Temcit Pilavı Tarifi

funduszeue.info

Kulağa özel bir tarif gibi gelse de, aslında herhangi bir pilav temcit pilavı olabilir.

Temcit pilavının özelliği iftardan kalması veya iftardan sonra yapılarak sahura kadar bekletilmesi, sahur vakti de ısıtılarak yeniden sofraya sürülmesidir.

Aynı zamanda bir olayın veya durumun tekrar tekrar gündeme getirilmesini eleştirmekte kullanılan bir deyim halini almıştır.

İşte Temcit pilavının merak edilen hikayesi, anlamı ve tarifi..

TEMCİT PİLAVI NEDİR

Temcit pilavı, sahurda yenen pilavdır.

Temcit pilavı ismini Ramazan aylarında sabah ezanından önce okunan ve sahura kalkamayanların kalkmasını kolaylaştırmayı amaçlayan ve özel bir makamı olan ilahilerden alır.

Bu ilahiyi duyup uyananlar kalkıp pilavlarını ısıtırlar, yerler ve ertesi gün tutulacak oruca hazırlanırlar.

"TEMCİT PİLAVI GİBİ ISITMAK"

Mecazi anlamda temcit pilavı ise sık sık tekrarlanan ve bu nedenle karşıdaki kişiyi bıktıran sözlere denir.

İSLAM'DA TEMCİT GELENEĞİ

İslâm ümmeti, Allah Resûlü"nün diğer sünnetlerine karşı gösterdiği hassasiyeti sahur, iftar, iftarda acele etme, iftar sofralarına ihtiyaç sahiplerini çağırma gibi konulardaki sünnetinde de göstermiş, tarih boyunca bu heyecan artarak devam etmiştir.

Hz. Bilâl"in oruç tutacak olanları sahura kaldırmak için okuduğu ezandan hareketle Osmanlı döneminde sahur vaktini duyurmak için Allah"a hamd ve övgü, Peygamberine salât ve selâm okunmuştur.

“Temcit” adı verilen bu uygulamaya atfen dilimizde “temcit pilavı” şeklinde bir tabir oluşmuştur. Zira o günlerde akşamdan hazırlanmış pilavlar, sahur vaktinde temcidler okunurken çıkarılır, ısıtılır ve sahur yapılırdı.

Osmanlı"daki bu geleneğin yerini daha sonraları, oruç tutanları uyarmak üzere caddelerde mâniler eşliğinde davullar çalan Ramazan davulcuları almıştır. Hayat şartlarıyla değişen ve günümüzde giderek azalan bu uygulamalar, toplumda canlı olarak yaşanan Ramazan sevincinin birer göstergesidir.

TEMCİT PİLAVI TARİFİ

Temcit pilavı, Türk mutfaklarında sıklıkla pişirilen pirinç pilavından farklı değildir. Nohutlu, tavuklu, etli olarak pişirilebilir.

Temcit pilavı malzemeleri

Temcit pilavı yapılışı

Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.

Etin üzerine ince kıyılmış soğan az tuz ve 5 su bardağı su eklenir, tencerede ya da düdüklü tencerede pişirilir.

Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağı konur. Isınınca erişte atılır, pembeleşene dek kavrulur. Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.

Daha sonra üzerine nohut, suyuyla birlikte soğanlı et, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır.

Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır 10 dakika daha pişirilir. Yarım saat dinlendirilir.

Temcit Pilav&#;n&#;n Merak Edilen As&#;rl&#;k Hikayesi

Günlük konu&#;ma dilinde zaman zaman duyabilece&#;iniz temcit pilav&#; gibi &#;s&#;t&#;p &#;s&#;t&#;p öne sürmek deyimi, yerinde kullan&#;ld&#;&#;&#; takdirde cümlenin anlam&#;n&#; ikiye katlamaktad&#;r. Türkçe’de yer alan deyimlerden biri olan temcit pilav&#; deyimi, as&#;rlard&#;r dilden dile aktar&#;lan sözlü kültürün birer unsurudur.

Söz konusu yemek ve dil oldu&#;unda, yemekle ilgili pek çok deyim ve atasözü incelenebilir. Dikkat çeken deyimlerden biri de temcit pilav&#; gibi &#;s&#;t&#;p &#;s&#;t&#;p öne sürmek oluyor.

Deyimlerle yeni tan&#;&#;an biriyseniz ya da bu deyimi ilk defa duyduysan&#;z; sizlere en aç&#;k ve anla&#;&#;l&#;r haliyle temcit pilav&#; gibi &#;s&#;t&#;p &#;s&#;t&#;p öne sürmek deyiminin ne ifade etti&#;inden bahsedelim. Türkçe’nin ne kadar zengin oldu&#;unu gösteren deyimlerden en merak edilenine bu yaz&#;m&#;z sayesinde göz atal&#;m.

Pirinç Pilav&#; Tarifi

Temcit Pilav&#; Nedir?

• Temcit pilav&#; ne demek diyenler için söz konusu olan deyimin çe&#;itli kaynaklarda detayl&#; &#;ekilde incelendi&#;ini ifade edebiliriz.
• Dil üzerine yap&#;lan çal&#;&#;malar sonucunda, halka sunulan verilere göre temcit pilav&#; en özet haliyle herkesin bildi&#;i pirinç pilav&#;d&#;r asl&#;nda.
• Bu pilava neden temcit deniliyor diyorsan&#;z; özellikle de ramazan ay&#;nda tüketilen bir yiyecek oldu&#;unu söyleyelim.
• Temcit, kelime anlam&#; olarak üç aylar olarak bilinen Recep, &#;aban ve Ramazan aylar&#;nda camilerde okunan duan&#;n ad&#;d&#;r.
• Bir yeme&#;e bu ismin verilmesinin nedeni de Ramazan sofralar&#;nda s&#;k s&#;k tüketiliyor olmas&#;d&#;r.
• Temcit pilav&#; hemen hemen her evde arzuya göre pi&#;en pirinç pilav&#;d&#;r.
• Temcit pilav&#; nas&#;l yap&#;l&#;r sorusunun tek bir yan&#;t&#; yoktur. Çünkü diledi&#;iniz &#;ekilde haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z pirinç pilav&#;, temcit pilav&#; olarak tüketilebilir. Ancak baz&#; kriterler vard&#;r.
• Ramazan günlerinde sahurda ve iftarda pilav &#;s&#;t&#;larak tüketilirmi&#;.
• Yemek tela&#;&#; içinde pilav haz&#;rlamak zor oldu&#;u için; önceden haz&#;rlanan pirinç pilav&#; her ö&#;ünde tüketilirmi&#;.
• Halk aras&#;nda “ sürekli öne sürülen ” &#;eyler için kullan&#;lan bu deyim, bir konunun s&#;k s&#;k tekrarlanmas&#; durumunda kullan&#;lmaktad&#;r.
• Türk Dil Kurumu taraf&#;ndan yap&#;lan aç&#;klamalara göre temcit pilav&#;; iftar yeme&#;inden artan ve sahurda yeniden &#;s&#;t&#;lan pilav olarak tan&#;mlanmaktad&#;r.
• Deyim anlam&#;na de&#;inecek olursak; bir ki&#;inin s&#;k&#;ld&#;&#;&#; konular ve sözler oldu&#;unu hat&#;rlatabiliriz.
• Bu deyimin çok eski zamanlardan günümüze kadar gelen bir hikayesi de mevcuttur. Her deyimin ortaya ç&#;k&#;&#; hikayesi oldu&#;u için temcit pilav&#;n&#;n da hikayesine bu sayfada yer veriyor olaca&#;&#;z.

Buhara Pilav&#; Tarifi (Videolu)

Temcit Pilav&#; Deyimi Anlam&#; ve Hikayesi

Sahurda &#;s&#;t&#;l&#;p tüketilen bir yemek olarak bilinen temcit pilav&#;n&#;n merak edilen hikayesine de&#;inelim.

• Osmanl&#; zaman&#;nda Balkan ülkelerinden birinde Bozay&#;k adl&#; kasabada biri ya&#;arm&#;&#;.
• Kasabada ya&#;ayan ki&#;inin ad&#; rivayetlere göre Pirinç Celal Efendi imi&#;.
• Pirinç Celal Efendi’nin e&#;i her ramazanda, sahurda ve iftarda pilav yap&#;p sofraya koyarm&#;&#;.
• Bir gün Pirinç Celal Efendi’nin can&#;na tak etmi&#; ve neden bu pilav&#;n s&#;k s&#;k pi&#;ti&#;ini merak etmi&#;.
• E&#;iyle bu konuda tart&#;&#;maya girmi&#; ve bu olay dilden dile yay&#;lm&#;&#;.
• Günümüze kadar temcit pilav&#; gece gündüz yenen yemek olarak bilinmi&#;.

Pilav Tarifleri kategorisinden tane tane dökülen tutma garantili pilavlara ula&#;abilirsiniz.

Rivayet edilen di&#;er hikaye ise &#;öyledir:

• Çok eski zamanlarda sahur vaktinde camilerden yükselen bir dua varm&#;&#;. Bu duan&#;n ad&#; temcit duas&#;ym&#;&#;.
• Temcit duas&#;n&#; duyan ki&#;iler uykudan uyan&#;r, iftardan kalan yemekleri ve pilav&#; &#;s&#;t&#;r sahur yaparlarm&#;&#;.
• S&#;k s&#;k ayn&#; &#;eyler tekrarland&#;&#;&#; için, dilimize temcit pilav&#; gibi &#;s&#;t&#;p &#;s&#;t&#;p öne koymak deyimi eklenmi&#;tir.
• Günümüzde bu deyim, pek çok ki&#;i taraf&#;ndan kullan&#;lmaktad&#;r.
• Ayn&#; konunun sürekli tekrarlanmas&#; ve konu&#;ulmas&#; durumunda ki&#;iler bahsi geçen deyimi kullanabilir.
• Ki&#;iler s&#;k&#;ld&#;klar&#; durumu dile getirmek için “Temcit pilav&#; gibi &#;s&#;t&#;p &#;s&#;t&#;p önüme koyma!” diyebilir.

Perde Pilav&#; Tarifi (Videolu)

Mantolama Tekni&#;i Yemekte Nas&#;l Uygulan&#;r?

Roux (Meyane) Nedir? Nas&#;l Yap&#;l&#;r? Püf Noktalar&#;

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktalar&#; ve Pi&#;irme Süreleri

Hangi Et Nas&#;l Pi&#;irilir? Et Pi&#;irmenin Ustas&#; Siz Olacaks&#;n&#;z!

Et Nas&#;l Marine Edilir? Ünlü &#;eflerin Marinasyon S&#;rlar&#;, Tarifler