Patlıcanlı Tavuklu Orman Kebabı

Orman Kebabı: Bolu'nun en ünlü yemeklerindendir. Başka bölgelerde de yapılan bir tarif. En önemli özelliği bütün sebzelerin küçük küpler halinde doğranıp kızartılmasıdır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri , Kırmızı Et Yemekleri , Yöresel Yemekler

Tavuklu orman kebabı tavuk sevenler için yapılabilecek en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Özellikle kırmızı et yerine tavuk etinin kullanılması maliyeti de düşürdüğü için çokça tercih edilmektedir.

Tavuklu orman kebabı tarifi her zaman işe yarayacak ana yemek tarifleri arasındadır. Sizlerde bu güzel yemeği öğlen ve akşam yemekleri için hazırlayabilirsiniz. Ayrıca içinde olan sebzeler sayesinde vücut için gerekli tüm vitamin ve minerali de almış oluyorsunuz.

Şimdi tavuklu orman kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir beraber inceleyelim.

Tavuklu Orman Kebabı (Nefis Yemek Tarifleri)

Günümüzde en fazla yemek tarifinin bulunduğu sayfalardan biri olan nefis yemek tarifleri sayfasından tavuklu orman kebabıyla karşınızdayız. Güzel bir yemek tarifini sizlerle paylaşacağız bu yüzden kağıt kalemi hazırlayın.

Malzemeler:

• Ana malzeme yarım tavuk göğsü
• İki adet havuç
• Bir kuru soğan
• İki patates
• Bir küçük kase bezelye
• Bir tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Bir yemek kaşığı domatesli sos
• Beş bardak kadar sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik
• Dört yemek kaşığı sıvı yağ

Yemeğin yapılışı: Önce tencere içine sıvı yağ koyulur ve ince şekilde doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından küp şeklinde olan tavuk göğüsleri atılır. Tavukların rengi pembeleşince havuçlar atılıp, dört dakika kadar kavrulur.

Havuçlardan sonra bezelyelerde eklenerek kavurmaya devam edilir. Sonrasında küp şeklinde olan patateslerde eklenir. Dört beş dakika kavurma işlemine devam edildikten sonra salça ve domates sosu, baharatlar de eklenerek karıştırılır. Salçaların kokusu çıkınca sıcak su eklenir ve püf nokta olarak yemeğin üstünü geçmesi şart. Su kaynayınca altını kısıp tavuklu orman kebabıyemeğinizin pişmesini bekleyin.

Fırında Tavuklu Orman Kebabı Tarifi!

Tava, fırın ve güveçte yapılabilen orman kebabı yemeği hangi pişirme tekniği ile pişirilsin yine de çok lezzetli oluyor. Biz üç pişirme tekniği ile de çok beğendik sizlerin de beğeneceğini umuyoruz şimdiden afiyet olsun.

Gelelim patlıcanlı tavuklu orman kebabı yemeğini fırında yapmaya:

Malzemeler:

• Sekiz adet patates
• Altı tane patlıcan
• Yarım konserve kadar bezelye
• Beş havuç
• Beş tane biber
• Üç adet soğan
• Üç diş kadar sarımsak
• Bir buçuk yemek kaşığı salça
• Bir tüm tavuk ama kuşbaşı doğranması şart
• Tuz
• Karabiber
• İki yemek kaşığı tere yağ ve sıvı yağ

Kızartmak için:

Tavuklu orman kebabı yapılışı: Patates, biber, havuç, patlıcan, tavuk önce küp şeklinde doğranır. Soğanlar dört eşit parçaya bölünerek parmak büyüklüğünde doğranır. Sebzeler yağda kızartılırken, doğranmış soğanlar başka bir tencerede kavrulur. Ardında tavuk ve sarımsaklar ikisi bir arada kavrulur.

Tepsi içine kızartılan ve kavrulan malzemeler konulup, üzerine bezelye ile baharatlar da eklenerek sos hazırlamaya geçilir. Salça ve bir buçuk su bardağı su karıştırılıp tepsiye dökülür. Son olarak derecedeki fırında yarım saat kadar pişirilir afiyet olsun.

Güveçte Tavuklu Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu orman kebabı kalori olarak bir porsiyonunda(yaklaşık gram) kalori bulunuyor. Etle yapılanına oranla daha az bir kaloriye sahip olan bu yemek çoğu zaman tüketilmeye müsait bir ana yemektir.

Peki, güveçte orman kebabı nasıl yapılır inceleyelim:

Malzemeler:

• Yarım kilo kadar tavuk göğsü
• Sekiz yemek kaşığı garnitür
• Bir adet çarliston biber
• Bir tane de konserveden közlenmiş biber
• İki yemek kaşığı tereyağı
• Üç yemek kaşığı sıvıyağ
• Sekiz adet mantar
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Üç çay kaşığı tavuk baharatı
• Bir çay kaşığında tuz
• İki çay kaşığında kekik

Yapılışı: Tavuklar önce küp şeklinde doğranır ve hemen ardından diğer malzemelerde doğranır. Doğranmış olan biberi sıvı ve tereyağında kavuruyoruz. Sonrasında tavukları da ekleyip, kendi suyunu bırakıncaya dek pişiriyoruz.

Tavuklar pişerken baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında salça ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hemen garnitür, közlenmiş biber ve mantarları da ekleyip, güveçlere eşit oran koyuyoruz. Tepsiye bir kepçe su koyup tam derecelik fırında yarım saat kadar pişirip, servis edebiliriz.

Tavuklu orman kebabı yanına ne gider sorusuna güzel bir salata, ayran ya da şerbet çok güzel olur. Yazımız içerisinde siz değerli okuyucularımıza tavukla yapılabilen güzel yemek tarifleri verdik. Eğer beğendiyseniz sizleri Nefis Haşhaş Tatlısı Tarifiisimli yazıya okumak için davet ediyoruz, şimdiden keyifli okumalar dileriz.