Su Boregi Nasil Yapilir

• 4.5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

Yufkaları açmak için

• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı buğday nişastası

İç malzeme için

• 200 gr ufalanmış beyazpeynir

Hamur araları için

• 200 gr tereyağı
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 3 yumurta
• 150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri

1. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp 3 yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuzu ilave edin. Karıştırıp iyice yoğurun.
2. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Tekrar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
3. Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp üzerlerini nemli bezle örtün. Bezeleri merdane ile teker teker aralarına nişastalı un serperek tepsi büyüklüğünde açın.
4. Tereyağını eritip ılıtın. Süt ve yumurtaları ilave edip çırpın. Açtığınız yufkalardan 2 tanesini ayırıp birini yağlanmış tepsiye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.
5. Sütlü karışımdan 2-3 kaşık ilave edip 3 kaşık kaşarpeyniri serpiştirin. Derin ve geniş bir tencereyi su ile doldurun. 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık tuz ilave edip kaynatın.
6. Aynı büyüklükte ayrı bir tencereyi buzlu suyla doldurun. Kalan 10 yufkayı tek tek kaynar suya açık olarak atıp 2 dakika haşlayın.
7. Yırtılmaması için özenle alıp buzlu suya ilave edin. Yufkaları kevgirle temiz bir mutfak bezinin üzerine alıp süzülmeye bırakın.
8. Yufkaların yarısını tepsiye üst üste yayıp aralarına sütlü karışım ve kaşarpeynirini ekleyin. Beyazpeyniri serpiştirip diğer yufkaları da aynı şekilde üst üste yayın.
9. Üzerine ayırdığınız yufkayı yayıp sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Üzerine kalan sütlü karışımı sürüp ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

https://www.nefisyemektarifleri.com/su-boregi-nasil-yapilir/

Su Böreği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

•  6 adet yumurta
•  1 çay bardağı su
•  1 yemek kaşığı tuz
•  Ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un

İçi için:

•  Salamura köy peyniri veya herhangi bir peynir
•  Yarım kilo tereyağı
•  Maydanoz

Haşlamak için:

1. Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız.
2. Karışınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğururuz.
3. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız. 12 tane beze çıkar.
4. Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, yarım saat dinlendiririz.
5. Diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlarız.
6. Başka bir tavaya yağı koyar eritiriz. Yağ ve peynir hazır olur.
7. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız.
8. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. Tuz olmazsa yufka parçalanır. Sudan çıkmaz.
9. Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakırız.
10. Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın.
11. Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız.
12. Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiririz.
13. Soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştiririz. Soğuk olmalı.
14. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayar, üzerine tereyağını gezdiririz. Her 4 yufkada aynı işlemi yaparız (2 defa). Tereyağını da bu işlemleri yapmak için göz kararı 3’e böleriz.
15. En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlarız.
16. Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilim dilim keseriz.
17. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiririz.

Su Böreği Fotoğraflı Yapılışı

Su böreği tarifi püf noktaları

• Yoğurduğunuz hamurun sıkı bir hamur olması gerekiyor. Cıvık olmamasına dikkat etmelisiniz. Duruma göre un ilave edebilirsiniz.
• Hamurları haşlarken tek tek haşlamalısınız. Her 4 sırada 1 kere iç harcı koymalı ve en üst kısmı güzelce yağlamalısınız.
• Bezeleri dinlendirirken kurumaması için üzerine nemli bez örtmeye dikkat etmelisiniz.
• Tencerede kaynayan suyun içerisine tuz atmalısınız. Aksi halde yufkalarınız parçalanacaktır.
• Kaynayan suda haşladığınız yufkaları daha sonra tekrar batıracağınız suyun soğuk olması gerekmektedir. 3 yufkadan sonra suyunuz ılıklaşacağı için suyu değiştirmelisiniz.
• Böreği akşamdan yapıp sabah pişirebilirsiniz. Ancak serin bir yerde muhafaza etmelisiniz.
• Dilerseniz hazır yufkadan da su böreği yapabilirsiniz. Yalancı su böreği olarak da bilinen hazır yufkadan su böreği de oldukça lezzetli olacaktır.

Hazır Su Böreği Yufkası ile Börek Tarifi Önerileri

• Hazır su böreği yufkası kullanarak daha az zahmet ile elde açılmış su böreği kadar leziz bir tat yakalayabilirsiniz. Gül böreği şekli verilmiş tarifi için buraya bakabilirsiniz.
• Son yıllarda oldukça popüler olan Adana böreğini evde hazırlamak için tarifine buradan göz atabilirsiniz.

Su böreği kaç kalori?

• Orta kalınlıkta 1 dilim su böreği yaklaşık olarak 275 kaloriye denk gelmektedir.