Midye Pilavi Nasil Hazirlanir

Bu yazımızda vazgeçilmez sokak lezzetlerinden bir tanesi olan midye dolma tarifini sizin için eve taşıdık. :) 

Bildiğimiz diğer tüm dolmalardan farklı olan; bir oturuşta onlarca yediren, oldukça da lezzetli bir tarif olan midye dolma tarifini, tüm püf noktalarıyla ele aldık. :)

Uğruna ne yarışmalar düzenlenen midye dolma, yiyen herkesin “ben bir oturuşta daha fazlasını yerim” demesiyle tarih boyu efsaneleşen bir sokak lezzeti. :)

Geçmişten bugüne derken Osmanlı döneminden bugüne kadar olan süreçten bahsediyoruz. :) Osmanlı dönemi yemek kitaplarında yer alan midye dolma tarifi, içerisine kişniş ve tarçın katılarak hazırlanıyormuş o zamanlar. :)

Yerken uğruna yarışmalar düzenlenecek, arkadaş ortamlarında eğlence konusu olabilecek en iyi midye dolma tarifi nasıl olur sizinle paylaşmak istiyoruz.

Evet! Evde midye dolma tarifini tüm püf noktalarıyla ele aldık ve sizinle paylaşacağız. :)

Midye dolma için ilk olarak olmazsa olmaz dediğimiz nokta, midye kabukları. Bu kabuklara ihtiyacımız var tabii ki. :)

İlk olarak midye kabuklarını bıçak yardımı ile açıyoruz ve bol suyla, fırça da kullanarak iyice yıkıyoruz. Yosunlardan ve kirden arınan midyelerimizi kenarda bekletiyoruz. 

Ardından tencerenin içerisine bir miktar zeytinyağı ve doğranmış soğan ekliyoruz. Soğanlar pişmeye yakın pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Sonrasında bir miktar su da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. 

Pişen harcımızı ocaktan alıyoruz ve ılıdıktan sonra kabukların içerisine birer kaşık harç ekleyip kapatıyoruz. Ardından da tencereye diziyoruz. :)

Son olarak midye dolmaların üzerine zeytinyağı ve su ekleyip üzerini geniş bir tabak ile kapatıyoruz. Kısık ateşte pişirdikten sonra dinlendirip servis ediyoruz. :)

Midye Dolma Tarifi Servis Önerisi

Midye dolma tarifini servis ederken yanında limon dilimleri ve tuz ile servis etmeyi unutmayın. :) Tarifimizin yanına dilerseniz içecek olarak ayran ya da şalgam suyu da servis edebilirsiniz. İkisiyle de çok yakışacaktır.

Midye Dolma Tarifi Püf Noktaları

Tarifimizi hazırlarken midyeleri nereden aldığınıza dikkat etmeniz, en önemli püf noktamız olacaktır. :)

Midyelerin çiğ halde kapalı olmaları gerekiyor. önceden açılan midyeleri kullanmamaya özen göstermelisiniz. Son olarak da midyeleri bol suyla yıkayıp temiz olduğundan emin olduktan sonra içini doldurun. :)

Midye Dolma Tarifi Kaç Kaloridir?

Herkesin en çok merak ettiği sorulardan bir tanesi 1 midye dolma kaç kaloridir?

Sizin için minik bir araştırma yaptık ve 1 midye dolmanın yaklaşık olarak 26 kalori olduğunu öğrendik. :)

Midye Dolma Tarifini Sevenlere Birbirinden Farklı 3 Tane Tarif

Midye dolma tarifini sevenlere 3 tane birbirinden lezzetli deniz mahsullü tarifle geldik. 

İlk olarak görüntüsüne ayrı, lezzetine ayrı hayran kalacağınız midyeli ve lahanalı iç pilav, ardından sahil kokusunu sofralarınıza getiren deniz mahsullü pilav ve son olarak da midye denilince akla ilk gelen midye tava tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. :)

Midye dolması kara veya mavi midyenin pişirildikten sonra iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit sokak yemeğidir.

Osmanlı döneminde Ermeni ve Rum mezesi olarak bilinirdi ve kökeni Bizans (Doğu Roma) mutfağına dayanmaktadır.

Tüm Türkiye&#;de ise Mardin&#;liler (Süryani&#;ler) en uzman Midye Dolmacılar ı olarak bilinirler

Midye eski yunanca Midi kelimesinin çoğulu Midia&#;dan gelmekte ve bir deniz kabuklusu anlamını taşımaktadır.

Midye Dolması Tadında Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
20 Adet İç Midye
1 Adet Kuru Soğan (80 gr.)
1 Adet Olgun Domates ( gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates ve Biber Salçası (birlikte)
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Yenibahar
1 Çay Kaşığı Silme Tarçın
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Su Bardağı Kaynar Su ( ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Dal Maydanoz
2 Dal Dereotu
1 Adet Limon

Ön Söz:
Midye dolması tadında pilav tarifimin malzeme çeşitleri, orijinal midye dolması tarifinden alınmıştır. Bilgi, birikim, beceri ve damak tadıma uygun olarak bu pilav yapılmıştır. Orijinal tarifte çam fıstığı kullanılmıştır. Biz pilavda çam fıstığı kullanmadık. Kullanmak isteyenler, 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığını soğan kavrulmazdan önce kullanabilirler. Tarifim on numara beş yıldız. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
İç midyenin yosunları ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan çok ince yemeklik doğranacak. Domates enlemesine ikiye bölünecek, çekirdekleri çıkarılacak, yıkanacak ve rendelenecek. Kuş üzümü, ılık su içinde en az bir saat ıslatılacak. Maydanoz ve dereotu çok ince doğranacak. Limon, pilavın servisi sırasında isteğe göre kullanılacak.

Baldo Pirincin Islatılması:
Pirinç, bir çay kaşığı tuz kaba konulacak, üzerini kapatacak miktarda musluk suyu ilave edilecek, karıştırılacak ve 30 dakika bekletilecek. Süre bitiminde suyu değiştirilecek, 7 kez musluk altında yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve orta ısıda ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, pirinç ilave edilecek ve pirinç şeffaflaşıncaya kadar kavrulacak. Ardından tencerenin orta yerinden yer açılacak, salça ve rendelenmiş domates kavrulacak. Peşinden iç midye, kuş üzümü, kaynar su, karabiber, yenibahar, tarçın, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam, 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan pilav 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde pilava kuru nane, maydanoz, dereotu serpilecek ve karıştırılacak. Tercihinize göre sofrada pilava limon sıkabilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
funduszeue.info