Sütlü Kremalı Makarna Tarifi

Makarna hemen hemen herkesin bayılarak tercih ettiği en leziz ve pratik tariflerden biri. Makarnanın bu dillere destan lezzeti ise genelde tercih edilen soslardan geliyor. Bazen uzun uzun sos hazırlamaya vaktimiz olmayabilir. Böyle durumlarda hazır kutu kremalı makarna sosları pratik ve kurtarıcı olacaktır. Ancak benim vaktim var ve şahane bir makarna sosu hazırlamak istiyorum diyorsanız size birkaç kremalı önerimiz olacak. Kremalı makarnaya dair tarif sırları ve birbirinden leziz kremalı makarna tarifleri için doğru yerdesiniz. İşte birbirinden enfes 9 kremalı makarna tarifi.

Kremalı makarnanın sırrı

Sizin için hazırladığımız tariflere geçmeden önce leziz bir kremalı makarna hazırlamanın sırlarından bahsetmek isteriz. Fettuccine Alfredo ya da Penne gibi yoğun krema sosunda hazırlanan makarnaların ne kadar lezzetli olduğunu bilirsiniz. Peki bu kremalı makarnalarda lezzeti artırmak için nasıl bir tarif metodu izleniyor. Kullanılan krema tercihinin oldukça önemli olduğunu hatırlatalım öncelikle. Yoğun krema, dokusu ile farklı yapıdaki malzemelerin birleştirilmesini sağlıyor. Malzemelere zengin bir tat ve ağızda eriyen enfes bir kıvam kazandırıyor. Bu çeşit kremalar özellikle sert ve güçlü aromaları birleştirmek için tercih ediliyor.

Krema ile makarna hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri yüksek ateşten uzak durmak. Tavaya krema ilave ettikten sonra ateşin ısısını düşürmeniz gerekiyor. Kullanacağınız malzemeleri hafif ateş ile yavaş yavaş, kremanın yağlı dokusu tüm malzemelerin içerisine iyice nüfuz edecek şekilde harmanlayarak pişirmelisin. Krema kendine has bir malzeme. Şöle anlatalım, normal şartlarda süt ürünleri ile asla bir arada düşünemeyeceğiniz deniz mahsülleri, doğru şekilde kullanılırsa kremalı makarna için harika malzeme tercihine dönüşebilirler.

1. Kremalı spagetti tarifi

İlk tarifimiz kremalı spagetti tarifi. Peki sade kremalı makarna nasıl yapılır? Kremalı makarnaya ne konulabilir? Bu enfes ve klasik tarif için ihtiyacımız olan malzemeler: Birer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı, 2 diş sarımsak, 1 bardak süt, 2 su bardağı tavuk ya da et suyu, 1/2 paket spagetti, 1/4 bardak parmesan ve maydanoz. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve sarımsakları bu yağda bir süre çevirin. Üzerine süt, tavuk suyu ve makarnayı da ilave edip, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız makarnanın içine parmesan peynirini ekleyip, karıştırma işlemini sürdürün. Kremalı makarnanın üzerine dilerseniz ekstra parmesan ve maydanoz ilave edebilirsiniz. Enfes kremalı makarnanız servise hazır, afiyet olsun.

2. Vegan kremalı makarna tarifi

Kremanın yoğun aromasını alternatif malzemeler kullanarak daha hafif ve sağlıklı bir şekilde elde edebilirsiniz. Mesela hazırlayacağınız kremanın kıvamını arttırmak ve aynı zamanda makarnayı daha hafif hale getirmek için krema ile beraber yoğurt tercih edebilirsiniz. Özellikle süzme yoğurt kullanarak kremsi ve doğal bir tat elde etmeniz mümkün. Yoğurt serinleten bir gıda çeşiti olduğu için hazırlayacağınız vegan kremalı makarna tarifi için uyumlu olacaktır. Vegan kremalı makarna hazırlarken dilerseniz kremaya en çok yakışanlardan biri olan hindistan cevizi sütünü tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yemeğe kremsi bir doku vermenin yanında hafif egzotik bir tat katar. Bir diğer vegan seçenek ise “silken tofu” adı verilen çok yumuşak yapılı tofu’nun krema halinde kullanılması. Bu malzemeleri kullanarak daha hafif ve sağlıklı kremalı makarna sosları hazırlamanız mümkün.

3. Kremalı domatesli makarna tarifi

• 1 paket makarna 
• 3 adet doğranmış domates (kabukları soyulacak)
• 1 paket domates püresi
• Kekik
• Taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem peynir
• 1/2 paket krema
• Tuz

Kremalı domatesli makarna nasıl yapılır? Bu lezzetli tarif için ilk olarak makarnayı haşlayın. Ardından tereyağını eritin ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu iyice çıkana dek kavurma işlemini sürdürün. Domateslerin kabuğunu soyup, minik minik doğrayın ve yumuşayıncaya dek pişirin. Püre, tuz, kekik ve doğranmış fesleğenleri ekleyerek karışım kıvam alana kadar pişirin. En son krema ve krem peyniri de ekleyip güzelce karıştırın. Diğer tarafta haşlanan makarnayı süzün ve içerisine ekleyin.

4. Kremalı somonlu makarna tarifi

• 2 adet somon fileto
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• Birkaç dilim limon
• 4 diş sarımsak
• 1 paket makarna

Sosu için;

• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı sarımsak (püre)
• 1 paket krema
• Limon suyu
• 1 su bardağı Ispanak
• Rendelenmiş parmesan

Kremalı makarna çeşitleri arasında yer alan enfes bir tarif var sırada. Hazırsanız kremalı somonlu makarnanın tarif detaylarına birlikte göz atalım. Fırını derece önceden ısıtmanız gerekiyor. Somon filetolarını ayrı ayrı folyolara yerleştirin. Her filetonun üstüne sarımsakları, limon dilimleri ve tereyağı sürün. Filetoların etrafına genişçe folyo sarın. 20 dakika civarı fırında pişirin. Bu arada makarnayı pişirin. Tereyağını 2 çay kaşığı sarımsak püresi ile birlikte orta ateşte ayarladığınız tavaya koyun. Krema ve karabiber ekleyin ve limon suyunu birkaç damla sıkın. Sos kaynayınca altını orta derece ısıya alın. Ardından kıvamlı ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırma işlemini sürdürün. Makarna piştikten sonra süzün. Ispanak ve parmesan ile tavada pişirin. Parmesan ve ıspanak iyice harmanlanana kadar pişirin. Pişirdiğiniz somon filetolarını iri parçalara ayırın ve sos ile birlikte makarnanın üzerinde servis edin. Afiyet olsun.

5. Kremalı körili makarna tarifi

• 2 buçuk su bardağı makarna (tercihen burgu)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 su bardağı krema
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz
• Toz kırmızı biber

Başlangıç olarak soğanı incecik doğrayın ve yağda soteleyin. Soğanlar pembeleşince doğradığınız havucu ve bezelyeyi tavaya ilave edip kavurma işlemine devam edin. Üzerine tuz, karabiber, köri ve toz kırmızı biber baharatlarını ekleyip soteleme işlemine devam edin. Kullanacağınız sıvı malzemeleri ve makarnayı ekleyin ve karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Bu şekilde pişirmeye devam edin. Makarnanız sıvı karışımı iyice çektikten sonra kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. Ardından kremalı körili enfes makarnanız servise hazır, afiyet olsun. Sıcak servis etmeyi unutmayın.

6. Kremalı sebzeli makarna tarifi

• 4 diş sarımsak
• 3 su bardağı et suyu
• Kurutulmuş domates
• Yarım paket makarna
• 1 miktar brokoli
• 2 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• gr krema
• Rendelenmiş taze Parmesan
• Taze fesleğen yaprakları

Kremalı makarna tariflerimizde listenin 6. sırasında kremalı sebzeli makarna tarifimiz yer alıyor. Tarif detayları ise şöyle; ilk olarak sarımsakları dilimleyin. Ardından sarımsak dilimlerini ve 1 buçuk yemek kaşığı yağı tavaya alın. Orta ateşte 3 dakika ve aralıklarla karıştırarak sarımsaklar kıvam alana kadar pişirin. Doğramış olduğunuz kurutulmuş domatesi, havucu ve brokoliyi tavaya alın ve bu şekilde güzelce soteleyin. Tencereye ekleyip kaynattığınız et suyuna makarnayı ilave edin ve pişirin. Sebze sotenin içerisine krema, karabiber ve tuz ilave edin; krema kıvam alana ve tamamen karışana dek pişirme işlemini sürdürün. Pişen makarnayı da karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Dilerseniz üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

7. Kremalı dört peynirli makarna

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı hardal
• 3 yemek kaşığı un
• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardağı keçi peyniri
• Rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Fırınınızı öncelikle dereceye ayarlayın. Fırın kalıbını yağlayın ve bir kenarda bekletin. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Sos için uygun bir tencerede tereyağını orta derece ateşte eritin ve unu güzelce kavurun. Rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sütü yavaşça çırpın. Isıyı orta dereceye getirdikten sonra sosu kaynatın. Çırpma işlemini sürdürün. Isıyı düşük seviyeye getirin ve sos yoğunlaşmaya başlayana dek 5 dakika civarı daha pişirin. Hardal, keçi peyniri, labne, kaşar ve cheddar peynirini eriyene kadar ocakta karıştırın. Diğer yandan, makarnayı pişirin. Pişirdiğiniz makarnayı süzmeden önce 2 bardak pişirme suyunu boşaltın ve sosu ile iyice çırpın. Sosunuza dilediğiniz şekilde tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz. Ardından süzdüğünüz makarnayı sosa ekleyin ve iyice harmanlayın. Karışımı yağladığınız pişirme kabına eşit şekilde dökün. Sos miktarı bol olacak ve sosun çoğu fırında pişme işlemi tamamlandığında makarna tarafından emilecek. Fırına aldığınız makarnayı yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

8. Kremalı mantarlı makarna

Makarnayı kremalı tercih edenlerin en sevdiği seçeneklerden biri olan kremalı mantarlı makarna, etli ya da sebzeli olarak hazırlanabiliyor. Kremanın yumuşak dokusuna özellikle tavuk eti çok iyi gidiyor. İlk önce makarnayı bol suda haşlıyoruz ve diğer yandan sos hazırlamaya başlayabiliriz. Bu tarifin içerisinde; yarım paket spagetti, 2 buçuk yemek kaşığı zeytin yağı, gram mantar, 4 adet ince doğranmış yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 buçuk bardak süt, 2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ve bir miktar doğranmış taze maydanoz bulunuyor. Mantarlar minik boyutlara ulaşana dek, yani yaklaşık dakika yağda soteleyerek pişiriyoruz. Bu işlem esnasında mantarlar tavadaki yağı çekecektir. Ekstra bir kaşık daha yağ ekleyebilirsiniz. Mantarlara yeşil soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip yavaşça karıştırın. Mantarlar sularını salmaya başlayacaktır.

Mantarlardan elde edilen bu lezzetli sıvıyı kaybetmeden hızlıca unu ekleyip, tavada bir kez çevirin. Hemen ardından süt ve kremayı ekleyerek güzelce karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika civarı daha bu şekilde pişirin. Karışımı iyi karıştırın ki unla birleşen malzemeler topaklanmadan başarılı bir sonuç elde edebilesiniz. Eğer kremalı mantarlı makarnanızı tavuklu versiyonu ile yapmak isterseniz birkaç küçük değişiklik yaparak bu leziz tarifi proteinli şekilde revize edebilirsiniz. Sadece tek yapmanız gereken, paketten çıkardığınız makarna haşlanırken bir kenarda tavanızı ısıtıp yaklaşık gram jülyen doğranmış tavukları rengi koyulaşana kadar pişirmek. Süt ve kremayı ilave etmeden hemen öncesinde tavukları da tavaya alarak şöyle bir güzel çevirin ve üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Tarif içinde tarif önerisi verdiğimiz kremalı lezzetleriniz keyifli bir akşam için hazır. Afiyet olsun.

9. Kremalı brokolili makarna

Malzemeler

• gr brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 parça dana jambon
• ml krema
• 50 gr parmesan peyniri
• 3 buçuk yemek kasığı zeytinyağı
• Tuz
• Su
• Yarım paket makarna

Yapılışı:

Brokolilerin sert kısımlarını ayırın ve güzelce yıkayın. Bol suda 5 dakika civarı haşlayın ve renklerini kaybetmemeleri için hızlıca soğuk suya tutarak süzmeye bırakın. Soğanı ve sarımsakları ince ince dilimler halinde doğrayın. Dana jambonları üst üste gelecek şekilde koyun ve rulo haline getirip incecik kıyın. Sos tenceresinin içine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek soteleyin ve jambonları da ekleyerek 3 dakika civarı daha soteleme işlemini sürdürün. Kavrulan jambonların üzerine kremanızı ve haşladığınız brokolileri ekleyin. Bu şekilde orta ateşte krema hafifçe çekene kadar devamlı karıştırarak pişirin. Parmesan peynirinin yarısını kremaya katın ve 1 buçuk dakika daha karıştırarak ocaktan tencereyi alın. Makarnanızı sos pişerken kaynar suda haşlayın ve ardından süzün. Makarnanın üzerine sosun tamamını dökerek güzelce harmanlayın ve kalan parmesanı üzerine dökerek servise hazır hale getirin. Enfes kremalı brokolili makarnanız keyifli bir akşam yemeği için hazır. Afiyet olsun.

Bonus: Hazır kremalı makarna nasıl yapılır?

İşten geldiniz ya da hemen evden çıkmanız gerekiyor. Hızlıca hazırlayabilmeniz için hazır kremalı makarna tarif detaylarına göz atmak isteyebilirsiniz.

Malzemeler ( 4 Kişilik )

• gr spagetti makarna 
• gr hazır krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak 
• Karabiber
• 4 dal taze fesleğen

Yapılışı ve tarif detayları

Spagetti makarnanızı paketinin arkasında yazan detaylara uygun şekilde haşlayın. Kremalı makarnanın sosu için ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. Erittiğiniz tereyağına sarımsakları ilave edin ve bir kez çevirin. Hazır makarna kremanızı, tuz ve karabiberi de sos tenceresine ilave edin.  Sosu güzelce karıştırdıktan sonra haşlanan spagettileri sosun içerisine ekleyin. Taze fesleğen yapraklarını da sosa ilave ederek bir iki kez karıştırıp makarnayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. 

İlginizi çekebilir;

Kremalısından Domateslisine: Birbirinden Lezzetli ve Pratik 14 Makarna Sosu

İtalyan Mutfağı: Enfes Lezzetleriyle Bilinen İtalyan Makarna Çeşitleri ve Sosları

Kaynak: 12

• Makarnayı paketin üzerindeki tarife uygun olarak haşlayın.
• Sarımsağı ince ince kıyın.
• Ayrı bir tencereyi ocakta ısıtıp sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Ardından krema, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Sos kaynamaya başladığında süzdüğünüz makarnaları sosa ekleyin ve harmanlayın.
• Makarnanıza dilerseniz, somon ya da ton balığı parçaları, fesleğen yaprakları ya da kaşar veya parmesan rendesi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kremalı Makarna Çeşitleri

Makarna öğle yemeklerinde ve akşam yemeklerinde en sevilen yemek türlerinden bir tanesidir. Yüksek karbonhidrat oranına sahip olan makarnaların pek çok farklı çeşidi bulunmaktadır. İtalya'ya has bir lezzet olan makarna Akdeniz mutfağının en lezzetli yiyeceklerinden bir tanesidir. Ana yemek olarak tüketilen makarna isteğe bağlı olarak farklı soslar ile lezzetlendirilir.

Karbonhidrat oranı yüksek olduğu için makarna dikkatli bir porsiyonlama ile tüketilebilir. Kremalı makarna yapılırken içerisine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar da eklenebilir. Kremalı makarna çeşitleri de oldukça fazladır. Özellikle kremalı mantarlı makarna ve kremalı sebzeli makarna çok fazla tüketilmektedir. Damak zevkine göre kremalı ton balıklı makarna çeşidi de bulunur. Kremalı makarna istenildiği takdirde fırında da yapılabilir.

Kremalı Makarna Püf Noktaları

- Kremalı makarna yapılırken seçilen makarnanın çeşidi çok önemlidir. Kremalı makarnada genellikle penne makarna kullanılmalıdır. Bu sayede makarna kremayı daha iyi çeker.

- Kremalı makarnanın içerisine kekik ve fesleğen konulması da eşsiz bir aroma katar. Kremalı makarnanın içerisine lezzeti tamamlamak için köri ve ya zerdeçal da konulabilir. Bu şekilde kremalı makarna oldukça lezzetli olacaktır.

- Kremalı makarna yapılırken makarna tuzlu suda iyice haşlanmalıdır. Buna göre makarna ne çok pişmeli ne de çiğ kalmalıdır.

 - Kremalı makarnanın kreması çok yoğun olmamalıdır. Ayrıca kremalı makarnaya kapya biber doğranması da lezzeti daha çok arttıran unsurlardan birisi olacaktır.

- Makarna haşlanırken ayrı bir kapta krema pişirilmeli. Bu krema hazırlandıktan sonra makarna kremanın içine atılarak iyice karıştırılmalıdır.

- Kremalı makarnanın tuz oranı doğru miktarda ayarlanmalıdır.

Kremalı Makarnayı Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Günümüzde en çok tüketilen yemeklerden birisi de makarna çeşittir. Özellikle hafif ve doyurucu bir yemek arayanlar kremalı makarnayı yapabilirler. Hızlı ve pratik bir yemek olan kremalı makarnanın yapımı da oldukça kolaydır. Kremalı makarnaya dereotu ve ya maydanoz konulması makarnanın lezzetini de arttıracak en önemli faktördür.

Kremalı makarnanın hafif akdenizi yansıtması için kapya biber ve dereotu, maydanoz gibi yeşillikler de ilave edilmelidir. Bunun yanı sıra kremalı makarnaya hardal eklenmesi de makarnanın tadını etkileyen en önemli malzemelerden bir tanesidir.

Kremalı Makarna Sunumları

Oldukça lezzetli olan kremalı makarna hazırlandıktan sonra şık bir şekilde sunum yapılabilir. Penna makarna krema ile karıştırıldıktan sonra makarna tabağına alınmalıdır. Kremalı makarnanın üzerine ise bir dal maydanoz ve ya bir dal nane konulabilir. Bu şekilde kremalı makarna servis edilebilir. Kremalı makarnanın yanında genel olarak tavuk şiş ve ya kırmızı et yapılabilir. Ayrıca güzel bir akşam yemeği için mantarlı tavuk sotenin yanında kremalı makarna da sunulabilir.

Kremalı makarnanın zenginleşmesi için kabak mücver de yapılmalıdır. Kremalı makarnanın sunumu yapılırken tabağın yanına nane yaprakları ve domates dilimleri de konulabilir. Kremalı makarna için pek çok farklı sunum seçeneği bulunuyor.

Kremalı Makarnanın Faydaları Var mıdır?

Kremalı makarnada yüksek oranda karbonhidrat olduğu için enerji verir. Tok tutma özelliği de olan kremalı makarnada A, B1 ve B2 vitaminleri de bulunmaktadır. Uzun süre kişiyi tok tutan kremalı makarna kolesterolü de düzenler. Kremalı makarnanın sindirimi kolay olacağı için kolay bir şekilde sindirilebilir. Kremalı makarnada az miktarda yağ bulunmaktadır. Bunun yanı sıra kemikleri de güçlendiren kremalı makarna kemik gelişimine de yardımcı olur. Bu yemek oldukça enerji vericidir. Kremalı makarnanın kalp ve damar sağlığı üzerinde de önemli etkileri vardır.

Kremalı Makarna Kaç Kalori

Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden birisi olan kremalı makarnanın kalorisi yüksektir. Orta büyüklükte bir porsiyon kadar kremalı makarna yaklaşık kaloridir. Kremalı makarnaya eklenen ek malzemelere göre kalori miktarı da artabilir. Kremalı makarnanın kalorisi de porsiyon miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Kremalı Makarna Kilo Aldırır mı?

Oldukça lezzetli olan kremalı makarnanın kalori oranı yüksek olduğu için kilo aldıran bir özelliği vardır. Kilo vermek isteyen kişiler kremalı makarna tüketecekleri zaman az porsiyon makarna almalılar. Bu şekilde kilolarını da koruyabilirler. Kremalı makarna kalori oranı yüksek bir besin olduğu için krema oranı düşürülerek kalorisi de düşürülebilir. Bu nedenle kremalı makarna diyet listelerinde de yer almaz. O nedenle kremalı makarna doğru porsiyonlanmış şekilde tüketilmelidir.