Oktay Usta Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi

Malzeme Listesi;

• Beş su bardağı un (gr)
• 50 gr tereyağı (2 Çorba kaşığı)
• Bir adet yumurta
• Bir çorba kaşığı toz şeker
• İki paket Instant maya
• Bir çay bardağı süt
• Bir çay bardağı ayçiçek yağı
• Bir çay bardağı ılık su
• Bir tatlı
• Tuz
• gr beyaz peynir

Hazırlanışı:

Ununa toz şeker ve tuz koyup ortasını açıyoruz. İçine maya, çiçek yağı, ılık süt, ılık su, tereyağı, yumurta akı, rendelenmiş beyaz peyniri ve sıvıları koyup karıştırıp kulaklı memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıp 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Cam kabı içerisine alıp streç film ve örtü kapatıp 1 saat mayalandıralım. Sonrasında 36 bezeye bölüp yuvarladıktan sonra yağlanmış kalıba videomuzda gösterdiğimiz şekilde yerleştiriyoruz. Streç film kapatıp 45 dakika mayalandırıyoruz ılık ortamda. Yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış ° fırında 20 ila 25 dakika arası pişiriyoruz. Not; Kullandığım bardak ölçüsü ml.

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü

Pastane Usulü Saçaklı Poğaça Tarifi Geldi Videonun tamamına Chef Oktay Usta #youtubekanalından erişebilirsiniz. Malzeme listesi

Üç su bardağı un

Bir çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı çiçek yağı

Yarım su bardağı ılık su

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir paket Instant

Üzeri için

gr krem peynir

Bir kase kaşar peyniri

Bir kase ceviz

Hazırlanışı

Karıştırma kabının içerisine unu tuzu şekeri mayayı ilave edip karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz çiçek yağını sütü suyu ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz üç ila 4 dakika yoruyoruz streç film kapatıp üzerine yarım saat kadar MAYALANDIralım sonrasında ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp videoda gösterdiğim şekilde şekillerini verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz tekrar üzerine streç film kapatıp on ile 15 dakika ılık ortamda mayalandırıyoruz son olarak yumurta sarısını kaşık süt ile karıştırıp üzerine sürüyoruz önceden ısıtılmış Alt üst ayarda derecelik fırının orta katında pişiriyoruz kızarana kadar 20 dakika arasında pişiyor

Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz ortadan ikiye koparmadan kesiyor içine ceviz koyup krem peyniri sıkıyoruz üzerine ince yerinden rendelenmiş kaşar peynirini batırıp ters çeviriyoruz tadı çok güzel oldu sizlerde beğeneceksiniz umarım ellerinize sağlık

#sakallıpoğaça, #saçaklıpoğaça

Baktığınız zaman bile sizi gülümsetecek, çiçek şeklinde, çiçek tadında ve çiçek kokusunda harika bir görüntü, harika bir lezzet ile hem kendinizi hem de çocuğunuzu sevindireceğiniz harika bir lezzet. Mutlaka çocuğunuzun beslenme çantası için bu neşeli poğaçalardan hazırlayın.

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi ise mantı yapmaya zamanı olmayan ve tecrübesi de olamayan  bayanlar için güzel ve lezzetli bir seçim olacaktır.

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt &#; ılık
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta &#; 1 adet yumurta sarısını üzeri için ayırın.
• yemek kaşığı şeker
• tatlı kaşığı tuz
• su bardağı arası un
• Yarım paket yaş maya

İÇ HARCI İÇİN

• 2 adet iri boy patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

İç Harçlı Çiçek Poğaça Tarifi

1. Hamur yoğurma kabının içerisine sıvı malzemeleri, tuz ve şekeri ve mayayı alarak karıştırın.
2. Undan belli bir miktar ekledikten sonra, kalan unu yavaş yavaş ekleyin.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
4. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak mayalanması için bekletin.
5. Bu arada iç harcını hazırlayalım; Haşlanan patatesleri ezin.
6. Baharatlarını, yağını ve tuzunu da ekleyerek karıştırın.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış mutfak tezgahında açın, çay tabağı boyutlarından biraz daha büyük olacak şekilde.
8. İçerisine 1 yemek kaşığı kadar iç harcından koyarak kenarlardan birleştirerek ortada toplayın.
9. Topladığınız kısmı alta gelecek şekilde elinize alın ve üzerine hafifçe bastırın.
10. Ardından mutfak tezgahına koyun ve bir bıçak yardımı ile kesik atın.
11. Her kesiği aynı yöne yan olarak çevirin.
12. Her dilimi bir kez daha çevirin ve eliniz ile hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
13. Üzerine yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı eklediğiniz yoğurt karışımından sürün.
14. İsterseniz çörekotu, susam veya haşhaş tohumu serpiştirebilirsiniz.
15. Isıtılmış fırında mayalanması için bekletin.
16. Ardından fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirin.
17. Fırından çıktıktan sonra pamuklu bir bez ile sarın poğaçaları yumuşacık kalsın.

Afiyet olsun&#;

Malzemeler;

Hamur için;

*1 su bardağı süt,

*1 çay bardağı yoğurt

*1 çay bardağı sıvıyağ

*2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı

*1 çay bardağı ılık su

*1 paket yaş maya

*1 yumurta

*1 çorba kaşığı toz şeker

*1 tatlı kaşığı tuz

*14 çorba kaşığı un( tepeleme)

İçi İçin;

* gr beyaz peynir

* tutam maydanoz ve bir tutam dereotu

*üstüne yumurta sarısı.

Hazırlanışı;

1. Yaşmayayı, parçalayıp 1 su bardağı süt içinde ezin. Sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, tereyağı ve ılık suyu ekleyerek karıştırın.

seafoodplus.infoışıma yumurta, şeker, tuz ve unu da ekleyerek, yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 3 parçaya bölün ve parçalardan iki tanesini merdane yardımıyla bir santim kalınlığında yuvarlak olarak açın ve birbirlerine eşit üçgen parçalara ayırın.

seafoodplus.infoi ezin, maydanoz ve dereotunu ince doğradıktan sonra peynirin üzerine katıp karıştırın.

seafoodplus.info bir üçgen parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyup, iki yanını kapatıp, rulo şeklinde sarın ve ister kelepçeli kalıba, isterseniz borcama kenardan başlayarak ve  fotoğraflardaki gibi ortaya dik gelecek şekilde yan yana dizin.

seafoodplus.infon baştan ayırdığınız parçasını ise ufak parçalara bölüp, merdaneyle yuvarlak açın. içlerine peynirli harçat koyup sarın ve diğer hamurları koyduğunuz kalıpta ortada kalan boşluğa rulo yaparak yerleştirim.

seafoodplus.infoğaçaları bu şekilde ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. daha sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin ve önceden derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun.

                           

 Zuhal'in Sofrasından aşağıda iki görüntü paylaşacağım. İkramlar arasında Zeytinyağlı Biber Dolması, Limon Çanaklarında Közlenmiş Kırmızı Biber ve Kereviz Salatası ( Muhteşem görünüyorlardı!!!) Kütük Şeklinde Patates Salatası, Çikolata Soslu Muffinler
                                    

Tavuklu, Garnitürlü ve Galeta Unlu Börek, Peynirli Muska Börek, Yulaflı, Çikolatalı Kurabiyeler ve fotoğraflarda görünmeyen Limonlu-Kedidili Pastası ve en üstte tarifini verdiğim Çiçek Poğaçalar vardı