

Pastacı Kreması İçin Malzemeler

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı

Arası İçin

1 adet kabuğu soyulmuş Trabzon Hurması

Islatmak İçin

Yarım su bardağı süt

Trabzon Hurmalı Pasta Hazırlanışı:

Pastamıza pandispanyayı hazırlamakla başlıyoruz. 4 adet yumurtanın beyazlarını ayrı bir kaba alarak üzerine şekeri ilave edip köpük köpük olana kadar güzelce çırpıyoruz (pandispanyanızın güzel olmasını istiyorsanız sabırla çırpın derim). Üzerine sarıları da ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Köpük köpük karışımın üzerine elenmiş un, kabartma tozunu ekleyip çırpıcı ile yavaş yavaş çırpmaya başladıktan hemen sonra üzerine ılık suyumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz (yumurta köpüğünün sönmemesi için mikser kullanmıyoruz normal evlerimizde bulunan çırpıcılarla çırpıyoruz). 26 cm’lik yuvarlak kek kalıbını güzelce yağladıktan sonra üzerine pandipanya harcımızı döküp daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz.

Pastacı Kreması Yapılışı; pandispanyamız pişerken kremamızı hazırlıyoruz. 3 su bardağı sütü ve 4 yemek kaşığı şekeri karıştırma kabımıza alıp ateş üstünde süt ılıyana kadar çırpıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcı yardımı ile hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Isınan karışımın üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edip yine hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Kısık ateşte krema kıvamını alana kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. Kıvamını alan pastacı kremamıza vanilya ve tereyağını ekleyerek tereyağı eriyene kadar mikserin düşük ayarında çırpıyoruz.

Pastanın Birleştirilmesi; pişen ve soğuyan pandispanyamızı ikiye ayırıp ilk katını servis tabağına alıp süt ile hafif ıslattıktan sonra üzerine kremamızın bir kısmını ilave ediyoruz. Trabzon hurmasını da dilimleyip kremının üzerine dizdikten sonra pastamızın ikinci katını üzerine koyup süt ile ıslattıktan sonra kalan krema ile pastanın üzerini sıvıyoruz. Pastamızı eğer acele yok ise bir gün dolapta bekletiyoruz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun…