B12 Vitamini Ibrahim Saracoglu

B12 vitamini sağlıklı bir vücut sisteminin en önemli bileşenlerinden biri. Beynin gelişimi ve hafızanın kuvvetlenmesi için ihtiyaç duyulan B12 vitamini aynı zamanda bağırsak ve sinir sistemi için de çok önemli. Özellikle hamilelik döneminde B12 eksikliği bebeğin gelişimini olumsuz etkiliyor. Bu denli önemli olan B12 vitamininin bulunduğu doğal besin kaynakları da bulunur. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu B12 vitamini eksikliği için ise muhteşem bir formül öneriyor. Saraçoğlu’nun "Bu özellik neredeyse hiçbir bitkide yoktur." diyerek tanımladığı besin ise lahana. Saraçoğlu’nun tam bir B12 vitamini deposu olarak nitelendirdiği formül ise lahana kürü. İşte birçok hastalığı kökünden bitirecek formül: Lahana kürü tarifi ve B12 vitaminine dair tüm detaylar…

Lahana kürünün çok yönlü etkileri olduğunu belirten Saraçoğlu B12 için lahana kürünü öneriyor. Saraçoğlu; "Bvitamini sadece hayvansal besinlerde bulunur ancak beyaz lahananın fermentasyonu sonucunda Bvitamini bakımından zengin, ekşi tadı olan ferment-lahana oluşur. Bu özellikte neredeyse hiçbir bitkide yoktur." diyerek bu kürün mutlaka kullanılması gerektiğinin altını çiziyor.

BEYAZ LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?

Beyaz lahananın faydaları ise şu şekilde;

• Vücudumuzdan toksin atıcı,
• Biyotransformasyon mekanizmasını harekete geçirici,
• Düzensiz kan dolaşımını düzenleyici,
• Selülit yok edici ve oluşumunu önleyici,
• Bağırsak (kolon) kanserini önleyici,
• Kılcal damarların çatlamasını engelleyici,
• Hormonları dengeleyici,
• Yüksek kan şekerini düşürücü,
• Kanser hastalarında radyoterapi ve kemoterapi sonrası yardımcı ve destekleyici olarak önerilmektedir.

LAHANA KÜRÜ TARİFİ

İbrahim Saraçoğlu'nun adeta B12 vitamini deposu olara tanımladığı lahana kürü tarifi ise şu şekilde;

• Bir adet orta boy beyaz lahananın en dış yapraklarını atın ve kuşbaşı doğranır.
• Daha sonra karıştırma kabına alarak üzerine tuz ve kimyon ilave edilir ve iyice karıştırılır.
• Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra temiz kavanoza doldurulur, iyice bastırılır ve son olarak üzerine ağırlık yapması için temiz taş koyulur.
• Kavanozun ağız kısmı temiz bez ve lastikle iyice kaplanır.
• Güneş görmeyen yerde en az 4 en fazla 10 gün muhafaza edilir ve daha sonra tüketilebilir.

B12 VİTAMİNİ NEDEN ÖNEMLİ?

Kendi sitesinde faydalı bilgilere veren İbrahim Saraçoğlu, B12 vitaminin faydalarını şöyle sıralıyor:

"Sadece hayvansal besinler yoluyla alabildiğimiz B12 vitamini, alyuvarların oluşumundaki en önemli vitamindir. Sinir sistemini güçlendiren ve bazı sinirlerin tamiri için gerekli olan bu vitamin, derimiz, büyümemiz ve gelişmemiz için gereklidir.

B12 vitamini bağırsaklarımızdaki bakteriler tarafından üretilir. Bu vitaminin bağırsaklarımız tarafından emilebilmesi için sağlıklı bir bağırsak sisteminin ve yine sağlıklı bir bağırsak florasının olması gerekir.

Bitkisel besinlerle beslenen vejetaryenler her ne kadar bitkiler üzerinden bu vitamini alıyorlarsa da bu alım yeterli değildir. Çünkü bitkisel besinlerde bu vitamin yok denecek kadar az olduğundan, vejetasyonların B12 vitamini takviyesine ihtiyacı vardır.

Hamile kadınların da hamilelik dönemlerinde bu vitamine ihtiyaçları vardır. Bu konuda lütfen hekiminize danışınız. Çünkü hamilelik dönemlerinde bazı minerallerin ve vitaminlerin yetersizliği bebek için irreversible (geri dönüşü olamayan) rahatsızlıklara neden olabilir.

Mide rahatsızlıkları olanlarda B vitamini yeterli derecede alınamaz. Mide duvarı hücrelerinde üretilen intrinsic faktörü, Bvitaminin ince bağırsaklara taşınmasını sağlar. Ülser gibi bazı mide rahatsızlıkları durumunda mide intrinsic faktör üretemez. Bu durumda Bvitamini ince bağırsaklara taşınamaz ve Bvitamini eksikliği baş gösterebilir."

B12 EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ NELERDİR?

B12 vitamini eksikliğinin ortaya çıkması çok ender bir durumdur. Eksikliğinin neden olduğu şikâyetlerin başında halsizlik ve yorgunluk gelir. Yorgunluk özellikle kol ve bileklerde daha yoğundur. B12 vitami eksikliğinin belirtileri ise şu şekildedir; 

• Halsizlik ve yorgunluk
• Dil üzerinde yara açılması veya dilin aşırı hassaslaşması,
• Mide bulantısı,
• İştahsızlık,
• Kilo kaybı,
• Ağız kenarında yara açılması,
• Depresyon,
• Baş ağrısı,
• Hafıza zayıflığı,
• Solgun bir yüz,
• Kısa aralıklarla nefes alıp vermek bu şikâyetlere örnektir.

DİKKAT!

Tiroid rahatsızlığı olan kişiler, ilaç kullansa dahi lahana kürünü uygulamamalıdır.

B17 Vitamini Hangi Yiyeceklerde Bulunur?

&#;nsan vücudu sa&#;l&#;kl&#; olmak için vitaminlere ihtiyaç duyar. Bu vitaminlerden biri olan B17 vitamini çok iyi bir &#;ifa kayna&#;&#;d&#;r. Peki, B17 vitamini hangi ürünlerde var? B17 vitamini içeren besinler nelerdir? B17 vitamini çi&#; f&#;nd&#;kta, pek çok meyvede ve fasulye gibi bitkisel g&#;dalar&#;n tohumlar&#;nda ya da çekirdeklerinde yer alan bir bile&#;iktir.

B17 Vitamini Nelerde Var?

• Meyveler
• Bu&#;day
• Meyve Çekirdekleri
• Fasulye Çe&#;itleri
• Baklagiller
• Bitkiler

Peki, B17 vitamini hangi yiyeceklerde bulunur ve eksikli&#;i nelere yol açar? B17 vitamini ve kanser konusu ile ilgili bilgiler nelerdir? Bu vitamin gerçekten kansere kar&#;&#; etkili olabilir mi? &#;&#;te, B17 vitamini hakk&#;nda tüm merak ettikleriniz bu yaz&#;da.

B12 Vitamini Nedir? Ne &#;&#;e Yarar? Eksikli&#;i Belirtileri Nelerdir?

B17 Vitamini Nedir?

• Vitaminler suda ve ya&#;da çözünen vitaminler olarak 2’ye ayr&#;l&#;r. K, D, A ve E vitaminleri ya&#;da çözünen vitaminlerdir. C ve B vitaminleri ise suda çözünen vitaminlerdendir.
• Suda çözünen vitaminler vücutta uzun süreli depolanamaz. Vücutta hemen kullan&#;lan ve fazlas&#; depolanmadan at&#;lan bu vitaminlerin sürekli olarak vücuda al&#;nmas&#; gerekir. B17 vitamini de bu vitaminlerden biridir.
• B17 vitamini E, C ve A vitaminini içeren di&#;er antioksidanlarla beraber vücudun zararl&#; hücrelerini ortadan kald&#;rmak ad&#;na pankreatik enzimlerle etkile&#;im içine girer. Bu da çe&#;itli hastal&#;klar&#;n önlenmesine yard&#;mc&#; olur.
• B17 vitamini yüksek tansiyonu ve kan bas&#;nc&#;n&#; dü&#;ürebilir,
• A&#;r&#; kesici bir etkisi vard&#;r.
• B17 vitamini ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirir.
• Kanserli hücrelerin iyile&#;tirilmesinde etkisi oldu&#;u üzerine etkili oldu&#;u söylenir.
• B17 vitamini kanser için kalkan görevi görebildi&#;i söylense de bilimsel olarak kesin kan&#;tlar mevcut de&#;ildir.
• Yap&#;lan baz&#; ara&#;t&#;rmalarda B17 vitaminin kanser tedavisinde olumlu etkisi aç&#;klan&#;rken baz&#; ara&#;t&#;rmalarda ise olumlu bir etkisinin olmad&#;&#;&#; aç&#;klanm&#;&#;t&#;r. Bu neden B17 vitamini hakk&#;nda yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar hala devam etmektedir.
• Hakk&#;nda pek çok ara&#;t&#;rma yap&#;lan B17 vitamini genellikle halk aras&#;nda kanserden koruyan ve tümörleri yok eden vitamin olarak an&#;l&#;r.
• B17 vitamini &#;brahim Saraço&#;lu taraf&#;ndan da faydalar&#; çokça aç&#;klanm&#;&#; bir vitamin türüdür.
• B17 vitamini kapsül ve hap olarak kimi ülkelerde sat&#;lmakta ancak zararl&#; olabilece&#;ine dair görü&#;ler de bulunmaktad&#;r. B17 haplar&#;n&#;n yasakland&#;&#;&#; yerler de vard&#;r.
• B17 vitamini baz&#; uzmanlar taraf&#;ndan vitamin olarak de&#;erlendirilmemektedir, B17 vitamini eksikli&#;i durumunun herhangi bir hastal&#;&#;a yol açmad&#;&#;&#; genel olarak kabul edilen bir kan&#; oldu&#;u için uzmanlar&#;n takviye olarak tavsiye etti&#;i vitaminler aras&#;nda pek yer almaz.

B Vitamini Eksikli&#;i Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r?

B17 Vitamini Nelerde Var? Yüksek De&#;erli 6 Besin

B17 vücut için oldukça yararl&#; bir vitamin türüdür. B17 vitamini faydalar&#; her vitaminde oldu&#;u gibi do&#;al besinler arac&#;l&#;&#;&#;yla al&#;nd&#;&#;&#;nda en güvenli halindedir ve yarar sa&#;lamak verimli &#;ekilde olur. Peki, B17 vitamini hangi besinlerde bulunur ve en çok hangi meyvelerde B17 vitamini vard&#;r? &#;&#;te B17 bak&#;m&#;ndan en zengin 6 besin..

1) Meyveler

Birçok meyve B17 aç&#;s&#;ndan oldukça zengindir. En çok B17 vitamini içeren meyveler ise:

• Yaban Mersini
• Bö&#;ürtlen
• Alt&#;n çilek
• Armut
• Ahududu
• Üzüm
• Dut
• Kiraz
• Kay&#;s&#;
• Erik
• Bekta&#;i Üzümü
• Nektarin
• Frenk üzümü
• K&#;z&#;lc&#;k
• Yabani kiraz
• Ayva
• Çilek
• Mürver

2) Bu&#;day

Bu&#;day ve bu&#;day ürünlerinde yüksek miktarda B17 vitamini vard&#;r. B17 içeren bu&#;day çe&#;itleri ise:

• Bu&#;day &#;&#;ras&#;
• Bu&#;day çimi
• Karabu&#;day
• Arpa
• Kepekli tah&#;llar

3) Çekirdekler

B17 vitamini olan besinler aras&#;nda en popüler olanlar&#; çekirdeklerdir. Baz&#; besin çekirdekleri B17 bak&#;m&#;ndan oldukça zengindir. Ba&#;l&#;ca B17 vitamini içeren çekirdekler:

• Keten Tohumu
• Kiraz Çekirde&#;i
• Erik Çekirde&#;i
• Nektar&#;n Çekirde&#;i
• Armut Çekirde&#;i
• Dar&#;
• &#;eftali Çekirde&#;i
• Elma Çekirde&#;i
• Kay&#;s&#; Çekirde&#;i

4) Fasulye Çe&#;itleri

B17 vitamini içeren besinler denilince akla ilk gelenlerden biri olan fasulye zengin bir B17 kayna&#;&#;d&#;r. B17 vitaminini içeren fasulye çe&#;itleri:

• Ma&#; fasulyesi
• Börülce
• Siyah Fasulye
• Lima Fasulyesi
• Kuru fasulye

5) Baklagiller

Baklagillerde de B17 vitamini aç&#;s&#;nda zengindir. B17 aç&#;s&#;ndan zengin baklagiller;

• Bakla
• Mercimek
• Bezelye
• Nohut
• Barbunya

6) B17 Vitamini &#;çeren Di&#;er G&#;dalar

B17 vitamini içeren di&#;er g&#;dalar ise:

• Tere
• Ac&#; Badem
• Okaliptüs Yapra&#;&#;
• Ispanak
• Tatl&#; Patates
• Macadamia f&#;nd&#;&#;&#;
• Su teresi
• Alfalfa bitkisi
• Pancar
• Yam
• Pikan cevizi
• Bambu yapra&#;&#;
• Kaju

B17 Vitamini Eksikli&#;i Belirtileri

B17 vitamini eksikli&#;i vücutta önemli sorunlara yol açabilir. Kanserden halsizli&#;e kadar birçok sorunun olu&#;mas&#;n&#; sa&#;layan B17 vitamini çe&#;itli besinler yoluyla mutlaka vücuda al&#;nmal&#;d&#;r. B17 vitamini eksikli&#;inde:

• Vücut direncinde azalma
• Di&#; eti iltihab&#;
• Yorgunluk
• Eklemlerde inflamasyon
• Anemi
• Vücutta iltihap
• Kardiyovasküler hastal&#;klar
• Hipertansiyon
• Romatizmal hastal&#;klar
• Kanser
• A&#;r&#;
• Metabolik hastal&#;klar
• Vücut direncinde azalma
• Halsizlik
• &#;&#;tahs&#;zl&#;k

Ke&#;finden günümüze kadar geçen süreç içinde yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar sonucunda B17 vitaminin yüksek dozda al&#;nmas&#;n&#;n zararl&#; etkilere yol açt&#;&#;&#; ortaya ç&#;km&#;&#;t&#;r. Bu nedenle B17 vitamini al&#;n&#;rken a&#;&#;r&#;ya kaçmamaya özen gösterilmesi tavsiye edilir.

B17 vitamini nas&#;l ölçülür diye de merak etmi&#; olabilirsiniz. B17 vitamini genel tarama testi sonuçlar&#;nda görülmez, ihtiyaç duyuldu&#;u takdirde uzman bir hekim taraf&#;ndan ölçüm yap&#;l&#;r.

B1 Vitamini Nedir? Tiamin (B1) Deposu 22 Besin

D Vitamini Nelerde Var? Vitamin Kayna&#;&#; 7 Do&#;al Besin

A Vitamini Nedir? Nelerde Var? Faydalar&#; ve Görevleri Nelerdir?

B6 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Eksikli&#;i, Faydalar&#;

E Vitamini Nelerde Var? – &#;çeri&#;i Zengin Besin Listesi – Diyetisten Onayl&#;

B12 eksikliğine karşı en etkili besinin lahana olduğu öğrenildi. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu B12 için lahana kürünü öneriyor. "Bvitamini sadece hayvansal besinlerde bulunur ancak beyaz lahananın fermentasyonu sonucunda Bvitamini bakımından zengin, ekşi tadı olan ferment-lahana oluşur. Bu özellikte neredeyse hiçbir bitkide yoktur." diyen Saraçoğlu, beyaz lahana kürünün birbirlerinden tamamen farklı çok yönlü etkileri olduğunu belirtiyor. 

LAHANANIN BİLİNMEYEN FAYDALARI

1. Bağışıklığı Güçlendirir

C vitamini yönünden birçok sebzeye göre içeriği çok daha kuvvetli olan beyaz lahana enfeksiyonlara karşı korur, bağışıklığı güçlendirir. Beyaz lahananın gramı, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 40’ını karşılar. Pişirildikçe, bekledikçe ve işlemden geçtikçe C vitamini içeriği azalmasına karşın yine de faydası büyük.

2. Beyaz Lahananın Yapraklarında B Vitaminleri Saklı

Tiamin, riboflavin ve niasin gibi B grubu vitamin içeriği de yüksek bir sebze. B grubu vitaminler özellikle sinir sistemi için son derece faydalı. Aynı zamanda bağışıklık kuvvetlendirici özellikleri de var. 1 porsiyon kadar beyaz lahana yemeği ya da salatasını tükettiğinizde günlük B vitamini ihtiyacınızın yüzde 10’unu karşılayabilirsiniz.

3. Beyaz Lahana Diyetin de Kralı Olabilir

Kalorisi oldukça düşük olarak diyetler için uygun bir sebze. gramında 24 kcal enerji var. Özellikle çiğ olarak tüketildiğinde diyete kalori getirisi daha az olur. Lif açısından zengin olduğu için uzun süre tok tutar. Hem içerdiği vitaminlerin özellikle yağda eriyen K ve A vitaminlerinin emilimi hem de mideyi hızlı terk etmeden uzun süre tok tutması için yemeğini hazırlarken içine mutlaka az miktarda da olsa yağ eklemeyi unutmayın.

4. Ödemin Atılmasına Yardımcı

Yapısında bulunan lif ve bazı maddeler ile diüretik yani vücuttan suyu atmaya yardımcı bu sebze, bu sayede dolaşımın iyi olmasını, ödemin azalmasını, su ile beraber sodyumun da vücuttan uzaklaştırılmasını, dolayısıyla tansiyonun düşürülmesini sağlar. Yüksek tansiyonu, ödemi olan kişiler tarafından yemeği ya da salatası rahatlıkla tüketilebilir.

5. Kalsiyum Deposu

Güçlü bir kalsiyum kaynağı olup bu özelliğiyle diğer sebzelerden birkaç adım ileride. Günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 10’unu gram beyaz lahana ile tamamlayabilirsiniz. Hem diş hem de kemik dokusunun sağlamlığını destekleyen bu sebzenin çiğ ya da pişmiş olması kalsiyum içeriğini etkilemez.

6. Posasıyla Kabızlığı Önler

Özellikle pişirirken hoş olmayan kokuları ortaya çıkaran kükürtlü bileşikler, beyaz lahananın sindirim sistemini iyi çalıştırmasını sağlar. Ayrıca yaprak kısımlarında daha yoğun olarak bulunan posa sayesinde de bağırsak hareketlerini artırıcı özelliği oldukça yüksek bir sebze.

7. Güçlü Bir Antioksidan

Antioksidan kapasitesi yüksek bir sebze olan beyaz lahana, serbest radikallere karşı savaşır ve kansere karşı korur. Bağışıklığı baskılayan hastalıklar, karaciğer hastalıkları, diyabet ve obezite gibi hastalıklara karşı da koruma sağlar.

Beyaz Lahana Turşusunun Faydası

Turşusunu yaparak beyaz lahanaya probiyotik özellik kazandırabilirsiniz. Ancak turşu içine eklenen tuz, probiyotik miktarının azalmasına neden olabilir. Probiyotikler bağırsaklarda yaşayan yararlı bakterilerdir. Bağırsakların sağlıklı olmasını sağlayarak birçok hastalığa karşı vücudu korurlar. Sadece unutulmaması gereken şey; turşuyu mutlaka sirke ile hazırlamak ve olgunlaştığında hem lahanasını yemek hem de suyunu içmek.

LAHANA SUYU DA ÇOK FAYDALI

Öte yandan lahana suyunun da çok faydalı olduğu tespit edildi. Habertürk'te yer alan bir içerikte; Lahana suyunun şaşırtıcı faydalarına yer verildi.

Lahana suyu çok fazla antioksidan madde bulundurması nedeniyle bağırsaklarda oluşan parazitlerin temizlenmesine yardım eder.

Özellikle ödem ve şişlik gibi sorunları olanlar bu problemlerini gidermek için lahana suyu kullanabilir.

Bağırsakların düzenli ve sağlıklı çalışmasına yardım eden lahana suyu sindirim problemlerine iyi gelir.

Lahana içinde bulundurduğu yüksek kükürt ve klor miktarı sayesinde vücudun mikroplardan arındırılmasında kullanılan besinlerdendir.

İdrar yolu enfeksiyonu gibi çeşitli iltihapların tedavisinde de lahana suyunun içilmesi tavsiye edilir.

Kansızlık problemleri yaşayanlar kan değerini yükseltmek için lahana suyu kullanabilir.

Lahana suyu damar sertliği riskini azaltır bu yüzden kalp ve damar hastalıkları bulunanların lahana suyu içmesi tavsiye edilir.

Lahana Suyu Faydaları bunlarla da sınırlı değil. Antioksidan ve mineral zengini lahana suyu cilt problemleri yaşayanların da kullandığı bir üründür. Özellikle ciltte yağlanma ve sivilce problemleriyle uğraşanlar lahana suyu içerek cildini toksinlerden arındırabilir.

Solunum yolu enfeksiyonlarında, boğaz enfeksiyonu ve boğaz ağrısı gibi şikâyetleri olanlarda da lahana suyuyla rahatlama kaydedilmesi mümkün.

• Vücudumuzdan toksin atıcı,
• Biyotransformasyon mekanizmasını harekete geçirici,
• Düzensiz kan dolaşımını düzenleyici,
• Selülit yok edici ve oluşumunu önleyici,
• Bağırsak (kolon) kanserini önleyici,
• Kılcal damarların çatlamasını engelleyici,
• Hormonları dengeleyici,
• Yüksek kan şekerini düşürücü,
• Kanser hastalarında radyoterapi ve kemoterapi sonrası yardımcı ve destekleyici olarak önerilmektedir.

Lahana Kürü Nasıl Hazırlanır? 

Bir adet orta boy beyaz lahananın en dış yapraklarını atın ve kuşbaşı doğranır. Daha sonra karıştırma kabına alarak üzerine tuz ve kimyon ilave edilir ve iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra temiz kavanoza doldurulur, iyice bastırılır ve son olarak üzerine ağırlık yapması için temiz taş koyulur. Kavanozun ağız kısmı temiz bez ve lastikle iyice kaplanır. Güneş görmeyen yerde en az 4 en fazla 10 gün muhafaza edilir ve daha sonra tüketilebilir.


Not: Tiroid rahatsızlığı olan kişiler, ilaç kullansa dahi  lahana kürünü uygulamamalıdır.