10 Sarılı Yumurta

Firmamız Türkak ISO 9001:2008 Kalite yönetim sistemi ve ISO:22000:2005 Gıda güvenliği yönetim sistemi standartlarına göre belgelendirilmiş olarak üretim yapmaktadır.Tüketicilerimize sağlıklı, hijyenik ve kaliteli ürünler sunmaktayız.

Çift sarılı yumurta neden olur? Çift sarılı yumurta kaç protein? Normal yumurtalara göre daha büyük bir halde görünen çift sarılı yumurtalar, tavuğun biyolojik yapısı ile ilgilidir. Normal yumurtalara göre daha büyük bir halde olduğundan ve çift sarı içerdiğinden bu yumurtaların besleyiciliği de daha fazladır.

“Tavuk mu yumurtadan çıkar, yumurta mı tavuktan çıkar?” tartışmaları devam ederken, bir türlü yanıt verilemeyen bir konu da çift sarılı yumurtaların nasıl oluştuğudur. Normal yumurtalara göre daha büyük bir halde görünen çift sarılı yumurtalar, tavuğun biyolojik yapısı ile ilgilidir.

Normal yumurtalara göre daha büyük bir halde olduğundan ve çift sarı içerdiğinden bu yumurtaların besleyiciliği de daha fazladır. Yani normal bir yumurtanın besin değerleri ne içeriyorsa, çift sarılı yumurta da o besin değeri mevcuttur.

Bir Taşla İki Kuş!

Mutfakta; kahvaltı, kek, börek, yemek hazırlarken malzemelerinizi tamamlayıp başladığınızda ve yumurtayı kırdığınızda içinden çift sarı çıktığını görmek, herkesi sevindirir. Çift sarılı yumurtaları genelde, çok gezen ve hızlı metabolizmaya sahip tavuklar yumurtlar. Aslında biyolojik olarak çok şaşırtıcı bir durum söz konusu değildir zira tavukların çift sarılı yumurtlaması, insanlardaki tek yumurta ikiz kardeşliğin aynısıdır.

Genç tavukların kuluçka süresi 22 haftadır ve bu tavuklar bu haftadan sonra yumurtlamaya başlar fakat kimi tavuklar hızlı metabolizmalarının da etkisi ile 24. haftadan sonra yaklaşık 1 ay boyunca çift sarılı yumurtlayabilir. Tavukların sadece %1’i çift sarılı yumurta verebilir. Çünkü biyolojik süreçte birden fazla yumurtanın, yumurta kanalına girmesi ve tavuğun bu yumurtalardan iki tanesini tek kabuk içine alarak kaplaması, çok sık rastlanır bir durum değildir.

Çift sarılı yumurtanın meydana gelmesi için, tavuğun en verimli döneminde olması gerekir. Çift sarılı yumurtlayan tavuklar, her iklim şartında bunu gerçekleştirebilir. Yani bölgeye ve iklime göre bu değişkenlik göstermez.

Çift Sarılı Yumurtaların Özellikleri Nasıl Olur?

Birçok gıda ürününde olduğu gibi, çift sarılı yumurtalarda da farklı ambalaj ve özellikler belirtilerek satışlar gerçekleştiriliyor. Ancak bu şekilde, özel olarak paketlenmiş çift sarılı yumurtalar, normal yumurtalardan daha pahalıdır çünkü içerik olarak her biri 2 yumurtaya eşdeğerdir. Özel olarak satılan çift sarılı yumurtalar dışında, bir yumurtanın çift sarılı olduğunu anlamak için şu özelliklere bakılabilir:

Çift sarılı yumurtalar daha iridir. Çok gezen, doğal beslenen ve serbest ortamda yetişen tavuklar çift sarılı yumurtlar. Doğal ortamlarda elde edildiği için, endüstri şartlarında “üretilen” yumurtalardan daha lezzetlidir. Yumurtaların sarı kısmının daha açık veya daha koyu olması, tavuğun beslenmesi ile doğrudan ilgilidir.

Doğal ortamda yetişen tavukların beslenmesi de doğal olduğundan, bu tavukların yumurtalarının sarı kısımları daha koyu olur. Haliyle çift sarılı yumurtaların sarı kısmı da daha koyu tonda bir sarıdır. İnsan eli ile çift sarılı yumurta elde edilemez. Bu durum tamamen tavuğun biyolojik süreci ile ilgilidir.

Çift sarılı yumurtaların (Alerjik, bozulma vb. durumlar hariç) herhangi bir zararı yoktur. Normal yumurtaların besin değerinin, yaklaşık iki katı besin değerine ve daha fazla kaloriye sahiptir.

#çift yumurta, yumurta sarısı, Çift Sarılı Yumurta Nasıl Anlaşılır, çift sarılı yumurta, Çift Sarılı Yumurtaların Özellikleri Nasıl Olur, Yemek, Çift sarılı yumurta yenir mi?, Çift sarılı yumurta neden olur?, UC sarili yumurta var mi?, Çift sarılı yumurta kaç protein?