Sarıyer Böreği Yufkadan

Meşhur Sarıyer böreğini bilmeyen yoktur. Tadı, kıvamı ve görünümüyle adeta iştah kabartan Sarıyer böreğini pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz bir tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sarıyer böreğini evde pişirmek isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz enfes Sarıyer böreğinin tarifi haberimizin detaylarında.

Sarıyer böreği, içinde kuş üzümü ve bolca çam fıstığıyla lezzetlenen yanında demli bir çay ile ister sabah kahvaltısında isterseniz günün her saatinde müthiş bir şekilde tüketebileceğiniz türden. Kıymalı, peynirli veya patatesli olarak yapabileceğiniz Sarıyer böreği tarifini adım adım anlattık. Sarıyer böreği hem görüntüsü hem de lezzetiyle menünüzün yıldızı olacak. Sarıyer böreğinin püf noktası ise iç harcının lezzeti ve yufkanın kabarmasıdır. Yufkaların arasını sütle ıslatabilirsiniz. Kabarmasını sağlayacaktır. İstanbul'da yaşamanın belki de en lezzetli yanı olan Sarıyer böreğini evde kolayca pişirmek istiyorsanız baklavalık yufkadan faydalanabilirsiniz. Peki baklavalık yufkadan Sarıyer böreği nasıl yapılır? Tarifi haberin detaylarında.

İLİŞKİLİ HABEROklava kullanmadan incecik çekme börek nasıl yapılır? Çekme börek yapımının püf noktaları

Dilerseniz iç harcını hazırlarken içine ceviz ilave edebilir, baharat oranını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.

BAKLAVALIK YUFKADAN SARIYER BÖREĞİ:

MALZEMELER

15 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
gram kıyma
Yarım adet soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İçi ve üzeri için;

75 gram eritilmiş tereyağı
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı süt

İLİŞKİLİ HABEROrijinal küt böreği nasıl yapılır? En kolay küt böreği yapımı

Baklavalık yufkadan enfes Sarıyer böreği

YAPILIŞI

Derin bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın.

Kavrulan kıymaya hemen soğanı ekledikten sonra çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyip soteleyin.

Ayrı bir kabın içerisinde zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü çırpın.

Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün.

Evde Sarıyer böreği

En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin.

Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın.

Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Pişen böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Sarıyer böreği, İstanbul'un Sarıyer ilçesine özgü bir börek çeşididir. İstanbul'da birçok ilçede çeşitleriyle bulunabilir. Ayrıca evde de hazırlanabilir. Geleneksel bir lezzet olan Sarıyer böreği, Türk mutfağında özellikle kahvaltılarda tüketilen bir atıştırmalıktır.

Bazı kaynaklara göre, Sarıyer böreği Osmanlı döneminde ortaya çıkmıştır. Böreğin yapımında kullanılan malzemeler, dönemin zengin İstanbul mutfağının temel özellikleri olan peynir ve yufka hamurudur. Sarıyer'in deniz ürünleri ile ünlü olması da, böreğin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin zenginleşmesine neden olmuştur.

Sarıyer böreği yapılırken, öncelikle yufkalar dizilir. Yufka, un, su ve tuz gibi malzemelerin karıştırılması ile aralığı ve ince bir şekilde açılır. Daha sonra yufkalar üst üste şişer ve aralarına yayılır veya sıvı yağ sürülür. Üst üste konulmuş yufkalar, açıldıktan sonra saçak şeklinde kesilir

Kesilen yufkaların üzerine peynir, maydanoz, tuz ve köpük saçılır ve yufkalar rulo şeklinde sarılır. Daha sonra rulolar yassı bir şekilde hamurun üzerine dizilir ve fırınlanır. Fırından çıkan Sarıyer böreği, sıcak servis edilir ve genellikle çay veya ayran ile birlikte tüketilir.

SARIYER BÖREĞİ KALORİ

gramlık Sarıyer böreği, ortalama kaloridir. 

SARIYER BÖREĞİ TARİFİ (HAZIR YUFKADAN)

Malzemeler:

• Yarım kilo yufka

• gram beyaz peynir

• 1 su bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı sıvıyağ

• Tuz

Yapılışı:

Rende kullanarak beyaz peyniri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. Diğer yandan geniş bir kasenin içinde süt, 1 adet çırpılmış yumurta, sıvı yağ ve tuz karışımı hazırlayın.
Ardından yufkaları tek tek açın ve yufkaların arasına bu karışımdan ekleyin. Kesilmiş yufkaların üzerine hazırladığınız karışımdan sürün ve yufkayı iki kat katlayarak, Sarıyer böreğinin şeklini verin. Böreğin orta kısmına beyaz peynir ekleyin. Hazırladığınız böreğin üzerine önceden çırpılmış yumurta beyazını bir fırça yardımı ile sürün. Önceden ısıtılmış derece fırında dakika boyunca pişirin. 

Rabia Şekerci Güfunduszeue.info - SEO Haber Editörü