Ricotta Peyniri Nerede Satılır

&#;talyanlar&#;n Peynirde Ustal&#;k Eseri: Parmesan

Kas ve kemik geli&#;imine destek olmas&#; amac&#;yla tüketilen süt ürünlerinden peynir, protein ve kalsiyum içerdi&#;i için oldukça besleyici bir besindir. Peynir türleri epey geni&#; bir yelpazeye sahip oldu&#;u için sizlere tüm peynirleri tan&#;tmay&#; hedefliyoruz. Birbirinden farkl&#; aroma ve k&#;vamdaki peynirler aras&#;ndan günün &#;ansl&#; besini parmesan peyniri oldu.

Peynir olmadan ya&#;ayamam diyenlerdenseniz; art&#;k parmesan peynirine de mutfa&#;&#;n&#;zda yer açabilirsiniz. Çünkü bu peynir hem leziz hem de sa&#;l&#;k için çok yararl&#;!

Yemeklere son dokunu&#;u veren parmesan peyniri, merak edilen tüm yönleri ve lezzetleri ile &#;imdi bu sayfada sizinle. Parmesan peyniri hangi ülkeden mutfa&#;&#;m&#;za girdi merak ediyor musunuz? O halde parmesan peynirini daha iyi tan&#;ma zaman&#; geldi!

Türk ve Dünya Mutfa&#;&#;ndan Peynir Çe&#;itleri, &#;simleri ve Özellikleri

Parmesan Nedir?

• Parmesan hangi ülkeye aittir sorusuna yan&#;t vererek bilgilere giri&#; yapal&#;m. Parmesan peyniri, peynirleri ile me&#;hur olan &#;talya’ya aittir.
• &#;talya’n&#;n kuzeyinde bulunan Parma &#;ehri, bu peynirin üretildi&#;i yerdir. Parma’dan ba&#;layan peynir üretimi y&#;llar içinde tüm dünyaya yay&#;lm&#;&#;t&#;r ve hemen hemen birçok yemekte parmesan peyniri ile dokunu&#;lar sa&#;lanm&#;&#;t&#;r.
• Yakla&#;&#;k y&#;l öncesinde, papazlar&#;n üretimini yapt&#;&#;&#; söylenen parmesan peyniri ekonomik de&#;eri yüksek ve kaliteli bir peynirdir.
• Aç&#;k sar&#; rengiyle, sert dokusuyla, inek sütünden gelen lezzeti ile kendini sevdirmektedir.
• Bekletilen peynirler aras&#;nda yer alan parmesan peynirinin tam k&#;vam&#;n&#; almas&#; neredeyse 2 y&#;l&#; bulmaktad&#;r. Bu peynirin ya&#;land&#;rma a&#;amas&#;ndan geçtikten sonra damaklarda b&#;rakt&#;&#;&#; lezzet ise ancak tad&#;ld&#;&#;&#;nda ifade edilebilir.

Parmesan Peyniri Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

Parmesan peynirinin yap&#;m&#; çok zahmetlidir. Lor peynir gibi k&#;sa bir i&#;lemle olacak bir peynir de&#;ildir. Ortalama 2 y&#;l kadar peynirin kendine gelmesi için beklenir. Parmesan peynirinin yap&#;l&#;&#;&#;nda geçen a&#;amalar&#; ifade edecek olursak; &#;u maddeleri söyleyebiliriz:

• Öncelikle 1 kilo parmesan peyniri için 16 kilo taze inek sütüne ihtiyaç duyulur.
• Parmesan peynirinin mayalanmas&#; için peynirin kendi suyu gereklidir.
• Ya&#; oran&#; da bu peynirin haz&#;rlanmas&#;nda etkilidir. Yakla&#;&#;k % 5 kadar ya&#;l&#; bir inek sütü istenir.
• Sa&#;&#;lan sütler özel olarak haz&#;rlanan so&#;utma tepsilerine dökülür ve burada sütlerin so&#;umas&#; sa&#;lan&#;r.
• Dinlenen süt, &#;s&#;tma ve mayalanma i&#;leminden de geçti&#;inde s&#;radaki ad&#;m sütün p&#;ht&#; haline gelmesi ve yeniden kar&#;&#;mas&#; olur.
• &#;kinci kar&#;&#;t&#;rma ve &#;s&#;tma i&#;leminden sonra sütün içinde hamur k&#;vam&#;nda bir parça olu&#;ur.
• Özel bohça ve bezler içine al&#;nan bu parça, suyunun süzmesi için bir yere as&#;l&#;r.
• &#;u ana kadar anlat&#;lan i&#;lemler sadece peynirin ilk a&#;amas&#;yd&#;. Bundan sonra da yine zahmetli bir süreç ba&#;lar.
• Suyunu süzen parmesan bezden ç&#;kar&#;l&#;r ve ikiye kesilir. Ard&#;ndan kelepçeli özel bir kal&#;ba al&#;n&#;r ve 12 saat boyunca bu i&#;lem son suyu b&#;rakana kadar tekrarlan&#;r.
• Salamuraya yat&#;r&#;lan parmesan parçalar&#;, 21 gün boyunca salamura havuzunda bekler.
• Geçen 21 gün sonunda havuzdan ç&#;kar ve karanl&#;k bir odada peynir bekletilir.
• Son i&#;lem ise uzun bir süre beklemesi için ah&#;ap raflar&#;n oldu&#;u yere aktar&#;lmas&#;d&#;r.
• 1 y&#;l boyunca ah&#;ap depoda her gün temizlenir ve kontrol edilir.
• 1 y&#;l&#;n sonunda peynir ustalar&#; parmesanlar&#; kontrol eder ve tüketiciye sunar.

Parmesan Kalori ve Besin De&#;erleri

Beyaz peynir ile k&#;yasland&#;&#;&#;nda daha yüksek ya&#; içeren parmesan peynirinin kalori de&#;erlerini merak ediyor musunuz? Porsiyon kontrolüne devam ederken bu bilgiler i&#;inize yarayabilir:

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; parmesan peyniri: 8 kalori
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; parmesan peyniri: 20 kalori
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; parmesan peyniri: 39 kalori
• 1 porsiyon parmesan peyniri: kalori

Yemeklere servis an&#;nda ekleyece&#;iniz 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; parmesan peynirinde bulunan vitamin ve mineralleri inceleyelim:

• gram Karbonhidrat
• gram Protein
• gram Ya&#;
• mg Kolesterol
• mg Sodyum
• mg Potasyum
• mg Kalsiyum
• iu A vitamini
• gram Demir

Peynir Kaç Kalori? Lor, Ka&#;ar, Tulum, Beyaz Peynir Kaç Kalori?

Parmesan Peyniri Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

E&#;er damak zevkinize güveniyorsan&#;z; parmesan ile lezzetlendirebilec&#;einiz birçok yeme&#;i bir an önce tatmal&#;s&#;n&#;z. Rende halinde yemeklerin üzerine servisten önce eklenen parmesan peyniri, bakal&#;m hangi yemeklere leziz uyum sa&#;layacak?

• Fettucine gibi makarna çe&#;itleri
• F&#;r&#;nda karnabahar
• Tavuz &#;zgara
• F&#;r&#;n patates
• Mevsim salatalar&#;
• Tavuklu salata
• K&#;zarm&#;&#; – Sar&#;msakl&#; ekmek
• Köfte
• Domates çorbas&#;
• Risotto
• Ravioli

Parmesan Peyniri Yerine Ne Kullan&#;l&#;r?

• Parmesan peyniri eklenen yemeklere parmesan alternatifi olarak ba&#;ka peynirler de ekleyebilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken &#;ey, kullanaca&#;&#;n&#;z peynirin parmesan gibi kat&#; bir k&#;vamda olmas&#;d&#;r.
• Parmesan benzeri peynir arad&#;&#;&#;n&#;zda reyondan &#;zmir tulum peyniri ya da eski ka&#;ar alabilirsiniz.

Parmesan Buzlukta Saklan&#;r M&#;?

• Parmesan peyniri rendelenebilme özelli&#;ine sahip oldu&#;u için buzlukta saklanmas&#;nda herhangi bir sak&#;nca yoktur.
• Buzluk içinde parmesan peynirini güvenli &#;ekilde saklayabilirsiniz.
• Kullanmadan 10 dakika önce buzluktan ç&#;kararak yemeklere servis edebilirsiniz.

Parmesan Peyniri Bozulur Mu?

• Peynirler belirli bir s&#;cakl&#;kta kalmal&#;d&#;r. E&#;er yüksek s&#;cakl&#;&#;a maruz kal&#;rsa küflenme meydana gelir.
• Parmesan peyniri için de ayn&#; durum geçerlidir.
• Buzdolab&#;nda korunmayan parmesan, s&#;cak ortamda nemlenip küflenmeye ba&#;lar.

Parmesan Fiyatlar&#; , Nerede Sat&#;l&#;r?

• Parmesan fiyat bilgisi her sene de&#;i&#;mektedir. Çünkü çok fazla miktarda inek sütü gerektirir ve yap&#;m&#; oldukça zahmetlidir.
• Son rakamlara göre senesi içinde parmesan peynirinin 1 paketi ortalama 30 TL’den sat&#;lmaktad&#;r. Paketleri ise yakla&#;&#;k gramd&#;r.

Parmesan Peyniriyle Fark Yaratan 6 Enfes Tarif

T&#;pk&#; &#;talyan mutfa&#;&#;nda oldu&#;u gibi parmesan peyniri ile enfes tarifler denemeye haz&#;r m&#;s&#;n&#;z? S&#;cak yeme&#;in üzerinde eriyen bu peynirin yiyeceklerde b&#;rakt&#;&#;&#; o aromaya bay&#;lacaks&#;n&#;z!

1) En Özel Ak&#;amlar&#;n&#;za Parmesanl&#; K&#;t&#;r Somon

Somon bal&#;&#;&#;n&#;n d&#;&#;&#;n&#; k&#;t&#;rla&#;t&#;ran bir tarif önermek istiyoruz. Parmesan peyniri ile aroma kazanan, tam bu&#;day ekme&#;i ile ç&#;t&#;rl&#;&#;&#;n&#; duyuran bir lezzettir kendisi. Davetlerinize çok yak&#;&#;acak olan somon bal&#;&#;&#; tarifini bir de böyle deneyin ve kendinizi &#;talya’n&#;n en iyi restoran&#;nda hissedin! Parmesanl&#; K&#;t&#;r Somon

2) Çay Sohbetlerinde Aranan Lezzet Parmesanl&#; Tuzlu kurabiye

Kurabiye tariflerini biraz güncelleyelim ve parmesanl&#; tuzlu kurabiyeyi ekleyelim. Tadanlar&#;n tarifini merak edece&#;i özel bir kurabiye olan bu önerimiz, çay davetlerinize ve at&#;&#;t&#;rmal&#;k saatlerinize çok yak&#;&#;acak! Parmesanl&#; Tuzlu Kurabiye

3) Fit Beslenmeye Uygun Havuçlu Kepekli Parmesanl&#; Muffin

Yap&#;l&#;&#;&#;nda çok zahmet istemeyen fit bir tarif ile devam ediyoruz parmesanl&#; lezzettlere. Ara ö&#;ünlerde at&#;&#;t&#;rmal&#;k olarak tercih edebilece&#;iniz kepekli havuçlu parmesanl&#; muffinler, dü&#;ük kalorili olmas&#;yla da oldukça ilgi görüyor. Havuçlu Kepekli Parmesanl&#; Muffin

4) Evinizin Nusret’i Olun: Özel Sosta Marine Edilmi&#; Biftek ve Parmesanl&#; Patates

Biftek, patates ve parmesan ayn&#; tabakta özel bir sosla haz&#;rlan&#;yor ve tad&#;n&#; uzun y&#;llar unutturmuyor. &#;&#;k ve leziz sofralar için özenmek istedi&#;inizde biraz mutfakta zaman geçirip bu önerimizi deneyebilirsiniz. &#;lk tad&#; alanlar bir porsiyon daha isteyebilir haz&#;rl&#;kl&#; olun :) Özel Sosta Marine Edilmi&#; Biftek ve Parmesanl&#; Patates

5) Tabaklar&#; Lezzetlendiren Parmesanl&#; Kekikli Kremal&#; Tavuk

Sunumda &#;ölen, midede bayram havas&#; estiren bir parmesanl&#; önerimiz daha sizinle. Favori yemek listenize girmeyi hak eden bu tarifimiz çok kolay &#;ekilde haz&#;rland&#;&#;&#; için birçok evin gözde yeme&#;i olmu&#; durumda. Mutfakta kekik ve tavuk kokusu için tarife göz atabilirsiniz! Parmesanl&#; Kekikli Kremal&#; Tavuk

6) Makarnaya, Pizzaya Harika Gider! Pesto Sosu Yap&#;m&#;

Parmesan peynirinin en çok kullan&#;ld&#;&#;&#; sos olan pesto sosu, makarna ve salatalar&#; lezzetlendirmeye geliyor. Buram buram fesle&#;en kokan pesto sosunun, damaklarda eriyen k&#;vam&#;n&#; parmesan ile vereceksiniz. 5 dakikada pesto sos haz&#;rlamak için t&#;klamay&#; unutmay&#;n! Pesto Sosu Yap&#;m&#;

Mascarpone Peyniri Nedir? Nas&#;l Yap&#;l&#;r? Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Ricotta Peyniri Nas&#;l Yap&#;l&#;r, Nas&#;l Yenir? Ricotta ile 3 Enfes Tarif

Burrata Peyniri D&#;&#;&#; Mozzarella &#;çi Krema

Gorgonzola – &#;talyan Küflü Peyniri

Mozzarella Peyniri Nerede Kullan&#;l&#;r? Nas&#;l Yenir?

Dünyanın en popüler 10 peyniri; peynir çeşitlerinin üretim miktarları, her bir ülkede en çok satan peynir çeşitleri ve ülkelerin kişi başı ortalama peynir tüketim miktarları değişse de, dünyanın tamamındaki peynir satışları göz önüne alınarak belirlenmiştir.

Bu yüzden dünyanın en popüler peynirlerine dair bilgiler yıldan yıla ve bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilmektedir.

Cheddar

İsmini İngiltere’nin Cheddar bölgesinden alan Cheddar peyniri, genellikle inek sütünden üretilir. Yağlı ve sert bir yapıya sahiptir. Hafif ekşi bir tadı vardır. Rengi sarı – kirli beyaz tonlarındadır.

Genellikle hamburger, pizza ve tost yapımında kullanılan Cheddar peyniri, aromasına bağlı olarak alkollü içeceklerin yanında ve ızgara yemeklerle de tüketilmektedir.

Mozzarella

İtalya kökenli bir peynir olan Mozzarella, olgunlaştırılmadan taze olarak tüketilir.

Birçok çeşidi olan Mozzarella peyniri, başta pizzalar ve makarnalar olmak üzere tatlılardan salatalara birçok yiyeceğin içinde kullanılmaktadır.

Brie

Dünyanın en popüler 10 peyniri arasında ilk sıralarda yer alan Brie, Fransa kökenlidir. Fransa’da yasalarla koruma altına alınmış olan Brie, Peynirlerin Kraliçesi olarak da anılmaktadır.

Tekerlekler biçiminde üretilen peynirin dış yüzeyi gri bir tabakayla kaplıdır. Peynir olgunlaştıkça bu tabaka kahverengiye döner. İç kısmı ise, sarımsı bir tondadır.

Yumuşak bir yapıya sahip olan Brie, soğuk bir şekilde tek başına ve kızartılıp tüketilmesinin yanı sıra sıcak yiyeceklerin üzerinde sos olarak da kullanılmaktadır.

Parmesan (Parmigiano Reggiano)

İtalya kökenli bir peynir olan Parmesan, inek sütünden üretilir. Sert ve soluk renklidir.

Peynirin isimleri, İtalya ve Avrupa Birliği’nin belirlediği yasalar çerçevesinde coğrafi işaret ile korunmaktadır.

Genellikle servis sırasına yemeklerin, sosların ve salataların üzerine ya da içine rendelenerek kullanılmaktadır.

Stilton

İngiltere kökenli bir peynir olan Stilton, inek sütünden üretilir. Küflü olan Mavi Stilton ve küflü olmayan Beyaz Stilton olmak üzere iki çeşidi vardır.

Preslenmediği için yumuşak bir kıvama sahip olan Stilton, İngiltere’de geleneksel olarak Porto şarabının yanında veya meyve ve krakerlerle birlikte tüketilir.

Feta

Keçi ve koyun sütünün karışımında üretilen Feta, tuzlu suya batırılarak yapıldığı için tuzlu ve keskin bir tada sahiptir. Kolayca ufalanabilen, kremsi bir yapıdadır.

Az yağlı bir peynir çeşidi olan Feta, en fazla Akdeniz ve Avrupa mutfağında kullanılmaktadır.

Genellikle kahvaltılarda, meyvelerle birlikte, sandviçlerin ve makarnaların içinde yenen Feta, kızartılarak da tüketilmektedir.

Camembert

İsmini Fransa’nın Orne şehrindeki Camembert kasabasından alan Camembert peyniri, bir çeşit küflü peynirdir.

Görüntü olarak Brie’ye benzese de, daha küçük kalıplarda hazırlanır ve üzerinde bir küf tabakası bulunur. İç kısmı yumuşak bir yapıdadır.

Olduğu gibi ya da kabuk kısmı kızartılarak tüketilebilir. Şarap, kraker veya meyve ile de servis edilebilir.

Ricotta

İtalya kökenli bir peynir olan Ricotta; peynir altı suyundan ya da keçi, inek veya koyun süründen üretilebilir. Yağ ve tuz oranı oldukça düşüktür. Tatlımsı bir tada ve kremamsı bir yapıya sahiptir.

Gouda

Hollanda kökenli bir peynir olan Gouda, inek sütü ya da keçi sütü gibi farklı süt türlerinden yapılabilir.

Tekerlek şeklinde üretilen Gouda peynirinin dış kısmı parafin balmumu ile kaplı olur. İç kısmı ise, açık sarı tonlarındadır.

Birçok çeşidi bulunan Gouda peyniri, pizzadan makarnaya, et yemeklerinden çöreklere birçok yiyeceğin içinde tüketilebilir.

Roquefort (Rokfor)

İlk olarak Güney Fransa’nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlanan Roquefort, küflü bir peynir çeşididir. Yumuşak bir yapısı olan peynir, genellikle koyun sütünden yapılmaktadır.

Mayalanma işleminin ardından birkaç ay mağaralarda bekletilerek aromasını alan Roquefort peyniri, Fransa’da genellikle yemeklerin ardından şarapla birlikte tüketilmektedir. Ayrıca kahvaltılarda, salatalarda, makarnalarda ve soslarda da kullanılmaktadır.

Bu içeriği beğendiniz mi? Bunun gibi daha fazla içerik üretebilmemiz için bize Patreon´da destek olun. 🙂

Kişisel verilerinizin işlenmesi ile ilgili uygulamalarımız ve sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu ("Kanun") kapsamında “Veri Sorumlusu” sıfatıyla Kısmet Şarküteri olarak işlediğimiz kişisel verilerinize ilişkin sizleri bilgilendirmek istiyoruz.

Bu metinde:

Kısmet Şarküterimarkalarına ait mağazaları (“Mağazalar”) ziyaret etmeniz, Mağazalar’dan alışveriş yapmanız veya

Kısmet Şarküteri’ya ait funduszeue.info internet sitelerini (“Site”) ziyaret etmeniz veya cep telefonunuza indireceğiniz mobil uygulamasını (“Mobil Uygulama”) kullanmanız, Site/Mobil Uygulama’dan alışveriş yapmanız veya 3. kişiler tarafından yapılan alışverişin tarafınıza gönderilmesi ya da Site’ye/Mobil Uygulama’ya üye olmanız (“Site Üyesi”),

Ticari iletişim kanalları ile genel ve kişiye özel kampanya bilgilendirmeleri yapılmasını kabul etmeniz,

İletişim kanalları üzerinden karşılıklı olarak iletişime geçmemiz,

Kurumsal satış/hediye kartı (gift card)  süreçlerine ilişkin olarak Kısmet Şarküteri ile iletişime geçmeniz ve/veya alışveriş yapmanız veya kurumsal satış süreçlerine ilişkin olarak tarafınıza hediye, ürün vs. gönderilmesi, 

Kısmet Şarküteri’nın düzenlemiş olduğu kampanya, yarışma, çekiliş ve diğer etkinliklere katılmanız,

halinde kişisel verilerinizin kullanımına ilişkin aydınlatma metni yer almaktadır.

Site ve Mobil Uygulama’da çerez vb. programlar kullanılmaktadır. Çerez politikamıza  (Gizlilik İlkeleri ve Çerez Politikası) adresinden ulaşabilirsiniz.

1. Kişisel Verilerinizi İşleme Amaçlarımız ve İşlediğimiz Kişisel Verileriniz Nedir?

Mağaza Ziyaretleri

Mağazalar’da gerçekleşmesi muhtemel mevzuata aykırı her türlü fiil, suç veya davranışa karşı siz, Kısmet Şarküteri ve çalışanları ile diğer üçüncü kişilerin güvenliğini sağlamak ve adli makamlara karşı olan bilgi, belge verme ve ilgili sair yükümlülüklerimizi yerine getirmek amacıyla güvenlik kamerası görüntülerinizi işliyoruz.

Mağaza Alışverişleri ve Satış sonrası Süreçler

Alışveriş işleminin gerçekleştirilmesi, sistemimizde oluşturduğumuz size ait kayıtların diğer müşterilere ilişkin kayıtlardan ayırt edilebilmesi, fatura/fiş ibraz etmeksizin satış sonrası operasyonel işlemlerden (tadilat, değişim, iade, ürün incelemesi vs.) faydalanabilmenizi sağlamak ve bu operasyonel işlemlerin yerine getirilebilmesi, alışverişinize ilişkin e-fatura/e-arşiv faturanın tarafınıza gönderilebilmesi, mağazalarımızda bulunmayan ürünlerin tedarik edilerek doğrudan size ulaştırılabilmesi amaçlarıyla kimlik (ad soyad) ve iletişim bilgilerinizi (e-posta adresi, telefon numarası) ve alışveriş (alışveriş tarihi, miktarı, alışveriş içeriği, ödeme şekli ve ödeme detayları) bilgilerinizi,

Alışverişinizi havalimanı mağazamızdan yapmanız halinde yasal yükümlülüklerimizi yerine getirmek için bunlara ek olarak pasaport numarası, uyruk, doğum tarihi, cinsiyet, uçuş bilgilerinizi,  

Gerekli olduğu hallerde iade süreçlerinde iadenin banka hesabınıza yapılabilmesi için banka hesap bilgilerinizi,

Fatura düzenlenebilmesi ve bazı durumlarda cari hesap ve mutabakat işlemlerinin yapılabilmesi amacıyla kimlik, iletişim ve fatura bilgilerinizi, ayrıca vergi mükellefi iseniz ek bazı fatura bilgilerinizi (TC Kimlik/ Vergi numarası, Şahıs Şirketi Bilgileri),

Ödemenizi kredi kartı ile yapmak istemeniz halinde ödemenin alınabilmesi amacıyla kredi kartı bilgilerinizi (kredi kartı bilgileri tarafımızca kaydedilmeden ödeme kuruluşuna aktarılmaktadır.)

işliyoruz.

Site/Mobil Uygulama Kullanımı ve Alışverişleri (Üye Olarak veya Üyeliksiz Alışveriş)

Alışveriş işleminin gerçekleştirilmesi, sipariş hazırlama, paketleme, sevk irsaliyesi hazırlama, kargolama, teslimat bilgilerinin güncellenmesi, siparişinizin size ulaştırılabilmesi veya siparişinizi Mağazalar’dan teslim almak istemeniz halinde Mağazalar’da uygun şekilde teslimatı sağlama, sistemimizde oluşturduğumuz size ait kayıtların diğer müşterilere ilişkin kayıtlardan ayırt edilebilmesi, satış sonrası operasyonel işlemlerin (tadilat, değişim, iade, ürün incelemesi vs.) yerine getirilebilmesi, alışverişinize ilişkin e-faturanın tarafınıza gönderilebilmesi amaçlarıyla kimlik (ad soyad) ve iletişim bilgilerinizi (e-posta adresi, telefon numarası, adres) ve alışveriş (alışveriş tarihi, zamanı,  miktarı, alışveriş içeriği, ödeme şekli ve ödeme detayları) bilgilerinizi,

Fatura düzenlenebilmesi amacıyla kimlik ve fatura bilgilerinizi, ayrıca vergi mükellefi iseniz ek bazı fatura bilgilerinizi (TC Kimlik Numarası, Vergi Numarası, Şahıs Şirketi Bilgileri),

Ödemenizi kredi kartı ile yapmak istemeniz halinde ödemenin alınabilmesi amacıyla kredi kartı bilgilerinizi (kredi kartı bilgileri tarafımızca kaydedilmeden ödeme kuruluşuna aktarılmaktadır.),

3. kişiler tarafından Site/Mobil Uygulama üzerinden tarafınıza ürün gönderilmesi halinde ise siparişin tarafınıza ulaştırılabilmesi amacıyla ad soyad, cep telefonu ve adres bilgilerinizi işliyoruz.

Site ve Mobil Uygulama’yı ziyaretiniz ve kullanımınız sırasında karşılaşılan teknik/yazılımsal hataları, eksiklikleri  tespit edebilmek ve giderebilmek amacıyla Site ve Mobil Uygulama’yı kullanım bilgilerinizi,

işliyoruz.

Site Üyeliği (Site/Mobil Uygulama)

Üyelik işlemlerinin gerçekleştirilmesini sağlamak, sizinle akdedeceğimiz üyelik sözleşmesinin gereğini yerine getirmek, üye girişinin yapılabilmesi, üyelik bilgilendirmesinin yapılabilmesi amaçlarıyla kimlik (ad, soyad), iletişim (e-posta adresi, telefon numarası) ve parola bilgilerinizi,

Üye olarak Site/Mobil Uygulama üzerinden alışveriş yapılmak istendiğinde her alışveriş işleminde tekrar bilgi girilmesine gerek kalmaksızın üye bilgilerinizi kullanarak alışveriş yapmanızı sağlayabilmek amacıyla kimlik (ad, soyad) ve iletişim (telefon numarası, e-posta adresi, teslimat ve fatura adresi bilgileri) bilgilerinizi,

Üye olarak tarafınıza sipariş geçmişinizi görüntüleme hizmeti verebilmek amacıyla alışveriş bilgilerinizi (alışveriş tarihi, zamanı,  miktarı, alışveriş içeriği, ödeme detayları), 

Özel üyelik programlarından faydalanabilmeniz, mağazalar ve Site’den yapacağınız alışverişlere göre oluşturulacak size özel imkan ve tekliflerden yararlanmanız, puan kazanabilmeniz ve bu puanları kullanabilmeniz amacıyla mağazalar ve Site’den yapacağınız alışveriş bilgilerinizi,

Genel veya size özel kişiselleştirilmiş kampanyalar, avantajlar, promosyonlar, reklamların oluşturulması, kampanya, yarışma, çekiliş ve diğer etkinliklerin düzenlenmesi,  segmentasyon, raporlama, profilleme, pazarlama ve analiz çalışmalarının yapılması, Mobil Uygulama, Site veya diğer 3. taraf ortamlarda Kısmet Şarküteri’ya ait reklamların ve pazarlama/iletişim faaliyetlerinin (Mobil Uygulama ve Site’deki bildirimler, pop-up gösterimi, kişiye özel teklifler, kullanıcı ekranlarının özelleştirilmesi, reklam, arama, anket vs.)  yapılması, Site ve Mobil Uygulama üzerindeki kullanıcı deneyimini iyileştirmek amaçlarıyla pazarlama bilgilerinizi (doğum tarihi, cinsiyet, il, ilçe, demografik bilgiler, Site ve Mobil Uygulama içi bildirimlere/anketlere/tekliflere/kampanyalara karşı yaklaşımlar, alışkanlıklar, favoriler, beğeniler, davranışlar, tercihler, arama hareketleri, segmentler, geçmiş alışverişler, şikayetler, çağrı kayıtları, iade/iptal bilgileri, çerez kayıtları, çerez ve reklam tanıtıcısı/kimliği bilgileri ve cihaz ID, ödeme yöntemleri ve tercihleri, Mobil Uygulama kullanım süresi, Mobil Uygulama versiyon bilgisi, iletişim tercihleri, alışveriş tutarı, ödeme kanalları, ödemenin gerçekleştiği banka bilgisi, kullanılan cihaza ilişkin marka, model, teknik özellik ve işletim sistemi bilgileri, kullanılan operatör bilgisi, anket cevapları vb.),

işliyoruz.

Ticari İletişim Süreçleri

Ticari iletişim izni/açık rızası vermeniz halinde, Sadakat Kart veya Site Üyeliği kapsamında oluşturulan genel veya size özel kişiselleştirilmiş kampanyalar, avantajlar, promosyonlar, reklamlar, bilgilendirmeler, pazarlama faaliyetleri ile size yönelik ticari iletişim faaliyetlerinde (SMS, e-posta, arama vb.) bulunulabilmesi, ürün ve hizmetlerimizle ilgili müşteri memnuniyetine yönelik anketlerin, kampanya, yarışma, çekiliş, davet, açılış ve diğer etkinliklere ilişkin davetlerimizin iletilmesi amaçlarıyla kimlik (ad soyad) ve iletişim (telefon numarası, e-posta adresi) bilgilerinizi işliyoruz.

Kurumsal Satış/Hediye Kartı (Gift Card) Süreçleri

Kurumsal müşterilerimize sunulan toplu hediye kartı uygulamasından veya doğrudan bizim tarafımızdan sizin için oluşturulacak hediye kartından yararlanarak Kısmet Şarküteri’ya ait markalardan indirim elde edebilmeniz, bu indirimin sizin için tanımlanması ve indirimden faydalanarak alışveriş yapabilmeniz için adınız, soyadınız ve telefon numaranızı işliyoruz.

Kurumsal satış birimimiz ile iletişime geçmeniz halinde talebiniz üzere teklifinizin hazırlanması, tarafınıza iletilmesi, teklifi kabul etmeniz halinde bilgilerinizin ilgili mağazaya iletilmesi, ürünlerinizin tarafınıza gönderilmesi, gerekli durumlarda ve yeni sipariş süreçlerine ilişkin olarak iletişim kurulması amaçlarıyla kimlik (ad soyad), iletişim (e-posta, cep telefonu), müşteri işlem (teklif, sipariş, kargo bilgileri), fatura bilgilerinizi ve çalıştığınız kurum bilgilerini işliyoruz. (Siparişinize ilişkin işlenecek bilgileriniz yukarıda mağaza alışverişlerine ilişkin kısımda yer almaktadır.)

3. kişiler tarafından kurumsal satış süreçleri kapsamında tarafınıza hediye, ürün vs. gönderilmesi halinde ise siparişin tarafınıza ulaştırılabilmesi amacıyla ad soyad, cep telefonu, adres ve çalıştığınız kurum bilgilerini işliyoruz.

Çağrı Merkezi/Müşteri İlişkileri Süreçleri

İletişim kanallarımız (çağrı merkezi, e-posta, Site, Mobil Uygulama, sosyal medya vb.) üzerinden bizimle iletişime geçtiğiniz takdirde bize ilettiğiniz sorun ve şikâyetlerinizi çözmek, gerektiğinde buna ilişkin olarak sizinle iletişime geçebilmek amacıyla kimlik (ad, soyad), iletişim (adres, e-posta adresi, telefon numarası), müşteri işlem (talep ve şikâyetleriniz, alışveriş bilgileriniz, hediye/indirim/fayda kullanımları) ve gerekli ise hukuki işlem bilgilerinizi; ayrıca müşteri memnuniyetine yönelik çalışmalarımız ve aramızda doğabilecek uyuşmazlıklarda delil olarak kullanılmak üzere çağrı merkezi ses kayıtlarını işliyoruz.

Yasal Süreçler ve Kurum içi Faaliyetler

Mevzuattan kaynaklanan yükümlülüklerimizi yerine getirmek, yetkili ve görevli kamu kurum ve kuruluşlarına karşı diğer hukuki yükümlüklerimizi yerine getirmek amaçlarıyla kimlik, iletişim, alışveriş, fatura ve işlem güvenliği (log kayıtları) bilgilerinizi işliyoruz.

Doğacak uyuşmazlıklarda mahkeme, icra dairesi, hakem heyeti gibi resmi kurum ve kuruluşlara karşı her türlü dava, cevap ve itiraz hakkının kullanılması, uyuşmazlıklara ilişkin görüşme ve anlaşma süreçlerinin yürütülmesi, tarafımızdan bilgi talep etmeniz halinde gerekli bilgilerin tarafınıza ulaştırılabilmesi amaçlarıyla ve kurum içi denetim, iç kontrol ve raporlama, test, geliştirme ve iyileştirme çalışmaları kapsamında kimlik (ad soyad), iletişim (telefon numarası, e-posta adresi, adres), alışveriş, fatura, kamera görüntüleriniz, işlem güvenliğine ilişkin bilgiler (Sadakat Kart üyeliği, Site üyeliği, Site/Mobil Uygulama alışverişleri, ticari iletişim kapsamında izin/açık rıza/sözleşme onayına ilişkin log kayıtları) ile hukuki işlem bilgilerinizi (uyuşmazlık süreçlerine ilişkin yazışma ve dosya bilgileri) işliyoruz.

Mobil Uygulama, Site ve diğer Kısmet Şarküteri sistemlerinin, üyelik sözleşmelerine, mevzuat ve ahlaka aykırı şekilde kullanımını engellemek, şüpheli işlemlerin ve hukuka aykırı kullanımları tespit edebilmek, bloke etme ve bloke kaldırma işlemlerini yapabilmek için kimlik, iletişim, kredi kartı bilgileriniz (yalnızca ilk 6 ve son 4 hane bilgisi), alışveriş ve sipariş bilgileriniz ile işlem güvenliği bilgilerinizi işliyoruz.

2. Kişisel Verilerinizi Kimlere ve Hangi Amaçla Aktarabiliriz ?

Kişisel verilerinizi,

Bilişim teknolojileri, pazarlama/reklam/analiz faaliyetleri, lojistik hizmetleri, ödeme hizmetleri ya da uzmanlık gerektiren danışmanlık vb. konularda ürün ve hizmet desteği almak amaçlarıyla şirketimizin yurt içi ve yurt dışındaki hizmet sağlayıcılarıyla (çağrı merkezi, cihazlar aracılığıyla kişisel veri toplayanlar, pazarlama/reklam/analiz hizmeti sağlayıcıları, veri tabanı ve sunucu hizmeti sağlayıcıları, Site ve Mobil Uygulama kullanımlarını izleme hizmeti sağlayanlar, e-posta sunucu hizmeti sağlayıcıları, e-fatura ve e-arşiv fatura hizmeti sağlayıcıları, elektronik ileti aracı hizmet sağlayıcıları, kargo ve kurye firmaları, matbaalar, depo hizmeti sağlayıcısı, banka ve elektronik ödeme kuruluşları, hukuki ve mali danışmanlık hizmeti verenler, bağımsız denetim hizmeti sağlayıcıları, arşivleme hizmeti verenler), veya yurt içindeki iş ortaklarımızın sunucularının yurt dışında olması nedeniyle yurtdışı ile,

Yetkili kamu kurum ve kuruluşları ile adli makamlara karşı olan bilgi, belge verme ve ilgili sair yükümlülüklerimizi yerine getirmek ve dava ve cevap hakları gibi yasal haklarımızı kullanabilmek amacıyla bizden istenen bilgileri anılan bu kurum, kuruluş ve makamlara,

Şüpheli işlemlerin takibi, tespiti ve hukuka aykırı işlemlerin önlenmesi amaçlarıyla gerekli durumlarda danışmanlık hizmeti aldığımız tedarikçilerimiz ve ilgili işleme ilişkin ödeme kuruluşlarıyla,

Gerekli durumlarda mağazalardaki güvenlik kamerası görüntülerinizi mağazanın bulunduğu alışveriş merkezinin güvenlik birimleriyle,

Site ve Mobil Uygulama’daki ziyaret trafiğinin artırılmasına ilişkin faaliyetler kapsamında iş ortaklarımızla,

Açık rıza vermeniz halinde veri zenginleştirme/tekilleştirme faaliyetlerinde bulunulması amaçlarıyla Kısmet Şarküteri'nın bağlı olduğu grup şirketler bünyesindeki şirketler ile,

Ortak müşteri yönetim sistemi kullandığımız Kısmet Şarküteri mağazalarını işleten bayiler ile,

paylaşmaktayız.

3. Kişisel Verilerinizin Toplanma Yöntemi ve Hukuki Sebebi Nedir?

İstediğiniz her zaman ve hiçbir gerekçe göstermeksizin açık rızanızı geri çekerek açık rızaya dayanan kişisel veri işleme faaliyetlerine son verebilirsiniz.

4. Haklarınız Nelerdir?

Tarafımızca işlenen kişisel verilerinize ilişkin olarak her zaman Kanun’un maddesinde yer alan haklarınıza ilişkin tarafımıza başvuruda bulunabilirsiniz. Başvurularınızı Veri Sorumlusu olarak Kısmet Şarküteri .’ye, aşağıda belirtilen adresimize yazılı başvuru yaparak veya sistemimizde kayıtlı bulanan e-posta adresinizden e-posta göndermek suretiyle iletebilirsiniz. (İlgili talebin Veri Sorumlusuna Başvuru Usul ve Esasları Hakkında Tebliğ’de yer alan şartlara uygun olması gerektiğini hatırlatmak isteriz.)

Adres: Abide-i Hürriyet Caddesi No Kısmet Şarküteri Şişli İstanbul

Telefon :

E-Posta: [email protected]