Et Fajita Nasıl Yapılır Ardanın Mutfağı

Sunumu ve lezzetiyle davet sofralar&#;n&#; süsleyen fajita tarifi, rengarenk biber ve so&#;anlar&#;n etlerle harmanlanmas&#;yla haz&#;rlan&#;yor. Fajita nas&#;l yap&#;l&#;r diyorsan&#;z restoran usulü orijinal tarifimizi sizlerle payla&#;&#;yoruz.

Afiyet olsun!

FAJ&#;TA YEME&#;&#; TAR&#;F&#; &#;Ç&#;N &#;PUÇLARI

Kullanaca&#;&#;n&#;z etlerin lokum gibi yumu&#;ak olmas&#; için bir gün önceden zeytinya&#;&#; ve ezilmi&#; sar&#;msak ile harmanlayarak dinlendirebilirsiniz.
Fajita tarifi et ya da tavuk kullanarak da yap&#;labilir. Tavuklu fatija yapmak isterseniz beyaz etin kemiksiz kalça k&#;sm&#;n&#; kullanabilirsiniz.

Fajita tarifi Arda Türkmen’in mutfa&#;&#;nda soya sosla haz&#;rlan&#;yor ve güveçler f&#;r&#;nda &#;s&#;t&#;l&#;yor. Siz de dilerseniz ünlü &#;ef gibi eti marine ederken soya sosu-zeytinya&#;&#; kar&#;&#;&#;m&#; kullanabilirsiniz. Fajita sos haz&#;rlamak istiyorsan&#;z; bir yemek ka&#;&#;&#;&#; sirke, bir tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; limon, bir yemek ka&#;&#;&#;&#; zeytinya&#;&#; ve baharatlar&#; harmanlay&#;p etleri bu sos ile marine etmelisiniz.
Orijinal fajita tarifimizi sizlerle payla&#;t&#;k, deneyen herkese afiyet olsun

FAJ&#;TA TAR&#;F&#; SUNUM ÖNER&#;S&#;

Arda Türkmen, etli fajita yeme&#;ini limon suyu ve süzme yo&#;urt kar&#;&#;&#;m&#; ile servis edilmesini tavsiye ediyor.
&#;kinci bir alternatif ise fajitay&#; servis ederken maydanoz, roka gibi taze ye&#;illikler kullanabilirsiniz.

FAJ&#;TA TAR&#;F&#; YANINA NE YAKI&#;IR?

Tavuklu ya da etli haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z fajita yeme&#;inin yan&#;na pirinç pilav&#; haz&#;rlayabilirsiniz. Pilav yemeyenler için en ideal yanc&#; çoban salatas&#; olacakt&#;r.

FAJ&#;TA TAR&#;F&#; KALOR&#; ORANI NED&#;R?

gram fajita kaloridir.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Fajita (Fajitas) , Meksika kökenli bir yemek. İlk yediğimde dünyadaki en güzel et yemeği olduğunu düşünmüştüm. Daha sonra bu süper yemeği neden evde yapmıyorum diye düşündüm ( demek ki gerçekten bu yemeği seviyorum yoksa bu kadar üstünde düşünmem :) ve hemen uygulamaya geçtim.

Tabi tarifi daha önceki restoran deneyimlerime dayanarak çıkardım. Yapımı hiçte zor değil, ana kuralı eti, biberi ve soğanı sotelemek.
Asıl can alıcı noktası tahta tabak üzerinde döküm tava ile servis yapılması ama tavanız yoksa da üzülmeyin tortilla ekmeği (lavaş) üzerinde servis yapabilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Fajita (Fajitas) Tarifi İçin Malzemeler

• gr. dana biftek
• gr tavuk eti
• Dolmalık california biberi (sarı, kırmızı, yeşil)
• 2 adet orta boy soğan
• sıvıyağ
• 3 diş sarımsak
• yemek kaşığı sirke
• kırmızı pul biber
• kekik
• tortilla  (lavaş ekmeği)

Fajita (Fajitas) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kasapta incelttirdiğimiz bifteği ve tavuk etini tuz ve biber ile lezzetlendirin.
2. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de).
3. Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, sirkeyi, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 2 saat kadar marine edin.
4. Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve kuru soğanlarla birlikte doğrayın.
5. Geniş bir tavaya (wok tava iyi olur) 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, biberleri ve soğanları hafifçe soteleyin.
6. Sebzeler tam pişmeden hafif diriyken ocaktan alın.
7. Kızdırdığınız döküm tavada marine ettiğiniz etleri önlü arkalı pişirin.
8. Sotelediğiniz sebzeleri 2 servis tabağına alın. Pişen etleleri julyen doğrayarak sebzelerin üzerine dizin.
9. Tortillaları ısıtın, yanında isteğe göre salsa sosu, ekşi krema ve avokado sos ile çok sıcak servis yapın.

Tavuklu Fajita

MALZEMELER
6 parça kemiksiz tavuk but

Etleri marine etmek için;
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı worcestershire sos ya da balzemik sirke
1/2 adet misket linmonun suyu
6 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Sebzeli karışım için;
Zeytinyağı
2 adet büyük boy piyazlık doğranmış soğan
2 adet jülyen doğranmış sarı biber
2 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
3 adet jülyen doğranmış yeşil köy biberi
yemek kaşığı soya sosu

Domates salsa için;
adet domates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 tutam taze kişniş ya da maydanoz
lime ya da limon suyu
Tuz
Karabiber

Üzeri için;
1/4 su bardağı soya sosu
1/2 su bardağı su

Yoğurt sos için;
4 kaşık süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 limonun rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis için;
4 adet lavaş ekmeği

Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!