Özel Antep Lahmacun Gebze

Döner

Döner ya da döner kebap, kuzu döş ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildiği, Türk mutfağında özgü bir yemek.

• Osmanlı İmparatorluğu'nda keşfedilen dönerin tarihi 17. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Yapılan ilk dönerlerde, baharatlı et dilimleri cağ kebabındaki gibi yatay bir şişe geçirildi.Dikey şişte döner yapımı ise 1850'li yıllardan sonra başlamıştır
• Günümüzdeki son hali 19. yy.'da Bursa'daki İskender Efendi'ye dayanmaktadır ve Erzurum'daki Cağ kebap ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir.

Lahmacun

Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz ve soğan gibi malzemeleri sürüldükten sonra
taş fırında pişirilmesiyle yapılan Orta Doğu mutfağında bir çeşit içli pidedir.

• Türkiye'nin doğu illerinde yaygın olan lahmacun, 1960'lardan sonra tüm ülkeye yayılmıştır.
• Ülkemizin yapıtaşlarından olan lahmacun aslı Arapça. “Lahmacun” kelimesi köken olarak Arapça’daki “lahm bi ajin” çok kelimesinin türemiş halidir ve etli hamur anlamına gelir.

Antep Lahmacun

Gaziantep lahmacun, Gaziantep Ticaret Borsası’nca tescil edilerek, tescilli coğrafi işaret olarak kaydedilmiş, özellikleri ve standartları belirlenmiştir.

• Zırh ile çekilen kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlar içerir

Suphi G.

Gebze merkezde yeni açıldı döner ve lahmacunu çok güzel tavsiye ederim ,çalışanlar çok ilgili …

Mustafa A.

Döner ve iskender tavsiye ederim. Yeriniz kalırsa tatlılar da (Antepten geliyormuş) güzel. Temiz, detaylara dikkat edilmiş bir işletme. Çalışanlar güler yüzlü/saygılı.

Çoşkun B.

Damak zevkinizle beraber, bulunduğunuz ortamın tadını çıkarmanın yeni adresi. Gebze için nezih bir mekân ve yediğinizin tadına klasik Türk Müziği eşliğinde varacağınız yeni bir durak. Döner, lahmacun ve pide, her birisi diğerinden başarılı. Tebrikler…