Bebekler Için Kereviz Yemekleri

Maydanozgiller familyasına ait bir bitki olan kereviz, yaz kış demeden tüketilmesi gereken bir besindir. Kolesterol seviyesini azaltan ve yüksek tansiyonu düşüren bu besin, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olur. Bu yüzden diyet menülerinde sık sık yer verilir. C vitamini bakımından zengin olan kereviz, bağışıklık sistemini de güçlendirir. Kereviz yalnızca sebze yemeklerinde değil, et, çorba ve meze yapımında da kullanılır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 14 farklı kereviz yemeği tarifi:

1. Terbiyeli Kereviz Çorbası

Kış aylarında hastalıklara karşı vücut direncini arttırmak isteyenler için ilk önerimiz terbiyeli kereviz çorbası. Süt, patates ve havuç ile zenginleştirilen terbiyeli kereviz çorbasının porsiyonu, yaklaşık 45 kalori değerindedir.

1. Zeytinyağlı Portakallı Çanak Kereviz

Ek gıdaya geçen bebeklerimiz için hangi çorbaları yapacağımız, biz anneler için günün sorusu olabiliyor. &#;Bebeğimiz çorbayı lezzetle yesin, yediği çorba onu güzelce beslesin, bebeğimiz vitaminini almış olsun&#;&#; gibi şeyler isteriz. Kereviz çorbası doyurucu, sağlıklı olması ve C vitamini yönünden zengin gibi özellikleriyle bebekleriniz ve sizin için biçilmiş bir kaftan olacaktır 😉

Bebeğiniz için şifa olan, aynı zamanda bebeğinizin bağışıklık sistemini güçlendiren, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin olan kereviz çorbasının püresini de yapabilirsiniz. Bebeğinizin damak tadına göre çorba, püre, yemek vs gibi şekillerde uyarlayabilirsiniz yani 😉  ( Ben bebeğime 6. ayda kerevizin püresini yedirmiştim ve çok sevmişti. O tarif de funduszeue.info linkinde en son başlık içinde bulunuyor 😉 )

Tarife İlişkin Notlar:

• Bebeğinize ilk kez tattıracağınız sebzeler varsa, 3 gün kuralını uyguladıktan sonra kereviz çorbasını içirebilirsiniz.
• Kereviz ve patates; çorbaya kıvam verecektir. Fazla kıvamlı olursa, blendır işleminden sonra su ilâve edebilirsiniz. Suyu fazla katmayınız çünkü çorbadaki su oranı arttıkça, bebeğimizin tükettiği besin öğesi de otomatik olarak azalacaktır. Bu yüzden çorbanızın biraz yoğun olmasını tavsiye ederim.
• Dilerseniz çorbaya 2 yemek kaşığı kadar portakal suyu ve kereviz yapraklarını da ekleyebilirsiniz.
• Kereviz çorbasına tuz ilâve ederek, kendiniz de afiyetle tüketebilirsiniz.

Bebekler için kereviz çorbası tarifi için gerekli malzeme ve yapılış adımlarını aşağıda detaylıca anlattım:

Malzemeler:

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bebekler için kereviz çorbası yapımı için öncelikle, soğanları piyazlık doğruyoruz. Sarımsakları ise küçük küçük kesiyoruz.

Kestiğimiz soğan ve sarımsakları, zeytinyağında kavuruyoruz.

Kereviz ve patatesleri küçük küpler; havuçları ise küçük halkalar halinde doğruyoruz.

Tüm sebzeleri bu şekilde zeytinyağının içinde 5 dakika kadar soteliyoruz.

Sonrasında, sebzelerin üstünü geçecek kadar su ilâve ediyoruz (Peynir altı suyu, et suyu da karıştırabilirsiniz, ayrı bir lezzet katacaktır).

Su ilâvesinden sonra, tenceremizin kapağını kapatıp; kereviz çorbasını pişmeye bırakıyoruz.

Sebzelerimiz pişince yani iyice yumuşayınca, blendırdan geçiriyoruz ve bebeğimize ılık bir şekilde yedirebiliyoruz.

Afiyet olsun yavrularımıza&#;

Kerevizli havuçlu püre

Malzemeler

• 1 -2 dilim kereviz
• 1 adet küçük patates veya 1 çorba kaşığı pirinç, karabuğday veya kinoa (Karabuğday ve kinoa önceden ıslatılmış ve haşlanmış olmalıdır aksi halde sebzeler ile aynı sürede pişmez.)
• 1 küçük havuç
• 1 adet et suyu bulyon (ev yapımı) ya da 3  çorba kaşığı haşladığınız etin suyu.
• 1 çay kaşığı naturel sızma zeytin yağı

8 aylık bebeğiniz için hekiminiz başlattıysa 1 kibrit kutusu kadar önceden haşlanmış kuzu eti didikleyerek koyabilirsiniz. Bebeğiniz sevmiyor ise dana eti de olabilir ancak kuzu daha yumuşak olacağından biz kuzu olarak yazdık. Et ve et suyu birlikte konulabilir.

Hazırlanışı

Karabuğday veya kinoa kullanılacaksa önceden ıslatılmış ve bir süre yumuşayana kadar (yaklaşık 1 su bardağı su ile) haşlanmış olması gerekir. Pirinç kullanılacaksa sebzeler ile birlikte ocağa konulabilir.

Tüm sebzeler yıkanır, ayıklanır, doğranır ve tencereye 1,5 su bardağı su, et suyu bulyon ve/veya önceden haşlanmış et ile birlikte koyulur. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alınır içine naturel sızma zeytinyağı ilave edilerek çatal ile ezilir ve püre kıvamına getirilir.

Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:

Sağlık deposu kereviz, havuç güzel bir kombinasyondur. Ülkemizde kerevizi kokusu nedeniyle sevmeyen bireyler olsa da anneler küçükken genellikle patates diye tanıtarak her çocuğa kereviz yedirmeyi başarmıştır. 8 ay civarı bebeklere et suyu, et verilmesi ülkemizde sık görülen demir eksikliğini gidermek anlamında önemlidir. Demirin en iyi kaynağı kırmızı ettir. Her yemekte olması şart değildir. Haftada birkaç defa kırmızı et yemesi yeterlidir.

Kereviz, stresten, karaciğere, tansiyondan, idrar yollarındaki problemlere kadar birçok soruna iyi gelen bir sebzedir. Protein, fosfor, demir, potasyum, A Vitamini, C vitamini, E Vitamini, kalsiyum içeren kereviz, tam anlamıyla bir vitamin deposudur ve kalorisi çok düşük bir besindir. Beta karoten içeren havuç ve kerevizin kokusunu biraz azaltan patates ile iyi bir püredir. Eğer bebeğiniz ilk defa bu besinleri yiyecek ise az miktarlarda zamana yayarak yemeklerine eklemeyi unutmayın.

Pirinç bebeklere ilk verilen gıdalardandır çünkü alerji riski düşüktür. Yerine karabuğday, kinoa kullanılabilir. Bunlarda tahıl zannedilse de aslında tahıl değildir. ve glüten içermez. Bu sebeple çölyak hastaları için iyi birer bitkisel protein kaynağıdır.